ケヴィン・デコンブ/KEWIN DESCOMES

 
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もりたや

DOMAINE KEWIN DESCOMES
ドメーヌ・ケヴィン・デコンブ

生産地
 マコンからリヨンへ南下する途中、右手に大小起伏のある山々の連なる光景が
 一面に広がる。
 ボジョレーの街ベルヴィルから西へ6kmほど緩やか登りきったところに、
 クリュ・ボジョレーのひとつであるモルゴンの産地ヴィリエ・モルゴン村がある。
 その村をさらに東へ登ったシルーブル村との境にケヴィン・デコンブのドメーヌがある。
 畑の総面積は4ha でAOCはモルゴンとボジョレー。
 畑の標高は500m とモルゴンの中では比較的高く傾斜にも恵まれている。
 さらに南に面している分、たいへん日当たりが良い。
 気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。
 東西南北に広がる丘陵地帯によって、
 冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。

 歴史
 オーナーのケヴィン・デコンブは、ジョルジョ・デコンブを父親に持つ
 生粋のヴィニョロン一家で育った。
 幼少の頃からワインの世界に触れていたケヴィンは、
 10歳の時にはすでに父親の後を継いでヴィニョロンになることを決めていた。
 2008年にベルヴィルルの農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学び、
 残りの2年間は 1 週間学校でワインの勉強、
 そして1週間は父親のドメーヌで研修という経緯を経て、
 2012年20歳の時に父デコンブの畑(ACボジョレーとモルゴン)の4haを譲り受け、
 自らのドメーヌをスタートする。
 また同年にドメーヌと並行して、 父ジョルジョと一緒にネゴシアンを立ち上げる。

 生産者
 ジョルジョ・デコンブのエスプリを忠実に引き継ぐケヴィン・デコンブ。
 現在、彼は4haの自社畑(モルゴン3ha、 ボジョレー1ha)と
 父ジョルジョ・デコンブの畑のトラクター作業を全て管理している。
 かのフレデリック・コサ ールも「彼は若いがポテンンシャルが高く将来性がある!」と
 大きな期待を寄せており、2014年からコサールのコンサルティングの下、
 タッグを組んでネゴスのヌーボーを手掛けている。
 畑はドメーヌもネゴスも100%ビオジック。
 畑作業は特に土起こし、そして醸造は低温マセラシオンにこだわる。
 彼のモットーは「環境に配慮しながら、丁寧な仕事を行うこと」で、
 ブドウの栽培から醸造まで、環境に配慮しつつ
 ひとつひとつの細かい作業を丁寧にこなすことで、
 美味しいワインが生まれると信じている。
 また、好奇心旺盛なケヴィンは、将来的にはボジョレーのヴァンナチュールにおいて、
 まだまだ未開拓のサンタムールやジュリエナで
 ドメーヌのワインを仕込みたいと考えている。
 ヴァンクールさんの資料より

ケヴィン・デコンブ
更新日 12/20/2016                                                  

ケヴィン・デコンブ・ACモルゴン・ヴィエーユ・ヴィーニュ2013
ACモルゴン・ヴィエーユ・ヴィーニュ2013
*今回入荷のアイテムの中ではカチッとした硬質感と
 力強いタンニンが特徴的。
 時間を置くと大化けしそうです

 品種:ガメイ100%
 樹齢:70年平均
 土壌:黒花崗岩
 収穫日、収量:例年よりも2週間遅い10月13日。収量27hl/ha。
 醗酵:自然酵母で23日間。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、セメントタンクで20日間。
 ヴィエイユ・ヴィーニュは、標高が500mと通常のモルゴンよりも
 さらに高い場所にあります。
 黒花崗岩の土壌からフィネスのあるミネラりーな味わいが生まれます。
 SO2は瓶詰め時に10mg/L。
 ノンフィルター。
10/28/2015試飲のコメント
 スケール感いっぱいの味わいは
 他のアイテムとは違い硬質な印象!
 雪解けした味わいを想像するだけでも楽しい。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

現在庫は3本
税抜価格¥3,520


ケヴィン・デコンブ・ACモルゴン2014
ACモルゴン2014
*若きケヴィン・デコンブの才能と可愛らしいやんちゃぶりが楽しめる
 とっても素敵な味わいです。
 気合いの入った味わいはとっても魅力的!
 現時点でも時間を置いても楽しめます。

 品種:ガメイ100%
 樹齢:50年平均
 土壌:花崗岩質の砂地
 収穫日、収量:9月24日。収量量35hl/ha。
 醗酵:自然酵母で24日間。
 熟成:セメントタンクで10ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、セメントタンクで15日間。
 モルゴンの畑は標高が450mとコルスレットの丘の高い場所にあり、
 ACボジョレーよりも収穫日が2週間遅い。
 花崗岩の砂地がエレガントな果実味をつくり上げる
 SO2は瓶詰め時に15mg/L。
 ノンフィルター。
10/28/2015試飲のコメント
 最初は堅いですが口の中で転がしていると
 カシスのアロマが立ち柔らかい旨味のある果実感が
 広がり鼻から抜けて行くのが判ります。
 彼自身一番気合いの入ったワインですね!
 インポーターはヴァンクールさん。12本

現在庫は3本
税抜価格¥3,080


ケヴィン・デコンブ・ACボジョレー・キュヴェ・ケケ2014
ACボジョレー・キュヴェ・ケケ2014
*角のとれたフレッシュさと心地良い緊張感に
 早熟な才能を感じます。
 とってもバランス感覚の良い味わいです。

 品種:ガメイ100%
 樹齢:40年平均
 土壌:粘土質の混ざった花崗岩
 収穫日、収量:9月11日。収量量45hl/ha。
 醗酵:自然酵母で27日間。
 熟成:セメントタンクで4ヶ月。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、セメントタンクで12日間。
 ワイン名のKeKeはケヴィンの愛称です。
 エチケットの絵は、父親の畑にある幼い頃の遊び場だった
 バラック小屋をデザインしています。
 SO2は瓶詰め時に15mg/L。
 軽くフィルター有り。
10/28/2015試飲のコメント
 エレガントで溶け込んだミネラルの旨味が全開の味わいは
 フレッシュさにに奥行きを持たせたバランスの良い1本です。
 インポーターはヴァンクールさん。12本

現在庫は4本
税抜価格¥2,640



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