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ポデーレ・イル・マッキオーネ |
 ★オーナー： Simone e Leonardo シモーネ＆レオナルド・アブラム兄弟 地域：モンテプルチアーノ地区カッジョーレ村 ドメーヌ解説：シモーネとレオナルドの兄弟は、家族の住むトレンティーノから トスカーナへと移り住み2005年にワイン醸造を始める。 カッジョーレ地区にある丘の上に立つ家と畑を見つけた瞬間に、 この場所でワイン作りを始めることに決めた。 畑とセラーは、以前同名のワイナリーが醸造をしていたものが 売りに出ていたものを購入。 設備も、置いてあったものを大部分はそのまま使用している。 畑では以前は慣行農法だったが、 すぐにビオロジック栽培へと切り替える。 醗酵はコンクリートタンクで行い、大樽とバリックで熟成。 二人の兄弟は 「自分達はワインについて まだまだ分からないことが多く、 毎年大きな発見がある」と謙遜するが、繊細な感覚があり、 ごく丁寧にワインを造っていることが味わいから感じられる。 両親の影響でビオディナミやホメオパシーには 幼い頃から触れる機会が多く、理解が深い。 ワイン解説：Vino Nobile di Montepulciano 2009 ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ2009 Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2008 ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ2008 樹齢50年のサンジョヴェーゼ種を100％使用し、 除梗後コンクリートタンクで醗酵。 ヴィーノ・ノービレ・ディ・ モンテプルチアーノは 醗酵終了後500Lと3000Lの大樽で30ヶ月熟成、 リゼルヴァは225Lと1500Lの樽で40ヶ月熟成。 スムーズに醗酵が始まるようにスターターを事前に準備する。 優雅さと熟成感だけでなく、柔らかな口当たりが印象的。 |
