ゴビー/GAUBY

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DOMAINE GAUBY
ドメーヌ・ゴビー

ラシーヌさんの資料から
 地区、村:Calce カルス村
 造り手:gérard Gauby ジェラール・ゴビー
 ドメーヌ解説:ドメーヌ・ゴビーはPerpignan(ペルピナン)の北西20kmに位置し、敷地は約85ヘクタールに及びます。
        内45ヘクタールはブドウ畑(最高樹齢120年)で、残り40ヘクタールは草原、オークの森、驚くべく、
        
独特で複雑なアロマが混在する潅木地帯が広がっています。 ここの自然環境はまだかなり守られており、
        
野生的、不毛、急傾斜で起伏に富んでいます(標高300メートルまでに及ぶ)。
        この地形は素晴らしいテロワールを生み、根は垂直に地層の深いところまで入り込んでいます。
        土壌は石灰、泥灰土と片岩質です。 私たちの仕事は環境を配慮し、同盟を結んだかのように自然を手にし、
        化学合成製品を使わず、自家製の(20種以上の)植物をベースとした調合剤、
        エッセンシャルオイルや堆肥など、その他のナチュラル製品を使用する様々な栽培方法を参考にしています。
        畑における仕事はテロワールの真髄を引き出し、ワインに優雅さと新鮮さを追求します。
        目的は自然のバランスを保つことと、私たちが常に自由に選択できることにあります。
        私たちは農民であり続けます。
 テロワール:ドメーヌ・ゴビーのテロワールをいくつかの言葉で説明すると、それは少し聖書の要約のようです。
       手短に言えば、ドメーヌのテロワールは標高150〜300メートルで、東の海およそ20kmを見下ろし、
       著しい海の影響を受けています。
 栽培:ビオロジック 栽培品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー、ムールヴェードル、ブルナッシュ・ブラン、
    グルナッシュ・グリ、カリニャン・ブラン、マカブー、ミュスカ、シャルドネ、
    マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ。
 自社畑面積:10ha
 土壌:片岩、石灰質、泥灰土、石灰質粘土
 醸造:ステンレスタンク、コンクリートタンク、フードル、ドゥミ・ミュイ熟成。(キュヴェにより使い分ける)


更新日 7/15/2016

ゴビー・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ロック2012
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ロック2012
*ラ・ロックは2011年と2012年ですが
 個人的に2012年をチョイス。
 コクのある香ばしい味わいはスパイスが利いた味わい深い印象です。
 それでいて優しい粘度もあります。

 品種:グルナッシュ
 栽培面積:1区画
 樹齢:90年
 仕立て、植樹本数:ゴブレ式、4,000株/ヘクタール
 収穫量:0.7hl/ha
 土壌・方角:泥灰土、片岩質石灰岩、北東
 醗酵・醸造技術:伝統的な方法で、除梗しないで自然に行なう。
         空気式圧搾機を使用し、とても優しくプレス。
 清澄・濾過:行なわない。
 亜硫酸添加量:醸造中20mg/l、ビン詰め時20mg/l添加。 
 ビン詰め時期:2010年3月  生産量:700本
 熟成:ドゥミ・ミュイ
5/24/2016試飲
 スパイスが効いたメリハリのある味わいは
 奥深い縦構成の広がり、
 角が取れ丸みのある輪郭は柔らかさを増します。
 インポーターはヴァンクールさんです。

現在庫は0本
税抜価格¥8,230

(消費税が別途加算)


ゴビー・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・クーム・ジネスト・ルージュ2011
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・
 クーム・ジネスト・ルージュ
2011
*ポテンシャルを考えたらこのキュヴェは最高の出来栄え、
 コーヒー、ウーロン茶、繊細で大胆な味わいは
 
スケール感もありますがしっとりとした腐葉土のような含み香は
 心地良いエレガントさ。

 品種:グルナッシュ
 栽培面積:0.90ha
 樹齢:80年
 仕立て、植樹本数:ゴブレ式、4,000株/ヘクタール
 収穫量:20hl/ha
 土壌:片岩質石灰岩
 醗酵・醸造技術:伝統的な方法で、除梗しないで自然に行なう。
         空気式圧搾機を使用。
 清澄・濾過:行なわない。
 亜硫酸添加量:醸造中0mg/l、ビン詰め時5mg/l添加。 
5/24/2016試飲
 湿った腐葉土の味わいはウーロン茶に、コーヒーの香ばしさ、
 含んでいると複雑な味わいが次々と現れしかもとってもエレガント。
 品やかなって言う言葉がピッタリ。
 インポーターはヴァンクールさんです。

現在庫は0本
税抜価格¥8,080

(消費税が別途加算)


ゴビー・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ムンダダ2002
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ムンダダ2002
*濃縮感は感じますが、とってもシルキーなタンニンで以前の様な
 荒々しい粉っぽさは有りません。
 だまされたと思って優しいく,品のある部分を探してください。
 インポーターはINAさんです。

現在庫は1本
税抜価格¥10,710

(消費税が別途加算)


ゴビー・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ムンダダ2013
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ムンダダ2013
*ゴビーの2013年は旨味の乗った柔かな美味しさで
 品やかで最高の出来栄え!
 旨味炸裂!

 品種:グルナッシュ
 栽培面積:0.90ha
 樹齢:80年
 仕立て、植樹本数:ゴブレ式、4,000株/ヘクタール
 収穫量:20hl/ha
 土壌:片岩質石灰岩
 醗酵・醸造技術:伝統的な方法で、除梗しないで自然に行なう。
         空気式圧搾機を使用。
 清澄・濾過:行なわない。
 亜硫酸添加量:醸造中0mg/l、ビン詰め時5mg/l添加。 
5/24/2016試飲
 とろっと優しい液体はコクと旨味のバランスが最高。
 しかも心地良い程の緊張感があります。
 インポーターはヴァンクールさんです。

現在庫は0本
税抜価格¥7,640

(消費税が別途加算)



ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・クーム・ジネステ2001
ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・
 クーム・ジネステ
2002
*インポーターはINAさんです。

現在庫は3本
税抜価格¥9,290

(消費税が別途加算)


ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ムンダダ・ブラン2011
ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ムンダダ・ブラン2011
*不思議なゆったり感はある瞬間は若々しく、
 またある瞬間はしっとりと落ち着いた印象で
 メリハリをつけながらゆっくりとしたリズムで流れます。

 品種:ミュスカ・ア・プティ・グラン80%、
    ミュスカ・ダレキサンドリ20%
 栽培面積:1.10ha
 樹齢:30年
 収穫量:18hl/ha
 土壌:片岩質
 醗酵・醸造技術:伝統的な方法で、除梗しないで自然に行なう。
         空気式圧搾機を使用し、とても優しくプレス。
 清澄・濾過:行なわない。
 亜硫酸添加量:醸造中0mg/l、ビン詰め時5mg/l添加。 
5/24/2016試飲
 時間が経っておりますが酸がピーンと張っていて
 レモンやグレープフルーツの様。
 中盤から膨らむ旨味のかたまりがゆっくりと弾け出し
 しっとりと余韻まで続きます。
 インポーターはヴァンクールさんです。

現在庫は1本
税抜価格¥8,080

(消費税が別途加算)


ゴビー・IGPコート・カタラン・ブラン・ラ・ロック2013
IGPコート・カタラン・ブラン・ラ・ロック2013
*余韻がとっても気持良いんですよ!
 もちろんそまでの道のりも何とも言えない粘度のある液体で
 豊かな表情の変化を楽しめます。

 品種:ミュスカ・ア・プティ・グラン80%、
    ミュスカ・ダレキサンドリ20%
 栽培面積:1.10ha
 樹齢:30年
 収穫量:18hl/ha
 土壌:片岩質
 醗酵・醸造技術:伝統的な方法で、除梗しないで自然に行なう。
         空気式圧搾機を使用し、とても優しくプレス。
 清澄・濾過:行なわない。
 亜硫酸添加量:醸造中0mg/l、ビン詰め時5mg/l添加。 
5/24/2016試飲
 柔らかいオレンジが最初のイメージ、
 粘土のある液体は次第に目の詰まった果実感が現れ、
 花梨や柑橘系の酸と枯れ草を伴う旨味のニュアンスが現れます。
 延びのあるハーヴを感じる余韻は気持よく長いですね!
 インポーターはヴァンクールさんです。

現在庫は0本
税抜価格¥7,640

(消費税が別途加算)



SOLDOUT!

ゴビー・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ロック2008
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ロック2008
*品種:グルナッシュ
 栽培面積:1区画
 樹齢:90年
 仕立て、植樹本数:ゴブレ式、4,000株/ヘクタール
 収穫量:0.7hl/ha
 土壌・方角:泥灰土、片岩質石灰岩、北東
 醗酵・醸造技術:伝統的な方法で、除梗しないで自然に行なう。
         空気式圧搾機を使用し、とても優しくプレス。
 清澄・濾過:行なわない。
 亜硫酸添加量:醸造中20mg/l、ビン詰め時20mg/l添加。 
 ビン詰め時期:2010年3月  生産量:700本
 熟成:ドゥミ・ミュイ
 インポーターのテイスティングコメント
 お好みでカラフェをお勧め。ルビー色、中間ぐらいの濃さ。
 香りはスパイシーでフローラル
 味わいは心地よい口当たり、全てに丸みがあり、綺麗な余韻があります。

 繊細かつエレガントに仕上がっていたムンダダを試飲の際、
 合田さんが横に来てラ・ロックはもっと凄いのよ!って....。
 本数が少なくて飲めないじゃないですか!
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥11,140


ゴビー・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ムンダダ2000
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ムンダダ2000
*クロ・デ・ フェのトップキュヴェで、低温醗酵し、
 ポンプで日々ルモンタージュを行ない、
 ピジャージュしながら20日間マセラシオン。
 その後新樽に移し、アルコール醗酵、
 マロラクティック醗酵後その後樽で熟成させます。
 グルナッシュ100%で、プティット・シベリーの
 造られたブドウのみ使用。

soldout!
税抜価格¥16,800


ゴビー・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ムンダダ2008
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ムンダダ2008
*品種:グルナッシュ(古樹)にカリニャン(古樹)が少量
 栽培面積:4ha
 樹齢:80〜125年
 仕立て、植樹本数:ゴブレ式、4,500株/ヘクタール
 収穫量:20hl/ha
 土壌:泥灰土、片岩質石灰岩。
 醗酵・醸造技術:除梗せず、自然に醗酵。空気式圧搾機を使用。
 清澄・濾過:行なわない。
 亜硫酸添加量:醸造中20mg/l、ビン詰め時15mg/l添加。 
 ビン詰め時期:2010年3月  生産量:8,000本
 熟成:フードル60%、ドゥミ・ミュイ40%
 インポーターのテイスティングコメント
 カラフェするワイン、スパイシーな香りで、
 赤いフルーツは花へと変化する。
 味わいは全てにヴォリュームがあり、驚くべき余韻の長さです。
10/18/2011試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 とってもスパイシーで繊細な印象に変わっていました。
 以前の様にパワフルではなくエレガントな素敵な印象です。
 酸の出方がとっても新鮮で嬉しい変化に少々戸惑ってしまいましたが
 飲んだ後、少し微笑んじゃいました。その感覚お解りですね!
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥9,000


ゴビー・コート・ド・ルーション・ヴィラージュVV2000
コート・ド・ルーション・ヴィラージュVV2000

soldout!
税抜価格¥4,570


ゴビー・コート・ド・ルーション・ヴィラージュVV2002
コート・ド・ルーション・ヴィラージュVV2002
*こいつも何故か頭の奥に頑固に染み付いた
 イメージと違いエレガンスが有ります。
 以前は時間が経てば柔らかくなるであろうなんて....。
 2002はもう飲んでください。
 奥深く美味しいですよと....。

soldout!
税抜価格¥4,710


ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・コート・ド・カタランヌ・ラ・ジャス2002
ヴァン・ド・ペイ・コート・ド・カタランヌ・ラ・ジャス2002
*インポーターのコメントは
 「ゴビィの白2002 は、完成度において
 2001を上回る出来となりました。
 JASSEは区画名で、ミュスカが主体となり
 マルボワジィとシャルドネの3種類で
 構成されています。メインとなるミュスカの
 個性が強いため品種特有の香りは感じますが、
 ミネラルと美しい酸は相変わらず健在で、
 ジャラールゴビィがテロワールを極限まで
 引きだすことにおける考え方は、
 この価格帯のワインにおいても一貫して
 お分かりいただけることと思います。」

soldout!
税抜価格¥2,200


ゴビー・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・レ・カルシネール2004
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・レ・カルシネール2004
*もう僕はこれで良いです。
 シャバシャバのブルゴーニュ好きな私めが
 推薦できるんですから、
 どんなに口当たりが良く、
 口に長く含んでいられるかお分かりでしょう。
 決してブルゴーニュでは有りませんが..。

soldout!
税抜価格¥2,140


ゴビー・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・レ・カルシネール2009
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・
レ・カルシネール・ルージュ
2009
*品種:シラー40%、グルナッシュ・ノワール40%、
    ムール・ヴェードル20%
 栽培面積:15ha
 樹齢:10〜30年
 仕立て:ギュイヨ、コルドン・ド・ロワイヤ、ゴブレ
 収穫量、収穫日:25hl/ha、2009年8月19日〜9月20日
 土壌:あらゆる土壌のタイプ。石灰岩質。
 醗酵・醸造技術:伝統的な方法で、除梗しないで自然に行なう。
         空気式圧搾機を使用。
 清澄・濾過:行なわない。
 亜硫酸添加量:醸造中0、ビン詰め時20mg/l添加。 
 ビン詰め時期:2010年8月  生産量:40,000本
 熟成:コンクリートタンク
 インポーターのテイスティングコメント
 外観は濃い色、香りはスモーキー、赤と黒の果実、スパイシー。
 味わいは滑らかな口当たり、丸みがあり閉じたタンニン、
 美しく長い余韻。
3/3/2011試飲
 黒胡椒の香りとシルキーなタンニンで
 とってもバランス良く、ドライな仕上です。
 口当たりも柔らかくしなやか、
 凝縮感もありますが濃過ぎず旨味もあります。
 とても気持ちの良い味わいです。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥2,110



ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・クーム・ジネステ2000
ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・
クーム・ジネステ
2000

soldout!
税抜価格¥7,000


ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・クーム・ジネステ2001
ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・
 クーム・ジネステ
2001
*セパージュはグルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリが半分づつ。
 熟したアプリコットの様な果実味もあります。
 インポーターはジャパン・インポートさんです。

soldout!
税抜価格¥9,890


ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・クーム・ジネステ2008
ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・
 クーム・ジネステ
2008
*試飲のコメントが遅くなりましたが2008年は? 
 すばらしい! ビックリした!


 品種:グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ
 
栽培面積:1ヘクタール
 樹齢:80年 仕立て
 植樹本数:ゴブレ式、4,000株/ヘクタール 収穫量
 収穫日:20hl/ha、2008年8月の第三週目
 土壌・方角:片岩
 石灰質 醗酵・醸造技術:除梗しないでプレス、
             人工酵母と酵素の添加はしない。
 清澄・濾過:行なわない。
 亜硫酸添加量:醸造中35mg/l、ビン詰め時35mg/l添加。
 ビン詰め時期:2010年7月
 生産量:3,000本
 熟成:フードルとタンク
 インポーターのテイスティングコメント
 外観は淡い黄色 、香りはアーモンドと花の香りに続き柑橘類。
 味わいはタップリした口当たり、綺麗な酸、長い余韻。
10/18/2011試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 硬質な粘度感、ボリュ—ム、酸。素晴らしいです。
 ミネラルの厚みとバランスの良い果実感。
 久々に飲んでビックリしました。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥9,000


ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランヌ・ブランVV2000
ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランヌ・ブランVV2000

soldout!
税抜価格¥3,680


ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランヌ・ブランVV2002
ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランヌ・ブランVV2002
*こちらも粘度があるのに柔らかく滑らか、
 酸がしまっていて後口が良いんです。
 抜栓してから少し時間が必要ですが
 フレッシュな果物(桜桃)の様なニュアンスを楽しんでください。

soldout!
税抜価格¥4,290


ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランヌ・ブラン・レ・カルシネール2004
ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランヌ・
 ブラン・レ・カルシネール
2004

soldout!
税抜価格¥2,140


ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・レ・カルシネール2009
ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランヌ・
 レ・カルシネール・ブラン
2009
*品種:ミュスカ、マカブー、ヴェルメンティーノ、シャルドネ
 栽培面積:6ha 樹齢:10〜30年
 仕立て:コルドン・ド・ロワイヤ 収穫量
 収穫日:30hl/ha、2009年8月18日〜9月15日
 土壌:あらゆる土壌のタイプ。石灰岩質
 醗酵・醸造技術:除梗しないでプレス、伝統的な方法で醸造
 清澄・濾過:行なわない
 亜硫酸添加量:醸造中40mg/l、ビン詰め時20mg/l添加。
 ビン詰め時期:2010年6月
 生産量:20,000本
 熟成:ステンレスとコンクリートタンク
 インポーターのテイスティングコメント
 緑がかった黄色、香りは強い柑橘類、白い花、ミネラル 。
 多くの味わい、果実味に溢れる。美しい花、綺麗な酸。
3/3/2011試飲
 以前からとっても美味しかったレ・カルシネール・ブランですが、
 相変わらず残すとパフォーマンスを保っております。
 花梨やミネラルからくる濃密な香り高いとキリッと締まった酸、
 そして蜜の様な柔らかいニュアンス。
 ミネラルのタップリ感と余韻が印象的です。美味しいです。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥2,270


ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・レ・カルシネール・ブラン2011
ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・
 レ・カルシネール
2011
*2011年のレ・カルシネール・ブランは本当に美味しい!
 含んだ瞬間の丁度良い粘度、レモンの様な酸、
 旨味のあるふっくらとした果実感、
 とってもバランスの良い美味しい味わいです。

 品種:ミュスカ50%、シャルドネ30%、マカブー20%
 品種:ミュスカ、マカブー、ヴェルメンティーノ、シャルドネ
 栽培面積:6ha
 樹齢:10〜30年
 仕立て:コルドン・ド・ロワイヤ
 土壌:あらゆる土壌のタイプ。石灰岩質。
 発酵・醸造技術:除梗しないでプレス、伝統的な方法で醸造。
 清澄・濾過:行なわない。
  外観:緑がかった黄色、香り:強い柑橘類、白い花、ミネラル
  味わい:多くの味わい、果実味に溢れる。美しい花、綺麗な酸。
7/2/2011試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 いつも美味しいカルシネール・ブランですが
 2011年の出来はとっても良いです。

 センスを感じる丁度良いバランス感覚、
 ミネラルのキレがあって程良いクールさも備えています。
 インポーターはラシーヌさん 12本入荷

soldout!
税抜価格¥2,110


maillist.gif
ブルゴーニュ・ニュイNo1
ブルゴーニュ・ニュイNo2
ブルゴーニュ・ボーヌ
ブルゴーニュ・ブランNo1
ブルゴーニュ・ブランNo2
ボルドーNo1
ボルドーNo2
ボルドー・ブラン
アルザス
シャンパーニュ
ロワール
ローヌ
フランスその他
ピエモンテ
トスカーナNo1
トスカーナNo2
イタリアその他
ドイツ
スペイン
アメリカ
オーストラリア
その他の国
   

ブルゴーニュ生産者別リスト
イタリア生産者別リスト
フランス地方別生産者別リスト(ボルドー、ロワール、シャンパーニュその他)
その他の国の生産者別リスト(スペイン、アメリカ、オーストラリア,日本その他)

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