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●コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ2017
*まだ試飲できておりませんが
初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
しなやかさを持っておりました。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均70年)
土壌:粘土石灰
面積:0.14ha
収量:48hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵:17年9月7日収穫、除梗せずに空気圧搾
16hlの開放タンクで20日間(10~30℃)醗酵
20日間マロラクティック醗酵(17~30℃)
熟成:228Lの木樽で12ヶ月(10~20℃)熟成後、
ステンレスタンクで6ヶ月熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め:2019年4月
SO2:収穫直後:40mg/L
マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
トータル:53mg/L
アルコール度:13.5%
暑い夏を迎えた17年は自身の醸造所を持ち思い通りに
仕込むことができました。
ピノ・ノワールを除梗せず圧搾、
開放タンクで一次醗酵・マロラクティック醗酵後、
228Lの木樽で12ヶ月熟成、ステンレスタンクで6ヶ月寝かせました。
詰まったパープルルビーの外観にバニラやストロベリーのアロマ、
丸い酸にクリーミーな味わい、シルキーなタンニンに
甘・酸・苦すべてのバランスが整った味わいです。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
ディオニーさんより4本
折りたたむ
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税抜価格¥5,180
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●ブルゴーニュ・ドゥ・スーザ2017
*まだ試飲できておりませんが
初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
しなやかさを持っておりました。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均70年)
土壌:粘土石灰
面積:0.14ha
収量:48hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵:17年9月3日収穫、除梗せずに空気圧搾
600lの開放タンクで17日間(10~20℃)醗酵
20日間マロラクティック醗酵(17~30℃)
熟成:228Lの木樽で12ヶ月(10~20℃)熟成後、
無濾過・無清澄
瓶詰め:2018年11月
SO2:収穫直後:40mg/L
マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
トータル:30mg/L
アルコール度:12.5%
暑い夏を迎えた2017年、
ビオディナミで育ったピノ・ノワールを除梗せずに圧搾後、
開放タンクで一次醗酵・マロラクティック醗酵を行い
228Lの木樽で12ヶ月熟成しました。
憂いを帯びたルビーの外観から、プラムやフランボワーズの香りを感じます。
ピュアで滑らかな口あたり、
ほのかな甘味の後にシルキーでエレガントな味わいが
拡がるポテンシャルが高く
熟成後の期待が感じられる逸品です。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
ディオニーさんより3本
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税抜価格¥4,180
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●ブルゴーニュ・ドゥ・スーザ2018
*まだ試飲できておりませんので
インポーターのコメントを参考に!
品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均69年)
土壌:粘土石灰
面積:0.17ha
収量:60hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵:9月2日収穫
除梗し空気圧式圧搾
16hlの木製開放樽でピジャージュを行いながら
15日間醗酵(20日間マロラクティック醗酵)
熟成:228Lの木樽で16ヶ月熟成。
無濾過・無清澄
瓶詰め:2020年2月
SO2:醗酵中:少量
トータル:24mg/L
アルコール度:12.5%
暑い夏を経て生育が早まった2018年、
自社でビオディナミ農法で育つピノノワールを除梗しプレス、
木製の開放桶でピジャージュを行いつつ醗酵、
228Lの木樽で16ヶ月熟成し無濾過・無清澄で瓶詰めしました。
やや憂いあるルビー色、穏やかなフランボワーズやカシスの香り、
滑らかなタンニンと高めの酸、野性味のある
ディオニーさんより6本
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税抜価格¥4,430
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●ブルゴーニュ・スーヴニール2017
*まだ試飲できておりませんが
初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
しなやかさを持っておりました。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均70年)
土壌:粘土石灰
面積:0.81ha
収量:30hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵:空気圧搾
37hlの開放タンクで17日間(10~20℃)醗酵
20日間マロラクティック醗酵(17~30℃)
熟成:228Lの木樽で12ヶ月(10~20℃)熟成後、
無濾過・無清澄
瓶詰め:2018年11月
SO2:収穫直後:40mg/L
マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
トータル:22mg/L
アルコール度:12.5%
暑い夏を迎えた2017年、
ビオディナミで育ったピノ・ノワールを除梗せずに圧搾後、
開放タンクで一次醗酵・マロラクティック醗酵を行い
228Lの木樽で12ヶ月熟成しました。
憂いを帯びたルビーの外観から、プラムやフランボワーズの香りを感じます。
ピュアで滑らかな口あたり、
ほのかな甘味の後にシルキーでエレガントな味わいが
拡がるポテンシャルが高く
熟成後の期待が感じられる逸品です。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
ディオニーさんより3本
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税抜価格¥3,720
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●サン・ロマン・ブラン・ラ・ペリエール2017
*まだ試飲できておりませんが
初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
しなやかさを持っておりました。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
品種:シャルドネ100%
土壌:粘土石灰 泥灰土
面積:0.12ha
収量:57hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵:17年9月10日収穫、慣行農法、空気圧搾
228Lの木樽で2ヶ月(10~20℃)醗酵
90日間マロラクティック醗酵(17~20℃)
熟成:そのまま9ヶ月(10~20℃)熟成。
熟成中に3回バトナージュ。
濾過あり・無清澄
瓶詰め:2018年11月
SO2:収穫直後:40mg/L
マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
トータル:61mg/L
アルコール度:12.5%
暑い夏を迎えた2017年は熟すのも早く
9月10日に収穫したシャルドネをプレス後228Lの木樽で
一次醗酵・マロラクティック醗酵を経て
9ヶ月の熟成中に3度バトナージュを施しました。
イエローゴールドの外観から、バナナやカスタードプリンの香り、
バランスの整った口あたりに滑らかな酸と奥ゆかしい味わい、
アフターが長く続く素晴らしい逸品です。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
ディオニーさんより4本
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税抜価格¥5,080
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●ブルゴーニュ・シャルドネ2018
*まだ試飲できておりませんので
インポーターのコメントを参考に!
品種:シャルドネ100%(手摘み/平均19年)
土壌:粘土石灰 泥灰土
面積・収量:0.09ha・68hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵:9月1日収穫、空気圧式圧搾
228Lの木樽で2ヶ月間醗酵
(マロラクティック醗酵あり
熟成:そのまま9ヶ月感熟成。
無濾過・無清澄
瓶詰め:2019年8月
SO2:瓶詰め時:少量 トータル:29mg/L
アルコール度:13%
暑い夏を経て生育が早まった2018年、
ビオディナミで育ったシャルドネをプレス後、
228Lの木樽で醗酵・マロラクティック醗酵を行い、
9ヶ月熟成し瓶詰めしました。
クリームホワイトの外観から、フレッシュなパイナップルの香り、
かすかにガスを含んだ口あたり、じわりと旨味が伴う
ナチュラルなテイストに甘い酸とミネラルが溶け込み、
バランスの取れた味わいがアフターまで続きます。
ディオニーさんより4本
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税抜価格¥3,880
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●ブルゴーニュ・アリゴテ2018
*まだ試飲できておりませんので
インポーターのコメントを参考に!
品種:アリゴテ100%(手摘み/平均35年)
土壌:粘土石灰 泥灰土
面積・収量:0.2ha・72hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵:9月9日収穫、空気圧式圧搾
228Lの木樽で2ヶ月間醗酵
(マロラクティック醗酵あり
熟成:そのまま9ヶ月感熟成。
無濾過・無清澄
瓶詰め:2019年8月
SO2:瓶詰め時:少量 トータル:29mg/L
アルコール度:13%
暑い夏を経て生育が早まった2018年、
ビオディナミで育ったアリゴテを、
228Lの木樽で醗酵・マロラクティック醗酵を行い、
9ヶ月熟成し瓶詰めしました。
クリームイエローの外観から、青りんごやナッツの香り、
瓶詰め後に還元した時期もありましたがナチュラルなエキス分に
瑞々しくも落ち着きのある味わいになり、
滑らかなテイストがアフターまで拡がります。
ディオニーさんより4本
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税抜価格¥3,230
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2016
*やわらくしなやか、
エッジの丸みと和風だしのような味わいに
ミネラルの旨味が好印象!
品種:アルテス100%(手摘み/平均60年)
土壌:粘土石灰 泥灰土
向き:南東向きの急勾配斜面
収量:22.5hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵:17年9月7日収穫、空気圧搾
300Lの木樽で2ヶ月(10~20℃)醗酵
90日間マロラクティック醗酵(17~20℃)
熟成:そのまま9ヶ月(10~20℃)熟成。
熟成中に3回バトナージュ。
濾過あり・無清澄
SO2:マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
トータル:62mg/L
アルコール度:12.5%
ブルゴーニュの醸造家・斉藤政一が
Bugeyの友人からアルテスを購入し醸造所を借りて
仕込んだネゴシアンラインです。
300Lの木樽で醗酵・マロラクティック醗酵を経て
9ヶ月熟成させました。
光沢のあるクリームイエローの外観から、
グレープフルーツやハッサクの香り、
ふわりとフルーティーなアタックに
バニラのニュアンスと美しい酸味、
心地の良い苦みが伴う中程度のアフターが続きます。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
ディオニーさんより3本
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税抜価格¥3,680
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アルテス2017
*まだ試飲できておりませんが
初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
しなやかさを持っておりました。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
品種:アルテス100%(手摘み/平均60年)
土壌:粘土石灰 泥灰土
向き:南東向きの急勾配斜面
収量:22.5hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵:17年9月7日収穫、空気圧搾
300Lの木樽で2ヶ月(10~20℃)醗酵
90日間マロラクティック醗酵(17~20℃)
熟成:そのまま9ヶ月(10~20℃)熟成。
熟成中に3回バトナージュ。
濾過あり・無清澄
瓶詰め:2018年11月
SO2:マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
トータル:62mg/L
アルコール度:12.5%
ブルゴーニュの醸造家・斉藤政一が
Bugeyの友人からアルテスを購入し醸造所を借りて
仕込んだネゴシアンラインです。
300Lの木樽で醗酵・マロラクティック醗酵を経て
9ヶ月熟成させました。
光沢のあるクリームイエローの外観から、
グレープフルーツやハッサクの香り、
ふわりとフルーティーなアタックに
バニラのニュアンスと美しい酸味、
心地の良い苦みが伴う中程度のアフターが続きます。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
ディオニーさんより6本
折りたたむ
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税抜価格¥3,680
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●ヴァン・ムスー・フー・デュ・ロワ2017
*まだ試飲できておりませんが
初リリースの2016年のアルテスは繊細である意味日本人らしい
しなやかさを持っておりました。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
品種:アリゴテ シャルドネ
酵母:自生酵母
醗酵・熟成:醗酵、熟成後、
ビュジェイ(サヴォワ)のアペラシオン
Montagneuxの生産者の醸造所へ持ち込み、瓶内2次醗酵
10ヶ月間瓶内熟成、ノンドザージュ
SO2:収穫直後:40mg/L
マロラクティック醗酵後・熟成中:少量
トータル:25mg/L
ガス圧:4.9気圧
アルコール度:12.5%
暑い夏を経て早熟であった2017年のアリゴテと
シャルドネを醗酵・熟成させた後、
ビュジェイの醸造所へ持ち込み、
瓶内2次醗酵・熟成を依頼したノンドザージュのヴァンムス―です。
光沢のあるクリーム色の外観、繊細な泡、
トースト香やレモンシロップの控えめな香りを感じます。
すべてのエッセンスがバランスよく拡がる口あたり、
穏やかな酸の後に上品な味わいがアフターへと拡がります。
*お一人様1本で他の条件のないワインを同数お買い上げください。
ディオニーさんより4本
折りたたむ
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税抜価格¥3,080
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