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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ドニス2018
＊綺麗に溶け込む液体は何の抵抗もなく自然と収まる、
伸びる余韻に心地良さが残ります。
品種：ピノ・ドニス
2週間マセレーションした後プレスし、
古樽へ移した後マロラクティック醗酵をさせ、
3ヶ月樽で熟成させた後、瓶詰めをします。
ノンフィルター、瓶詰時もSO2は無添加です。
11/12/2019試飲
スゥ〜と染み込むようなピュアな赤い果実が
口いっぱいに広がります。
フィニッシュにスパイスの効いたピノ・ドニスらしさが残ります。
インポーターは野村ユニソンさんです。12本
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税抜価格￥2,680
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・ブルトン2018
＊こちらはハーブの効いた、可愛らしい小悪魔的なニュアンス。
たまらなく惹かれますね！
品種：カベルネ・フラン
砂利の多い砂岩土壌で栽培され、
平均60年樹齢のカベルネ・フランのみで造られています。
除梗した後、48時間マセレーションを行い、
プレスした後に古樽に移しマロラクティック醗酵。
5ヶ月熟成後、瓶詰め。ノンフィルターで、瓶詰時もSO2無添加です。
11/12/2019試飲
カシスやベリー系の果実感はフレッシュに弾ける感じ。
フランの青っぽさは無く、どちらかといえば旨味も伴う、
滑らかさも持ち合わせています。
綺麗な酸に薄旨の余韻は起承転結があって、
リズムよく飲み飽きません。
インポーターは野村ユニソンさんです。12本
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税抜価格￥2,180
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●アンジュ・ブラン・ラ・ヴァレンヌ・ド・コンブル2016
＊口に含んだ時の肉厚の粘度と
ゆっくりと溶け出すなんとも言えないリズム感にやられます。
出来ましたら2日目以降にがググッと膨らみます。
熟れたカリンや熟した白桃の果実感が持ち上がってきます。
品種：シュナンブラン100%
樹齢：平均25年
砂岩土壌と片岩土壌の入り混じった畑全体を覆っている区画。
2016年9月30日から10月3日に掛けて全て手積みで収穫。平均7hl/ha
空気圧により極々軽くプレスし、デブルバージュを12時間行っています。
400リットルの古樽で12ヶ月熟成させ、2018年4月17日に瓶詰め。
なお、フィルターせず、亜硫酸も無添加です。
4/1/2019試飲
分厚いミネラルのメリハリの効いた厚みと旨味の乗った酸が
とっても素晴らしい肉感的な味わいなのです。
熟れた桃、花梨を伴う液体の粘度はこころがとろけるほど。
詰まった筋肉質の液体がゆっくり溶け出す様は
なんとも言えず心地よい味わいです。
余韻の果肉感が残る余韻は切れ味に旨みも感じる素晴らしい印象です。
ぜひお試しアレです。
野村ユニソンさんより 12本
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税抜価格￥4,280
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール2018
＊思いの外、軽快で滑らかなシュナン・ブラン。
舌で転がしていると中盤からふっくらと開きだす。
本少し蜜が出だす頃、カチッとした構成が見えてきます。
綺麗な仕上がりの味わいです。
品種：シュナン・ブラン
2シスト、クォーツの土壌で、平均20ヘクトリットル。ノンフィルターで、
瓶詰時もSO2は無添加です。
いかにも良年のシュナン・ブラン！と言わんばかりの濃い目の黄色い外観。
熟したシュナン・ブランによく見られる色調で、これだけで期待値が上がります。
11/12/2019試飲
黄桃の印象、少し香ばしさも残しつつ、凛々しく張った酸とみ狙うに引っ張られる感じ。
余韻の程よい苦味が心地良い。
インポーターは野村ユニソンさんです。12本
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税抜価格￥2,680
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール2019
＊本当に美味しく複雑でいろんな表情を出してくれる
森田屋一押しのシュナン・ブラン。
今回のご紹介のライナップで一番のお気に入り！
ゆっくりと舌で転がしているといろんな表情が
次々と現れる楽しい味わいなのです。
品種：シュナン・ブラン
2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。ノンフィルターで、
瓶詰時もSO2は無添加です。
4/1/2019試飲
心地よいトロッとした厚みの液体は
熟れた花梨の様な酸と果実感を伴い、
ゆっくりとシャープに広がっていく感じです。
コクのあ流味わいなのに酸のキレが素晴らしく
口で転がしているのが楽しくなってしまう味わいです。
奥深く味わいが濃いのですよ。
心地良い余韻の素敵な味わいです。
今回のラインナップで一押しのアイテムです。
インポーターは野村ユニソンさんです。12本+6本+12本+12本+12本+12本+12本+9本+12本+12本+12本+12本+12本
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12本再入荷
税抜価格￥2,780 |
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●ヴァン・ド・フランス・グロロー・ロゼ2020
＊ロゼは本日到着で即試飲。
薄い色調でクランベリーやアセロラジュースの様な味わい。
暑い時にガンガン飲んで楽しくなる味わいです。5/19/2021試飲
品種：グロロー・ノワール
貝殻の層がある粘土シルト土壌の区画から収穫されたグロローを使用。
インポーターは野村ユニソンさんです。12本 |
税抜価格￥2,780
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール2018
＊とろけそうな色合いは泡少なめ、
洋梨やアプリコットの果実感を楽しみながら、
優しい刺激にご納得。
品種：シュナン・ブラン50％、シャルドネ20％、グロロー・グリ30％
シュナン・ブランはシスト土壌、シャルドネ、
グロロー・グリは粘土質、シルト土壌での栽培。
平均28ヘクトリットル。ノンフィルターで、瓶詰時のSO2も無添加です。
11/12/2019試飲
弱めの泡が丁度良いくらいトロピカルな果実感と同居するフレッシュな味わいの
コントラストが楽しめます。
綺麗に収まる泡は心地良い酸と余韻の苦味の道しるべの様。
インポーターは野村ユニソンさんです。12本
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税抜価格￥2,480
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・デゴルジュマン2019
＊その時の心境に寄りますが
個人的にはこちらがお好み
青リンゴと洋梨の味わいに酸がシャープに切れ上がります。
果実感が必死について行ってる感じで...。
余韻に健やかなミントの残像を楽しめますよ！
品種：シュナン・ブランはシスト土壌、
グロロー・グリは粘土質、シルト土壌での栽培。
平均28hl/ha
ノンフィルターで瓶詰し、SO2も無添加です。
メトード・アンセストラル方式で造られ、2019年10月16日に瓶詰めし、
2019年12月上旬にデゴルジュマンを行いました。
4/1/2019試飲
子気味良くメリハリの効いた味わいは液体に張りがあり
グレープフルーツのよう。
気持ち良く酸がシャープに切れ上がり
シトラスやミントを伴いながら旨味を感じてきます。
森田屋相当お気に入りなのです。
泡が抜けた後が一層美味しい！
インポーターは野村ユニソンさんです。12本
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税抜価格￥2,580
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン2019
＊白濁した濃い乳白色の外観同様の
摩り下ろした洋梨の様なニュアンス。
アプリコット、パイナップルの果実感と
ミネラルを伴うラムネの様な味わいで
エッジの柔らかさを楽しみながらゆっくり染み込む感じです。
＊デゴルジュマンしていない為、
抜栓時に勢い良く吹き出します。十分冷やしてから抜栓して下さい。
品種：シュナン・ブラン50％、シャルドネ20％、グロロー・グリ30％
シュナン・ブランはシスト土壌、シャルドネ、
グロロー・グリは粘土質、シルト土壌での栽培。
平均28ヘクトリットル。ノンフィルターで、瓶詰時のSO2も無添加です。
4/1/2019試飲
薄濁りの液体はとれたての洋梨と熟れた洋梨が
混ざった様なメリハリのあるニュアンス。
角の取れた柔らかい液体は
酸とミネラルが一番底で主張している感じで
優しく美味しい、旨味もあります。
インポーターは野村ユニソンさんです。12本+12本+12本+12本+9本+12本+12本
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12本再入荷
税抜価格￥2,580 |
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●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ビュル・ナチュール2018
＊フレッシュで奥行きを感じる味わいの本領発揮は
余韻が口の中で変化する不思議と魅力的なところかな？
美味しいロゼですよ！
（何日か置いて泡が取れた時が一番解り易いんですけど...。）
＊デゴルジュマンしていない為、
抜栓時に勢い良く吹き出します。十分冷やしてから抜栓して下さい。
品種：グロロー・ノワール50％、カベルネ・フラン 50％
11/12/2019試飲
いちご、オレンジ、スモモのニュアンス、
熟れたコケモモの果実感が口いっぱいに広がり心地良い旨みも感じます。
鼻からハーブなニュアンスが抜けていく余韻が
とっても気持ち良い印象。
フィニッシュの余韻もイチジクやネーブルのニュアンスが
面白く続きます。
何日か置いて泡が取れた時の変化する余韻が不思議と魅力的なのです。
インポーターは野村ユニソンさんです。12本+12本
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12本再入荷
税抜価格￥2,580 |
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★2008年からビオディナミに転換しポテンシャルが開花。