|
ソンシャイン・ヴァン（ソンセール・ヴァン） |
 ★オランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いてきたオランダ出身のリザンヌ・ヴァン・ソンと、 トゥール出身でアランデュカス・グループのレストランでシェフを務めてきた ベンジャミン・セレールの二人で始めたプロジェクトです。 （2019年の収穫後、ベンジャミンとはお互い別々の道を行くことにしたそうです。） トリザンヌがワイン造りを志し初めてロワールに来たのは2013年、 トゥーレーヌのノエラ・ モランタンのところで働くためでした。 今でも週に数回、手伝いに行っております。 その後、リザンヌはワイン造りを体系的に学ぶためにアンボワーズの醸造学校へ進み、 そこでベンジャミンと出会います。 二人は意気投合。将来、ともにワインを造ろうと、卒業後、 彼女はモンルイ・シュール・ロワールの生産者のもとで修業をつみ、 ベンジャミンはヴーヴレイの生産者のもとをいくつか回り修業を始めます。 |
