クロテール・ミシャル/CLOTAIREMICHAL

 
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もりたや

DOMAINE CLOTAIRE MICHAL
ドメーヌ・クロテール・ミシャル

サン・ジョゼフの僅か0.3ヘクタールの自社畑で、2008年からワインを造り始めています。
 2010年に0.5ヘクタールの土地に白ワイン用ぶどうを植え、2013年からVdPとして僅かにワインを造り始めます。
 彼自身醸造所を所有していないため、ティエリー・アルマンのカーヴで醸造しています。
 除草剤の使用:現在は使用していない。この畑は2008年に取り戻したものであり、以前は畝の下に使用していた。
 殺虫剤の使用:なし
 防腐・防カビ・防菌剤の使用:なし
 肥料の種類:藁を多く含む牛糞から作る堆肥
 培養酵母の使用:なし
 認証:なし
 栽培:ビオロジック
 栽培品種:シラー
 土壌:砂質・花崗岩
 インポーターのラシーヌの資料から

更新日 9/24/2011

SOLDOUT!

クロテール・ミシャル・サン・ジョセフ2009
サン・ジョセフ2009
*ラシーヌの合田さんとM君のWのお薦めサンジョセフ!
 まだ試飲が出来ませんので出来ましたら至急アップします。
 合田さんの試飲コメントを参考にして下さい。
 品種:シラー(1973年に植樹)
 区画:Les Hermières(レ・ゼルミエール)
 栽培面積:0.3ha
 仕立て:ゴブレ式
 植樹本数:3,300株/ha
 耕作:冬に耕作。4月初めに土盛り、7月初めに土崩し。
 土壌、方角:砂質・花崗岩、北向き
 収穫日、収穫量:24hl/ha、2009年9月13日
 醸造:除梗しないで醗酵。数日後に1回/日ピジャージュを行なう。
    その後垂直圧搾機でプレス。
    樽で9ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月熟成。
 清澄・濾過:行なわない
 ビン詰め時期:2011年1月27日
 テイスティング:紫がかった色、ディスクは美しい艶があり、
         澄んでいる。
         赤いフルーツやスパイスの香りに発展していく。
         味わいはいきいきとし、美しい構造を見せる。
         きれいなタンニンを余韻に感じる。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,300


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