|
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トロワ・ジェー2014
＊トロワ・ジェーは収量に恵まれた年にしかつくらない貴重なワイン。
後ろ髪引かれるくらい心地良い粘土のある果実感に
ハリのある味わいです。
こちらは割り当てが3本です。
品種：グルナッシュ、グルナッシュ・ブラン、
グルナッシュ・グリ
樹齢：70年～80年
醗酵：自然酵母で1ヶ月。
熟成：ステンレスタンクで15ヶ月。
マセラシオン：ステンレスタンクで3ヶ月半。
収穫日、収穫量：9月13日、収量は15hl/ha。
土壌：シスト
全房のまま3ヶ月半のロング マセラシオンを行っている!
ワイン名の3Gは、3種類のグルナッシュが
約同じ割合で入っていることから名付けられました。
SO2無添加、ノンフィルター。
1/10/2017試飲
ドライフルーツの凝縮したニュアンスに
キメの細かい静かなタンニン、
しなりのある粘土な液体に鉱物的なタンニンが絡み
複雑さを増します。
＊割り当の為、お一人様1本で
他のアイテムを同じ本数ご購入下さい。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
|
税抜価格￥3,230
|
|
|
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペー・キャトル2014
＊初めて飲んでビビッときてしまいました。
全体に漂う空気感がキラキラしていて口に含んでも全く同じ感覚だった。
まだ荒削りでまとまりに欠けて、
ワインラバーの求めるバランス感覚ではないかもしれないのだけれど、
欠落しているところに造り手の本当の個性や魅力があるって感じてしまうのは
森田屋のダメなところかもしれません。
以前ヴォルテックスの立野さんと話していて
「ワインがまずくたって造り手の圧倒的な個性に魅了されたら買ってしまう。」
と話したことがありました。
立野さんの答えは「森田さん、でもまずいのはダメだよ！」って。
僕はひざまずくように買ってしまいます。
＊酸と硬質な液体は中盤からふっくらとした果実感が広がります。
ただダレることなく緊張感は続きます。
いい感じのワクワク感。
品種：グルナッシュ、リヤドネ・プル。
樹齢：70年～80年
醗酵：自然酵母で1ヶ月。
熟成：ファイバータンクで10ヶ月。
マセラシオン：セメントタンクで14日間。
収穫日、収穫量：9月4日、5日、収量は20hl/ha。
土壌：シスト
ワイン名のP4は本来は軍で使う能力診断の用語だが、
フランスでは組織に適応できない人を揶揄する意味合いで使われている。
ジョン自身「彼のつくるワインはおかしい!」と村の人たちに揶揄されているため、
自虐的に「P4」と名付けました。
SO2無添加、ノンフィルター。
1/10/2017試飲
複雑で粘度のある味わいは力強くかつしなやか。
凝縮したチェリーの味わいにミントの様な印象、
粘度のあるタンニンが主張します。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
|
税抜価格￥3,230
|
|
|
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マメット2014
＊モリタ屋お気に入りの1本はこちら。
杏やドライフルーツにメリハリのあるミネラルと酸。
危なっかしいバランス感覚がたまらなくセンス良いです。
品種：カリニャン（7種類）
樹齢：140年
醗酵：自然酵母で1ヶ月。
熟成：ステンレスタンクで15ヶ月。
マセラシオン：セメントタンクで21日間。
収穫日、収穫量：9月20日、収量は15hl/ha。
土壌：シスト
ワイン名のMametteはオック語で「おばあちゃん」の意味があり、
本来の区画名はロング・ガルドだが、
100年を超えるブドウ畑にみんなが マメットと
親しみを込めて呼んでいるため、
そのままワイン名にしました。
SO2無添加、ノンフィルター。
1/10/2017試飲
強さと品やかさを兼ね備えた液体は
絶妙なバランスを保つつ不思議と懐かしさを感じる。
オリジナリティーのあるセンスを感じずに入られません。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
|
税抜価格￥3,230
|
|
|
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アベラ2014
＊実は一番個性的で入れ替わり各要素が現れる
メリーゴーランドのようなワイン！
実に個性的で魅力たっぷり！
品種：シラー、グルナッシュ、グルナッシュ・ブラン、
グルナッシュ・グリ、リヤドネ・プル、
カリニャン、マカブー、テレット、アリカント
樹齢：25年～140年
醗酵：自然酵母で1ヶ月。
熟成：ステンレスタンクで15ヶ月。
マセラシオン：セメントタンクで21日間。
収穫日、収穫量：9月21日、収量は15hl/ha。
土壌：シスト・石灰質
Aberraは畑の名前。シラー60%をベースに
フジトゥのブドウを40%ブレンドし仕込んでいます。
ジミオのピエールにして、アベラを
「ジョンにしかな い唯一のアベラシオンだ！」と言わしめた逸品。
SO2無添加、ノンフィルター。
1/10/2017試飲
複雑なにtろいろな要素が出たり入ったりする不思議な味わい。
ジョン・シュミットのワインに共通する
中盤からの膨らみは漢方や旨味を備え
綺麗な味わい。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
|
税抜価格￥3,230
|
|
|
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フジトゥ2014
＊久々にケツの穴が閉まるほどの緊張感とワクワク感のある液体です。
ただ全員に判りやすい訳ではありません。
欠落したものに造り手のリアリティーを感じてしまうのは僕だけでしょうかね？
＊コクのあるダークチェリーの複雑な味わいが
中盤からフィニッシュにかけて広がります。
ただ硬質でピーント張ったミネラルが
緊張感がエッジを効かせています。
品種：グルナッシュ、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、
リヤドネ・プル、カリニャン、マカブー、テレット、アリカント。
樹齢：70年～140年
醗酵：自然酵母で1ヶ月。
熟成：ファイバータンクで10ヶ月。
マセラシオン：セメントタンクで21日間。
収穫日、収穫量：9月7日～9日、収量は18hl/ha。
土壌：シスト・石灰質
ワイン名のFuzituは俗語で 「付け足して混ぜ合わせる」
「全部一 緒に混ぜる」という意味があります。
ジョンの持つシラー以外のすべての品種が混ざているのため名付けました。
SO2無添加、ノンフィルター。
1/10/2017試飲
圧倒的で硬質なミネラルが下支えした構成の味わいは、
中盤から現れる、芳ばしい和のテイスト。
しかもドライなフィニッシュにキレの良さを感じずに入られません。
インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ
|
税抜価格￥3,230
|
|
|
★ルーションの「フィトゥー」で圧倒的な個性を放つ、ジョン・シュミット。