グリオット/GRIOTTES

 
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DOMAINE des GRIOTTES
ドメーヌ・デ・グリオット

1998年、自然なワイン造りの思いを同じくするパトリックとセバスチャンが共同でドメーヌを設立した。
 彼らのワイン造りは驚異的だ!
 栽培はビオディナミで畑は馬で耕す、醸造はSO2を一切使用しない。
 しかも貴腐ワインにもSO2を使用しないなど、自然なワイン造りに徹底している。
 お陰でワインをダメにしてしまうこともしばしばあり、これ程リスクを取ってまで
 目指すワインを追求する生産者はいないだろう。
 インポーターの資料より

更新日 7/14/2016
SOLDOUT!
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グリオット・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プティット・ガットリ2009
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プティット・ガットリ2009
*中盤の旨味が特徴、酸とミネラルが強めですので、
 少し時間を置くとバランスよくなります
 ガメイ、グロロー、ピノ・ドニス
4/7/2012試飲
 とってもハーブな印象で、
 中盤の果実の優しい味わいが印象的です。
 主張の強い酸とミネラルが馴染んだ頃、
 おいしさが増します。
 インポーターはサンフォニーさん。

soldout!
税抜価格¥2,500


グリオット・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プティット・ガットリ2010
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プティット・ガットリ2010
*あの美味しかったガットリの2010年が再入荷です。
 心地良い熟成も出で杏の様な酸が顔を出してきました。
 タンニンも溶け込んで一層美味しさが増しております。

*締まったミネラルが印象的なドライな仕上がりの美味しい赤です。
 伸びる感じの粘度がハーブの余韻が気持ち良い印象です。

 樹齢70年のピノドニス、40年のガメィと
 75年のグロロで構成されています。
 こちらもシスト土壌で少し石英も混じる、
 約5億年前の古生代の地質が基盤となっています。
 この時代の土壌の特徴は生物がほとんど含まれないことで、
 酸が豊かでミネラル感の強いワインが,ほぼ毎年できるとのこと。
5/7/2012試飲
 柔かくしなやかな粘度と程良く厚みのあるタンニン、
 ハーブの余韻が心地良いです。
 全体の良質なミネラルが溶け込んでいてしまった印象です。
6/4/2014試飲
 バランス良く各要素が溶け込んで良いハーモニーを奏でています。
 胡椒の様なスパイシーな複雑さが出て一層美味しくなりました。
 インポーターはヴォルテックスさん。12本。

soldout!
税抜価格¥2,360



グリオット・ヴァン・ド・フランス・ブラン・アンヌ・フランソワーズ・ジョセフ2010
ヴァン・ド・フランス・ブラン・
 アンヌ・フランソワーズ・ジョセフ
2010
*入りは優しいですがボリュームを感じる味わいです。
 複雑さも持ち合わせていて口に含んでいると
 表情が幾度となく変わります。
 今回のグリオットの中で一番のお気に入りです。

 シュナン・ブラン100%
 1950年代のフランスで自然派ワインを造っていた生産者は、
 パトリックが知る限り僅か3人。
 ピエール・オヴェルノワ、ジュール・ショーヴェ、
 そしてアンヌとフランソワーズのジョセフ姉妹。
 グリオット創業当時に引退した彼女たちがパトリックと
 セバスチャンのために無償で貸してくれた、
 過去に一度も農薬や除草剤、化学肥料が撒かれていない
 セレクション・マッサールの畑。
 フランソワーズは御年87歳で健在だが今でも無償貸与は続いており、
 セバスチャンが大切に継承している。
5/7/2012試飲
 干し草の様な香りと奥に深い構成の味わいで
 口に含んでいると表情が幾度となく変化します。
 酸はレモンの様な柑橘系ですが揮発の要素は有りません。
 それにしても澱が凄いので落ち着かせて飲んで下さいネ!
 インポーターはヴォルテックスさん。12本。

soldout!
税抜価格¥3,430


グリオット・ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャロリーヌ2009
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャロリーヌ2009
*葉っぱみたいに大きい澱がふわふわ舞っていて笑っちゃいます。
 硬質なミネラルとしっかりとした酸を感じますが、
 優しく複雑な味わいが前面に出て心地良い印象です。
 旨いですネ〜!

 樹齢100年のセレクション マッサールの畑。
 8種類程の異なるシュナンが植えられており、
 パトリック曰く「自然の遺産」のような畑。収穫量10hl/ha。
 このワインのみタンクで発酵させ、
 何年もかけて古樽で熟成させた後に出荷される。
5/7/2012試飲
 澱と一緒に飲まなくっちゃいけませんね!っていうより
 多過ぎで絶対に混ざってしまいます。
 それもご愛嬌で....。
 味わいはこれまた複雑で奥深い、液体に粘度があり
 ミネラルはカチッと硬質な感じです。
 インポーターはヴォルテックスさん。12本。

soldout!
税抜価格¥3,430


グリオット・ヴァン・ド・ターブル・ブラン・キャロリーヌ・モワルー2006
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャロリーヌ・モワルー2006
*こりゃ美味しい。
 マーマレードの様より少し柑橘系の美味しい酸がある
 心地良い甘み、粘度が素晴らしい味わいです。
 是非お試しあれです!

 品種:シュナン・ブラン100%。
 セレクションマッサールの畑で、
 岩盤の上に30cm程の表土に覆われています。
 水分や栄養素がエポナよりも豊富にあることから、
 甘口用のブドウの収穫にも向いています。
 樹齢100年を超えるブドウで甘口・辛口両方を造っており、
 大粒のものは9月頃に収穫し辛口へ、
 小粒のものは収穫を遅らせ甘口となります。
 この畑の収量は非常に少なく、
  特に甘口は2樽造る事が出来れば良い位で、
 SO2なしで造るにはリスクが非常に高いですが
 複雑さや芳醇さに驚くようなワインになります。
 薄い琥珀色で、ビターキャラメルやプラリネなどの香ばしさのある
 甘い香りに枯れた葉や甘草などの複雑な香りも混ざり合い、
 シェリーの様なやや酸化熟成のニュアンスも感じられます。
 甘口と言えどキュッと締まった酸があるので、
 強い甘さを感じさせず余韻に複雑な香りが続きます。
 日々の経過と共に複雑さは増し、甘さは控えめとなり余韻

 シェリーの様に変化してとても深い味わいとなります。
2/4/2015試飲
 2006年、2007年、2010年を同時に試飲出来る機会がありましたが、
 今も時点でバランスの良いのは
2006年、
 ビターな酸とトロッとした粘土のある甘みが抜群のコントラスト。
 心地良い味わいは後を引きます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本入荷

soldout!
税抜価格¥9,780


グリオット・ヴァン・ド・ターブル・ブラン・キャロリーヌ・モワルー2004ビネガー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャロリーヌ・モワルー2004ビネガー
裏張りの果実酒のところが
 ワインビネガーになっていて問い合わせたところ、
 とっても美味しいと!
 インポーターはヴォルテックスさんです。3本入荷

soldout!
税抜価格¥4,180


グリオット・ヴァン・ド・フランス・ソーヴァジョンヌ2009
ヴァン・ド・フランス・ソーヴァジョンヌ2009
*澱がふわふわ浮いていて濁った感じですが
 クールなミネラルと酸、少しガスがあって
 心地良いサイダーの様な印象で旨いです!
 何か懐かしい感じでスイスイといっちゃう感じです。
 ソーヴィニヨン40%、シャルドネ10%、シュナン・ブラン50%
 亜硫酸を一切使用せずじっくり醸造。
 2009年は量が少なかった為複数品種ブレンド。
4/7/2012試飲
 見た目から濁っていて搾り立てジュースの様。
 口に含むと微発泡感がありサイダー。
 とっても清々しいジューシーな酸、柔らかい酸、シャープな柑橘系の酸が
 ミックスされていて楽しい!
 キチッとしたミネラルの奥に柔らかい果実味がチョコンと顔を出す感じ。
 スイスイといっちゃう感じです。
 サラッと口に入りますが複雑さも兼ね備えています。
 グレープフルーツ、桃、いろんな味わいがあります。
 2時間後トロピカルで粘度もでて来ました。
 酸は相変わらず!
 インポーターはサンフォニーさん。24本。

soldout!
税抜価格¥2,840


グリオット・ヴァン・ド・フランス・ソーヴァジョンヌ2010
ヴァン・ド・フランス・ソーヴァジョンヌ2010
*入荷が3本の為、試飲が出来ておりません。
4/7/2012試飲
 見た目から濁っていて搾り立てジュースの様。
 口に含むと微発泡感がありサイダー。
 とっても清々しいジューシーな酸、柔らかい酸、シャープな柑橘系の酸が
 ミックスされていて楽しい!
 キチッとしたミネラルの奥に柔らかい果実味がチョコンと顔を出す感じ。
 スイスイといっちゃう感じです。
 サラッと口に入りますが複雑さも兼ね備えています。
 グレープフルーツ、桃、いろんな味わいがあります。
 2時間後トロピカルで粘度もでて来ました。
 酸は相変わらず!
 インポーターはヴォルテックスさん。3本。

soldout!
税抜価格¥2,840



グリオット・ヴァン・ド・フランス・ペテイアン・ブラン・ムーサイヨン2010
ヴァン・ド・フランス・ペテイアン・ブラン・ムーサイヨン2010
*以前試飲したソーヴァジョンヌ2009年もそうでしたが
 心地良いサイダーの様な印象で美味しいです。
 桃の様なニュアンスもあってスイスイ入って行きますネ。

 シスト混じりの粘土質の土壌から生まれた
 シュナン・ブラン種を用いて造られる。
 樽発酵終盤にビンに移して、
 残った糖分で続く発酵過程で発生する炭酸ガスをビンに
 閉じ込めて造られた微発泡酒です。
5/7/2012試飲
 本当にスイスイ入っていく感じ。
 桃の様な余韻を残しミネラルからくる粘度も楽しめます。
 酸は少なめです。
 インポーターはヴォルテックスさん。6本。

soldout!
税抜価格¥3,000


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