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●バローロ・ボスカレート2007
＊ラシーヌさんが新しく引いてきたバローロ、
硬質で締まった味わいはドンピシャっていう感じ。
縦に延びる何とも言えない構成は五感で体感すべしって感じ。
余計な事はしゃべらない方が先入観を与えず美味しく飲めますネ。
個人的にアルターレが苦手だったので、
こちらにチェンジ？は本当に嬉しい！
素晴らしいポテンシャル！
品種：ネッビオーロ
樹齢：約40年。1970年に植えたものを含む。
畑名：ボスカレート（セッラルンガ村）の中でも、
標高350mの南西の斜面にある最上の区画
栽培面積：2ha
生産量：4,000本
栽培：仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
自然な手法で栽培を行う。
間引きが肝心でブドウ樹１本あたりの収穫量は0,7kg。
収穫時期：10月上旬
醸造：除梗せず、葡萄は足でつぶす。
培養酵母もSO2も添加せずヴィンテージにより40日～90日間醗酵後。
30リットルのオーク樽で36ヶ月間熟成。
6/5/2013試飲会にて
二段階の厚みと旨味、果実感の強過ぎないセンスの良い凝縮度は
溶け込んだ酸とタンニンとのバランスが絶妙。
しかも全体的に硬質で縦に延びる素晴らしい構造で大満足。
こういうワインはペラペラしゃべって誘導してはいけない。
まさにこのアイテムこそ五感で感じて欲しいです。
インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。
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税抜価格￥9,430
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●バローロ・ラヴェーラ2009
＊バローロ・ボスカレート2007が男性的なら
バローロ・ラヴェーラ2009は女性的なのかな？
でもスルメの様に噛めば噛む程っていう感じで、
口で転がしているとロケちゃう位気持ち良いですね！
イケナイ、またしゃべり過ぎた。
品種：ネッビオーロ（ミケ種）
樹齢：約50年。1934年に植えたものを含む。
畑名：ラヴェーラ（モンフォルテ・ダルバ村）にある、
標高350mの南西向きの区画
栽培面積：0.6ha
生産量：2,000本
栽培：仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
ブドウ樹１本あたりの収穫量は1.0kg。
収穫時期：10月初旬
醸造：除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに１ヶ月間醗酵。
400リットルのオーク樽で24ヶ月間熟成。
6/5/2013試飲会にて
複雑さと旨味、酸の柔らかさは今回入荷のアイテムの中で一番。
オレンジの様なビターな果実感が味わえます。
溶け込んだタンニンがシルキーです。
インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。
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税抜価格￥6,290
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●バローロ・セッラルンガ2009
＊最初から柔らかさ全開のバローロ、
質の高い素直さ味わいが嬉しい。
口で液体を転がしていると旨味が出てきて、
ピュアなタンニン、酸も綺麗に溶け込んでいます。
品種：ネッビオーロ
樹齢：比較的若い。1999年植樹。
畑名：ボスカレート（セッラルンガ・ダルバ村）にある、
標高350mの南西向きの区画
栽培面積：3.5ha
生産量：20,000本
栽培：仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
ブドウ樹1本あたりの収穫量は1.5kg。
収穫時期：10月初旬（ブドウ樹の生産バランスに注意を払い、
適切な成熟を迎えたため）
醸造：培養酵母もSO2も添加せずに１ヶ月間醗酵。
20～40ヘクトリットルの大樽で24ヶ月間熟成。
セッラルンガはプリンチピアーノの造るバローロの中で、
最も早くから楽しめるもの。
6/5/2013試飲会にて
紅茶の様なスモーキーな柔らかさ、口に含んだ瞬間から美味しさが伝わる
素直な味わいです。口で液体を転がしていると旨味も出てきて、
タンニン、酸もピュアで綺麗に溶け込んでいます。
インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。
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税抜価格￥4,090
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●バルベーラ・ダルバ・ラ・ロムアンダ2012
＊こりゃ美味しい！
もうトロッとしたもものコンポート、オレンジビター、
紅茶の様な複雑さと旨味をたっぷり感じる味わい。
余韻の抜けの良さもお気に入り！
品種：バルベーラ
6/5/2013試飲会にて
もものコンポート、オレンジビター、複雑さと旨味、
柔らか酸の心地良い事。
余韻はドライでハーヴな印象も！
インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。
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税抜価格￥5,380
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●ランゲ・ネッビオーロ・コステ2011
＊2011年の4アイテムの中で今一番バランス良く飲めてしまいます。
口に含んだ瞬間からの旨味も有りますが、
締まった骨格が脇を固めて横に広がらないんですよ！
品種：ネッビオーロ
樹齢：約40年。1970年に植えたものを含む。
畑：レ・コステ（モンフォルテ・ダルバ村）のなかでも、
標高350m、南東、南西向きの
最上の区画のブドウに、
ボスカレート（セッラルンガ・ダルバ村）のブドウをわずかに加えた。
栽培面積：1.0ha
生産量：10,000ボトル
栽培：仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
ブドウ樹１本あたりの収穫量は1.5kg。
収穫時期：9月末
醸造：除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに2～3週間醗酵。
ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。
6/5/2013試飲会にて
2011年の4アイテムの中で今一番バランス良く飲めてしまうのが
このアイテムです。
筋肉質な感じですがマッチョではなく
水泳選手の様なしなやかなハリが有ります。
緊張感のある膨よかさって感じです。
美味しくお気に入りです。
インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。
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税抜価格￥2,510
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●ランゲ・フレイザ・キーラ2011
＊今閉じてしまっている印象ですが
可愛らしい果実感を発見しましたので期待が膨らみます。
もう一度試飲してみますね！
品種：フレイザ
樹齢：約20年。1990年に植えたものを含む。
畑：モンタリアート（モンフォルテ・ダルバ村）にある標高500m、
南西向きの区画
栽培面積：0.5ha
生産量：3,000本
栽培：仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
ブドウ樹１本あたりの収穫量は1.5kg。
収穫時期：10月初旬
醸造：除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに3週間醗酵。
ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。
おそらくランゲで最も素朴なワイン。
「Chilaキーラ」とは、ピエモンテ方言で「彼女」の意。
6/5/2013試飲会にて
少し固めかもしれません。
ミネラルからくる粘度が印象的。
まだ開いてきませんが、探していると可愛らしい
果実感を見付けられますので開くと美味しくなりますね！
インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。
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税抜価格￥2,200
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●バルベーラ・ダルバ・ラウラ2011
＊とっても膨よかなバルベーラです。
硬質で緊張感がある中の膨よかなさなので
メリハリがあって心地良い印象！
少しお醤油のテイストも有ります。
品種：バルベーラ
樹齢：約40年。1970年に植えたものを含む。
畑：ボスカレート（セッラルンガ・ダルバ村）と
サン・タンナ（モンフォルテ・ダルバ）にある、
標高300m、南～南西向きの区画
栽培面積：1.5ha
生産量：10,000本
栽培：仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
ブドウ樹１本あたりの収穫量は1.5kg。
収穫時期：9月末
醸造：除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに20日間醗酵。
ルモンタージュとピジャージュは
最小限にとどめる。
ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。
6/5/2013試飲会にて
プリンチピアーノのバルベーラはとっても膨よか、
果実感に富んで、硬質な酸が綺麗に主張します。
中盤に醤油の様なニュアンスも出てきて、
フニッシュまで伸びる酸とのバランスが
オリエンタルな印象をかもし出します。
インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。
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税抜価格￥2,050
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●ドルチェット・ダルバ・サン・タンナ2011
＊昔ながらのバローロ好きは嬉しいクールかつスパイシーな要素を
楽しめる味わいで飲み手に媚びてないですね！
我が道を行く硬質さを兼ね備えているところがたまりません。
もちろんボーイズ系の苦手な店主は納得です。
品種：ドルチェット
樹齢：約40年。1970年に植えたものを含む。
畑：サン・タンナ及びサン・マルティーノ
（ともにモンフォルテ・ダルバ村）にある、
標高400m、南西向きの区画
栽培面積：合計で2.0haを超える
生産量：15,000本
栽培：仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
ブドウ樹1本あたりの収穫量は1.5kg。
収穫時期：9月末
醸造：除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに2～3週間醗酵。
ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。
6/5/2013試飲会にて
少しオレンジ掛かった色調ですが味わいは硬質でスパイシー。
意外とクールですが中盤から繊細な味わいが顔を出します。
バローロボーイズと違いクールな仕上がりが二重丸です。
実に嬉しい！
インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。
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税抜価格￥1,800
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●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ドゥセット2013
＊酸化防止剤非使用のスペシャルキュベ
シャープなタンニンと、クリーンな果実感が特徴。
複雑さよりはフレッシュな印象。
時間が経つと膨らみ柔らかい果実感が顔を出します。
品種：ドルチェット
酸化防止剤非使用のスペシャルキュベ
2/12/2015試飲会にて
クリアーな味わいとカチッとした果実感。
時間が経つと液体が柔らかくほぐれ優しく広がります。
スパイシーな余韻も◎。
インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。
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税抜価格￥2,380
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●スプマンテ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ベレン2017
＊今年のプリンチピアーノには何か一皮剥けたのか？
開き直ったのか？
どちらか判らないけど素晴らしいかった。
特にこのロゼのスプマンテはなんとも言えぬ心地良さ、
含んだ瞬間からさくらんぼの様な桜の様な心地良い果実感が
口の中を満たし優しい気分にさせてくれます。
口に入った瞬間の液体の質がエレガントで気持ち良いのです。
ド・ナチュールの人に飲んで欲しい静かな感性の心地良い味わいなのです。
4/13/2021試飲
品種：バルベーラ100％
植樹：1997年ごろ
位置：標高450m、南東、南西
土壌：粘土石灰土壌
醸造：マセレーションなし
ステンレスタンクにて醗酵、
その後、ビン内熟成ロゼ・スプマンテ用のバルベーラは通常より
約2週間早く収穫をし、醗酵終了後12月に瓶詰めをする。
瓶内二次醗酵には同じバルベーラの果汁を冷やして
保存していたものを使用。
翌年9月にデゴルジュマンをする。
2次醗酵のために砂糖ではなく、同じブドウのマストエキスを使用する。
Belenは、フェルディナンドの奥さんの名前。
インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。
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税抜価格￥2,880
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★ランゲの人間であるということは、大地、ブドウ樹、