★2004年よりワイン造りを始めた新星ドメーヌです。
とてもユニークなキャリアを持つ当主、ジャン・クリストフ・コモル氏は、パリの元政界関係者という異色な経歴を持っています。
　生まれ育った地に戻りワイン造りを初めたコモル氏のワインは、
　プロヴァンスの地盤品種にこだわって造られており、
　他の地区から入ってきた「外来種」は扱わないと
　強いこだわりを持っています。
　瞬く間にパリの話題のビストロや、
　三ツ星レストランで注目を集めている実力はもちろん、
　キュヴェ毎に付けられた個性豊かな名前にも注目です。
　他の地域の生産者とも交友関係が広く、
　ワインは人と分かち合い、味わうもの。
　というフィロソフィーを持つ、「つながり」を大事にする生産者です。

　畑
　標高420mの山岸に2,5haと、サン・ボンブ山の麓にトータルで
　約10hになる小さな 畑をいくつか所有しています。
　人里離れた山の中の、栄養豊富で水はけの良い粘土石灰土壌で、
　ビオロジック栽培をしています。
　クローンの苗木は使わないというこだわりや、
　樹齢の高い畑は、昔より採用されていたゴブレ式の植樹を保ち続けるなど、
　より自然な作りに撤退してワイン造りをしています。

　醸造
　手摘みによる収穫後、自然酵母で醗酵、除梗無しで
　キュヴェごとにマセラシオンの期間を調整します。
　醗酵ではステンレスやファイバータンクを使用し、
　一部の赤ワインのみに樽熟成をさせます。
　清澄やフィルターはせず、
　瓶詰時にのみ、少量 の酸化防止剤を使用します。