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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 02月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年2月 | ||||||
インテレゴ INTELLEGO
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★南アフリカ 西ケープタウン州 スワートランドきっての暴れん坊で
ファンキーかつクレイジーなヤルゲン・ガウズ。
その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造る。
エルゼンバーグ・カレッジで醸造学と栽培学の学位取得。
その後、旅人になり、フランスの各地や
ニュージーランド、ロシア、スペインを巡る。
その際、南仏のマタッサで修業したことがきっかけで、
自然派ワインにのめり込み、
2010年からラムズフックにてアシスタントとして
クレイグホーキンスとともに働く。
彼の目指すところは、ぶどうの個性を存分に出していることと、
そして、スワートランドのテロワールの特性が出ていることがこだわりです。
アン・ベロの資料より
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