アラン・ルナルダ-ファシュ/ALAIN RENARDAT-FACHE


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もりたや

ALAIN RENARDAT-FACHE
アラン・ルナルダ-ファシュ

ビュジェ村の手前の急な細い山道を数百メートル登り、小さな橋を渡ると人口115人、
 ワイン生産者5件のときおり霧に包まれる美しいメリニャ村に到着します。
 ファッシュさんは、現在一緒に仕事をしている息子さんで6代目になる
 古くからの生産者です。 長年に渡りビュジェ・セルドンの品質を広く理解してもらおうと
 様々な努力を続けてきましたが、いよいよ2010年(2009年産)から
 ”AOCビュジェセルドン”が名乗れるようになり「ここまでくるのに大変だったよ」と
 喜びを噛みしめている様子でした。
 この”メソードアンセストラル”がシャンパーニュと違いリキュール添加、
 補糖が認められていない所を非常に重要視して区別しています。
 作り方は昔から変わらず自然に任せていますが2009年には、
 自社畑の一部プルサール4haとガメィ8haを
 「AB=アグリカルチュール・ビオロジック」に申請中です。
 
ビュジェセルドンの生産者は、現在40人。メリニャ村には、
 そのうち5件の生産者のみですが、ルナルダは中でも一番広く畑を所有しています。
 古くは、USA,オランダ、ベルギーに輸出され、最近はカナダ、オーストラリア、
 イギリス、そして日本からも多くの需要がある人気のドメーヌです。
 ヴォルテックスさんの資料より

アラン・ルナルダ-ファシュ
更新日 10/30/2016

SOLDOUT!

アラン・ルナルダ-ファシュ・ビュシュ・セルドン・メトード・アンセストラル
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル (2006)
*ジュラ サヴォワ地方のロゼ発泡甘口デザートワインです。
 10年以上前から減農薬農業を実施していて
  除草剤を使わず造っているワインはこの1種類だけです。
  泡はアルコール醗酵中に、アルコール分が6%ほどになったところで
  軽くろ過し一度瓶詰めした後、引き続きアルコール醗酵をさせます。
  この醗酵もワイン中に残っている天然の酵母で行い、
  最終的に約7.5%のアルコール度で低温ろ過して
  最終瓶詰めしています。可愛らしいイチゴのアロマが際立ち、
  なにか懐かしい感じがします。
  頭の中をからっぽにして飲んで下さい!

soldout!
税抜価格¥1,970


アラン・ルナルダ-ファシュ・ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストル
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル (2007)
*以前はINAが取り扱っていて大好評だったセルドンです。
 まるでお菓子の様、駄菓子屋さんで飲んだジュースを思い出します。
 何故か懐かしくなってしまうキャンディの様な味わいで、
 可愛らしいイチゴのアロマが際立ち
 子供の頃、駄菓子屋さんにかよった頃を思い出してしまいます。
 勿論無添加、無農薬ですので、チクロ(知っているかな?)なんて
 危ない甘味料が入っている訳では有りませんよ!
 頭の中をからっぽにして飲んで下さい!

soldout!
税抜価格¥2,140


アラン・ルナルダ-ファシュ・ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストル
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル (2008)
5/14/2009試飲
 2008年は少し、大人っぽい印象です。
 とってもチャーミングな酸があのキッチュな甘みを
 ひとランク上げました。
 酸が心地良く最後まで残って余韻も嬉しくなるほど心地良いです。
 ぜひお試しあれ!

soldout!
税抜価格¥2,080


アラン・ルナルダ-ファシュ・ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストルNV
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル  (2009)
*新しいヴィンテージが入荷しました!
 とっても、キッチュなセルドンです。
 いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
 まあ駄菓子とは違い勿論無添加、無農薬です。
 2009年はまだ試飲しておりませんので出来次第アップします。

soldout!
税抜価格¥1,890


アラン・ルナルダ-ファシュ・ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストルNV
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル (2010)
*新しいヴィンテージが入荷しました!
 とっても、キッチュなセルドンです。
 いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
 まあ駄菓子とは違い勿論無添加、無農薬です。
 2010年もイチゴの様なフレッシュで小悪魔的でくせになる味わいです。
 品種:ガメイ2/3、プルサール1/3
 畑:4haのプルサールと、8haのガメィ。
 栽培:ビオロジック
    株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
    20年以上防虫剤不使用。
    取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
    肥料は必要に応じて使用。
 収穫量:60hl/ha
 醸造・熟成:通年9度に保たれているセラーにて醸造。
       酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
       醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
       最終的に2度で4気圧にする。
 特徴:メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
    2010年は、花の咲く時期に雨が降り、
    気温も低めでつぶが小さかったため生産量が減少。
    しかし、収穫時の天候に恵まれ、最高の状態で収穫、
    品質の高い年と言えます。
5/12/2011試飲 WINE TOKYOにて
 相変わらず可愛らしく小悪魔的で癖になってしまいそうなセルドン。
 イチゴの様なフレッシュなセルドンです。
 インポーターは信頼のラシーヌさんとヴォルテックスさんから。

soldout!
税抜価格¥2,080


アラン・ルナルダ-ファシュ・ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストルNV
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル (2011)
*新しいヴィンテージが入荷しました!
 とっても、キッチュなセルドンです。
 いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
 ただ2011年はもう少し大人っぽいビター菜感じもあります。
 勿論無添加、無農薬でイチゴの様なフレッシュで
 小悪魔的でくせになる味わいです。

 
ヴォルテックス
 品種:ガメイ2/3、プルサール1/3
 畑:4haのプルサールと、8haのガメィ。
 栽培:ビオロジック
    株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
    20年以上防虫剤不使用。
    取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
    肥料は必要に応じて使用。
 収穫量:60hl/ha
 醸造・熟成:通年9度に保たれているセラーにて醸造。
       酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
       醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
       最終的に2度で4気圧にする。
 特徴:メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
    2010年は、花の咲く時期に雨が降り、
    気温も低めでつぶが小さかったため生産量が減少。
    しかし、収穫時の天候に恵まれ、最高の状態で収穫、
    品質の高い年と言えます。
4/26/2012試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 相変わらず可愛らしく小悪魔的で癖になってしまいそうなセルドンですが
 今年は少し大人っぽいビターさがありバランスがとっても良い印象です。
 イチゴのフレッシュさとマーマレードのビターな感じが印象的です。
 インポーターは信頼のラシーヌさんから。

soldout!
税抜価格¥1,810


アラン・ルナルダ-ファシュ・ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストルNV
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル (2012)
*本当に心地良い!2012年はバランス良く甘みも控えめ、
 オレンジビターの印象も!
 いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
 勿論無添加、無農薬でイチゴの様なフレッシュで
 小悪魔的でくせになる味わいです。

 品種:ガメイ2/3、プルサール1/3
 畑:4haのプルサールと、8haのガメィ。
 栽培:ビオロジック
    株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
    20年以上防虫剤不使用。
    取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
    肥料は必要に応じて使用。
 収穫量:60hl/ha
 醸造・熟成:通年9度に保たれているセラーにて醸造。
       酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
       醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
       最終的に2度で4気圧にする。
 特徴:メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
    2010年は、花の咲く時期に雨が降り、
    気温も低めでつぶが小さかったため生産量が減少。
    しかし、収穫時の天候に恵まれ、最高の状態で収穫、
    品質の高い年と言えます。
5/15/2013試飲
 可愛らしく、美味しい、イチゴやサクランボ、
 フィニッシュはオレンジの酸も、
 2012年は控え目な甘みで心地良い仕上がりです。
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本

soldout!
税抜価格¥1,660


アラン・ルナルダ-ファシュ・ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストルNV
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル (2013)
*いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
 勿論無添加、無農薬でイチゴの様なフレッシュで
 小悪魔的でくせになる味わいです。

 品種:ガメイ2/3、プルサール1/3
 畑:4haのプルサールと、8haのガメィ。
 栽培:ビオロジック
    株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
    20年以上防虫剤不使用。
    取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
    肥料は必要に応じて使用。
 収穫量:60hl/ha
 醸造・熟成:通年9度に保たれているセラーにて醸造。
       酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
       醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
       最終的に2度で4気圧にする。
 特徴:メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
 ヴォルテックスさんの試飲コンメント
 桜やさくらんぼを想わせる、やや赤みのあるキレイなピンク色で、
 見るだけでもウキウキする可愛らしい色合いです。
 グラスに注いだ瞬間シュワシュワっと音を立て、
 泡と共に甘やかな香りが漂います。 瞬時に泡は落ち着き、
 細かな気泡がゆらゆらと上がってきます。
 イチゴジュースや飴などの 優しい甘い香りに、
 バラなどの華やかさが加わります。
 味わいは、とても細かい泡と甘味が 口いっぱいに広がり、
 赤いリンゴをかじったようなフレッシュな酸とタンニンが、
 とても爽やかに感じ余韻まで続きます。
 とてもジューシーで甘酸っぱい可愛らしい味わいは、
 食前酒やデザートと共に、また、
 青空を眺めながら木陰で楽しんだりと、
 様々なシーンで活躍してくれます。

 2013年の作柄状況
 春はとても寒い上に雨が多く、寒かったこの時期に芽が出たものは
 結実不良になる程の 状況でした。
 ですが、8月〜10月に雨が少なく、
 また雹等の影響もなく良い天気が続きました。
 また、夏8月〜9月は昼の気温に対し、
 夜の気温が低く寒暖の差が出来たお陰で 甘さと酸の調和がとれ、
 とても理想的な葡萄となりました。
 また、醸造中の11月や12月も気温が低くゆっくりと発酵が進み、
 上品さと複雑さを 兼ね備えられる様な状況となりました。
 2013年の品質と致しましては、
 結果、非常に理想的な良い出来となっております。
 インポーターは信頼のラシーヌさんとヴォルテックスさんから。

soldout!
税抜価格¥2,100


アラン・ルナルダ-ファシュ・ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストル2014
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル (2014)
*可愛らしい心地良い甘みのイチゴやサクランボの印象から、
 時間を置くとオレンジビーターな味わいが加わり、
 メリハリがつきます。
 余韻は可愛らしいキレのあるドライさがあります。

 品種:ガメイ2/3、プルサール1/3
 畑:4haのプルサールと、8haのガメィ。
 栽培:ビオロジック
    株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
    20年以上防虫剤不使用。
    取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
    肥料は必要に応じて使用。
 収穫量:60hl/ha
 醸造・熟成:通年9度に保たれているセラーにて醸造。
       酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
       醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
       最終的に2度で4気圧にする。
 特徴:メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
 ヴォルテックスさんの試飲コンメント
 桜やさくらんぼを想わせる、やや赤みのあるキレイなピンク色で、
 見るだけでもウキウキする可愛らしい色合いです。
 グラスに注いだ瞬間シュワシュワっと音を立て、
 泡と共に甘やかな香りが漂います。 瞬時に泡は落ち着き、
 細かな気泡がゆらゆらと上がってきます。
 イチゴジュースや飴などの 優しい甘い香りに、
 バラなどの華やかさが加わります。
 味わいは、とても細かい泡と甘味が 口いっぱいに広がり、
 赤いリンゴをかじったようなフレッシュな酸とタンニンが、
 とても爽やかに感じ余韻まで続きます。
 とてもジューシーで甘酸っぱい可愛らしい味わいは、
 食前酒やデザートと共に、また、
 青空を眺めながら木陰で楽しんだりと、
 様々なシーンで活躍してくれます。
4/15/2015試飲
 最初はイチゴ、サクランボの様な柔かな果実味と
 心地良い甘みで可愛らしい印象ですが、
 時間が経つとオレンジビターな印象が現れ
 ドライなニュアンスが出てきます。
 余韻のキレはとっても良い感じ。
 インポーターはヴォルテックスさんから。

soldout!
税抜価格¥2,500


アラン・ルナルダ-ファシュ・ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストルNV
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル
 (2015)

*2015年はまだ飲んでおりませんが試飲後追ってコメント致しますネ!

 品種:ガメイ2/3、プルサール1/3
 畑:4haのプルサールと、8haのガメィ。
 栽培:ビオロジック
    株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
    20年以上防虫剤不使用。
    取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
    肥料は必要に応じて使用。
 収穫量:60hl/ha
 醸造・熟成:通年9度に保たれているセラーにて醸造。
       酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
       醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
       最終的に2度で4気圧にする。
 特徴:メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
 ヴォルテックスさんの試飲コンメント
 桜やさくらんぼを想わせる、やや赤みのあるキレイなピンク色で、
 見るだけでもウキウキする可愛らしい色合いです。
 グラスに注いだ瞬間シュワシュワっと音を立て、
 泡と共に甘やかな香りが漂います。 瞬時に泡は落ち着き、
 細かな気泡がゆらゆらと上がってきます。
 イチゴジュースや飴などの 優しい甘い香りに、
 バラなどの華やかさが加わります。
 味わいは、とても細かい泡と甘味が 口いっぱいに広がり、
 赤いリンゴをかじったようなフレッシュな酸とタンニンが、
 とても爽やかに感じ余韻まで続きます。
 とてもジューシーで甘酸っぱい可愛らしい味わいは、
 食前酒やデザートと共に、
 また、青空を眺めながら木陰で楽しんだりと、
 様々なシーンで活躍してくれます。
 インポーターはラシーヌさんから。

soldout!
税抜価格¥2,250


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