続きを読む

　樹齢約100年のカリニャン若干多い、 サンソー、テレット、
　アラモン、グルナッシュ、アリカント。
　2007年はジミオにとっては当たり年で、
　収穫量も8hl/haと少なく、とても中身が凝縮しています。
7/7/2010試飲
　しっかりと濃厚なプラム、チェリーのようなたっぷりとした香り。
　口に含むとピチピチと凝縮した果実味と力強いんですが
　旨味のあるタンニンがありますが、薄旨好きの店主も納得です。
　余韻の旨味とスパイシーでほろ苦さが個性的で美味しいですね！
折りたたむ

続きを読む

　品種：カリニャン若干多い、 サンソー、テレット、
　　　　アラモン、グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：約100年
　醗酵、熟成：自然醗酵、ステンレスタンクで12日間、
　　　　　　　ステンレスタンクで9ヶ月
　　　　　　　マセラシオンはステンレスタンクで12日間。
　収穫日、収穫量：9月7日、収量は5hl/ha。
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　2010年は日照りの影響で収量が激減。
　そのか わり葡萄のエキスがぎっしり凝縮している。
　ノンフィル ター、SO2無添加。
1/24/2012試飲
　ジミオらしいカシスの様な香りの中にオリエンタルな薬草も感じますが、
　口に含むと軽快な印象も有るんです。
　個性を壊さずバランスが良くなって洗練された感じもしますね！
　何か嬉しい位、美味しいですね！
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス
　樹齢：153年
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで15日間。
　熟成：ステンレスタンクで8ヶ月。
　マセラシオン：スミマセラシオン、ステンレスタンクで15日間。
　収穫日、収穫量：9月25日、10月8,9日。収量は18hl/ha。
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土
　2012年の終わりに今までのルージュ・ド・コースの畑と
　交換し新たに樹齢153年の畑を手に入れました。
　ノンフィルター、SO2無添加。
8/29/2014試飲
　カカオ、ダークチェエリー、複雑でしなやか、
　品格のある奥ゆかしささえも感じる味は
　今までのジミオの中で一番印象的。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス樹齢：154年
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで21日間。
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月。
　マセラシオン：スミマセラシオン、ステンレスタンクで14日間。
　収穫日、収穫量：9月21日。収量は20hl/ha。
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土
　2012年の終わりに今までのルージュ・ド・コースの畑と
　交換し新たに樹齢153年の畑を手に入れました。
　3割近くが希少性の高い土着品種、
　ルージュ・ド・コースのCausseはカルスト台地のことを指します。
　2014年は夏が暑くく病気がほとんどなかった当たり年。
　ノンフィルター、SO2無添加。
1/7/2016試飲
＊複雑に、繊細に、相変わらずの品格もある。
　今年はプルーン様な果実感とお醤油の様な芳ばしさを備え
　複雑に変化し旨味成分をたっぷり感じます。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス
　樹齢：156年
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで19日間。
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月。
　マセラシオン：スミマセラシオン、ステンレスタンクで15日間。
　収穫日、収穫量：9月16日。収量は20hl/ha。
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土
　畑は樹齢が150年を優に超えていて、
　3割近くが希少性の高い土着品種、
　ルージュ・ド・コースのCausseはカルスト台地のことを指します。
　ノンフィルター、SO2無添加。
　2013年に畑を交換した時は「ジミオのワインになるまで７年はかかる」と
　アンヌ・マリーは言っていたが、
　4年目の2016年で、もうほぼワインはジミオのスタイルに
　まとまっている感があります。
　ピエール自身は、ビオディナミの効果が出始めていると言うが、
　それにしてもあの樹齢150年を超える、
　強烈な個性を持った土着品種のブドウで、
　よくこれだけの上品なワインがつくれたものだと
　ただただ感心させられます。
　ワインは2015年同様に果実に凝縮感のある
　長熟タイプに仕上がっています。
　今回はルージュ・フリュイとの個性の違いもはっきり出ていて
　とても興味深い。
11/28/2017試飲
　以前の難しいワインからバランス感覚の優れた
　膨よかでかつ構造のしっかりとした味わいになってきました。
　ダークチェリー、ミルキーなチョコレートで
　ホッとした安らぎを感じます。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス
　樹齢：155年醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで21日間。
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月。
　マセラシオン：スミマセラシオン、ステンレスタンクで15日間。
　収穫日、収穫量：9月20日。収量は20hl/ha。
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土
　2015年は病気がほとんどな かった当たり年!畑は樹齢が150年 を優に超えていて、
　3割近くが希少性の高い土着品種、
　ルージュ・ド・コースのCausseはカルスト台地のことを指します。
　2014年は夏が暑くく病気がほとんどなかった当たり年。
　ノンフィルター、SO2無添加。
11/28/2016試飲
　コーヒーやスパイスの効いた味わいは奥深く複雑、
　それでいてクリアーで抜けが良く
　洗練された印象で心地良い。
　段々いらないものが削げ落ちて綺麗な味わいになってきました。
　嬉しい限り。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス
　樹齢：158年
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土
　マセラシオン：スミマセラシオン、ステンレスタンクで14日間。
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで20日間。
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月。
　収穫日、収穫量：9月14日。
　　　　　　　　　2018年は雹と霜の被害により
　　　　　　　　　収量は10hL/haと50%減
　 　畑は樹齢が150年を優に超えていて、
　3割近くが希少性の高い土着品種、
　ルージュ・ド・コースのCausseはカルスト台地のことを指します。
　ノンフィルター、SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
　2018年は、雹と霜の被害により収量は50％減…。
　だが、残ったブドウは傷ひとつなくきれいだった。
　ピエールが「2018年のルージュ・ド・コースは自信作！」と言うように、
　前年のワインよりもさらに野趣味が取れ、
　味わいが上品にまとまっています。
　また、収量が少なかった分、
　中身がしっかりと凝縮していて余韻も長い。
　毎年ルージュ・ド・コースを試飲するたびに、
　2013年にこの畑を手に入れた当初、
　アンヌ・マリーが「ジミオのワインになるまで最低7年はかかる！」と
　言っていたのを思い出す。
　確かに、彼女の言う通り、あの癖の強かった土着品種が、
　今ではほぼ完全にフィネスある
　上品なジミオの味わいにまとまっているからスゴイ！
　　インポーターはヴァンクールさんです。6本
折りたたむ

続きを読む

　品種：アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス
　樹齢：157年
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで19日間。
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月。
　マセラシオン：スミマセラシオン、ステンレスタンクで15日間。
　収穫日、収穫量：9月18日。収量は15hl/ha。
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土
　畑は樹齢が150年を優に超えていて、
　3割近くが希少性の高い土着品種、
　ルージュ・ド・コースのCausseはカルスト台地のことを指します。
　ノンフィルター、SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
　2013年に畑を交換した当初のワインは、味わいがまだまだ粗野で、
　まるで磨かれる前の原石のようなワインだったが、
　5年を経た今は味わい全体に調和とフィネスが生まれ確実に
　ジミオの努力が根付いてきています。
　特に驚きは開けたてよりも翌日の味わいの変化。
　開けたては洗練された味わいの中に野趣味溢れるワイルドさも見られるが、
　翌日になるとそのワイルドさは消え、ワインに落ち着きと調和が生まれ、
　まるで質の高いシャトー・ヌフ・デュ・パプを飲んでいるようです。
　「ジミオのワインになるまで畑改良に７年はかかる」と
　アンヌ・マリーは言っていたが、確かに着実に
　ジミオイズムは浸透してきている
　　インポーターはヴァンクールさんです。6本
折りたたむ

続きを読む

　品種：アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサス
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土
　樹齢：159年
　収穫日：9月14日
　収穫量：収量は25hl/ha
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ステンレスタンクで15日間。
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで15日間。
　熟成：ステンレスタンクで8ヶ月。
　畑は樹齢が150年を優に超えていて、
　3割近くが希少性の高い土着品種
　ルージュ・ド・コースのCausseはカルスト台地のことを指します。
　SO2無添加、ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
　2019年は、ルージュ・フリュイ同様に収量の取れた当たり年。
　2013年に樹齢150年を超す土着品種の畑を入手して以来、
　毎年少しずつ洗練された味わいに変化してきたルージュ・ド・コース。
　今回のワインはまさにアンヌ・マリーが
　「7年かければジミオのワインになる！」と言った通り、
　かつての洗練されたルージュ・ド・コースを
　彷彿させる味わいに仕上がっている。
　ブラインドだとルージュ・フリュイに間違えそうなくらい
　香りが良くエレガントな酒質なのが本当にスゴイ。
　加えて、ルージュ・フリュイよりもワイン自体にポテンシャルがあるので、
　さらなる長期熟成の進化も期待できる。
　今飲むのであれば牛の赤肉ステーキにガツンと
　合わせたいところだが、
　もし瓶熟させる余裕があればぜひピエールの言う
　「あと5年」は最低寝かせてほしい。
　今の感動を超えるきっとものすごいワインになるはずだ
　インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ

続きを読む

　品種：テレット主体、ミュスカ有り、 サンソー、アラモン、
　　　　グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：約100年
　醗酵、熟成：自然醗酵、ステンレスタンクで13日間、
　　　　　　　ステンレスタンクで9ヶ月
　　　　　　　マセラシオンはステンレスタンクで12日間。
　収穫日、収穫量：9月8日、収量は6hl/ha。
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　2010年は日照りの影響で収量が激減。
　そのか わり葡萄のエキスがぎっしり凝縮している。
　ノンフィル ター、SO2無添加。
1/24/2012試飲
　こちらは果実感が凝縮してしかも繊細さも兼ね備えている。
　酸とタンニンもデリケートな印象でとっても良いですね！
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：テレット主体、ミュスカ有り、 サンソー、アラモン、
　　　　グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：約100年
　醗酵、熟成：自然醗酵、ステンレスタンクで13日間、
　　　　　　　ステンレスタンクで9ヶ月
　　　　　　　マセラシオンはステンレスタンクで12日間。
　収穫日、収穫量：9月8日、収量は6hl/ha。
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　2010年は日照りの影響で収量が激減。
　そのか わり葡萄のエキスがぎっしり凝縮している。
　ノンフィル ター、SO2無添加。
11/26/2013試飲
　濃過ぎないバランスの良い凝縮感が心地良い。
　何故この生産者が評価されないのかは疑問ですが
　価格が少し高い事があるかもしれません。
　ただコストパフォーマンスを考えレバ素晴らしい限り！
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、
　　　　グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：約100年
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで15日間、
　熟成：ステンレスタンクで8ヶ月
　マセラシオン：スミマセラシオン、ステンレスタンクで15日間。
　収穫日、収穫量：10月10日～13日、収量は5hl/ha。
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　2013年は夏が涼しく全体を通して天候が不安定だったため、
　ブドウの成熟が例年よりも3週間遅くなりました。
　ノンフィルター、SO2無添加。
8/29/2014試飲
　バランス良くフレッシュな味わいは複雑さも兼ね備えています。
　きめの細かさに品を感じました。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、
　　　　グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：約100年 　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで15日間、
　熟成：ステンレスタンクで8ヶ月
　マセラシオン：スミマセラシオン、ステンレスタンクで15日間。
　収穫日、収穫量：9月20日、収量は10hl/ha。
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　ルージュ・フリュイの畑はミュスカが10%ほど混植されています。
　2014年は夏が暑く病気がほとんどなかった当たり年です。
　ノンフィルター、SO2無添加。
1/7/2016試飲
　＊口一杯に膨らむダークチェーリーやプラムのニュアンスの果実感は
　ピュアでフレッシュな明るい味わい。
　バランスの良い旨さとコクを兼ね備えて素晴らしい仕上がりです。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、
　　　　グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：100年以上 　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで20日間、
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月
　マセラシオン：スミマセラシオン、ステンレスタンクで14日間。
　収穫日、収穫量：9月15日、収量は9hl/ha。
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　ルージュ・フリュイの畑はミュスカが10%ほど混植されています。
　2015年は、すべての要素が凝縮した2005年以来の長熟が期待される当たり年
　ノンフィルター、SO2無添加。
11/28/2016試飲
　綺麗な果実感はサクランボ、ダークチェリー、
　目の詰まった味わいはコショーや締まったタンニンに
　メリハリを効かせます。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、
　　　　グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：100年以上
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで20日間、
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月
　マセラシオン：スミマセラシオン、ステンレスタンクで14日間。
　収穫日、収穫量：9月15日、収量は9hl/ha。
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　100年を超える古樹で歯抜けが多いため収量は9hL/haと常に少ない
　ルージュ・フリュイの畑はミュスカが10%ほど混植されています。
　2016年は、前年同様長熟が期待される当たり年
　ピエール曰く、2016年は2015年同様に長熟に耐える力強さがあるが、
　前年よりも酒質は柔らかくジューシーで、
　まさにジミオらしいワインに仕上がったとのことです。
　熟成に樽は使用していないが、樽熟を思わせるような
　完熟したブドウから来るキャラメルや煮詰めたジャムの香りがあり、
　またジミオのワイン特有のラベンダーやタイムなどの
　ガリーグの涼しい香りもあリます。
　口当たりは芳醇で滑らかだが、
　後半から上がる骨太なミネラルとタンニンが
　ポテンシャルの高さを感じさせます。
　寝かせても十分面白そうだが、今飲んでも「さすがジミオ！」と
　唸るほどの美味しさであること間違いなし。
　ノンフィルター、SO2無添加。
11/28/2017試飲
　弾ける様なフレッシュな果実感は
　どっしり地に足が着いて綺麗なサクランボや
　ダークチェリーに少し梅酒のニュアンスが有ります。
　細かいタンニンは時折顔を出し存在感を主張し、
　メリハリのあるリズムを奏でます。
　存在感を残す１本です。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、
　　　　グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：100年以上
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで14日間、
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月
　マセラシオン：スミマセラシオン、ステンレスタンクで6日間。
　収穫日、収穫量：9月14日、収量は100年を超える 古樹で歯抜けが多い中、 　　　　　　　　　収量は15 hL/haと満足の行く収量だった。
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　ルージュ・フリュイの畑はミュスカが10%ほど混植されています。
　ノンフィルター、SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
　2017年は長熟に耐える力強さがあるが、
　酒質は柔らかくジューシーで、
　まさにジミオらしいワインに仕上がったとのことです。
　ワインは開けてすぐの香りですでにノックダウン。
　とにかく香りが華やかで、香水を思わせる何とも言えない
　官能的な香りがグラスを支配し、
　口の中でもその香りは爆発し最後の余韻までついてくます。
　味わいも、思わず唸ってしまうくらいにチャーミングで、
　試飲で開けているのが悔しいくらい感動的なワインです。
　開けたてはガスがあるのでカラフをすることをおススメ
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、
　　　　グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：100年以上
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　マセラシオン：スミマセラシオン、ステンレスタンクで14日間。
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで18日間、
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月
　収穫日、収穫量：9月13日。
　　　　　　　　　2018年は雹と霜の被害により収量は10hL/haと30%減。
　ルージュ・フリュイの畑はミュスカが10%ほど混植されています。
　ノンフィルター、SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
　2018年は、雹と霜の被害により収量は30％減…。
　ピエール曰く、いつもよりも収量がなかった分
　相対的にミュスカ・プティ・グレンの割合が若干多く、
　味わいにも反映されているとのこと。
　出来上がったワインはいつもよりも香りが幾分控えめ。
　だが、一度ワインを口に入れると、
　ピュアで静謐な果実味の中に溶け込んだミネラルの旨味が
　じわっと底からせりあがる勢いを感じます。
　一見大人しく、最初の口当たりは果実味にみずみずしささえ感じるが、
　実際はかなり中身がぎっしり詰まっていて、
　ルージュ・ド・コースと比較してもかなり飲みごたえがあります。
　このルージュ・フリュイは寝かせてみても面白いかもしれない！
　インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、
　　　　グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：100年以上
　土壌：小石混じりの石灰質・粘土質
　収穫日：9月13日、14日
　収穫量：20hL/ha
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで16日間。
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで16日間、
　熟成：ステンレスタンクで8ヶ月
　ルージュ・フリュイの畑はミュスカが10%ほど混植されています。
　SO2無添加、ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
　2019年は、赤白共に当たり年！ミレジム的には乾燥していたが、
　毎月定期的に5㎜ほどの雨が降ってくれたおかげで
　地中は常に湿度を保った状態にあり、
　結果的にブドウが水不足に陥ることはなかった。
　出来上がったワインは、果実味がとてもチャーミング。
　ブラインドだとピノドニスを想像させるような
　コショウの風味が果実味の中にあり、
　後半から若く控えめな酸がミネラルとタンニンを
　じわじわっと引き立てる。
　アタックの果実味が艶やかなので今飲んでも十分に美味しいが、
　ピエール曰く、ルージュ・フリュイ2019年の酸とタンニンがこなれて、
　真のポテンシャルが開くにはあと最低5年は
　寝かせる必要があるとのこと。
　個人的には果実味全開でフレッシュな今の状態も好きだが、
　少し寝かせてタンニンがこなれた姿もそそられる
　インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：約100年
　醗酵、熟成：自然醗酵、ステンレスタンクで13日間、
　　　　　　　ステンレスタンクで9ヶ月
　　　　　　　マセラシオンは葡萄の半分を収穫ケースの中で
　　　　　　　2日間冷温放置。
　収穫日、収穫量：9月2日、収量は12hl/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　　　　小石混じりの石灰質・粘土質
　収穫した葡萄の半分をすぐにプレスし、
　残りの半分はケースの中で48時間スキンコンタクト後プレス。
　ノンフィル ター、SO2無添加。
1/24/2012試飲
　深いミネラル感は存在感十分。干し草の香や、
　青リンゴを思わせるフレッシュ感も有ります。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：約100年以上
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで10日間、
　　　　　　　ステンレスタンクで9ヶ月
　熟成：ステンレスタンクで7ヶ月
　マセラシオン：なし。
　収穫日、収穫量：8月23日、収量は9hl/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　ワイン名の「デ・ルマニス」は 畑の名前。
　2011年はブドウの成長が早かった年で、
　水不足で収量が厳しい年でした。
　ノンフィルター、SO2無添加。
8/29/2014試飲
　粘度があり厚みのある旨味を
　含んだミネラル花梨を思わせる果実感、
　控えめな酸が全体を締めています。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：14年～100年以上
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで25日間、
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月
　マセラシオン：なし。
　収穫日、収穫量：9月5日、収量は20hl/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　ワイン名の「デ・ルマニス」は 畑の名前。
　2012年はブドウがほぼ完璧でフェノールの熟しも良く、
　収量は2007年以来久々の豊作の年でした。
　残糖分10 g/L
　ノンフィルター、SO2無添加。
1/7/2016試飲
　トロンとした粘土のある液体は
　フレッシュなフルーティさと旨味、スパイスのコントラストが
　とっても素晴らしい仕上がり。時間を置くと蜜も出てきます。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：16年～100年以上 　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで21日間、
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月
　マセラシオン：なし。
　収穫日、収穫量：8月28日、収量は7hl/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　ワイン名の「デ・ルマニス」は 畑の名前。
　2014年は黒痘病が蔓延した 年で収量は80%減と非常に厳しかっ た。
　残糖分2.6 g/L。
　ノンフィルター、SO2無添加。
11/28/2016試飲
　ほんのり甘みを感じる透明感のある液体は、
　柔らかいレモンの酸とミネラルとハーブ、昆布だしの様な
　旨味が余韻に残ります。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：17年～100年以上
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで15日間、
　熟成：ステンレスタンクで8ヶ月
　マセラシオン：なし。
　収穫日、収穫量：8月25日、収量は12hl/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　ワイン名の「デ・ルマニス」は 畑の名前。
　2015年の収量は黒痘病の被害により
　12hL/haと40%減。
　ピエール曰く、赤に比べると
　決して当たり年ではなかったと言う。
　だが、私個人としては今飲む上で
　最高の輝きを放っているワインと感じました。
　（もちろん熟成もする）。香りはとにかくフローラルで、
　最初のアロマからアフターの鼻に抜けるフレーバ―まで、
　白い花の爽やかな香りに溢れている！
　微かなエキスの甘みとタイトで
　瑞々しい印象を与えるミネラル感、
　そして微量に残るガスのバランスが
　絶妙で思わず唸ってしまいます。
　食前酒からデザートまで
　オールマイティーに行けるワインです。
　残糖分2.6 g/L。
　ノンフィルター、SO2無添加。
11/28/2017試飲
　少しレモネードを感じる味わいは
　カチッと張りのある鉱物的なミネラルとハーブ、
　今年も昆布だしの様な旨味の残像を楽しめます。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：18年～100年以上
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで15日間、
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月
　マセラシオン：なし。
　収穫日、収穫量：8月25日、収量は20hl/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　ワイン名の「デ・ルマニス」は 畑の名前。
　残糖分6.61 g/Lと前 年の約半分
　ノンフィルター、SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
　2016年はブドウの粒が小さく、果汁が凝縮していた年。
　ピエール曰く、今回のミュスカ・セックは例年に比べ
　フルーツのエキスよりも鉱物的なニュアンスが印象的で、
　長熟に耐えるワインとのこと。
　ミュスカ・セックの代名詞とも言えるいつものフローラルな香りと、
　熟した白いフルーツの香りがありながら、
　味わいは鉱物的で鋭さがあり、フィニッシュにほろ苦みを感じます。
　瓶熟1年半経過しており、既に特徴の良く分かる美味しさだが、
　更に数年熟成させて、酸がやわらかく溶け込んできた頃の
　絶頂をぜひ味わってみたい。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：21年～100年以上
　土壌：石灰質・粘土質
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで12日間、
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月
　マセラシオン：なし。
　収穫日、収穫量：8月20日、
　　　　　　　　　2018年は雹と霜の被害により収量は15hL/haと25%減。
　ワイン名の「デ・ルマニス」は畑の名前。
　残糖分1.66g/Lと前年の約半分
　ノンフィルター、SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
　2018年は、ブドウがかつてないほど早熟だった。
　3月の雹と4月の遅霜の被害により収量は25％減…。
　だが、ピエール曰く、ブドウの房が早くから少なかった分
　フェノールの熟しが早く、結果ブドウの酸が落ちる前に
　収穫ができたとのこと！
　出来上がったワインは香水のように官能的で、
　パッションフルーツの華やかなアロマに加え、
　アカシアなどの花の香り、
　シトラス、ヴェルヴェンヌなどの清涼感のある香りが
　グラスの中で入り乱れる！
　味わいは、まろやかな白い果実のエキスの中に
　滋味深いミネラルと清涼感があり、
　余韻に残るアニスのフレーバーが何とも心地よい！
　まさに、今がベストタイミングなジミオの
　ミュスカ・セックの真骨頂的な美味しさだ！
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　樹齢約100年のミュスカ・プティ・グレン。
　香りと味の厚みをアップするために、
　圧搾前に低温スキンコンタクトしています。
7/7/2010試飲
　芳ばしい香りと少し酸味のあるドライフルーツの香り、
　凝縮感のある味わいで粘度と圧倒的なミネラルが奥に控えています。
　モアルーの様な甘みは無く、セックに近いキレのあるミュスカ・プティ・グレンです。
　存在感が抜群にあります。うめ～！
折りたたむ

続きを読む

　樹齢：約100年以上
　醗酵：自然醗酵、15°Cの冷温で2ヶ月 （途中スーティラージュ有）、
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
　マセラシオン：なし。
　収穫日、収穫量：8月23日、収量は9hl/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　区画はコスネルという、
　粘土質が強くブドウがロマニスよりも早熟なのが特徴。
　2009年は水不足で収量的には厳しかった。
　残糖は23g/hl。 SO2無添加。フィルター有
11/26/2013試飲
　素晴らしく品の良い甘みとミネラル、
　少し熟成したマデラ香
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種　ムニュ・ピノ100％
3/3/2014試飲
　クルトワの本領発揮です。
　しかも大好きなクロード本人と一緒に飲めるなんて！
　時間が経つとピュアで透き通った感性に磨きがかかった味わいです。
　もうこれ以上しゃべると違和感があるので
　絶対に体験するべきワインです。
　インポーターはラシーヌさん。12本+1本
折りたたむ

続きを読む

品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：100年以上
　一次醗酵：自然醗酵15°Cの冷温に保ちステンレスタンクで
　　　　　　32日間 （途中スーティラージュ有り）
　二次醗酵・熟成：瓶内で13ヶ月+α
　デゴルジュマン：なし。
　収穫日、収穫量：8月23日、収量は黒痘病の被害により
　　　　　　　　　15hL/haと30%減。
　土壌：石灰質・粘土質
　今回 はペティアンナチュレルとして仕込んだが、
　現時点ではまだ泡がほとんど できていない。
　残糖は20g/L。
　ノンフィルター、SO2無添加。
11/28/2016試飲
　王冠で止まっておりますが、
　泡は少なくほとんど感じさせない状態（ビン差かの知れませんが）。
　シトラス、ミントにレモンの酸と程良い甘みが
　全体に広がりますがクリアーなキレの良い残像が残ります。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：100年以上
　醗酵：自然醗酵　ステンレスタンクで14日間
　　　　（醗酵途中にワインを5℃まで冷やしフィルターで醗酵を止める）
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月
　マセラシオン：なし。
　収穫日、収穫量：9月5日、収量は20hL/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　今樹齢100年を超えたミュスカだけで仕込んだ極上のモワ ルー。 　残糖分59g/L。SO2無添加。 　再醗酵防止のため目の細かいフィルターをかけている。
ヴァンクールさんのコメント
　2016年は、日照りでブドウの果汁が凝縮していたが、
　同時に酸を確保できた当たり年だった。
　念のため再醗酵のリスクを考え、コルクではなく王冠キャップを使用している。
　（※実際はややクリスプだが発泡レベルではない）
　ワインはいつも通り香りが華やかで、特に口に含んだ後、
　鼻に抜けるベルガモットのようなフレーバーが何とも心地よいです。
　残糖は59g/Lあるが、酸がしっかりとあるので甘みにキレがあり、
　いつまでも飲み飽きません。
　期待を裏切らない、唯一無二のモワルー。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：100年以上
　醗酵：自然醗酵 ステンレスタンクで9日間途中 　　　　アルコール度数96%のミュスカの蒸留酒を加え醗酵を止める。
　熟成：ステンレスタンクで2年。
　マセラシオン：なし。
　収穫日、収穫量：9月1日、収量は20hL/ha
　土壌：石灰質・粘土質
　モワルー・ド・ミュスカと同じ区画のブ ドウで仕込でいます。
　添加アルコールは 2015年のミュスカ・プティ・グレンのマールを
　蒸留!100%ジミオのブド ウ、
　100%ジミオのアルコールのエッセンスが詰まった
　至極の酒精強化ワインです。
　残糖分120 g/L。SO2無添加、 ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
　パイナップル、カリン、アカシア、ハチミツ、焼き立てのパン、
　ヨーグルト、 キャラメルの香り。
　ワインはふくよかでエキスに優しい粘性と透明感があり、
　シロップのような上品なブドウの甘味に
　繊細なアルコールがきれいに 溶け込んでいます。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ主体、テレット、サンソー、
　　　　アラモン、グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：12年～100年以上
　醗酵、熟成：自然醗酵、ステンレスタンクで2週間、
　　　　　　　ステンレスタンクで9ヶ月
　　　　　　　マセラシオン白はなし、 赤はイノックスタンクで2週間。
　収穫日、収穫量：9月2日、収量は12hl/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　ルージュ・フリュイ2010年15%と
　樹齢12年のミュスカ・セック 2010年85%を
　アッサンブラー ジュした初リリースのロゼ。
　フィルター有り。残糖 4g/l。
1/24/2012試飲
　少しガスがあって甘みに振っていないが嬉しいです。
　フレッシュなイチゴ、キュッと詰まったミネラル、
　少しタンニンを感じる気持ちおよいロゼでした。
　相当良い感じ。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ主体、テレット、サンソー、
　　　　アラモン、グルナッシュ、アリカント。
　樹齢：12年～100年以上
　醗酵、熟成：自然醗酵、ステンレスタンクで2週間、
　　　　　　　ステンレスタンクで9ヶ月
　　　　　　　マセラシオン白はなし、 赤はイノックスタンクで2週間。
　収穫日、収穫量：9月2日、収量は12hl/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　ルージュ・フリュイ2010年15%と
　樹齢12年のミュスカ・セック 2010年85%を
　アッサンブラー ジュした初リリースのロゼ。
　フィルター有り。残糖 4g/l。
11/26/2013試飲
　全体的に旨味とオレンジの様な苦み、心地良い清涼感が素晴らしい！
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン主体、
　　　　アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレ、リヴラン、ギュイサスな ど
　樹齢：17年～155年以上
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで15日~21日間、
　熟成：赤と白をアッサンブラージュ ステンレスタンクで8ヶ月
　マセラシオン：白はなし、 赤ステンレスタンクで15日間。
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土 石灰質・粘土質
　ミュスカ・セック2015年85%と
　ルー ジュ・ド・コース2015年15%のアッサン ブラージュ。
　ノンフィルター、SO2無添加。
11/28/2016試飲
　オレンジなビター感がとても心地良い。
　心地良い苦みと綺麗な果実のほんのりした甘みが
　丁度良いバランス。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン主体、
　　　　アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレ、リヴラン、ギュイサスな ど
　樹齢：18年～156年以上
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで15日～19日間、
　熟成：赤と白をアッサンブラージュ ステンレスタンクで8ヶ月
　マセラシオン：白はなし、 赤ステンレスタンクで15日間。
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土 石灰質・粘土質
　ミュスカ・セック2016年85%と
　ルー ジュ・ド・コース2016年15%のアッサン ブラージュ。
　残糖分は6.6 g/Lと前年の約半分
　ノンフィルター、SO2無添加。
　ピエール曰く、2016年は糖と酸のバランスが
　絶妙に整った最高のロゼが出来上がったとのことです。
　残糖分は6.6g/Lあるが、pHが3.14と低いおかげで
　甘さは全く感じず、むしろキリっと締まるタイトな味わいに
　仕上がっています。
　口に含むと酸と旨味とミネラルが噛めば噛むほど
　じわじわっと上がり止まらない。
　もともと魅力的なジミオのワインが、
　この黄金比アッサンブラージュによって、
　スーパーでスペシャルな魅力を放っている
11/28/2017試飲
　紅茶、スミレ、さくらんぼのニュアンス。
　ほんのりタンニンのある液体はいつもよりもドライで
　冷涼感があります。
　カチッと締まった大人のロゼです。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン主体、
　　　　アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレ、リヴラン、ギュイサスな ど
　樹齢：19年～157年以上
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで14日～18日間、
　熟成：赤と白をアッサンブラージュ ステンレスタンクで5ヶ月
　マセラシオン：白はなし、 赤ステンレスタンクで15日間。
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土 石灰質・粘土質
　ミュスカ・セック75%とルー ジュ・フリュイ15%
　ルー ジュ・ド・コース10%のアッサン ブラージュ。
　残糖分は3 g/L
　ノンフィルター、SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
　これまでのジミオのロゼは、白のミュスカ・セックに主に色付けと
　味わいの骨格を与えるため、ルージュ・ド・コースを15%ブレンドしていたが、
　今回はルージュ・ド・コース10％にルージュ・フリュイを15％加え、
　赤のブレンド比率を25％に上げた。
　赤の比率を上げたのは2016年にラ・ボエムのパットリックとの
　コラボでつくったロゼ・ペティアン
　（ミュスカ50％、ガメイ・ド・オーヴェルニュ50％）の味わいがとても気に入り、
　できるだけ味わいを近づけるべく赤ワインのブレンド比率を変えてみたそうだ。
　ルージュ・フリュイが加わることで、赤い果実やバラなどの香りが加わり、
　より華やかに仕上がっている！うまし！
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン主体、
　　　　アリカント、アラモン、グルナッシュ、
　　　　カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサスなど
　樹齢：20年～158年以上
　土壌：砂岩混じりの灰色泥灰土、石灰質・粘土質
　マセラシオン：白はなし、
　　　　　　　　赤ステンレスタンクで14日間
　醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで12日〜18日間
　熟成：赤と白をアッサンブラージュ
　　　　ステンレスタンクで9ヶ月
　ミュスカ・セック85%にルージュ・ド・コース15%をアッサンブラージュ。
　2018年は収量が少なかったためルージュ・フ リュイは
　アッサンブラージュされていません。
　残糖分は1.31g/Lと完全辛口に仕上がっています。
　ノンフィルター、SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
　ミュスカ・セックに赤をアッサンブラージュして仕込むジミオのロゼ。
　2018年は、全体的に収量が少なく、
　ルージュ・ド・フリュイをロゼに回す余裕がなかったため、
　今回はルージュ・ド・コースだけ15％アッサンブラージュされています。
　アルコール度数13.5％とは思えないほどアタックはピュアでみずみずしく、
　後からミネラルの凝縮した旨味がじわりと上がって来ます。
　ピエール曰く、ワインのテクスチャーがジュラのプルサールに似ているので、
　シャルキュトリーやモルトソーセージなどに良く合うとのことです。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：100年以上
　土壌：石灰質・粘土質
　一次醗酵：自然醗酵、ファイバータンクで3週間
　　　　　　（瓶詰前にワインを5℃まで冷やしスーティラージュ）
　二次醗酵・熟成：瓶内で7ヶ月
　デゴルジュマン：2017年3月
　収穫日、収穫量：収穫日はミュスカが9月5日、ガメイは9月20日。
　収量は25hL/ha。残糖分23.8 g/L！
　ジミオのミュスカとラボエムのガメイを
　アッサンブラージュしてつくったコラボペティアン。
　ガス圧は3.6気圧！SO2無添加、ノンフィルター！
　ノンフィルター、SO2無添加。
　ジミオがペティアンで本気を出すとスゴイことになる。
　前年はペティアンをつくるつもりが、
　結局泡がうまくできず微発泡のミュスカ・モワルーで終わったが、
　今回はラ・ボエムのパトリック・ブージュの指導の下、
　泡がしっかりとある本格的なペティアンに
　仕上げることに成功しました。
　ジミオの白の醍醐味は香水のような香りだが、
　ペティアンになるとさらに勢いが増し、
　ライムやシトラスなどの香りが口の中で爆発します。
　残糖は35.5 g/LあるがpHが３と低いので
　甘さがとても爽やか。
11/28/2017試飲
　優しいんですが力強く立つ泡、
　ほんのり甘さを感じる味わいは
　ライムやシトラスに洋梨の果実感。
　粘度を感じる液体はゆっくり止まり、
　余韻のほんのりある心地良い苦味に続きます。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：21年
　土壌：石灰質・粘土質
　一次醗酵：自然醗酵、15℃の冷温に保ちステンレスタンクで 26日間 　　　　　　（途中スーティラージュ有り）
　二次醗酵・熟成：瓶熟で3ヶ月半
　デゴルジュマン：2018年1月
　収穫日、収穫量：8月23日、
　　　　　　　　　2018年は3月の雹と4月の霜の被害により
　　　　　　　　　収量は15hL/haと25％減
　ジミオが初めて仕込むミュスカ・セックのペティアンは
　デ・ルマニスの畑の若樹のブドウだけで仕込見ました。
　残糖分6.9g/Lのブリュット。ガス圧は5.5気圧
　ノンフィルター、SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
　初リリース！ルマニスの区画の若樹のブドウで仕込んだ
　ミュスカ・セックのペティアン。
　2018年は3月の雹と4月終わりの霜の被害により
　収量は15hl/haと例年よりも30％ほど少なかった。
　だが、早くからブドウが淘汰されたこともあり、
　残った房は成熟が早く、フェノールもしっかりと熟しました。
　ピエール曰く、今回のペティアンは、
　今まで仕込んだ中で一番泡のバランスが良いとのこと。
　確かに、ガス圧は5.５気圧とシャンパーニュ並みにあり、
　開けた時に噴くこともなく泡立ちも繊細でとてもきれいです。
　香りはとにかく華やかで、シトラスやミュスクなど香水のような
　官能的な香りが鼻をくすぐります。
　残糖6.9g/Lの粘着性あるまったりとしたエキスと
　滋味深いミネラルとの塩梅が絶妙。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：ミュスカ・プティ・グレン。
　樹齢：20年～100年以上
　土壌：石灰質・粘土質
　一次醗酵：自然醗酵、15℃の冷温に保ち、
　　　　　　ステンレスタンクで10日間
　　　　　　（途中スーティラージュ有り）
　二次醗酵・熟成：瓶熟で4ヶ月
　デゴルジュマン：2018年1月

　収穫日、収穫量：8月29日、収量は24hl/ha。
　前年のモワルー・ド・ミュスカ・スティルワインが
　軽く微発泡で高評価だったことから、
　今回改めて正式にペティアン・ナ チュレルとして仕込見ました。 　ブドウはデ・ ルマニスは畑から。残糖分は31.15g/L。ガス圧は4気圧
　ノンフィルター、SO2無添加。
ヴァンクールさんのコメント
　ジミオが初めて仕込むモワルーのペティアン。
　ガス圧は4気圧。
　前年仕込んだ微発泡のスティルワインのモワルーからヒントを得て、
　今回正式にペティアン・ナチュレルを仕込んだ。
　2017年は、天候が厳しかったにもかかわらず
　最終的に収量と品質に恵まれた当たり年
　ワインは、残糖が31g/Lあるが輪郭のある酸と
　ミネラルがあるおかげで甘さがしつこくなく、
　とてもスマートに仕上がっています。
　香りも柑橘系の効いた華やかな香水のようで、
　アペリティフから食中、デザートまで幅広く使えるワインです。
　インポーターはヴァンクールさんです。
折りたたむ