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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・シャン・ド・ティ―ル2018
*ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが造るキュヴェです。
*お一人さま1本で他の条件のないワインを同時に同数購入して下さい。
品種:コー100%
畑の標高・向き:70〜90m・北
収量:30hl/ha
収穫:手摘み
醸造
酵母:自生酵母
醗酵:除梗せず、2週間醸し木樽で8ヶ月間醗酵。
熟成:そのまま熟成
SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが
砂質土壌で育つコーを除梗せずに2週間の醸し後
バリックで8ヶ月醗酵・熟成しました。
淡いパープルガーネットの外観から、フランボワーズや火打石の香り、
フレッシュでクリスピーなタッチ、じわりと拡がるエキス感と
ベリー系の旨味の凝縮感に思わず笑みがこぼれます。
時間の経過と共に華やかな装いへと変化する味わいを
お楽しみください。
*お一人さま1本で他の条件のないワインを同時に同数購入して下さい。
インポーターはディオニーさんです。4本+2本
折りたたむ
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2本再入荷です。
税抜価格¥3,040 |
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●モンルイ・シュール・ロワール・ブラン・パントレ2017
*ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが造るキュヴェです。
*お一人さま1本で他の条件のないワインを同時に同数購入して下さい。
品種:シュナンブラン100%
土壌:シレックス 砂質 粘土石灰
標高・向き:70〜90m・西
収量:20hl/ha
収穫:手摘み
醸造
酵母:自生酵母
醗酵:木樽で1ヶ月間醗酵。
熟成:そのまま12ヶ月間熟成
グラスファイバータンクでアッサンブラージュし
3週間落ち着かせ瓶詰め。
無濾過・無清澄
SO2:無添加 トータル:20mg/L未満
ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが
モンルイのシュナンブランをバリックで1ヶ月醗酵し、
そのまま12ヶ月熟後すべてのバリックをグラスファイバータンクで
アッサンブラージュし3週間寝かせてから瓶詰めしました。
黄金色の外観から、夏みかんや甘草の香り、
中程度の粘性と豊かなボリューム、美しい酸と硬質のミネラル、
ピールのほろ苦さをアフターに感じます。
*お一人さま1本で他の条件のないワインを同時に同数購入して下さい。
インポーターはディオニーさんです。4本+2本
折りたたむ
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2本再入荷です。
税抜価格¥3,980 |
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・
ブルイヨン・ドゥ・キュルチュール2016
*しっとり柔らかく抜けの良い泡が特徴です。
5本の割り当てがきついな~!
土壌:シスト
標高:50m
畑の向き:南
面積:0.85ha
収量:35hl/ha
品種:グロマンサン50%(買いブドウ)、
シャルドネ25%、シュナンブラン25%(自社ブドウ)
収穫:手摘み
醸造
酵母:自生酵母
醗酵:グラスファイバータンクで1ヶ月醗酵。
熟成:20日間瓶内醗酵3ヶ月間瓶内熟成、無濾過・無清澄
デゴルジュマン:2017年2月
SO2:無添加
6/19/2018試飲
柔らかい泡に洋ナシにもものフレーバー、
コクとミネラルののハーモニーが
優しい泡と一体になって続きます。
インポーターはディオニーさんです。5本
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税抜価格¥3,000
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・セック・マシーン2018
*ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが造る新登場のキュヴェです。
ジュリアン・プレヴェルのワインは優しいのです。
洋梨やハーヴ、少し酸化熟成のニュアンスを感じます。
包み込まれるような優しい泡が全体を覆います。
*お一人さま1本で他の条件のないワインを同時に同数購入して下さい。
集中した場合は2ヶ月以内の購入歴のあるお客様を優先致します。
畑の向き:南
収量:20hl/ha
品種:シュナンブラン100%
樹齢:40年
収穫:手摘み
醸造
酵母:自生酵母
醗酵:ステンレスタンクで2ヶ月醗酵。
熟成:2018年11月にティラージュ
5ヶ月間瓶内熟成
デゴルジュマン:2019年4月
SO2:無添加 トータル:20mg/L未満
ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが造る新登場のキュヴェです。
樹齢40年のシュナンブランをステンレスタンクで醗酵後、
瓶詰めしSO2無添加で造ったペティアンです。
11/19/2019試飲
包まれるような優しさを感じる泡は
洋梨やハーヴのニュアンス。
ほんの少し酸化熟成香を感じながら
クリアーで緊張感もある心地良い安心感です。
*お一人さま1本で他の条件のないワインを同時に同数購入して下さい。
インポーターはディオニーさんです。6本
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税抜価格¥3,040
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・セック・マシーン2018(8ヶ月熟成)
*ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが造るキュヴェです。
前回リリースしたものと同じヴィンテージですが、
こちらの方がタンクでの熟成期間が長くなっています。
(前回2ヶ月間/今回8ヶ月間)瓶内熟成期間は変わらず5ヶ月間です。
*お一人さま1本で他の条件のないワインを同時に同数購入して下さい。
品種:シュナンブラン100%
土壌:粘土
畑の向き:南
収量:20hl/ha
樹齢:40年
収穫:手摘み
醸造
酵母:自生酵母
醗酵:ステンレスタンクで82ヶ月醗酵。
2019年5月1日にティラージュ
5ヶ月間瓶内二次醗酵・熟成
デゴルジュマン:2019年10月
SO2:無添加 トータル:20mg/L未満
ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが
樹齢40年のシュナン・ブランをステンレスタンクで8ヶ月醗酵後、
2019年5月にティラージュ、瓶内二次醗酵・熟成を経て
10月にデゴルジュマンしました。
クリアなライトイエローの色調、レモンやグレープフルーツの香り、
穏やかな泡にコンポートジュースの甘みと控えめな酸、
アフターにややピールの苦みを感じる
心地の良い味わいが拡がります。
*お一人さま1本で他の条件のないワインを同時に同数購入して下さい。
インポーターはディオニーさんです。6本+4本
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4本再入荷です。
税抜価格¥3,040 |
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●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ル・ジュ・ブリフィアン2016
*割り当てが極端に少ないので悲しい限り。
ほんのりタンニンの効いた果実感が嬉しい味わいです。
土壌:石灰、粘土泥土
品種:ガメイ100%
醸造
酵母:自生酵母
醗酵:グラスファイバータンクで1ヶ月醗酵
熟成:20日間瓶内醗酵3ヶ月間瓶内熟成、無濾過・無清澄
デゴルジュマン:2017年2月
SO2:無添加
アルコール度:12.5%
6/19/2018試飲
チェリーにパッションフルーツのニュアンス、優しいタンニンも控えて
心地良い苦味のあるハーブ感が嬉しい味わいです。
インポーターはディオニーさんです。4本
折りたたむ
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税抜価格¥3,000
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●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ル・ジュ・ブリフィアン2018
*ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが造るキュヴェです。
*お一人さま1本で他の条件のないワインを同時に同数購入して下さい。
品種:ガメイ100%
収穫・樹齢:手摘み、平均40年
土壌:粘土石灰土
醸造
酵母:自生酵母
醗酵:グラスファイバータンクで3ヶ月醗酵
2018年12月にティラージュ
4ヶ月間瓶内二次醗酵、無濾過・無清澄
デゴルジュマン:2019年4月
SO2:無添加 トータル:32mg/L
アルコール度:12.5%
ステファン・コサの畑を2014年に引き継ぎ類まれなる才能を発揮するジュリアン、
ガメイをグラスファイバータンクで醗酵した後、
瓶詰めしSO2無添加で造ったペティアンです。
鮮やかなサーモンオレンジの外観から若いイチゴの香りが拡がります。
ムースな泡立ちにイチゴの優しい甘み、
ネガティブな要素が全く見受けられない、
ゆるゆるとしたやさしい味わいに仕上がっています。
インポーターはディオニーさんです。4本+4本
折りたたむ
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4本再入荷です。
税抜価格¥3,040 |
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