　父がシャトー・ドゥ・ブルイユで働いており元々この地の出身だった彼は、
　10年以上ビオにて栽培されていた2.2haの理想的なぶどう畑を手に入れ、
　このドメーヌを設立した。
　以来、栽培や醸造に必要な器具を少しずつ揃え、醸造所を造り、
　収穫したぶどうを置く場所を新設してきた。
　そして、2012年には収量の低いとても優れたグロロを植えた。
　3haの畑から僅か8000本のワインを産する小さいドメーヌにすぎないが、
　セドリックは美しいアンジュの魅力を最大限表現するため、
　自然なぶどうから亜硫酸を極力使用せず、
　区画ごとの味わいを表現するためブレンドせず、区画ごとにキュヴェを造る。
　また、志を同じくする若手アンジュの生産者（オリビエ・クザンの息子、
　トマ・ブタン、その他）らとグループをつくり、互いに研鑽し、
　新しいアンジュの魅力を伝える活動も精力的に行っている。
　美味しいワインを日々求め続けている、未だ31歳のセドリックの将来が楽しみだ。
　インポーターのラヴニールさんの資料より
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