TOBY BAINBRIDGE
トビー・ベインブリッジ

★2013年にとあるサロンで少し意外な出会いに恵まれました。
　シンプルなエチケットにポップでカジュアルな味わいのワインを
　紹介していたその人は、トビー・ベインブリッジ。
　ロワール地方アンジュ地区でワイン造りを始めたイギリス人です。
　トビーは、18歳で高校を卒業してから、友人たちと
　ヨーロッパ中を巡る旅に出ました。
　その旅行中にボジョレー地方でブドウの収穫に参加。
　それが、あまりに素晴らしい体験だったため、
　その後3年間に渡ってボジョレーに戻っては収穫に携わったと言います。
　そして、3回目の収穫を終えた時、「いつかは農業をしたい」と
　強く思うようになりました。
　しかし当時は、作物の中でもブドウは「不確定要素」が多く、
　リスクが高そうに思えたと言います。
　その後アメリカやカナダで様々な仕事を経験し、
　その中で妻となるアメリカ人女性と出会います。
　そして再びヨーロッパに戻り、アンジェの農業学校での
　交換留学プログラムをきっかけに
　フランスに来る事となりました。
　そのプログラムの終了後、偶然にもブリサック村のワイン生産者の元での
　仕事のオファーがあり、迷いながらも絶好の機会とワイン造りに
　挑戦する事になりました。

　その後、この地域の自然派ワイン生産者の
　兄貴分的存在であるルネ・モスをはじめ、
　様々な生産者の元での仕事をかけもちしながら、
　2007年にはじめて自身のワイン造りを始めました。
　そして経験を重ね自信を深めた2012年に独立を果たし、
　ワイン生産者への道をしっかりと歩みはじめました。
　ルネ・モスやディディエ・シャファルドンらからワイン造りの手法を教わり、
　同時に様々なアイデアを共有してもらってワイン造りを始めたトビーですが、
　彼との会話は、いわゆるフランスの生産者達とのそれとは異なります。
　ジョークの質が違うと言えば良いのでしょうか、
　会話のリズムや流れ、明るさの質がフランス人生産者に
　慣れた私たちには新鮮です。
　人当たりは柔らかく気のいい雰囲気のトビーですが、
　繊細な面や少しぬけた所もあって憎めない奴というタイプの人柄です。
　ワインの味わいからもそんな彼の性格がピュアに感じられ
　気楽に楽しめる軽快な飲み口と
　気負わない果実の純粋さが楽しめます。
　「ワインに関わる仕事をしている時、常に満たされていると感じます。
　気分がふさぎ込んでいる時は、とにかくひたすら畑を耕すのが好きです。」
　畑や醸造所を親から引き継いでいるわけでもなく、
　縁のない土地でワイン造りに挑戦するイギリス人ならではの
　苦労を感じる時もあるのでしょう、そんな苦労も自然の中で
　無心に働ける喜びによって乗り越え、
　まっすぐと自分の理想と感じるワイン造りを
　進めて行きます。
　トビー・ベインブリッジに理想のワインの姿を尋ねると、
　「心も体も清浄な状態にしてくれるワイン」という答えが返ってきます。
　紆余曲折を経て辿り着いた安息の土地で、
　大好きな自然と関わりながらの仕事に喜びを見出した彼。
　ワインを通じてその穏やかな心を感じて頂ければと思います。
　インポーターの野村ユニソンさんの資料より
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・レーヴレ2013
＊まだ試飲出来てません。
　野村ユニソンさんのコメントを参考にお願い致します。

税抜価格￥2,470

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・レーヴレ2015
　品種：グロロー 100%
　特徴や土壌の異なる2カ所の畑に植わっている樹齢の高いグロローを
　ブレンドして造られるワイン。
　砂礫質の畑ではワインに骨格と力強さをもたらし、
　シスト土壌の畑ではエレガントさが特徴となります。
　この2つの対称的な特徴がバランス良く合わさってワインに奥行きをもたらします。
　もっともトビーのワイン造りのコンセプトは、
　「可能な限りシンプルに」ということもあって過剰に複雑味や骨格、
　渋みなどの抽出を行わずに素直な味わいのワインに導いて行きます。

税抜価格￥2,350

トビー・ベインブリッジ・ヴヴァン・ド・フランス・ルージュ・ハイウェイ8 2016

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ハイウェイ82015
　品種：カベルネフラン 100%
　トビーの妻のジュリーの祖父母の故郷である、
　アメリカオクラホマ州のヒッチコックという町を通る道に
　ちなんで名付けられたキュヴェ。

　土壌が砂礫質の畑に植えられたカベルネフランからこのワインは造られますが、
　この土壌はカベルネ・フランにとっては負荷が多いタイプの土壌で、
　収量が低くなるという特徴があります。
　そのカベルネ・フランを用いて、アンジュ地区のワインで
　しばしば感じられる黒いタンニン分を抽出せずにシンプルで
　飲みやすいワインをコンセプトに造られます。
　そのため、ワイン造りにかける期間を比較的短くし、
　過剰な渋みや重さを出さないようにバランスを取ります。

　味わいは、コンセプト通りのフルーツのピュアな風味に
　溢れた生き生きとしたもので、ソフトな口当たりや優しい旨味からは、
　このワインが丁寧に仕込まれている事を感じさせてくれます。
　赤ワインですが、のどの渇きを癒してくれるゴクゴクと
　飲める味わいに仕上がっていて、
　まさに「大人のブドウジュース」と言った趣です。
インポーターのコメントから
　収量減で苦しんだ2016年ヴィンテージですが、
　気になる味わいのほうはトビーの狙い通りのジューシーで
　フレッシュな風味豊かなワインに仕上がっています。

　グラスに注ぐと、クランベリーやブラックベリーのような
　明るい果実の香りがいきいきと感じられ、
　ジューシーな果実味とクリーンで安定した質感が好印象です。
　骨格もあってシンプルながらも緩すぎるわけではなく、
　ブドウそのものの旨味や風味がみっちり詰まった
　チャーミングな味わいです。
　抜栓後も非常に安定しており、数日後であっても
　生き生きとした果実の風味が損なわれることなく
　長くお楽しみ頂けます。

　こちらのワインも日本到着後5ヶ月ほど休ませておりまして、
　香りや質感に雰囲気が出てきました。
　トビーとしては「難しい事を考えずにすぐに開けて楽しめるワイン」というのが
　彼の言う「シンプル」のコンセプトですが、
　良い素養のワインというのは、
　シンプルなようでいても色々な要素を内包していて、
　時間の経過とともに良い成長をするのだなと
　あらためて教えてくれているようです。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本+12本
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税抜価格￥2,350

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ジョングレ2013
＊割当5本。モリタヤ実力無し。済みません。

税抜価格￥2,650

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ジョングレ2015
　品種：シュナンブラン 100%
　シュナンブランで造るレジョングレは、
　草木や柑橘系の果物を想わせる爽快な香りとキラリとした酸、
　残糖感のないピュアな果実味とほんのり感じるプチプチ感が印象的なワイン。
　強いて言えばティエリー・ピュズラの（品種は違いますが、）テゼや
　ラ・テニエールを想わせるような爽快さと素直さが魅力で、
　暑さの残る気候の下で、テラスで飲みたくなるようなワイン。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

税抜価格￥2,570

トビー・ベインブリッジ・ヴァン・ド・フランス・ラ・ドンスーズ・ロゼ・ペティアン2013

●ヴァン・ド・フランス・ラ・ドンスーズ・ロゼ・ペティアン2013
＊割当は2本！モリタヤ実力無し。済みません。

税抜価格￥2,550

トビー・ベインブリッジ・ヴァン・ド・フランス・ラ・ドンスーズ・ロゼ・ペティアン2015

●ヴァン・ド・フランス・ラ・ドンスーズ・ロゼ・ペティアン2015
　品種：グロロー、カベルネフラン
　鮮やかで明るいロゼの色調のイメージのままのキレのよいクリーンな口当たり。
　膨らみのある果実味は感じますが、甘さはなく、
　しっかりとドライな飲み口に仕上がっています。
　コケモモなどを思い起こさせる甘酸っぱくチャーミングな風味が魅力のワイン。
　泡立ちもしっかりとしていて、初夏から夏にかけての季節にぴったりの爽快さです。

税抜価格￥2,570

税抜価格￥2,570

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