SHELTER WINERY
シェルター・ワイナリー
シェルター・ワイナリー ★地域：Baden バーデン　　
　地区、村： Kenzingen　ケンツィンゲン
　造り手：Hans-Bert Espe、Silke Wolf　
　　　　　ハンス-ベルト エスぺ、ズィルケ・ヴォルフ
　栽培品種：90 % Pinot Noir , 10% Chardonnay
　自社畑面積：4ha
　HomePage：http://www.shelterwinery.de/
　醸造所解説：バーデンのケンツィンゲンに、ハンス- ベルト・エスぺ、
　　　　　　　ズィルケ・ヴォルフ二人によって2003年に開かれた醸造所。
　　　　　　　二人はこの上ないワイン作りへの情熱からガイゼンハイム大学で勉強。
　　　　　　　その後、アメリカなど世界各地でワイン作りを学び、
　　　　　　　その経験が今日の二人のワイン作りの土台となっている。
　　　　　　　2003年に初の収穫をした年に二人は、
　　　　　　　ワインとって理想的な“シェルター”と巡り合うのだが、
　　　　　　　それは以前カナダ空軍が使っていた空港跡地の格納庫で、
　　　　　　　当時は羊の飼料庫として使われていた。
　　　　　　　二人はその建物の隣にコンクリートの壁と 重い鋼の扉を取り付け、
　　　　　　　その後ろでワイン作りを行った。
　　　　　　　しかしながら空港跡地のこの古い建物は
　　　　　　　ワイン作りに不便な点があったため、二人はこの場所に
　　　　　　　新たなる”シェルター”を建てることを決意。
　　　　　　　現在までその建物でワイン作りを続ける。

SOLDOUT!
シェルター・ワイナリー・ピノ・ノワール2009
●ピノ・ノワール2009
＊初めて飲んだのは2012年の5月、
　そのとき感動したもう一つのピノ・ノワール、
　ビルギット・ブラウンシュタイン・
　ピノ・ノワール・レゼルヴァ・トロッケン2007年は
　もう2回目の登場です。
　それからずっと待っており、
　ヴィンテージも同じ2009年ですから嬉しさがお判りでしょう？

24本追加しました。総入荷数120本　soldout!
税抜価格￥5,570
シェルター・ワイナリー・ピノ・ノワール2012
●ピノ・ノワール2012
＊2009年の次に入荷したのは2011年、
　少しハードでもう少し経ってからにしようと思っていたところ、
　2012年が入荷し試飲しました。
　これが美味しい！
　スモーキーな味わいで漢方のニュアンスで複雑かつ
　優しいシェルターの本来持つ薄ウマの味わいは
　キリッと締まって美味しい！
　シュペートブルグンダーにも言える事ですが
　目をつぶって試飲すればブルゴーニュって言ってしまいますよ！

総入荷数110本　soldout!
税抜価格￥5,290
シェルター・ワイナリー・ピノ・ノワール2013
●ピノ・ノワール2013
＊まだ2013年は試飲出来ておりません。

　ケンツィンガー・フンメルベルクと
　マルターディンガー・ビーネンベルクの畑の
　樹齢35年ほどの古木から取れたブドウから作る。
　収穫面積は1.6ha、平均収穫量は25hl/ha。
　オーク材のオープン・ヴァットにて醗酵、
　20ヶ月間オーク樽（新樽比率70％）によって熟成。
　輸入元はラシーヌさんです。12本

soldout!
税抜価格￥5,110
シェルター・ワイナリー・シュペートブルグンダー2010
●シュペートブルグンダー2010
＊ラシーヌさんにシュペートブルグンダー2010年が入荷しましたので
　慌てて注文し、即試飲しました。

　たまらん、たまらん、たまらんぜ～！たまらんこけたら皆こけた。
　タマタマラン！
　（傷だらけの天使のショーケン風に…。古い～

60本追加　総入荷数242本　soldout!
税抜価格￥3,000
シェルター・ワイナリー・シュペートブルグンダー2011
●シュペートブルグンダー2011
＊約一年くらい前、ラシーヌさんの試飲会での出ていた
　2010年のヴィンテージの美味しさは群を抜いていました。
　なんで入荷しないのかと思っていたところやっとオファーがありました。

＊ピノ・ノワールらしく綺麗な酸の後に
　ハーブな余韻が印象的、深くはないですが
　旨味のある果実味が顔を出します。
　紅茶、ウーロン茶の様な複雑な印象も有ります
　フィニッシュの最後に香るサクランボの様な
　果実の余韻がとってもリズムを感じます。
　甘みに逃げない切れ味の良いシャープさ味わいに
　振っているのが本当に心地良いです。
　2日目は柔らかくなって旨味も増して
　心地良い旨味のある酸味が口いっぱいに広がります。

総入荷数120本　soldout!
税抜価格￥3,000
シェルター・ワイナリー・シュペートブルグンダー2012
●シュペートブルグンダー2012
＊ラシーヌさんでシュペートブルグンダー2012年を試飲。
　2010年と2011年の中間のニュアンスで、
　美味しさと価格を考えると抜群の味わいです。
　2010年程の熟成感ではありませんが、
　しっとりと旨味と透明感は相変わらず、
　ハーブな印象も加わって複雑さも増してきます。
　余韻のクールさ加減が素晴らしい！

総入荷数144本　soldout!
税抜価格￥3,170
シェルター・ワイナリー・シュペートブルグンダー2013
●シュペートブルグンダー2013
＊少し硬い印象がありますが次第に開いてくると
　とってもクリアーで素直な味わいが出てきます。
　例年よりもスパイシーさアロマテックなニュアンスがあり
　程良い厚みのある余韻を感じます。

soldout!
税抜価格￥2,640
シェルター・ワイナリー・ブラン・ド・ノワール2012
●ブラン・ド・ノワール2012
＊まだ試飲しておりませんが、
　ラシーヌの美野輪君のお薦め！
　美味しさ？を感じさせる切佇まいを感じるのは
　僕だけでしょうか？
　樹齢4～35年ほどの全ての畑から取れたブドウから作る。
　平均収穫量25-60hl/ha。ステンレスタンクにて醗酵。
　ステンレスタンクの中でボトル詰めまでシュール・リーを行う。
　輸入元はラシーヌさんです。24本

soldout!
税抜価格￥3,000
シェルター・ワイナリー・ブラン・ド・ノワール2013
●ブラン・ド・ノワール2013
＊少し微発泡気味ですが、
　厚みのある果実感と酸の深みがカチッと締まった味わい。

soldout!
税抜価格￥3,170
シェルター・ワイナリー・スパークリング・ブルート2008
●スパークリング・ブルート2008
＊まだ試飲しておりませんが、
　ラシーヌの美野輪君のお薦め！
　美味しさ？を感じさせる切佇まいを感じるのは
　僕だけでしょうか？

soldout!
税抜価格￥3,860

page top