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| ●サン・ジョセフ2001（ドメーヌ・ロマノー・ディウトゥゼ） |
税抜価格￥2,970
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●サン・ジョセフ・サン テピーヌ2007（エルヴェ・スオー）
＊野村ユニソンさんでは取り扱いが終わりましたが
倉庫に残っていた古いサン・ジョセフがお安くリリースされました。
品種： シラー 100％
一般的なサンジョセフの味わいと
異なるというのが理由でしょうかアペラシオンを獲得できておりません。
リリースからおよそ10年経過し、
熟成感が出て大人っぽい雰囲気になっています。
黒系果実の風味とスミレなどのニュアンスはありますが、
当初あったスパイスのニュアンスは溶け込み、代わりにキノコや土、
御香のような香りが感じられます。
果実味の強さはなく、いぶし銀な雰囲気ですが、
非常に趣深い風情で、とても良い雰囲気に熟成しています。
野村ユニソンさんから。12本 |
税抜価格￥4,040
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●ヴァン・ド・ペイ・シラー2003（ドメーヌ・ロマノー・ディウトゥゼ）
＊ロマノー・ディウトゥゼはビオロジックを実践する若手の
生産者でなんとあのフィリップ・パカレが醸造を手がけております。
2002のバージョンは実はサン・ジョセフの畑で造った
ヴァン・ド・ペイのシラーでした。 |
税抜価格￥2,310
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●ヴァン・ド・ペイ・アルデッシュ・シラー2008（エルヴェ・スオー）
＊まだ試飲しておりませんので
野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
どこか近年のダール・エ・リボのクローズ・エルミタージュを思わせる、
いきいきとした花のフレーバーに満ちていて、
果実味もシラーのよさを「ぎゅうぅ」と集約させた力強くも
華やかなものです。
スパイスのような複雑な風味もあり、
まろやかなベリー系の甘さも感じられる優しいタッチのワインです。
野村ウニソンさんから |
税抜価格￥2,420
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラー2017
＊残念ながら割り当ての為、試飲はできておりません。
インポーターのコメント参考にして下さい。
土壌：小石 花崗岩
向き：南南東
収量：5ha
品種：シラー100％
収穫：手摘み
樹齢：平均40年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：木樽で3週間
熟成：木樽で8ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄
SO2：無添加 トータル：8mg/L未満
アルコール度：12％
北ローヌの高地アルルボスク村、
2017年は太陽に恵まれた夏でしたが
春の雹で収量が 40% 減少しました。
小石混じりの花崗岩で育ったシラーを木樽で醗酵、
そのまま8ヶ月シュールリー熟成しました。
パープルブラックの外観からインクや
ブラックペッパーのアロマ、 まったりとした旨味が曲線を描き、
タンニンと酸のバランスも良く、
ジューシーで心地の良いアフターへと導いてくれます。
ディオニーさんより 4本
折りたたむ
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4本限定
税抜価格￥3,440 |
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シラー2019
＊残念ながら試飲はできておりませんが、
ラ・ストゥロンヌ・ガメイ2019年とブラン2019年が
すこぶる美味しい味わいなので期待してしまいます。
インポーターのコメント参考にして下さい。
土壌：花崗岩
標高：450m
向き：南東
面積：4ha
収量：30〜40hl/ha
品種：シラー100％
収穫：手摘み
樹齢：40〜60年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：9月7日収穫/除梗せず、
30hlのステンレスタンクで3〜4週間スミマセラシオンカルボニック
空気圧式圧搾、ピジャージュしながら30hlのステンレスタンクで醗酵
（マロラクティック醗酵あり）
熟成：ステンレスタンクの後、木樽でシュールリー熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2020年5月
SO2：瓶詰め時：少量 トータル：32mg/L
アルコール度：12.5％
北ローヌの高地アルルボスク村、
2019年は太陽に恵まれた年でした。
花崗岩で育つシラーをスミマセラシオンカルボニック後
ステンレスタンクで発酵・熟成し木樽で寝かせました。
パープル強めの濃いブ ラックガーネット色にブラックチェリーや
カシス、黒胡椒のスパイシーな香り、拡がる旨味に存在感光る酸が調和し、
しっとりと柔らか いタンニンが溶け込む、
スモーキーさを帯びたアフターが流れます
ディオニーさんより 6本
折りたたむ
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税抜価格￥3,560
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●ヴァン・ド・ペイ・アルディッシュ・ガメィ2001
（ドメーヌ・ロマノー・ディウトゥゼ） |
税抜価格￥1,500
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●ヴァン・ド・ペイ・ステーロンヌ・ガメィ2003
（ドメーヌ・ロマノー・ディウトゥゼ） |
税抜価格￥2,310
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●IGPアルデッシュ・ラ・ストゥロンヌ・ガメイ2013（エルヴェ・スオー）
＊まだ試飲しておりませんので
ディオニーさんのコメントを参考にして下さい。
北ローヌ、サンジョセフ近郊アルディッシュの
実力者エルヴェ・スオーが、
高地アルルボスク村の花崗岩土壌で健康に育つ高樹齢ガメイを
ステンレスタンクで低温醗酵、木樽で8 ヶ月シュールリー熟成しました。
紫帯びたルビー色にフランボワーズやサンダルウッド、
干しブドウの香りが複雑に上がり、つるんと滑る口当たり、
華やかな果実味とエレガントな酸、
雑味のない自然な旨味を楽しめます。
ディオニーさんから。12本 |
税抜価格￥2,910
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ストゥロンヌ・ガメイ2017
＊少し曇りがちのロマノーですが
2017年は晴れ晴れとした明るく詰まった味わいで
ディオニーさんの試飲会でも目立っていました。
土壌：小石 花崗岩
収量：2ha
品種：ガメイ100％
収穫：手摘み
樹齢：平均60〜80年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：ステンレスタンクで3週間20℃醗酵
熟成：木樽で8ヶ月シュールリー熟成（細かな澱と共に）
無濾過・無清澄
SO2：瓶詰め時:25mg/L、トータル:33mg/L
アルコール度：13.5％
北ローヌの高地アルルボスク村、
2017年は太陽に恵まれた夏でしたが
春の雹で収量が 40% 減少しました。
花崗岩土壌のガメイをステンレスタンクで3週間醗酵、
木樽で8ヶ月シュールリー熟成しました。
3/20/2019試飲
とにかくロマノーのキャラじゃない感じの
クリアーな味わいで少しびっくりしました。
さくらんぼやいちごのフレッシュな味わいは
角が取れて心地よいほどスムーズな舌触り
ほんのり果実の甘みも感じる味わいに
優しい担任ががお出迎え。
ピュアでキラキラしていました。
ディオニーさんより 4本
折りたたむ
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税抜価格￥3,440
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ストゥロンヌ・ガメイ2019
＊洗練されてエレガント、そしてチャーミングな一面も！
これ今までのロマノーイメージとは違います。嬉しい方にね！
味わいが詰まっているのにフレッシュさと伸びがあります。
液体に力があるのですよ！しかもガメイらしさもたっぷり楽しめます。
まずは口に含んだファーストインプレッションがとっても良いのです。3/10/2021試飲
土壌：小石 花崗岩
標高：450m
向き：南、南東
面積：4ha
収量：40hl/ha
品種：ガメイ100％
収穫：手摘み
樹齢：40〜50年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：8月24日収穫
除梗せず、30hlのステンレスタンクで3〜4週間スミマセラシオンカルボニック
空気圧式圧搾、ピジャージュしながら30hlのステンレスタンクで醗酵
（マロラクティック醗酵あり醗酵）
熟成：30hlのステンレスタンク・225Lの後、
228Lの木樽でシュールリー熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2020年4月
SO2：瓶詰め時:25mg/L、トータル:35mg/L
アルコール度：13％
北ローヌの高地ドメーヌのあるアルルボスク村の区画ストゥロンヌは
初めてガメイを植えたパーセルで花崗岩土壌のガメイを除梗せずに
スミマセラシオンカルボニック後、
ステンレスタンクでピ ジャージュしながら
発酵・熟成し木樽で寝かせました。
ディオニーさんより 6本
折りたたむ |
税抜価格￥3,780
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン2017
＊キラキラした味わいはライチやパイナップルの果実感に
複雑な味わいも至ってクリアーで美味しいのです。
土壌：小石 花崗岩
収量：2ha
品種：ヴィオニエ70％、ルーサンヌ30％
収穫：手摘み
樹齢：平均12年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：古樽で1ヶ月18℃醗酵
熟成：古樽で12ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄
SO2：瓶詰め時:25mg/L、トータル:27mg/L
アルコール度：13.5％
エルヴェ・スオーが造る希少な白ワインです。
高地アルルボスク村の花崗岩土壌で育まれるヴィオニエと
ルーサンヌを古い木樽で醗酵、シュール リーで熟成しました。
3/20/2019試飲
キラキラした淡い黄金色の液体は、
印象そのものの気持ち良いほどのトロピカルな味わい
パイナップルにシトラスのアクセントのある
丁度良い厚みの瑞々しい味わいでした。
正直、いつものロマノー・ディウトゥゼで
エルヴェ・スオーが造り出していた景色とは違うので
嬉しい驚きでしたね〜！
心地よい苦味の余韻も気持ち良しです。
ディオニーさんより 4本
折りたたむ
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税抜価格￥3,440
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン2019
＊とろんとしたコクのある液体は
熟れたパイナップルのような果実感に柑橘系の酸が縦の伸びていく感じ、
舌の上で液体をい転がしていくと複雑さが増し
余韻に旨味も感じます。
液体の質がとってもエレガントですね〜！ 3/10/2021試飲
土壌：小石 花崗岩
標高：450m
向き：南東
面積：3ha
収量：40hl/ha
品種：ヴィオニエ60％、ルーサンヌ40％
収穫：手摘み
樹齢：平均27年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：9月10日収穫
空気圧式圧搾、30hlのステンレスタンクで醗酵
（マロラクティック醗酵あり）
熟成：228Lの古樽で7ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2020年4月
SO2：瓶詰め時:25mg/L、トータル:45mg/L
アルコール度：14％
サンジョセフ近郊の高地アルルボスク村の
ドメーヌに最も近い区画の花崗岩で育つヴィオニエとルーサンヌをプレス後、
ステンレス タンクで発酵、
ブルゴーニュ樽で7ヶ月熟成しました。
19年は日光に 恵まれた年で粘性のある黄金色、
ライチやパッションフルーツの香りやエスニックなアロマ、
濃く密度のある液体は豊かな果実味に溶け込んだ酸、
ドライフルーツのようなアフターが印象的です。
ディオニーさんより 6本
折りたたむ
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税抜価格￥3,780
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★パリ出身のエルヴェ・スオー氏は、