LA VRILLE ET LE PAPILLON
ラ・ヴリユ・エ・ル・パピヨン
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生産者 メリル・クロワジエール
”パピヨン”の所在する北ローヌ、アルデッシュは、
自然派天国の様な理想郷。
元を辿れば自然派ワイン醸造指導者のジャック・ネポールの
アドヴァイスの基、1980年ドメーヌを立ち上げた大御所”マゼル”が、
自然派天国アルデッシュの起源と云えよう。
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しかしネゴシアンと言うのは葡萄を他の人にお任せして、自分で醸造する方法。
そこに疑問を持ちながら何とか同じような方法で
お客様に出来る限り美味しいワインを届けたい!
そういう思いが我々の中に合ったからです。
そんな時、Jean-lucと縁がありました。
Xavier Wymannの2011年のワインが一度日本に上陸したので、
彼のことはご存知の人が多いはずです。
そのJean-LucとChristianが、身体をリラックスさせるナチュラルなワインを作ろうと
2012年から一緒に取り組みました。
2011年ではクリスチャンのコンサルを受けていたので、
お互いの信用はもうばっちり!後は行動に出るだけです。
やはりDomaineに拘りたいですがクリスチャンの畑は限られています。
そんな矛盾の中、クリスチャンの思いをDomaine Xavier Wymannとして
2人で表現しました。
こうなるとコンサルでなくコラボです。
さてその新しいコラボ、4種類のワインが入荷です。
これは日本向けだけのスペシャルオーダー、
Franceでは一切販売されません。
ネーミングは自然への敬意、そしてすべての幸せを願い「Minori」です。
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ヴァン・ド・フランス・ルージュ・イデ・ルスュ
2012
*ラヴニールさんの試飲会で良いワイン見付けました。
しっとりとした味わいは心地良く舌にからみ、
しかもサラッとした印象で重過ぎない杏ジャムの様。
ミネラルも効いていい味わいでした。
3アイテム出てましたが森田屋は2012年のこちらをチョイス。
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品種:ユニ・ブラン
除梗して21日間醸し、樽熟1年。
醗酵は1年間続いた。SO2無添加。
10/25/2016試飲
程良い粘度と旨味、コクもそなえた舌触りの良い液体は
スパイスにほんのりとした果実の甘みを感じます。
それでいてクールな印象を残すのは
ミネラルが絶妙に効いているからなのでしょう。
インポーターはラヴニールさんです。12本
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税抜価格¥2,670
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ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トゥー・クザン
2016
*この価格で気持ち良さは嬉しい限り!
スミレのようなニュアンスの
しっとりとしなやかな口当たりの赤は
チェリーのフレッシュさにほんのりスパイスが効いてる!
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品種:シラー100%
除梗して6日間醸し、タンクで熟成。
SO2は瓶詰め時のみ10mg/L添加。
7/25/2017試飲
舌触り、抜けの良い液体はスミレ。ダークチェリーの様、
しっとりとした液体にフレッシュな果実感が乗っている様、
心憎いほどの締まりの良いスパイスが心地良いアクセント!
この価格で嬉しいですよ!
インポーターはラヴニールさんです。12本
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再入荷しました。
税抜価格¥2,300
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ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・カプリス・デュ・シャモー
2016
*しっかりとした熟れた桃やライチの果実感が
程よい粘度の液体に染み込んでいる感じ。
少しホッとする味わいにふくよかに広がる酸が
とても良い感じです。
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品種:ヴィオニエ
除梗して21日間醸し、樽熟1年。
醗酵は1年間続いた。SO2無添加。
7/25/2017試飲
ピンと貼った液体は程良い粘度と詰まった果実の
ジューシーさを楽しめます。
ライチのニュアンスとミネラルの硬質な感じに
角の取れた酸が良い感じに効いてます。
インポーターはラヴニールさんです。12本
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税抜価格¥2,760
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ヴァン・ド・フランス・Qブラン
2016
*レモン、ハーブフレッシュで延び延びとした液体が
ほんのりやさしい味わいと相まって爽やかな印象。
3アイテム出てましたが森田屋は2016年のこちらをチョイス。
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品種:ユニ・ブラン
除梗して21日間醸し、樽熟1年。
醗酵は1年間続いた。SO2無添加。
7/25/2017試飲
キレの良い柑橘系の酸はフニッシュまで伸びて行きます。
ユニブランのほんのり果実の甘みを感じる
柔らかい味わいとのコントラストに気持ち良いセンスを感じます。
コストパフォーマンスに優れた味わいですよ!ぜひ!
インポーターはラヴニールさんです。12本
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再入荷しました。
税抜価格¥2,670
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ヴァン・ド・フランス・ロゼ・レ・フェ・パピヨン
2016
*少し発砲気味の液体はビターな味わいで
グレープフルーツやドライトマト、オレンジのニュアンス。
気持ちよくスルスルと飲んでしまいますよ!。
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品種:シラー
1週間早めに収穫したぶどうを即搾汁。
7/25/2017試飲
少し微発砲なファーストタッチは
オレンジ、グレープフルーツのニュアンス。
ドライトマトのコクのある味わいに
中盤からふっくらした熟れた白桃も顔を出します。
タンニンは極僅かで良い感じの張りを演出しています。
気持ち良い味わいですよ!
インポーターはラヴニールさんです。12本
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税抜価格¥2,120
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森田屋商店