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　品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：27年
　醗酵：自然醗酵で21日間。
　熟成：古樽（400L）で11ヶ月
　マセラシオン：ステンレスタンクで17日間。
　収穫日、収穫量：10月12日。2013年は不作で収量は16hl/ha。
　土壌：灰色と赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
　ワイン名はそのままピノ・ノワールで、
　まさにこれぞ「Theピノ・ノワール！」と言えるようなワインが
　出来たことから命名しました。
　SO2はマロラクティック醗酵が終わった時点で20mg/L添加。
　ノンフィルター。
8/26/2015試飲
　フレッシュなラズベリーやイチゴ、
　少しヨーグルトな印象は軽やかで健康的。
　中盤からすこしづつ旨味が乗って
　カチッとしたミネラルのバランスを楽しめます。
8/30/2016試飲
　一年経ってしっとり感と旨味も増し、
　柔かいハーブと共に落ち着いた味わいになってきました。
＊お一人さま1本で、条件の付かないワインを
　1本につき、1アイテムお買い上げが条件です。
　単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本+2本
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　品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：28年
　醗酵：自然醗酵で12日間。
　熟成：古樽（400L、225L）で11ヶ月
　マセラシオン：ステンレスタンクで15日間。
　収穫日、収穫量：9月22日。20hl/ha。
　土壌：灰色と赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
　ワイン名はそのままピノ・ノワールで、
　まさにこれぞ「Theピノ・ノワール！」と言えるようなワインが
　出来たことから命名しました。
　SO2はマロラクティック醗酵が終わった時点で20mg/L添加。
　ノンフィルター。
8/30/2016試飲
　ピュアな味わいは瑞々しい果実感が前面に出てきます。
　味わいにある旨味の効いた酸が心地良いのです。
＊お一人さま1本で、条件の付かないワインを
　1本につき、1アイテムお買い上げが条件です。
　単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本
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　シャンパーニュのクローンのピノを使用。
　ワイン名はピノ・ノワールに
　Noctambule（夢遊病、深夜族）かけた造語で、
　パーティー気分で飲む感覚の
　軽快なワインが出来たことから
　こう命名しました。
　SO2無添加、ノンフィル ター!

ヴァンクールさんコメントから
　フランボワーズ、野イチバラ、ゼスゴ、
　ト、 ジンジャー、チョコレート、燻製の香り。
　ワインは若々しく軽快でみずみずしく染み 入るような果実味があり、
　フレッシュで伸 びのある強かな酸とキメの細かいタンニ ンが融合する。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本
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　品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：31年
　土壌：灰色と赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
　収穫量、収穫日：9月4日と例年よりも1ヶ月早い。
　　　　　収量は霜の被害により20hL/haと60％減。
　マセラシオン：ステンレスタンクで35日間。
　醗酵：自然醗酵で25日間。
　熟成：古樽（400L、225L）で9ヶ月。
　区画名はコート・ド・ フール。
　ル・ピノ・ノワールの畑に唯 一あるスレート状の黒色泥灰土が
　ワインにスパイシーな味わいを与える。
　ワイン名はそのままピノ・ノワールで、
　まさにこれぞ「Theピノ・ノワール！」と言えるような
　コクのあるワインが出来ることから命名した。
　SO2無添加、ノン・フィルター

　ヴァンクールさんコメントから
　2年ぶりのリリースとなるル・ピノ・ノワール
　（2016年は醸造の失敗によりお蔵入りだった）。
　2017年は、春の遅霜の甚大な被害により
　ほとんどのブドウが全滅する中、
　唯一ピノ・ノワールだけ辛うじて収穫することができた。
　出来上がったワインは、アルコール度数が13.4%もあるのに
　酒質はとてもしなやか。
　このキュヴェの畑の土壌は、灰色・赤色泥灰土に挟まれた
　スレート状の黒色泥灰土の層があり、
　この黒色泥灰土が通常味わいにスパイシーさを与えるのだが、
　今回はワインにボリュームがあることもあり、
　相対的にスパイシーさが抑えられた
　口当たりの良い艶やかなワインに仕上がっている。
　また同時に、ヴァンナチュール好きの心を鷲づかみにするような
　シャンピニオンの風味とダシのように染み入る優しい旨味があり、
　口に入れるたびにテンションが上がる。
　これぞまさにThe Pinot Noirだ！
　インポーターはヴァンクールさんです。8→3本
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　シャンパーニュのクローンのピノを使用。
　ワイン名はピノ・ノワールに
　Noctambule（夢遊病、深夜族）かけた造語で、
　パーティー気分で飲む感覚の
　軽快なワインが出来たことから
　こう命名しました。
　SO2無添加、ノンフィル ター!

ヴァンクールさんコメントから
　フランボワーズ、野イチバラ、ゼスゴ、
　ト、 ジンジャー、チョコレート、燻製の香り。
　ワインは若々しく軽快でみずみずしく染み 入るような果実味があり、
　フレッシュで伸 びのある強かな酸とキメの細かいタンニ ンが融合する。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本
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　品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：39年
　醗酵：自然醗酵で25日間。
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月
　マセラシオン：ステンレスタンクで35日間。
　収穫量、収穫日：9月30日。24hl/ha。
　土壌：灰色と赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
　区画名はゴードレット。
　シャンパーニュのクローンのピノを使用。
　ワイン名はピノ・ノワールに
　Noctambule（夢遊病、深夜族）かけた造語で、
　パーティー気分で飲む感覚の
　軽快なワインが出来たことから
　こう命名しました。
　SO2無添加、ノンフィル ター。

ヴァンクールさんコメントから
　シャンパーニュ系のピノノワールで仕込んだル・ピノ・クタンブル。
　2016年はミルデューの被害で収量があまり確保できなかったそうです。
　味わいは前年よりも長くマセラシオンされているせいか抽出が濃く男性的なワインに仕上がっており、
　シャンパーニュ系のピノ特有の野趣に富む味わいは健在です。
　最初開けたてはガスが微妙に残っており、
　ガスによりタンニンの収斂味を強く感じるため、カラフがおススメ！
＊お一人さま1本で、条件の付かないワインを1本につき、1アイテムお買い上げが条件です。
　同数購入してください。
　先に確保して後から追加は出来ません。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本
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　品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：40年
　土壌：灰色と赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
　収穫量、収穫日：9月4日と例年よりも1ヶ月早い。
　　　　　収量は霜の被害により4hL/haと90％減。
　マセラシオン：ステンレスタンクで15日間。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月。
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月。
　区画名はゴードレット。
　シャンパーニュのクローンのピノを使用。
　ワイン名はピノ・ノワールに
　Noctambule（夢遊病、深夜族）かけた造語で、
　パーティー気分で飲む感覚の
　軽快なワインが出来たことからこう命名しました。
　SO2無添加、ノンフィルター。

　ヴァンクールさんコメントから
　2017年は、春の遅霜の甚大な被害により
　ほとんどのブドウが全滅する中、
　唯一ピノノワールだけ辛うじて収穫することができた。
　ただし収穫することができたといっても、
　1ha当たりたったの4hLしか取れなかった…。
　また、収量が極端に少なかったことで、
　ブドウの完熟は例年よりも1ヶ月ほど早く、
　アルコール度数も13.5%まで上がった。
　出来上がったワインは、アルコール度数が高いにもかかわらず
　酒質がとても柔らかい！
　ダシのように染み入るような優しいエキスに
　シャンピニオンの風味と滋味深いミネラルがアクセントとなり、
　心地の良い複雑な旨味を奏でる。
　果実味のエレガントさというよりも
　野趣あふれる旨味が前面に出たワインなので、
　内臓系の料理との相性が良さそうだ。
　開けたては還元とガスがあり、
　開けてから少し置くかカラフをすることをおススメ
　インポーターはヴァンクールさんです。2本
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　品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：41年
　土壌：灰色と赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
　収穫量、収穫日：9月20日、収量は50hL/haと大豊作だった。
　マセラシオン：ステンレスタンクで13日間。
　醗酵：自然醗酵で20日月。
　熟成：古樽（400L、225L）で10ヶ月。
　区画名はゴードレット。
シャンパーニュのクローンのピノを使用。
　ワイン名はピノ・ノワールに
　Noctambule（夢遊病、深夜族）かけた造語で、
　パーティー気分で飲む感覚の
　軽快なワインが出来たことからこう命名しました。
　SO2無添加、ノンフィルター。

　ヴァンクールさんコメントから
　収量が激減した2017年の反動もあってか、
　2018年はドメーヌ始まって以来の大豊作に恵まれた。
　この年のブドウは全体的に早熟傾向にあったのだが、
　ル・ピノ・クタンブルのピノ・ノワールは房が多い割に
　ブドウの粒が小さかったので完熟に時間がかかった。
　醸造は、前回が100％ステンレスタンクで熟成させたのに対し、
　今回は100％古樽で熟成。
　出来上がったワインはみずみずしく、
　アルコール度数が12.3％と2017年よりも1％以上低いが、
　中身はしっかりと詰まっていて味わいにメリハリが効いている。
　果実味のしなやかさに加えアフターに野趣あふれるタンニンもあるので、
　ジビエなどの料理とも相性が良さそうだ。
　開けたては少し還元があるが、すぐに飛んでフランボワーズや
　グロゼイユなどの果実の華やかな香りがグラスを満たす。
　またガスも少しあるので、気になる方はカラフをすることをおススメ。
　インポーターはヴァンクールさんです。6→2本
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　品種：プルサール100％
　樹齢：27年～41年
　醗酵：自然醗酵で17日間。
　熟成：ステンレスタンクで11ヶ月。
　マセラシオン：ファイバータンクで11日間。
　収穫日、収穫量：10月12日。2013年は不作で収量は6hl/ha。
　土壌：赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
　ワイン名は「プルサールを飲めばエスプリが全開する。」という意味で、
　マイナー品種にももっと注目し てほしい願いが込められています。
　SO2はマロラクティック醗酵が終わった時点で20mg/L添加。
　ノンフィルター。
8/26/2015試飲
　この色調は嬉しい位ロゼに近くほんのりオレンジ掛かっております。
　口に含んだ印象も同じ柔かく美味しい旨味の乗った味わい。
　余韻はフレッシにキレがあります。
＊お一人さま1本で、単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本
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　品種：プルサール100％
　樹齢：28年～42年
　醗酵：自然醗酵で20日間。
　熟成：ステンレスタンクで11ヶ月。
　マセラシオン：ステンレスタンクで15日間。
　収穫量、収穫日：9月19日。2014年はスズキの影響で収量は50%減の16hl/ha。
　土壌：赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
　ワイン名は「プルサールを飲めばエスプリが全開する。」という意味で、
　マイナー品種にももっと注目し てほしい願いが込められています。
　SO2は収穫したブドウを除梗後20mg/L添加。
　ノンフィルター。
8/30/2016試飲
　綺麗な旨味の乗った味わいは、シナモンやオレンジの皮、
　優しいサクランボのフレッシュ感がアクセント。
　だしの効いた味わいは優しくしっとり。
＊お一人さま1本で、条件の付かないワインを
　1本につき、1アイテムお買い上げが条件です。
　単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本
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　ワイン名は「プルサールを飲めばエスプリが全開する。」という意味で、
　マイナー品種にももっと注目し てほしい願いが込められています。
　SO2は収穫したブドウを除梗後20mg/L添加。
　ノンフィルター。

ヴァンクールさんコメントから
　クランベリー、ザクロ、はっさく、金木犀、
　メントール、シャンピニオン、お香の香 り。
　ワインはピュアで果実が染み入るよ うに優しく、
　ダシのような澄んだ旨味エ キスに繊細なミネラルと
　キメの細かいタ ンニンがきれいに溶け込む。
＊お一人さま1本で、条件の付かないワインを
　1本につき、1アイテムお買い上げが条件です。
　単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本
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　品種：プルサール100％
　樹齢：30年～44年
　醗酵：自然醗酵で25日間。
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月。
　マセラシオン：ステンレスタンクで21日間。
　収穫量、収穫日：9月28日。
　　　　　　　　　50 hL/ha。
　土壌：赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
　ワイン名は「プルサールを飲めばエスプリが全開する。」という意味で、
　マイナー品種にももっと注目し てほしい願いが込められています。
　SO2は収穫したブドウを除梗後20mg/L添加。
　SO2無添加、ノンフィル ター。

ヴァンクールさんコメントから
　2016年は収量が50 hL/haとドメーヌを始めて以来一番ブドウが取れた年。
　トニー曰く、ブドウの房が多かった分ワインはライトに仕上がっているが、
　今までのプルサールの中で個人的に一番好きな味わいとのこと。
　ワインは、バラの花やどこか柑橘系のフルーツを含んだ官能的な香りとピュアで染み入るような果実味、
　そしてパンジェンシーなタンニンが心地よく、口に含んだとたん思わず唸ってしまいます。
　食中はもちろん、アペリティフやデザートにも使えるオールマイティーなワインだ。
＊お一人さま1本で、条件の付かないワインを1本につき、1アイテムお買い上げが条件です。
　同数購入してください。
　先に確保して後から追加は出来ません。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本
折りたたむ

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　品種：プルサール100％
　樹齢：32年～46年
　土壌：黒色、赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
　収穫量、収穫日：9月11日と例年よりも2週間早い、
　　　　　　　　　収量は50hL/haと大豊作だった。
　マセラシオン：ステンレスタンクで48日間。
　醗酵：自然醗酵で2ヶ月。
　熟成：ステンレスタンクで11ヶ月。
　区画名はラ・ムニエールとコート・ド・フール。
　ワイン名は「プルサールを飲めばエスプリが全開する！」という意味で、
　プルサールというジュラの土着品種にも
　もっと注目してほしい願いが込められている。
　SO2無添加、ノンフィルター。

　ヴァンクールさんコメントから
　2017年は霜の被害によりワインがつくれなかった…。
　今回の2018年は収量が50hL/haと2016年と同じく豊作に恵まれた年。
　出来上がったワインは明るくチャーミングで、
　鼻に抜ける赤い果実の華やかなフレーバーや
　キメの細かく優しいタンニンが口に広がり、
　まるでフランボワーズ風味の紅茶を飲んでいるみたい。
　赤い果実のピュアなエキスがとにかくエレガントで、
　プルサールの良さが余すところなく表現された
　最高に美味しい薄ウマワインだ。
　トニー曰く、キャラクターは2016年に非常に似ているが、
　2018年の方がより酸があるとのこと。
　開けたては少しガスがあるので、
　気になる方はカラフすることをおススメ。
　インポーターはヴァンクールさんです。8→3本
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　品種：プルサール100％
　樹齢：27年
　土壌：赤色泥灰土
　収穫量、収穫日：9月6日、収量は50hL/haと大豊作だった。
　マセラシオン：ステンレスタンクで45日間。
　醗酵：自然醗酵で2ヶ月。
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月。
　区画名はゴードレットでブドウはペティアンのタン・ミューと同じ。゙
　ワイン名はVivre d'Amour et d'eau fraiche
　「恋愛に明け暮れる（と生活がダメになる）」という
　フランス語の慣用句に使われるeau fraiche（新鮮な水）を
　プルサールのplouplouに置き換えてユーモアを利かせている。
　SO2無添加、ノンフィルター。

　ヴァンクールさんコメントから
　本邦初リリース！コンセプトはみずみずしいヴァン・ド・ソワフ。
　2018年はブドウが豊作だったので、収穫を2回に分け、
　前半の早摘みをボールナールのペティアンTaint-mieuxに、
　そして後半の遅摘みを今回の新しいキュヴェに仕上げた。
　ワイン名はVivre d’amour et d’eau fraicheという
　フランス語の慣用句と掛けている。
　直訳すると「愛とフレッシュな水だけで生きる」、
　慣用句の意味は「恋愛に夢中になって生活をないがしろにする」という
　皮肉が込められている。
　そのeau fraiche（フレッシュな水）をプルサールのPlouplou（
　ごくごく喉を癒すという単語GlouglouにプルサールPlouを掛けたフィリップの造語）に変え、
　「恋愛とゴクゴク飲めるプルサールだけじゃ生活は成り立たないよ！」
　という洒落を利かせている。
　出来上がったワインは、名前の通り軽快でみずみずしく、
　赤い果実のエキスとチャーミングな酸がやさしいまさに
　喉を潤す味わいに仕上がっている！
　それでいて、きちんとダシのような澄んだ旨味とミネラルがワインに溶け込んでいる！
　飲めば飲むほど体も気持ちも癒されるようなキュートな薄ウマワインだ
　インポーターはヴァンクールさんです。8→3本
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　品種：シャルドネ100％
　樹齢：23年～41年
　醗酵：自然醗酵で20日間。
　熟成：古樽（400L、225L）11ヶ月。
　マセラシオン：無し。
　収穫日、収穫量：10月12日。2013年は不作で収量は13hl/ha。
　土壌：石灰質。
　ワイン名Le Chardo Gaiはシャルドネと
　Gai（ゲ）「愉快な、楽しい」をかけている。
　SO2はマロラクティック醗酵が終わった時点で20mg/L添加。
　ノンフィルター。
8/26/2015試飲
　軽い酸化熟成香を伴うリンゴ、洋梨の様な
　フルーツのニュアンス。
　旨味があるミネラルは強過ぎずバランス良く下支えしていて
　安定感があります。
＊お一人さま1本で、単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本
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　品種：シャルドネ100％
　樹齢：24年～42年
　醗酵：自然醗酵で20日間。
　熟成：古樽（400L、225L）11ヶ月。
　マセラシオン：無し。
　収穫日、収穫量：9月22日。収量は24hl/ha。
　土壌：石灰質。
　ワイン名Le Chardo Gaiはシャルドネと
　Gai（ゲ）「愉快な、楽しい」をかけている。
　SO2は収穫したブドウをプレス後、20mg/L添加。
　ノンフィルター。
8/30/2016試飲
　少し醗酵系の酸化熟成のニュアンス、
　干しぶどうや洋梨、塩気の効いたミネラルに
　ほんのり旨味の乗った味わい。
　余韻は切れ上がる感じ。
＊お一人さま1本で、条件の付かないワインを
　1本につき、1アイテムお買い上げが条件です。
　単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本
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　ワイン名Le Chardo Gaiはシャルドネと
　Gai（ゲ）「愉快な、楽しい」をかけている。
　SO2は収穫したブドウをプレス後、20mg/L添加。
　ノンフィルター。

　2015年は太陽に恵まれた年だけあって、
　アルコールのボリュームを感じるリッチなワインに仕上がっています。
　トニー曰く、収穫したブドウは一切腐敗がなく完ぺきだったが、
　後半ブドウの完熟のスピードが速かったので、
　酸をうまく残せなかったのが少し心残りのようだ。
　口当たり濃厚でリッチなエキスを感じ、
　ミネラルがしっかりと後味を支え、
　フィニッシュはシャープに仕上がっている。
　トニー曰く、まだアルコール感が強いため、
　このワインの真価が発揮されるまであと数年は掛かるだろうとのこと

ヴァンクールさんコメントから
　パイナップル、ドライアプリコット、西洋菩提樹、ハチミツ、
　ブリオッシュ、フュメの香 り。
　ワインはピュアかつボリューム豊か で粘着性があり、
　凝縮したミネラルと透 明感のある濃厚でスパイシーなエキス が口に広がる。
＊お一人さま1本で、条件の付かないワインを
　1本につき、1アイテムお買い上げが条件です。
　単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本
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　品種：シャルドネ100％
　樹齢：26年～44年
　醗酵：自然醗酵で4ヶ月間。
　熟成：古樽（400L、225L）9ヶ月。
　マセラシオン：無し。
　収穫量、収穫日：10月8日。収量は45hl/ha。
　土壌：石混じりの石灰質
　区画名はフォントネイユでピュピランの南向きの丘、
　標高400mの頂上にあり、
　地中にあるごつごつした石がミネラルを与える。
　ワイン名Le Chardo Gaiはシャルドネと
　Gai（ゲ）「愉快な、楽しい」をかけている。
　SO2は収穫したブドウをプレス後、20mg/L添加。
　ノンフィルター。

ヴァンクールさんコメントから
　2016年は前年のボリュームのあるリッチな味わいに比べ、
　繊細で透明感のあるシャープなワインに仕上がっている。
　ワインはみずみずしく優しい味わいだが、ブドウがゆっくり熟したおかげで、
　塩気のある旨味がぎっしりと詰まっている！
　旨味の詰まったコンテチーズとの相性が良さそうだ。
　最初開けたては還元があるのでカラフをすることをおススメ
＊お一人さま1本で、条件の付かないワインを
　1本につき、1アイテムお買い上げが条件です。
　単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本
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