ライエッタ/L'AIETTA

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もりたや

L'AIETTA
ライエッタ
オーナー:Francesco Mulinari フランチェスコ・ムリナーリ
 地域:Toscana
 地区、村:Montalcino モンタルチーノ
 醸造責任者:Francesco Mulinari フランチェスコ・ムリナーリ
 栽培責任者:Francesco Mulinari フランチェスコ・ムリナーリ
 ホームページ:http://www.aietta.eu
 ドメーヌについて
 ドメーヌ創業年:2001年
 歴史:私たちの家族がこの地に住み始めて、私で4世代目となりますが、
    私がワイン造りを始める前は昔から少しのオリーブ畑と、
    数列のブドウ畑を所有して生活をしてきて、
    私の土地への情熱はここで生まれました。
    そしてこの数列のブドウ樹の畑がブルネッロ・ディ・モンタルチーノ用のブドウを
    栽培可能だと知ったのが2000年の事で、
    2001年(18歳の時)に最初の収穫を行いました。
    と、同時にこれこそが私の仕事だったのだと決め、新たな畑の購入も始めました。
 造り手略歴:農業高等専門学校卒業後、栽培学、
       醸造学を学び始めるが、卒業はしていない。
       一番の大きな学校はいつも畑の中だった。
 哲学:私はワイン生産という仕事を飽くなき情熱をもって行っています。
    心からの情熱があれば、小さなセラーと
    小さなトラクターや道具とでも偉大な仕事ができます。

 畑について
 栽培方法:ビオロジック、認証は受けていない。
 その栽培方法の開始時期:2013年
 その栽培方法を適用している畑名:全て
 栽培方法の将来的な展望:ビオロジック栽培でも散布が認められている硫黄、
             硫酸銅のほかハーブでの畑の管理を続けていく。
 土壌:礫のおおい畑、砂質の畑がある。
 微気候:昼夜の寒暖の差の大きい、モンタルチーノらしい地中海気候
 自社ブドウ畑面積(ha):1ha
 契約ブドウ畑面積(ha):0.6ha
 自社ブドウ畑の数(ヶ所):2ヶ所
 自社栽培ブドウ品種:サンジョヴェーゼ
 ブドウ以外の自社農作物:オリーブオイル
 ブドウ畑以外の自社畑総面積(ha): 3ha
 主な仕立て方法:ゴブレ式、コルドーネ・スペロナート式
 仕立ての支柱の素材:木
 仕立ての添え木の素材:木
 堆肥:なし、自然の緑肥のみ

 醸造について
 酵母のタイプ:野生酵母
 圧搾方式:水平式プレス
 醗酵容器の素材と容量(L):ステンレス、5〜30hl
 熟成容器の素材:木樽4〜10hl
 セラー環境:現在、セラーはモンタルチーノの街近くにあり、
       またワイナリーの名前にもなっているアイエッタと
       呼ばれる区画の畑に隣接している。
       斜面に建てられていて、発酵、醸造が第1層目、熟成が第2層目で行われ、
       現在瓶詰め用のパートを建設中。
 年間生産ボトル本数:8,000本
 ラシーヌの取り扱いの歴史(玲英さんによる記述)
 フランチェスコとはなかなか連絡がつかなかったのですが、
 訪問前日くらいに連絡がとれ、午前中にほんの1時間ほど訪問することができました。
 実際に会ってみるととても若い方で、バックボーンがあるわけでもなく
 (家族は昔からモンタルチーノに住んでいましたが、ワインは造っていませんでした)
 18歳で急にワインを造り始めたというのが驚きでした。
 他の地方ではありえることですが、
 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのような有名産地ではあまりないことだと思います。
 ライエッタは、お金もなく設備も小さいけれど、
 アルベレッロ(ゴブレ式仕立て)のブドウ株(フランチェスコが18歳の時に植樹した)を
 もっていたり、多分醸造のレベルもいわゆるヴァン・ナチュールに
 近い造りがされています。
 スターターを準備したり、フィルターを通したりもしていますが
 (良い悪いではなく)手作業の部分も多いです。
 まだ30歳過ぎという若さと、醸造学をガチガチに勉強したというわけでなく、
 18歳にして自信のワイン造りを始めた新進気鋭の生産者です。
 味わいは、低価格ラインのものは、ロゼや、
 軽めのものを綺麗に造っています。
 ブルネッロは、注いでもらった直後にはブルネッロらしさ
 (皮っぽさ、コク、熟成しそうな予感)をあまり感じませんでしたが、
 ゆっくり飲むとだんだんとらしさが表れてきます。

 畑について
 畑名:カステルヌオーヴォ
 土壌:岩がちな有機物の少ない土地
 畑の標高:450m
 畑の向き:南東
 栽培面積 (hl):0.5ha
 仕立て方法: コルドーネ・スペロナート
 品種(パーセンテージ):サンジョヴェーゼ100%
 平均樹齢(植樹年月日):2002年植樹
 植樹密度 (本数/ha) :5,000本/ha
 収穫量(hl/h):42hl/ha
 畑名:アイエッタ
 土壌:砂質
 畑の標高:380m〜500m
 畑の向き:西
 栽培面積 (hl):0.5ha
 仕立て方法: アルベレッロ式
 品種(パーセンテージ):サンジョヴェーゼ100%
 平均樹齢(植樹年月日):2004年植樹
 植樹密度 (本数/ha) :5,000本/ha
 収穫量(hl/h):21hl/ha
 畑名:ヴィーニャ・ヴェッキア(契約畑)
 土壌:砂質
 畑の標高:560m
 畑の向き:南
 栽培面積 (hl):0.6ha
 仕立て方法: コルドーネ・スペロナート
 品種(パーセンテージ):サンジョヴェーゼ90%、
             品種不明の白品種2種、赤品種2種が 合計10%
 平均樹齢(植樹年月日):60年(2015年現在)
 植樹密度 (本数/ha) :10,000本/ha
 収穫量(hl/h):50hl/ha
 ラシーヌさんの資料より。
ライエッタ

更新日 6/30/2017

SOLDOUT!

ライエッタ・IGTトスカーナ・ロッソ・クイント・エレメント2012
IGTトスカーナ・ロッソ・クイント・エレメント2012
*何て気持ちの良い味わいなんだろう。
 キラキラしていて気持ちが良く屁理屈がない。
 頭でっかちでなく自身の感性に忠実。
 お気に入りの女の子に出会った感じ!
 あんまりペラペラ喋りたくない!判るでしょ!
 こうゆうワインいいな〜!

 畑名:カステルヌオーヴォ、アイエッタ、ヴィーニャ・ヴェッキア
 醸造
 選果の場所:畑の中、セラー
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:20日
 酵母の添加有無:なし、スターター
         (本収穫の前に優良なブドウで発酵を始めておく)を用意
 醗酵容器:ステンレス
 アルコール醗酵期間(日数):一週間
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:古樽
 熟成期間:12ヶ月
 濾過:あり
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量: 10mg/L
 総亜硫酸量(mg/L):78mg/L
 SO2添加のタイミングと量:発酵前、熟成前、ビン詰前
 アルコール度数:13.43%
 当キュヴェの年間生産量:300本
 このVTのコメント
 数%入っている白品種由来のかすかな繊細さと優雅さがこのワインの特徴。
 ワインまたは畑の名前の由来:クイント・エレメント(第五元素)とは、
               サンジョヴェーゼの他に
               4つの品種不明の地品種と
               合わせて、5種類の品種から
               醸造されることからこの名前がつけた。
9/15/2015試飲
 とっても心地の良い味わいはシンプルで綺麗、
 他のブルネロ、ロッソも同じ印象なんですが
 飛び抜けてキラキラしていました。
 柔らかいラズベベリーやサクランボ、
 余韻に残る素直な果実感は爽快そのもの。
*インポーターはラシーヌさん。24本+12本+12本

soldout!
税抜価格¥2,550



ライエッタ・IGTトスカーナ・ロザート・クルヴェ・ディ・リヴェッロ2014

IGTトスカーナ・ロザート・クルヴェ・ディ・リヴェッロ2014
*芳ばしい香りに透明感のあるクールな味わいは
 余韻の清涼感と共に気持ちの良い空間をもたらす。
 フィニッシュのほんの少しのハーブ感と
 柔らかいサクランボの様な果実感が気持ち良い!

 畑名:カステルヌオーヴォ、アイエッタ
 醸造
 選果の場所:畑の中、セラー
 マセレーションの有無:なし
 酵母の添加有無:なし、スターター
         (本収穫の前に優良なブドウで発酵を始めておく)を用意
 醗酵容器:ステンレス
 アルコール醗酵期間(日数):10日〜15日
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:ステンレス
 熟成期間:3ヶ月
 濾過:あり
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量: 10mg/L
 総亜硫酸量(mg/L):80mg/L
 SO2添加のタイミングと量:発酵前、熟成前、ビン詰前
 アルコール度数:12,39%
 当キュヴェの年間生産量:500〜1,000本
 ワインまたは畑の名前の由来:Curve di livello、直訳:水平面の曲線。
               地学では等高線の意。
               アイエッタの畑は斜面の植えられるところに
               植えられるようにブドウ樹を植樹した。
               なので、樹列がほとんど曲線を
               
描いていることに由来。

10/21/2015試飲
 ほんのりローストした香りにハーヴ感のある透明で清々しい味わい。
 サクランボの様な果実感が柔かく広がり余韻の可愛らしい締まった酸が
 とっても気持ちイイ!
*インポーターはラシーヌさん。12本

soldout!
税抜価格¥2,430


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