LE CLOS de la BRUYERE (JULIEN COURTOIS)
ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール(ジュリアン・クルトワ)
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クルトワ家では、幼いうちから子供たちも動物の世話をし、
畑仕事や収穫などを手伝っています。
ジュリアンも、父クロードの仕事を手伝いながらワイン造りを学び、
20歳のときに《ル・ク・ロ・ド・ラ・ブリュイエール》として独立。
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ビオロジック等の認証は受けていない。
土壌:シレックス、粘土質、珪土
自社畑:5箇所で約5ha
主要品種:ガメ、ムニュ・ピノ、シュナン・ブラン、シャルドネ、
ショドネ、ガスコン、コ、ロモランタン
主な仕立て:基本はギュイヨ・サンプルだが、
高い仕立てにしたり誘引の方向を変えたりして病害、
霜害などの防除を試している。
仕立ての支柱、添え木の素材:木製
酵母の種類:野生酵母
圧搾:古典的な小型の手動垂直式プレス
醗酵容器:樹脂製タンクか古樽。
ヴィンテッジの特徴次第で変える。
赤のマセラシオンにはプラスチック製の容器を使用。
ステンレスタンクも所有しているが
あまり好まないのでできれば使わないとのこと。
熟成容器:全てブルゴーニュタイプの古樽。
ステンレスタンクも所有しているがあまり好まないのでできれば使わない。
堆肥:以前は牛や羊などの家畜を放して堆肥を得ていたが、現在は有機肥料を購入。
必要な時に撒くのみで何年に一度など定期的ではない。
セラーの場所:畑は1区画を除き全て蔵の周囲に位置しており隣人なし。
離れている1区画も1km程度で車なら数分。
蔵は醸造設備、熟成庫共にコンクリート造りで地階。
選果の場所:畑の中が基本
マセレーション:白は全房のダイレクトプレスでマセラシオンなし、
赤は除梗してピジャージュしつつマセラシオンあり。
マセレーション期間:ヴィンテッジ次第だが、5~10日程度。
酵母の添加有無:なし
アルコール醗酵期間:ヴィンテージ次第で大幅に変動する
醗酵温度コントロールの有無:なし
熟成期間:各キュヴェ情報の通りだが、目安でしかなく、味をみて熟成を切り上げる。
スーティラージュはマロラティック醗酵後と冬の終わりに一度づつ、
瓶詰め前も含めれば三回となる。
濾過清澄:なし
醗酵中の亜硫酸添加量:基本的に添加しない
総亜硫酸量:5mg/L以下
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ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エレモン・テール
2009
品種:カベルネ・ソーヴィニョン、ガメイ
植樹:1968年
位置:標高130m、ほぼ平地
土壌:粘土質、シレックス、珪土
今は造っていないキュヴェです。
*お一人様1本で!
他のワインをお買い上げの方優先です。
インポーターはラシーヌさんです。6本
現在庫は1本
税抜価格¥4,800
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ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エレモン
2017
品種:ガメイ、ショドネ
醸造
タンクで5〜6日間のマセレーション
ブルゴーニュタイプの古樽で15〜18ヶ月熟成
2013年まではカベルネ・ソーヴィニョン、ガメイです。
*ご注文多数の場合は調整となります。
他のワインをお買い上げの方優先です。
インポーターはラシーヌさんです。6本
税抜価格¥4,800
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ヴァン・ド・フランス・アンセストラル
2010
*出来れば至急飲みたい。
カベルネ・ソービニオン・ヴィーニャ・フランセーズ、ガメイのブレンド
インポーターはラシーヌさん。12本
税抜価格¥3,070
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ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンセストラル
2016
*力強さの中に綺麗な酸としなやかな粘土を持ち合わせた、
奥行きのあるとっても素敵なコンポジションを感じる味わいなのです。
個人的に試飲会で一番印象的でした。
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品種:コ45%、ガメ(ヴィーニュ・フランセーズ)45%、ガスコン10%
植樹:コ 2003年、ガメ(ヴィーニュ・フランセーズ) 1978年、ガスコン 2006年
位置:標高130m、ほぼ平地
土壌:粘土質、シレックス、珪土
醸造
プラスチック製の容器で5~10日程度のマセレーション
2/13/2019試飲
縦に広がる構成のしっかりとれた液体は
力強さと繊細さを持ち合わせた素敵なコントラストを
持ち合わせた味わいでした。
個人的にジュリアンのワインは美味しいんだけど
いつも何か物足りなさを感じていました。
クロードの持つエゴイスティクな個性とはいかないまでも
とっても優等生的な....。
何か抜け出しそうなそんな嬉しい予感の味わいなのです。
これは森田屋の勝手な感想ですが。
コクの味わいは少し醤油のような香ばしさと旨味を持ち、
カシス、イチジクの様な果実感を持ちます。
果実感の広がり方がとってもしなやかに気持ち良く、
子気味良い酸がアクセントとなって全体を締めます。
インポーターはラシーヌさんです。
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税抜価格¥5,290
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ヴァン・ド・フランス・エレモン・テール
2010
*まだ試飲が出来ておりません。
カベルネ・ソービニオン、ガメイのブレンド
インポーターはラシーヌさん。12本
税抜価格¥2,640
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ヴァン・ド・フランス・ロゼ
2016
品種:ガメイ100%
植樹:1968年
位置:標高120m、平地
土壌:シリカ、シレックス、フリント粘土
醸造
木樽で18ヶ月熟成
*お一人様1本で!
他のワインをお買い上げの方優先です。
インポーターはラシーヌさんです。4本
税抜価格¥4,430
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森田屋商店