コーレルチェート/COLLELCETO


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もりたや

COLLELCETO
コーレルチェート
更新日 7/15/2010
  
SOLDOUT!

コーレルチェート・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ1999
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ1999
*『肉厚かつエレガントなブルネッロです。
 醗酵後バリックで6ヶ月、大樽で18ヶ月、
 ステンレスタンクで15ヶ月間熟成。
 チョコレート、カカオ、タバコを思わせる甘く複雑なアロマ。
 口に含むと、ブラックベリージャムのような果実味と共に
 シナモンやオールスパイス、バニラの香味が
 心地よく感じられます。
 まるでローストされたかのように熟したタンニンは
 高い酸と一体となり、口の中を優しく包み込みます。』
 年間生産量は約500ケース。
 2005年版、ヴェロネッリではスーパー★★★の92ポイント、
 ワインスペクテーター誌でも92ポイントの高得点です。

soldout!
税抜価格¥5,800


コーレルチェート・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
 植樹密度 : 4,180本/ha。(1本あたり1.5kgの収穫)
 平均樹齢 : 15年
 畑 : 南西向きの斜面(標高130〜150m)
 気候 : ティレニア海から吹き込む塩風の影響を受け、
     日中は温暖でも夜の気温はグンと下がる。
 土壌 : ミネラルを多く含んだ赤土の粘土質、アルジッラ。
     とても深く小石もびっしり混ざった生命力漲る土質で、
     ストラクチャーの豊かなブドウが育つ
 ブドウ栽培 : 促進剤、カビ防止剤、補糖、酒石酸など一切使用無し
 収穫 : 通常だとモンタルチーノでは9月10日以降に葉を
     切り落とす作業に取り掛かるが、
     ここでは、ブドウの房に影を作るよう、
     一切、葉は切り落とさない。
     収穫時期も10月初旬
     その結果、果実味、アルコール、ストラクチャーと
     申し分ない豊かなブドウが毎年育つ。
 年間生産本数 : 8,000本
 醸造 : ステンレスタンクにて18〜21日間のマセラシオン・醗酵
     (28〜30度)。スロヴェニア産の大樽(20〜30hl)で
     24〜30ヶ月、4〜5ヶ月バリックで熟成(新樽、2年目の樽、
     3年目の樽使用)。 8〜10ヶ月の瓶熟。

soldout!
税抜価格¥5,510


コーレルチェート・ロッソ・ディ・モンタルチーノ2002
ロッソ・ディ・モンタルチーノ2002
*『世界中の顧客やジャーナリストを招待して
 大規模な試飲イベントを開催した際、
 各国のプロの度肝を抜いたのがこのロッソでした。
 カンティーナで皆でこのワインを試飲した直後に
 波を打ったように静かになったそうです。
 2002年は雨の多い年だったため、通常はブルネッロに
 なるはずのぶどうのほとんどをロッソに使いました。
 (収穫量全体としても例年の半分まで落としました)
 醗酵後、バリックで3ヶ月、大樽で3ヶ月、
 セメントタンクで3ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。
 樽熟成中は頻繁に澱引きを行いました。
 ブラックベリーやプラムを思わせる豊満な果実味に
 シナモンの香味が絶妙に溶け込んでいます。
 エレガント極まりない余韻は生チョコレートの風味を
 伴っています。』
 ワイナート27の特集イタリアワイン2005で、
 ロッソ ディ モンタルチーノ2003が掲載されていますので
 ご覧ください。

soldout!
税抜価格¥2,910


コーレルチェート・ロッソ・ディ・モンタルチーノ2003
ロッソ・ディ・モンタルチーノ2003

soldout!
税抜価格¥2,910


コーレルチェート・ロッソ・ディ・モンタルチーノ2004
ロッソ・ディ・モンタルチーノ2004

soldout!
税抜価格¥2,650



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