DOMAINE des MARNES BLANCHES
ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ

★フランス/ジュラ地方はナチュラルワインの先駆者とも言える
　オヴェルノワ氏の関係で、ワイン造りに真面目に取り組んでいる生産者がいる半面、
　とても古典的な一面をもった地域でもあります。
　ここに2008年より新しい生産者が誕生しました。
　1983年5月生まれのGeraud Fromont（ジェロー・フロモン）。
　2001年にディジョンで醸造学を学び、オノロジストとしての資格を取得。
　そこで出会った奥様と結婚し、ワイナリーを立ち上げました。
　まだまだ若いカップルですが、ワインに対する情熱だけは人一倍です。
　リリース直後地元で人気が出て、85%が地元で消費されてしまう程、
　ワインは一気に人気者になりました。
　でも新しいお客様を開拓する為、やっと2012年に公のサロンに出展しましたが、
　選んだ地はフランスでなく、イタリアなのです。
　面白いデビューだなと思いながら、
　かえってフランス独特のナチュラルワインの世界でなく、
　自分のペースを保てるのかもしれません。
　そこで飲んだので余計はっと魅かれるものがあったのです。
　こういうワインはどこで飲んでも人の目を引きます。
　Domaine de Bertrand Millet氏の醸造所と畑を購入し、畑の一部はそのミレ氏の畑、
　そしてお爺様から受け継いだ畑を含め、全部で10.6ha、
　割合は50%シャルドネ、25%サヴァニャン、残りの25%は黒ブドウで、
　ピノノワール、トゥルソー、プールサールがあります

　その中に87歳でリタイアしたお爺様が1950年に植えて下さったブドウがあります。
　お爺様の息子のお父様は農業を選ばず会計士となり、
　お兄様もパリで裁判官というエリート家族。
　でも二男の彼が農業を選び、お爺様も嬉しかった事でしょう。
　そのお爺様の情熱が、今の彼のワインを生み出したのです。
　丁度我々は収穫日に訪問となりました。
　そしたら何と皆シルバーの方々でゆっくりゆっくり1ヶ月かけて収穫するのです。
　まだ若い彼らは収穫者に給料を支払う事は出来ず、
　ご両親のお友達が皆手伝ってくれての収穫という、
　とてもAt Homeな感じなのです。
　奥様も当然収穫するので、収穫者の方々のお食事はお母様が作って下さいます。
　収穫のスピードのペースは決して速くはありませんが、
　その分丁寧に丁寧に収穫します。
　なのでこういう真面目な味わいになるのかもしれません。
　印象はMade in JapanかGermanyのような感じです。
　こういう面も古き良きブルゴーニュらしく感じるのでしょう。
　と、言うよりもしかしたら本当のジュラを知らないのかもしれません。
　醸造面からみるとまだまだ個人的には改良したい面もありますが、
　この年で、ここまでのワインを造るのはお見事です。こ
　れからどんどん良くなるでしょう。どんどん伸びる醸造家です。
　ワイナリーの名前は、畑の白い石灰質粘土土壌から思いつきました。
　名前の通り晴れの日は一面真っ白な土壌です。
　彼の将来に期待すると共に毎年の味わいの向上が楽しみです。
　是非お試しください。
　ディオニーさんの資料より
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●コート・デュ・ジュラ・ピノ・ノワール2015
＊とっても伸びのある綺麗なピノは
　瑞々しくジュラというよりブルゴーニュのピノの様！

税抜価格￥3,350

●コート・デュ・ジュラ・ピノ・ノワール2016
　お一人様1本で
　品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：平均45年
　醗酵：除梗せず、グラスファイバータンクで
　　　　15日間マセラシオン・カルボニック後プレス、醗酵。
　熟成：古樽で12ヶ月熟成無濾過・無清澄。

税抜価格￥3,690

●コート・デュ・ジュラ・トゥルソー2016
　お一人様1本で
　品種：トゥルソー100％
　樹齢：平均40年
　醗酵：除梗せず、グラスファイバータンクで
　　　　15日間マセラシオン・カルボニック後プレス、醗酵。
　熟成：古樽で12ヶ月熟成無濾過・無清澄。

税抜価格￥3,960

●コート・デュ・ジュラ・トゥルソー2017
　お一人様1本で
品種：トゥルソー100％
面積・収量：0.9ha・20hl/ha
　土壌：粘板岩・石灰岩
　標高：300m・南西
　樹齢：平均40年
　醗酵：除梗せず、グラスファイバータンクで
　　　　15日間マセラシオン・カルボニック後プレス、醗酵。
　熟成：古樽で12ヶ月熟成無濾過・無清澄。
　SO2：プレス時と瓶詰め時：10mg/L　トータル：21mg/L

税抜価格￥3,980

●コート・デュ・ジュラ・トゥルソー2018
　お一人様1本で
　品種：トゥルソー100％
　樹齢：平均25年
　面積・収量：1ha・45hl/ha
　土壌：リアス期の泥灰土・小石状石灰
　標高：280〜340m・西向き
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月7日収穫／除梗せず、ステンレスタンクで15日間
　　　　スミマセラシオンカルボニック後、空気圧式圧搾
　　　　ステンレスタンクで20日間醗酵
　　　　（そのままマロラクティック醗酵）
　熟成：500Lのフードルで9ヶ月間シュールリー熟成。
　瓶詰め：2019年7月。
　SO2：無添加　トータル：30mg/L
　アルコール度：11,5％

税抜価格￥3,880

●コート・デュ・ジュラ・プールサール2015
＊オレンジ、漢方、ウーロン茶、
　しかも程良い緊張感が長く続きます。
　旨味のある酸はあんずの様！

税抜価格￥3,260

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アテナ・ロケット2017
＊ディオニーさんの試飲会で一番お気に入りでした。
　ノーマークのダークホース。
　伸びの良い液体は梅味の心地良い味わい。

税抜価格￥2,680

●コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・ノルマン2015
　お一人様1本で
　品種：シャルドネ100％
　樹齢：平均65年
　醗酵：2015年8月30日収穫、空気圧搾後、
　　　　 228Lの木樽で9ヶ月間醗酵18℃
　　　　（1ヶ月間マロラクティック醗酵）
　熟成：そのまま22ヶ月間16℃で熟成・無濾過・無清澄。

税抜価格￥4,150

●コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・ノルマン2016
　お一人様1本で
　品種：シャルドネ100％
　樹齢：平均65年
　醗酵：2015年8月30日収穫、空気圧搾後、
　　　　 228Lの木樽で9ヶ月間醗酵18℃
　　　　（マロラクティック醗酵）
　熟成：そのまま22ヶ月間16℃で熟成・無濾過・無清澄。
　SO2：瓶詰め時：10mg/L　トータル：20mg/L

税抜価格￥3,980

マルヌ・ブランシュ・コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・アン・キャトル・ヴィス2014

●コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・アン・キャトル・ヴィス2014
＊こちらは割当商品で試飲できておりません。
　品種：サヴァニャン100％
　樹齢：平均50年

税抜価格￥3,970

マルヌ・ブランシュ・コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・アン・キャトル・ヴィス2016

●コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・アン・キャトル・ヴィス2016
　お一人様1本で
　品種：シャルドネ100％
　樹齢：平均65年
　醗酵：空気式圧搾後、
　　　　 228Lとの500L木樽で1ヶ月間20℃で醗酵、
　　　　（1ヶ月間16℃マロラクティック醗酵）
　熟成：そのまま木樽で10ヶ月（16℃）熟成・無濾過・無清澄。

税抜価格￥3,690

マルヌ・ブランシュ・コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・アン・キャトル・ヴィス2016

●コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・アン・キャトル・ヴィス2016
＊お一人様1本で
　品種：サヴァニャン100％
　樹齢：平均50年
　酵母：自生酵母
　醗酵：プヌマティック（空気式圧搾）で圧搾後、228Lの木樽で
　　　　1ヶ月間醗酵18℃（1ヶ月間マロラクティック）
　熟成：そのまま木樽で12ヶ月熟成
　　　　無濾過・無清澄
　SO2：瓶詰め時：10mg/L、トータル：11mg/L

税抜価格￥4,180

マルヌ・ブランシュ・コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・アン・キャトル・ヴィス2018

●コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・アン・キャトル・ヴィス2018
＊お一人様1本で
　品種：サヴァニャン100％
　樹齢：平均40年
　酵母：自生酵母
　面積・収量：0.65ha・50hl/ha
　土壌：リアス期の泥灰土・小石状石灰
　標高：340m・南西向き
　酵母：自生酵母
　醗酵：9月8日収穫／空気圧式圧搾
　　　　20hlのフードルと228Lの木樽で1ヶ月間醗酵
　　　　（そのままマロラクティック醗酵）
　熟成：そのまま9ヶ月間シュールリー熟成
　　　　無濾過・無清澄
　SO2：瓶詰め時：10mg/L、トータル：27mg/L
　アルコール度：13.5％

税抜価格￥3,880

●コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・アン・ルヴレット2015
＊旨味の乗ったクリアーなシャルドネは
　目をつぶればブルゴーニュっていてしまいそうなくらい
　癖のない味わいです。

税抜価格￥3,520

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森田屋商店