ベルナベ・ナヴァーロ BERNABE NAVARRO


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BERNABE NAVARRO
ベルナベ・ナヴァーロ
地域:Alicante アリカンテ
 地区:Villena ヴィエナ
 造り手:Rafael Bernabe´ ラファエル・ベルナベ
 HP:http://www.bodegasbernabenavarro.com/
 ブログ:http://vinedosculturales.blogspot.com.es/

 歴史:ベルナベ・ナヴァーロ醸造所は2000年から、自作したブドウでもって、
    かつて作られていたスタイルのワインを造りはじめました。
    そのコンセプトのもと、2010年から
    “Viñedos Culturales(ヴィニャド・クルトラレス) ”という新シリーズの
    ワインが創りだされました。それは自分達の土地の文化や伝統を
    再発見しようという主旨によるものです。
    私たちの所有しているブドウ畑は独特でとても古いものです。
    なかには、自然保護区であり海抜ゼロメーターに位置する
    “Mata(ラ・マタ)自然公園”にも指定されている場所や、
    海から数キロ離れた海抜700メートルのVillena(ヴィエナ)村の中にある、
    Finca Usaldon(フィンカ・ウザルドン)と名付けられた畑もあります。

 醸造所のコンセプト(哲学):私たちのベルナベ・ナヴァーロ醸造所は、
               土地が与えてくれる恵みを享受し、
               その土地に回帰することを目指しています。
               その願いをワインの中に込めるということは、
               次のようなことだと考えています
               ― すなわち土地、空、テロワール、文化、
               土地に根差した人々、かつて作られたワイン、
               既に失われてしまった耕作放棄地、
               忘れ去られた小規模生産者、
               醸造家たちの技までも反映する、
               ワインを取り囲む全てを『遺産』とし、
               畏敬の念を抱きながら、ワイン作りに
               携わっていくということです。
               それがつまりは、『自然回帰』ということなのです。
 土壌:石や砂利に覆われた石灰質土壌。除草剤、化学肥料などは使わず、
    有機農法を用いています。地質学上で言うと、有機物の少ない花崗岩に
    由来する土壌です。
 醸造:自然酵母により醗酵。ほとんど人工的な手を加えることなく、
    自然な作りを目指しています。造り手は黒子のように酵母を活性化する環境を
    整える手助けだけをし、ワインを動かさず、酸化防止剤を加えるのを極力抑え、
    濾過をせずにビン詰めしています。
 熟成:ワインのタイプにより陶器、樽、
    ステンレスタンクでもって異なる期間、熟成を図ります。
      訪問すると有機栽培の手本というべき畑を見渡せる庭に迎えられ、
      自家製オリーヴと良く合うTsipouro(チプロ)と呼ばれるローカルな
      飲み物がごちそうされるでしょう。
 生産量:年間平均約20000本
   ラシーヌさんの資料より。
ベルナベ・ナヴァーロ
更新日 1/6/2017


ベルナベ・ナヴァーロ・VCエレメントス2009セット

ベルナベ・ナヴァーロ・VCメタール2009

ベルナベ・ナヴァーロ・VCVCフェーゴ2009

ベルナベ・ナヴァーロ・VCアグワ2009

ベルナベ・ナヴァーロ・VCティエラ2009

ベルナベ・ナヴァーロ・VCマデラ2009

ベルナベ・ナヴァーロ・VCフージョン2009
VCエレメントス2009 6本セット
*2014年2月のラシーヌさんの試飲会場で合田さんから
 受注発注の予約のセットだから気に入ったら買ってね!ビックリよ!って。
 正に本当に素晴らしいの一言で即購入!
 (1本ブショネでしいんができませんでしたが)
 バラ販売にしてもよかったのですが箱の素晴らしさ、
 セットによる連続性の意味も含めてこの販売にしました。


 VCメタール2009
  品種:モナストレイル 80%、シラー 20%,
 2/6/2014試飲
  ハーブさとくクールな厚みのある味わい、
  芳醇で柔らかみのある果実の余韻。
 VCフェーゴ2009
  品種:メルロー 90%、カベルネ・ソーヴィニオン 10%,
 2/6/2014試飲
  紅茶の様な少し甘みさえも感じる複雑な味わい、余韻はスパイシー。
 VCアグワ2009
  品種:カベルネ・ソーヴィニオン 80%、テンプラニーリョ 20%,
 2/6/2014試飲
  スモーキーでタンニンに張りのある味わい。
 ●VCティエラ2009
  品種:テンプラニーリョ 100%
 2/6/2014試飲
  スミレの印象、キールでキレのあるタンニン、
  緊張感の中に柔かい旨味が顔を出します。
 VCマデラ2009
  品種:シラー 100%
 2/6/2014試飲
  残念ながらブショネで1セットのみだった為、
  予備が無く試飲出来ませんでした。
 ●VCフージョン2009
  品種:カベルネ・ソーヴィニオン 70%、メルロー 15%、
     テンプラニーリョ 10%、シラー 2.5%、モナストレイル 2.5%
 2/6/2014試飲
  優しく複雑でスパイシーな味わい、力強いタンニンがあります。
*配送は単独での配送となります。
 インポーターはラシーヌさんです。6セット

在庫は1セット
税抜価格¥42,480

(消費税が別途加算)



SOLDOUT!

ベルナベ・ナヴァーロ・モロン2011
モロン2011
*2011年のモロンが本当に嬉しい再入荷!
 前回は出足が送れて1ケース弱しか買えなかったので
 その場で60本確保しました。
 相変わらずのとろける様な美味しさと旨味、
 カシューナッツの様な心地良いオイリーさを兼ね備えた味わいで
 柔らかく気持ち良いタンニンとのハーモニーが素晴らしい!

*柔らかい紅茶の様。複雑な旨味と延びのある優しい杏の様な味わい。
 余韻も心地良くのびてスゥ〜ッと溶けていきます。
 残像はマーマレードの様。(甘いイメージではないですよ
 柔らかく表面には出てこないですが豊富なミネラルをたっぷり感じます。
 (前回のコメントです。)

 原産地呼称:D.O.(デノミナシオン・デ・オリヘン・)アリカンテ
 葡萄品種:ガルナッチャ100%
 アルコール度数:13.5度
 年平均生産本数:2,500本
 初年度:2011年
 ブドウ畑所在地:フィンカ・ウサルドン(ヴィリェナ・アリカンテ)、
         パゴ・デル・モロン
 土壌:石と小石に表面をおおわれた、石灰質土壌
 栽培:オーガニック・除草剤無使用・合成肥料無施肥・ビオロジック管理
 平均樹齢:50年
 平均標高:700〜730メートル
 面積:2.5ha
 土壌特性:花崗岩に由来し、有機物は多く含まない。
 収穫時期:2011年9月。手摘みで、15s容器を使用
 醗酵:300リットルの開放式フレンチオーク樽で、
    除梗せずに50日間のアルコール発酵。
    垂直プレスで圧搾後、500リットルのフレンチオークと、
    225リットルの2〜4年使用の旧樽で、マロラクティック発酵。
 熟成:500リットルのフレンチオークと、
    225リットルの2〜4年使用の旧樽で、12ヶ月熟成。澱引きはしない。
 ボトル詰め:2012年11月
 その他特筆事項: 醸造中の亜硫酸添加無し。野生酵母使用。
          酵素や微生物、清澄剤の添加無し。無濾過。
 色:鮮やかな淡いピンク色、Lower Layer  
 ブーケ:新鮮な果物の豊かな香り、
   深い森、湿った石、苔、果物、花、ミネラル、誘惑的
 味:柔らかく優雅なタンニン、鮮明で長く続く後味、
   野生のチェリー、熟したイチゴとラズベリー、
   しぼんだ青や白い花、塩水、スパイス、軽さと重さ
 ビン熟成:12年まで可能
 瓶容量:750ml
 耕作:グラスシステム(草を伸ばし放題にしている)
 気候:極度に乾燥
 データ
 酸度:6.3gr/L
 残糖度:2.8gr/L
 ph:3.23
 提供方法
 温度:15/16度
 グラス:ブルゴーニュグラスまたはそれに似たもの
 マリアージュ:アジア料理、ピザ、チーズ

2/6/2014試飲
 スパイしー、力強いミネラル、粘土質な舌触り、
 こういう味わいはツボにはまります。
 ある意味では優しくないクールな印象はとっても心地良いですよ!
 ぺこぺこしていないお気に入りの味わいでした。
6/25/2014試飲
 心地良い旨味がたっぷり、果実感にコクもあり、
 オレンジマーマレードの印象、余韻の抜けが素晴らしい!
 インポーターはラシーヌさんです。60本

合計60本
soldout!

税抜価格¥2,290


ベルナベ・ナヴァーロ・モロン2012
モロン2012
*2011年同様の紅茶の様なニュアンスですがスパイシーな要素も加わり
 複雑で旨味のある味わいです。
 余韻のハーヴ感が素晴らしい。

 原産地呼称:D.O.(デノミナシオン・デ・オリヘン・)アリカンテ
 葡萄品種:ガルナッチャ100%
 アルコール度数:13.5度
 年平均生産本数:2,500本
 初年度:2011年
 ブドウ畑所在地:フィンカ・ウサルドン(ヴィリェナ・アリカンテ)、
         パゴ・デル・モロン
 土壌:石と小石に表面をおおわれた、石灰質土壌
 栽培:オーガニック・除草剤無使用・合成肥料無施肥・ビオロジック管理
 平均樹齢:50年
 平均標高:700〜730メートル
 面積:2.5ha
 土壌特性:花崗岩に由来し、有機物は多く含まない。
 収穫時期:2011年9月。手摘みで、15s容器を使用
 醗酵:300リットルの開放式フレンチオーク樽で、
    除梗せずに50日間のアルコール発酵。
    垂直プレスで圧搾後、500リットルのフレンチオークと、
    225リットルの2〜4年使用の旧樽で、マロラクティック発酵。
 熟成:500リットルのフレンチオークと、
    225リットルの2〜4年使用の旧樽で、12ヶ月熟成。澱引きはしない。
 ボトル詰め:2012年11月
 その他特筆事項: 醸造中の亜硫酸添加無し。野生酵母使用。
          酵素や微生物、清澄剤の添加無し。無濾過。
 色:鮮やかな淡いピンク色、Lower Layer  
 ブーケ:新鮮な果物の豊かな香り、
   深い森、湿った石、苔、果物、花、ミネラル、誘惑的
 味:柔らかく優雅なタンニン、鮮明で長く続く後味、
   野生のチェリー、熟したイチゴとラズベリー、
   しぼんだ青や白い花、塩水、スパイス、軽さと重さ
 ビン熟成:12年まで可能
 瓶容量:750ml
 耕作:グラスシステム(草を伸ばし放題にしている)
 気候:極度に乾燥
 データ
 酸度:6.3gr/L
 残糖度:2.8gr/L
 ph:3.23
 提供方法
 温度:15/16度
 グラス:ブルゴーニュグラスまたはそれに似たもの
 マリアージュ:アジア料理、ピザ、チーズ

1/13/2015試飲
 柔らかい杏、紅茶の様なニュアンスが心地良い。
 余韻に残るスパイしーさキレを増しほんのりとした旨味を残します。
 インポーターはラシーヌさんです。12本+24本

soldout!
税抜価格¥2,290


ベルナベ・ナヴァーロ・モロン2013
モロン2013
*相変わらずの美味しさ!
 柔らかで優しい甘くないマーマーレード。
 紅茶やウーロン茶、ほんの少し 杏の酸、
 角が取れて柔らかい口当たり、中盤からラズベリーのアロマが立つ。
 余韻んも柔らかい。黒

 原産地呼称:D.O.(デノミナシオン・デ・オリヘン・)アリカンテ
 葡萄品種:ガルナッチャ100%
 アルコール度数:13.5度
 年平均生産本数:2,500本
 初年度:2011年
 ブドウ畑所在地:フィンカ・ウサルドン(ヴィリェナ・アリカンテ)、
         パゴ・デル・モロン
 土壌:石と小石に表面をおおわれた、石灰質土壌
 栽培:オーガニック・除草剤無使用・合成肥料無施肥・ビオロジック管理
 平均樹齢:50年
 平均標高:700〜730メートル
 面積:2.5ha
 土壌特性:花崗岩に由来し、有機物は多く含まない。
 収穫時期:2011年9月。手摘みで、15s容器を使用
 醗酵:300リットルの開放式フレンチオーク樽で、
    除梗せずに50日間のアルコール発酵。
    垂直プレスで圧搾後、500リットルのフレンチオークと、
    225リットルの2〜4年使用の旧樽で、マロラクティック発酵。
 熟成:500リットルのフレンチオークと、
    225リットルの2〜4年使用の旧樽で、12ヶ月熟成。澱引きはしない。
 ボトル詰め:2012年11月
 その他特筆事項: 醸造中の亜硫酸添加無し。野生酵母使用。
          酵素や微生物、清澄剤の添加無し。無濾過。
 ビン熟成:12年まで可能
 瓶容量:750ml
 耕作:グラスシステム(草を伸ばし放題にしている)
 気候:極度に乾燥
 データ
 酸度:6.3gr/L
 残糖度:2.8gr/L
 ph:3.23
 提供方法
 温度:15/16度
 グラス:ブルゴーニュグラスまたはそれに似たもの
 マリアージュ:アジア料理、ピザ、チーズ
9/15/2015試飲
 コクと旨味が最高のバランス、
 スパイシーさのアクセントもありますが
 柔らかさと甘酸っぱい酸で癒される。
 単純に美味しい!
 インポーターはラシーヌさんです。12本+12本+12本

soldout!
税抜価格¥2,380


ベルナベ・ナヴァーロ・シプレセス・デ・ウサルドン2012
シプレセス・デ・ウサルドン2012
*スパイシーで複雑な味わい、ベルナベ・ナヴァーロ独特の旨味は
 優しいくせにコクがありキレの良い余韻までの構成が
 素晴らしい!

 畑名:Finca Usaldon-Pago Los cipreses de Usaldon
    フィンカ・ウサルドン
 土壌:様々な大きさの石に覆われた石灰質土壌
 畑の標高:700〜730m
 栽培面積:6.8ha
 品種:ガルナチャ・ペルーダ
 平均樹齢:50年
 植樹密度:1,500本/ha
 収量:9hl/ha
 醸造
 選果の場所:畑の中及びセラー
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:22日間
 酵母の添加有無:なし
 醗酵容器:フランスのオーク樽
 アルコール醗酵期間:15日間
 醗酵温度:15〜18℃
 熟成容器:フランスのオーク樽
 熟成期間:6ヶ月
 濾過:なし
 清澄: なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:0
 総亜硫酸量(mg/L):10r/L以下(自然発生量)
 SO2添加のタイミングと量:いかなる段階でも加えていない
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:2,700本
 このVTのコメント
 色:魅力的な薄いチェリー色、ミドルレイヤー、優雅なティア
 ブーケ:熟れたエキゾチックフルーツ、赤い果実、
     レッドグレープフルーツの皮、リコリス、花、茂み、
     糸杉の花、ガリーグ(沿岸地域特有の植物群)、ジュニパー、
     ドライ・ハーブ、輪郭がはっきりとして優雅な、
     とても複雑な香り
 味わい:滑らかなタンニン、余韻がありエレガント、女性らしさ、
     ストロベリーや熟したラズベリー、しおれた花を思い起こす。
     酸とアルコールのバランスが良く、
     ミネラルの結晶のよう。
 ワインまたは畑の名前の由:ワイン名は、畑の名前に由来している。
 使用されているブドウの特色:ガルナチャ(グルナッシュ)と同種に属すが、
               ガルナチャよりも色素が薄くて
               アルコール度数も低い。
               色素を与えるため、
               ブレンド種としてよく用いられる。
6/25/2014試飲
 余韻のハーブが印象的なキレの良い味わいで、
 ベルナベ・ナヴァーロ独特の旨味の表現は癖になりそうです。
 インポーターはラシーヌさんです。60本

soldout!
税抜価格¥2,290


ベルナベ・ナヴァーロ・ランブリス・モナストレル2013
ランブリス・モナストレル2013
*最初ピリピリ後旨しって感じ。
 微発泡気味でフレッシュな印象ですが落ち着くと凝縮と旨味が増し、
 スミレやチェリーの印象。
 ほんのり甘みを感じる果実感とタンニンのバランスの良さを楽しめます。

 原産地呼称:D.O.アリカンテ
 葡萄品種:モナストレル100%
 アルコール度数:13.5度
 年平均生産本数:2,300本
 初年度:2010年
 ブドウ畑所在地:フィンカ・ウサルドン(ヴィリェナ・アリカンテ)、
         パゴ・デル・モロン
 土壌:石と小石に表面をおおわれた、石灰質土壌
 栽培:オーガニック・除草剤無使用・合成肥料無施肥・ビオロジック管理
 平均樹齢:60〜70年
 平均標高:700〜730メートル
 面積:6,63ha
 土壌特性:花崗岩に由来し、有機物は多く含まない。
 醗酵:ステンレスタンクで発酵、半分を除梗、
    垂直プレスで圧搾、300リットルの樽でマロラクティック醗酵。
 熟成:1〜4年のフレンチオーク樽
    (プレス後、マロラクティック発酵から熟成まで、同じ樽を使う)。
 その他特筆事項: 醸造中の亜硫酸添加無し。野生酵母使用。
          酵素や微生物、清澄剤の添加無し。無濾過。
 瓶容量:750ml

5/13/2015試飲
 最初ピリピリ感がありますが、
 スミレ、チェリーな甘みも感じる果実感が広がり、
 張りのあるミネラルとともに全体を締めて、
 バランス良くなって美味しくなります。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

soldout!
税抜価格¥2,290


ベルナベ・ナヴァーロ・トラゴラルゴ2012
トラゴラルゴ2012
*張りのあるフレッシュな味わい。
 とってもバランス良くコストパフォーマンスからいって
 素晴らしい!中盤の少しふっくらした果実味と
 余韻のクリアーさとっても素晴らしい。
 放置して実験しましたが2週間後も大丈夫。
 本当にこの値段で良いの?

 原産地呼称:D.O.アリカンテ
 葡萄品種:モナストレル100%
 アルコール度数:12.5度
 年平均生産本数:3,000本
 初年度:2012年
 ブドウ畑所在地:フィンカ・カサ・バラグエ
 土壌:混交(石灰質、粘土質、砂、その他)
 栽培:環境に配慮。すなわち、除草剤無使用、合成肥料無施肥、ビオロジック 栽培
 平均樹齢:8〜20年
 平均標高:700〜730メートル
 面積:6ha
 土壌特性:第四紀沖積層(約250万年前から現在までの層、
 特に7万年前から1万年前)の堆積物、
 中生紀の石灰岩、ドロマイトや石膏、
 マールなどの石灰系の様々な土壌が入り混じる。
 収穫時期:2012年9月から10月。手摘みで、15s容器を使用
 醗酵:@全房で除梗せず、15℃で温度管理(30%)
    A除梗し、破砕して、発酵(40%)
    B除梗せず、温度管理せず、果帽破砕《ピジアージュ》(30%)。
    ステンレスタンクで清澄(decanting)、
    樽の使用なし、亜硫酸無添加。
 熟成:熟成無。
 ボトル詰め:2012年12月
 その他特筆事項:醸造中の亜硫酸添加無し。野生酵母使用。
         酵素や微生物、清澄剤の添加無し。無濾過。
 色:熟す前のチェリー、low layer,
   優雅な涙(グラスの内のワインの跡)
 ブーケ:優雅で濃い香り、新鮮で熟した果実、低木地(scrubland)、
     花、甘草、ユーカリ、優雅な(熟成した)の香り
 味:新鮮なタンニン、フルーティー、エレガント、
   綺麗な酸が立体感と未来(熟成可能性)を与える
   軽やかな果物の印象、甘草、枯れた花、深みのあるミネラル。
   がぶ飲み型ワインでフレッシュきわまる、
 瓶容量:750ml
 耕作:垣根仕立て、密植,ショートプルーニング、
    グリーンハーベスト、畑とセラーで選果。
 酸度:6.5gr/L
 残糖度:0
 ph:3.4
 提供方法
 温度:14〜15度
 マリアージュ:肉、アジア料理、ピザ、チーズ
 グラス:ブルゴーニュグラスまたはそれに似たもの
2/6/2014試飲
 中盤のふっくらした果実感と、余韻のべたつかないクリアーな余韻。
 酸は控えめですがバランスがとっても良い味わい。
 価格を考えたらビックリのパフォーマンス!
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥1,370


ベルナベ・ナヴァーロ・トラゴラルゴ2013
トラゴラルゴ2013
*再入荷の際のひさびさに試飲出来ましたが
 一段と柔らかくトロける味わいになっております。

*それにしてもこのコストパフォーマンスは優秀過ぎます。
 バランス良く張りのある味わい、
 胡椒やなめし皮、少しコーヒーのニュアンスもあり
 複雑さも兼ね備えております。

 原産地呼称:D.O.アリカンテ
 葡萄品種:モナストレル100%
 アルコール度数:12.5度
 年平均生産本数:3,000本
 初年度:2012年
 ブドウ畑所在地:フィンカ・カサ・バラグエ
 土壌:混交(石灰質、粘土質、砂、その他)
 栽培:環境に配慮。すなわち、除草剤無使用、合成肥料無施肥、ビオロジック 栽培
 平均樹齢:8〜20年
 平均標高:700〜730メートル
 面積:6ha
 土壌特性:第四紀沖積層(約250万年前から現在までの層、
 特に7万年前から1万年前)の堆積物、
 中生紀の石灰岩、ドロマイトや石膏、
 マールなどの石灰系の様々な土壌が入り混じる。
 収穫時期:2012年9月から10月。手摘みで、15s容器を使用
 醗酵:@全房で除梗せず、15℃で温度管理(30%)
    A除梗し、破砕して、発酵(40%)
    B除梗せず、温度管理せず、果帽破砕《ピジアージュ》(30%)。
    ステンレスタンクで清澄(decanting)、
    樽の使用なし、亜硫酸無添加。
 熟成:熟成無。
 その他特筆事項:醸造中の亜硫酸添加無し。野生酵母使用。
         酵素や微生物、清澄剤の添加無し。無濾過。
 色:熟す前のチェリー、low layer,
   優雅な涙(グラスの内のワインの跡)
 ブーケ:優雅で濃い香り、新鮮で熟した果実、低木地(scrubland)、
     花、甘草、ユーカリ、優雅な(熟成した)の香り
 味:新鮮なタンニン、フルーティー、エレガント、
   綺麗な酸が立体感と未来(熟成可能性)を与える
   軽やかな果物の印象、甘草、枯れた花、深みのあるミネラル。
   がぶ飲み型ワインでフレッシュきわまる、
 瓶容量:750ml
 耕作:垣根仕立て、密植,ショートプルーニング、
    グリーンハーベスト、畑とセラーで選果。
 酸度:6.5gr/L
 残糖度:0
 ph:3.4
 提供方法
 温度:14〜15度
 マリアージュ:肉、アジア料理、ピザ、チーズ
 グラス:ブルゴーニュグラスまたはそれに似たもの
6/25/2014試飲
 アプリコットの様な張りのある味わい、優しい旨味、
 なめし皮、少しコーヒーの印象もあります。
 このコストパフォーマンスは嬉し過ぎです!
5/13/2015試飲
 ストレートに抵抗無くトロける旨味が増して、
 美味しさが倍増!
 インポーターはラシーヌさんです。
 12本+12本+12本+12本+11本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+24本

soldout!
税抜価格¥1,670


ベルナベ・ナヴァーロ・ムシカント2013
ムシカント2013
*もうロゼかと間違ってしまう位、薄い色調!
 もう見ただけで想像がつく
 薄ウマフレッシュな味わいです。
 ミネラルをたっぷり感じフレッシュなイチゴ、少しサクランボの香り、
 旨味をたっぷり感じる果実感がお出迎え!
 張りのあるので緩くならないでフィニッシュに到達。
 お薦め!

 土壌:様々な大きさの石に覆われた石灰質土壌
 畑の標高:700〜730m
 栽培面積:6.8ha
 仕立て方法:ゴブレ
 品種:ガルナッチャ・ペルーダ 100%
 平均樹齢:約50年(2015年現在)
 植樹密度:1500本/ha
 収穫量:9hl/ha

 醸造
 選果の場所:ブドウ畑
 マセレーションの有無:なし
 酵母の添加有無:なし
 醗酵容器:ティナハ(甕、450L)
 アルコール醗酵期間:45日間
 醗酵温度コントロールの有無:なし
 熟成容器:ティナハ(甕、450L)
 熟成期間: 3ヶ月
 濾過・清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加:なし
 総亜硫酸量(mg/L):いかなる段階においても添加していない
 当キュヴェの年間生産量:2,000本
9/15/2015試飲
 ミネラルがいっぱい!フレッシなアロマと、
 旨味を伴う果実感に少し塩を感じる味は
 心地良いメリハリをもたらし元気いっぱい!
 インポーターはラシーヌさんです。12本

soldout!
税抜価格¥2,380



ベルナベ・ナヴァーロ・ベニマキア・ティナハス2012
ベニマキア・ティナハス2012
*これは美味しい!不思議と癖になります。
 懐かしい駄菓子屋的な味わいがあります。
 薄い杏ジュース、オレンジのニュアンスも!
 (もちろんナチュールです。)
 しかもミネラルいっぱいで旨味もいっぱい!
 色調はオレンジシュースを薄めた感じで、最初はロゼだと思っていました。

 葡萄品種:モスカテル・デ・アレハンドリア 100%
 平均樹齢:25年
 植樹密度:1,500本/ha
 収量:9hl/ha
 土壌:畑があるマリナ・アルタ地域特有の粘土、泥、砂を含む赤色土
 栽培:オーガニック・除草剤無使用・合成肥料無施肥・ビオロジック管理
 平均樹齢:25年
 平均標高:270メートル
 面積:0.5ha
 醸造
 選果の場所:畑の中及びセラー
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:3ヶ月
 酵母の添加有無:なし
 醗酵容器:スペイン語でTinaja(ティナハ)と呼ばれる、土で出来た甕
 アルコール醗酵期間:20日間
 醗酵温度:15℃
 熟成容器:スペイン語でTinaja(ティナハ)と呼ばれる、土で出来た甕
 熟成期間:6ヶ月
 濾過:なし
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:0
 総亜硫酸量(mg/L): 10r/L以下(自然発生量)
 SO2添加のタイミングと量:いかなる段階でも加えていない
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:2200本
6/25/2014試飲
 薄めた駄菓子屋の杏ジュース、オレンジジュースかも!
 でも旨味とミネラル、ほんの少しの酸がたまらなく美味しいく
 後を引きます。
 もちろんナチュールですのでご安心あれ!
 色調はオレンジがかっていて最初はロゼと思っておりましたが
 ラシーヌさんの資料を見て白と確認しました。
5/13/2015試飲
 旨味全開の味わいはミネラル感が増し、
 薄いオレンジの味わい。
 余韻の品の良さが心地いい!
 インポーターはラシーヌさんです。12本+24本+12本

soldout!
税抜価格¥2,290


ベルナベ・ナヴァーロ・ベニマキア・ティナハス2014
ベニマキア・ティナハス2014
*2012年の後は2014年に飛びましたが今回も森田屋お薦めの1本でした。
 このオレンジワインはとってもまろやかで味わいもまろやかオレンジ!
 美味しく気持ち良く心も体も蕩けます。
 (前回も同じ様なコメントですが....。)

 葡萄品種:モスカテル・デ・アレハンドリア 100%
 平均樹齢:25年
 植樹密度:1,500本/ha
 収量:9hl/ha
 土壌:畑があるマリナ・アルタ地域特有の粘土、泥、砂を含む赤色土
 栽培:オーガニック・除草剤無使用・合成肥料無施肥・ビオロジック管理
 平均樹齢:25年
 平均標高:270メートル
 面積:0.5ha
 醸造
 選果の場所:畑の中及びセラー
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:3ヶ月
 酵母の添加有無:なし
 醗酵容器:スペイン語でTinaja(ティナハ)と呼ばれる、土で出来た甕
 アルコール醗酵期間:20日間
 醗酵温度:15℃
 熟成容器:スペイン語でTinaja(ティナハ)と呼ばれる、土で出来た甕
 熟成期間:6ヶ月
 濾過:なし
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:0
 総亜硫酸量(mg/L): 10r/L以下(自然発生量)
 SO2添加のタイミングと量:いかなる段階でも加えていない
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:2200本
1/13/2016試飲
 相変わらずのとろけるオレンジ水はほんのり花梨の酸も含み、
 杏の果実感たっぷりの味わい、
 2014年はミントの様なクールな余韻が特徴!
 美味し過ぎます。

 インポーターはラシーヌさんです。12本

soldout!
税抜価格¥2,470


ベルナベ・ナヴァーロ・カッロ2014
カッロ2014
*もうどう考えてもロゼ色、オレンジがかっています。
 味わいもオレンジ!ドライなオレンジ水!
 酸もまろやか!心もまろやか!
 美味しく気持ちいい!

 土壌:第四紀の地層に由来する砂地で、
    有機物をあまり含まず、炭酸塩を多く含む。
 畑の標高:0m
 栽培面積:0.8ha
 仕立て方法: ゴブレ式
 品種:モスカテル・デ・アレハンドリア
 平均樹齢:30年
 植樹密度 :1,000本/ha
 収量:7.5hl/ha

 醸造
 選果の場所:畑の中及びセラー
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:10日間
 酵母の添加有無:なし
 醗酵容器:フランスのオーク樽
 アルコール醗酵期間:15日間
 醗酵温度:15℃
 熟成容器:半分を木樽に、半分をステンレス容器に入れ熟成させる
 熟成期間:4〜6ヶ月
 濾過:なし
 清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:0
 総亜硫酸量(mg/L):87r/L
 SO2添加のタイミングと量:ビン詰時
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:1,000本
9/15/2015試飲
 もう通常の白の味わいではありません。
 見事にオレンジ水、ミネラルからくる旨味と
 軽めのトロピカルの印象がバランス良く美味しい!
 あまり説明もしたくない程、ウメ〜のだ!
 インポーターはラシーヌさんです。12本

soldout!
税抜価格¥2,290


ベルナベ・ナヴァーロ・ラス・ティナハス・デ・ラマタ2011
ラス・ティナハス・デ・ラマタ2011
*少し樽が効いたスモーキーでミネラルの効いた張りのある味わい。
 ライチや熟れた洋梨の様な果実味がチョコっと乗っている感じで、
 美味しいワインをお安く見付けたっていう感じです。
 ぜひお試し下さい!

 原産地呼称:テーブルワイン
 葡萄品種:メルセゲラ60%、モスカテル35%、その他5%
 アルコール度数:12.5度
 年平均生産本数:3,500本
 初年度:2011年
 所在地:ヴィーニャ・デイ・パルケ・ナトゥラル・デ・ラ・マタ、
     ディファレント・パゴス
 土壌:第四紀の地層に由来する砂地で、有機物をあまり含まず、石灰質土壌。
    「パゴス」は海岸の化石由来の砂地に位置する
 栽培:オーガニック、除草剤無使用、合成肥料無施肥、ビオロジック
 平均樹齢:50〜70歳(2013年時点)
 平均標高:0メートル
 面積:2,5ha
 土壌特性:海岸の化石由来の砂地にあり、
      80%以上が砂で構成されることにより、
      フィロキセラ禍を免れた。
 醸造
 収穫時期:2011年8月。手摘みで、15s容器を使用
 醗酵:セラーで選果、除梗せず品種別に醸造、垂直プレスで圧搾、
    圧搾時は冷却、発酵温度15℃以上(温度コントロールせず)、
    250、300、450リットルのアンフォラで発酵、野生酵母、
    12月から2月の間は外気に触れさせる。
 熟成:450,300,250リットルのアンフォラで熟成、
    バトナージュはしない。
 ボトル詰め:2012年3月
 その他特筆事項:醸造中の亜硫酸添加無、野生酵母、
         酵素無添加、微生物無添加、
         清澄剤無添加、ノーフルター、干渉を最低限に抑える、
         「これがマタの伝統的な造りのワイン」という
         個人的な解釈 。
 色:黄色、オレンジ、ゴールデン、濃い、美しい涙。
 ブーケ:石灰系のミネラル、塩分、熟した白い花、原始的で複雑。
 味:美しい酸、ミネラル、獣脂、かんきつ類、トロピカルフルーツ、
   ライチ、白い果実、ふじりんご
 ビン熟成:10年まで可
 瓶容量:750ml
 耕作:畑内の草は生えっぱなしにしてある、乾燥している
 データ
 酸度:8,9gr/L
 残糖度:1.3gr/L
 ph:2.89
 提供方法
 温度:7〜9度
 マリアージュ:米、魚、貝、肝、チーズ
 グラス:シャルドネグラス、またはそれに似たもの
2/6/2014試飲
 スモーキーで熟れた果実の印象、
 ミネラルの効いた程良い粘度のあるボディとキリッとした控えめの酸、
 気持ちの良いほんのりとした苦みのある余韻が気持ちいい!
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥2,060



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