コント・ユーグ/COMTE HUGUES


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もりたや

COMTE HUGUES
コント・ユーグ

Comte Hugues de la Bourdonnayeコント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ
 少し長い名前ですが、創立者であり、現当主の名前です。
 「コント」はフランス語で伯爵を表します。
 ブルドネ家はブルターニュ地方の貴族の家系で、
 ユーグの父はブルターニュに程近いロワールの
 シャトー・ド・ラ・ヴァレンヌを所有し、
 出来る限り自然な製法でミュスカデを造っていました。
 (シャトー・ド・ラ・ヴァレンヌは歴史的建造物に指定されていますが、
 ブルドネ家は残念ながら、数年前にシャトーを手放されたそうです。)
 ユーグは16歳の時に、母方の家族が畑を所有するシャンパーニュの地に移り、
 それまで大手ネゴシアンの親戚に任せていたブドウ畑を引き継ぎ、
 また少しずつ畑を買い足しました。
 そして1982年に4haの畑(一部契約畑)と近隣の20軒ほどの契約農家からの収穫で
 シャンパーニュ造りをはじめ、マイクロ・ネゴスを立ち上げました。
 (年間生産本数は2万〜3万本。)当初から、可能な限り亜硫酸を使わない、
 使わざるを得ない収穫年も極少量に抑える製法と、
 ドザージュをしないノン・ドゼの製法(シャンパーニュ地方では
 門出のリキュールに亜硫酸を加える場合があり、
 それを避けるため。)にこだわっています。

 82年当時は、ノン・ドゼや亜硫酸を極力添加しない造りのシャンパーニュは
 異色の存在でしたが、パリのレストランの間で地道に評判となり、
 今ではポール・ベールやラシーヌといった
 自然派ワインの楽しめる人気ビストロをはじめ、
 予約困難とされる3つ星レストランのアストランスや
 インター・コンチネンタル・パリのような
 5つ星ホテルでもオンリストされています。
 シンプルで控えめなラベルには、
 13世紀の文献にすでに記載があったというブルドネ家の、
 十字軍士に由来する巡礼杖の紋章と侯爵の王冠があしらわれています。
 ヴォルテックスさんの資料より

コント・ユーグ
更新日 5/14/2017

コント・ユーグ・シャンパーニュ・ブリュット・ナチュールNV
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュールNV
*張りのあるレモンや青りんごの入りから
 
次第にキャラメルの様な香ばしさに蜜のニュアンスが表れる
 複雑なコントラストが楽しいですよ!。

 品種 シャルドネ
 シュイィ村とモントゥロン村の自社畑のシャルドネを使用。
 2009年、2010年などの複数年のリザーヴワインで構成されており、
 約6年間熟成しています。
11/23/2016試飲
 レモンやハーブ、青りんご果実感は
 張りある液体で熟成からくる香ばしいニュアンスも感じられます。
 花梨の様な酸はキレが良くほんのりとエッジが取れ
 泡は品やかで繊細です。
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

現在庫は12本
税抜価格¥5,730

(消費税が別途加算)


コント・ユーグ・シャンパーニュ・ブリュット・ナチュールNVマグナム
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュールNVマグナム
*柔らかく深みのある味わいは熟れた花梨に蜜も!
 少し時間を置くと蜜も。
 泡もしっかりと元気よく!美味しいな〜!

 品種 シャルドネ
 シュイィ村とモントゥロン村のシャルドネですが、
 半分は自社畑で半分は長年付き合いのある契約農家からの買い葡萄を使用。
 2006年、07年、08年を中心とした構成で約8年間熟成います。
11/23/2016試飲
 ブティーユに比べ味わいがおおらかで複雑、
 ミネラルの旨味の優しい花梨の果実感と酸がからむ印象、
 泡はしっかりとバランス良く美味しい味わいです。
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

現在庫は1本
税抜価格¥10,580

(消費税が別途加算)



SOLDOUT!

コント・ユーグ・シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワールNV
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワールNV
*まだ試飲しておりませんがので
 インポーターの試飲コメントを参考にして下さい。
 立野さんらしく2013年11月入荷し、寝かせていたそうです。
 さすがですね!
 試飲後至急アップします。

 品種:ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50%
 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ共にエペルネの南に位置する
 モントゥロンの粘土石灰土壌の畑で、
 年間生産量は1000本とごく少量となっており、
 2008年ベースで5年の瓶内熟成を経て出荷となりました。
 泡立ちは非常に繊細で細やかです。
 やや濃い目の麦わら色にグラスに付く泡は
 キラキラとゴールドパールの様に見えます。
 入荷当時はシャープな酸が先行し味わいに深みが出ておりませんでした。
 しかしながら、1年5ヶ月の時を経て
 ヴィンテージ・シャンパーニュを想わせる
 素晴らしい味わいへと変化しました。
 洋梨や柑橘系の果実の香りに、
 蜂蜜やナッツ、焦がしたカラメルの風味など熟成感を
 想わせる複雑な香りも感じられます。
 優しい甘みと果実味が舌を刺激するような細やかな泡と共に口中に広がり、
 全体を整えるしっかりとした酸とボリューム感があります。
 繊細な泡が飲み込む頃に負担なくすっとなくなる事で、
 ワイン自体の味わい、熟成感のある余韻や風味を
 より一層感じることが出来ます。
 他のシャンパーニュに比べ泡は弱く感じられますので、
 グラスでのご提供よりボトルでのサービスをお勧め致します。
 インポーターはヴォルテックスさん。

soldout!
税抜価格¥7,350


コント・ユーグ・シャンパーニュ・ブリュット・ナチュールNV
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュールNV
*まだ試飲しておりませんがので
 インポーターの試飲コメントを参考にして下さい。
 立野さんらしく2013年11月入荷し、寝かせていたそうです。
 さすがですね!
 試飲後至急アップします。

 品種 ピノ・ムニエ60%、シャルドネ40%平均樹齢22年
 「色調は輝きのある黄色、細かくしっかりとした泡立ちで
 グラスの底からゆらゆらと昇る気泡がとても綺麗です。
 酸は穏やかで、グレープフルーツなど柑橘系のピールにある
 仄かな苦味が感じられます。
 カラメルやナッツ、バケットなどの香ばしい香りと
 乳酸的円みがコクを出してくれています。
 門出のリキュール添加をしない極辛口ではありますが、
 決してドライな印象はありません。
 このワインは、あまり冷やさず飲むことをお薦めします。
 そうする事で、フレッシュでフルーティーな味わいの中に
 高品質な白ワインが有数ボディやエレガンスさを感じられ、
 コント・ユーグの本来の味わいをお楽しみ頂けると思います。」
 インポーターはヴォルテックスさん。12本入荷

soldout!
税抜価格¥4,940


コント・ユーグ・シャンパーニュ・ブリュット・ナチュールNV
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュールNV
*まだ試飲しておりませんがので
 インポーターの試飲コメントを参考にして下さい。
 試飲後至急アップします。

 品種 ピノ・ムニエ60%、シャルドネ40%平均樹齢22年
 「色調は輝きのある黄色、細かくしっかりとした泡立ちで
 グラスの底からゆらゆらと昇る気泡がとても綺麗です。
 酸は穏やかで、グレープフルーツなど柑橘系のピールにある
 仄かな苦味が感じられます。
 カラメルやナッツ、バケットなどの香ばしい香りと
 乳酸的円みがコクを出してくれています。
 門出のリキュール添加をしない極辛口ではありますが、
 決してドライな印象はありません。
 このワインは、あまり冷やさず飲むことをお薦めします。
 そうする事で、フレッシュでフルーティーな味わいの中に
 高品質な白ワインが有数ボディやエレガンスさを感じられ、
 コント・ユーグの本来の味わいをお楽しみ頂けると思います。」
 インポーターはヴォルテックスさん。12+12本+12本

soldout!
税抜価格¥4,940


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