ド・ベレール/DOMAINE de BEL AIR


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もりたや

DOMAINE de BEL AIR
ドメーヌ・ド・ベル・エール

父の代からブドウ栽培農家であったジョエル は、2003年から一部自家醸造を始め、
 2000年には、畑にビオディナミを取り入れ、現在はミッ シェル・オジェ、
 パスカル・ポテールのアドバイスの下、栽培家として活躍しながら、
 自社でワインを生産しています。
 彼のブドウの売り先は、ティエリ・ピュズラ、ミッシェル・オジェ、
 パスカル・ポテール、などなどの優良生産者が多く、彼らから絶大の支持を得ています。
 3者が口をそろえて「ジョエルのブドウは素晴らしい。あいつは最高だ」と、
 ちなみに、ティエリの「ソーヴィニヨン・テゼ」や
 「ヴァンクゥール・ヴァンキュ・シリーズ」もジョエルのブドウを使用している。

 鉱石採集が好きで、ワイン名も全て石の名前がつけられ、
 ジョエルの家の玄関には、畑で採取した珍しい石がずらっと並んでいます。

 ドメーヌ・ベル・エールの由来は、家の前の通りの名前に由来。
 インポーターのヴァンクールさんの資料より

ドメーヌ・ド・ベル・エール
更新日 12/24/2016

ドメーヌ・ド・ベレール・ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・キュヴェ・ロゼ・デ・サーブル2011
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・
 キュヴェ・ロゼ・デ・サーブル
2011
*張りのある液体はキレよくフレッシュ、花梨の様な酸と
 トースト、黄桃のニュアンスが心地良い。
 余韻のハーヴを感じるミネラルが心地良いですね!

 品種:カベルネフラン60%。ガメイ10%、カベルネソービニヨン30%
 樹齢:35年平均
 畑:砂混じりの粘土質・粘土質
 収穫日は9月30日〜10月1日。
 収量:25hl/ha。
 一次発酵:自然酵母、ステンレスタンクで7ヶ月
 二次発酵・熟成:瓶内で40ヶ月
 デゴルジュマン:2015年9月
 残糖は8g/L
 残糖分ゼロの辛口
 ロゼ・デ・サーブルはサーモンピンク色の鉱石で、
 ワインの色が似ていることから命名されました。
 SO2無添加、ノンフィルター
1/8/2016
 キリッとした花梨を感じる酸、ミネラルはタップリ。
 2007年飲み比べが楽しい。
 若々しさとはつらすさが楽しい!
 インポーターはヴァンクールさん 12本

現在庫は1本
税抜価格¥3,080



SOLDOUT!

ドメーヌ・ド・ベル・エール・ヴァン・ド・フランス・ペリドット2010
ヴァン・ド・フランス・ペリドット2010
*少し酸化還元ぎみ、スイカやメロン、若い洋梨のニュアンス、
 酸はレモンの柑橘系の酸が主張します。
 塩分の旨味を感じるミネラルの残像が静かに残ります。
 割当が極僅かなので...。

 品種:ソーヴィニオン・ブラン100%
 樹齢:30年平均
 畑:砂混じりのシレックス・粘土質
 収穫日は9月18、19日。
 収量:18hl/ha。
 醗酵:自然酵母で10ヶ月
 熟成:古樽で2年、ファイバータンクで1年。
 マセラシオン:なし
 デブルバージュに48時間かけている。
 ワインの熟成は樽とタンクを合わせて3年です。
 ペリドットはオリーブ・グリーンと言われる黄緑色の鉱石で、
 ワインの色が似ていることから命名されました。  SO2無添加、ノンフィルター!
1/8/2016
 メロンやフレッシュな洋梨の果実感と柔らかい酸化還元のニュアンスの
 コントラストがとっても面白い!
 インポーターはヴァンクールさん 12本

soldout!
税抜価格¥3,080



ドメーヌ・ド・ベル・エール・ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・キュヴェ・ロゼ・デ・サーブル2007
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・
 キュヴェ・ロゼ・デ・サーブル
2007
*もう7年ぶりの再会は柔らかく心地良い熟成を感じる味わいで
 甘露飴の様。
 熟した花梨のニュアンス、酸も溶け込んで心地良い!

 品種:カベルネフラン60%。ガメイ10%、カベルネソービニヨン30%
 樹齢:30年平均
 畑:砂混じりの粘土質・粘土質
 収穫日は10月5〜10日。
 収量:20hl/ha。
 一次発酵:自然酵母、ステンレスタンクで3ヶ月
 二次発酵・熟成:瓶内で7年8ヶ月
 デゴルジュマン:なし
 残糖は8g/L
 ロゼ・デ・サーブルはサーモンピンク色の鉱石で、
 ワインの色が似ていることから命名されました。
 SO2無添加、ノンフルター 11/5/2009試飲
 何だろう。このすっ〜と入っていく優しい果実味は。
 淡いオレンジの色合いで、何故か懐かしい杏のジュースを思いだします。
 ミネラルたっぷりで、締まった酸が柔らかい果実味、そして優しい泡。
 つかみどころの無い美味しさ。
 ガチガチの人には理解出来ないかもしれません。
 解る人には解るとっても旨いロゼ・ペティアンです。
11/5/2009試飲
 何だろう。このすっ〜と入っていく優しい果実味は。
 淡いオレンジの色合いで、何故か懐かしい杏のジュースを思いだします。
 ミネラルたっぷりで、締まった酸が柔らかい果実味、そして優しい泡。
 つかみどころの無い美味しさ。
 ガチガチの人には理解出来ないかもしれません。
 解る人には解るとっても旨いロゼ・ペティアンです。
1/8/2016
 熟成したペテイアンは紅茶やキャラメル、杏の果実感が
 バランス良く調和し優しい泡と共に心地良い余韻が漂います。
 インポーターはヴァンクールさん 12本

soldout!
税抜価格¥3,080


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