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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モスコヴァ2014マグナム
＊久々のフランツ・ソーモン！2003年以来かな？
担当のSくんの一押しで入れてみました。ただマグナムのみのリリースです。
レアだけど今度は試飲会に出してね！
品種：ピノ・ノワール100%
樹齢：平均35年（手済み）
酵母：自生酵母
醗酵：14日間醸し、ステンレスタンクで2ヶ月醗酵。
熟成：木樽で12ヶ月熟成、スティラージュ1回、無濾過・無清澄。
SO2：瓶詰め時:15mg/L トータル:28mg/L
面積・収量：0,23ha・25hl/ha
土壌：粘土泥土
粘土泥土で育った樹齢35年のピノノワールを14日の醸し後、
ステンレスタンクで2ヶ月醗酵、木樽で12 ヶ月熟成、
無濾過無清澄で瓶詰めしました。
やや紫を帯び た明るいルビ ーの色調は、
ブ ラックチェリーの後、赤系ベリーや
キャンディーの甘い香りが拡がります。
フレッシュなアタックにドライイチジクやカシス、
清涼感が染み渡り、輪郭を縁取るミネラルと
酸が美しさに輪をかけています。
インポーターはディオニーさんです。4本
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税抜価格￥7,050
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オルヴォワ2014マグナム
品種：ムニュ・ピノ100%
樹齢：平均30年（手済み）
酵母：自生酵母
醗酵：ゆっくりプレス後、古樽で醗酵。
熟成：そのまま12ヶ月熟成 濾過あり・無清澄。
SO2：瓶詰め時:15mg/L トータル:32mg/L
面積・収量：0.2ha・30hl/ha
土壌：粘土・石灰岩
標高・向き：50m・平地
粘土泥土で育った樹齢35年のピノノワールを14日の醸し後、
ステンレスタンクで2ヶ月醗酵、木樽で12 ヶ月熟成、
無濾過無清澄で瓶詰めしました。
やや紫を帯び た明るいルビ ーの色調は、
ブ ラックチェリーの後、赤系ベリーや
キャンディーの甘い香りが拡がります。
フレッシュなアタックにドライイチジクやカシス、
清涼感が染み渡り、輪郭を縁取るミネラルと
酸が美しさに輪をかけています。
インポーターはディオニーさんです。6本+8本+12本+6本
折りたたむ
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税抜価格￥5,730
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●モンルイ・ル・プティカポラ2003
＊新井順子さんによりますと樹齢が高く収穫量が少ないうえに
2003年は猛暑の為に3樽の生産にとどまってしまった様です。
全てたる熟成、2003は澱が多すぎで軽く2,3回フィルターを
かけたそうで、アルコール度数は13.62度、残糖分を7g/lほど
含むみ僅かに甘く感じるワインに仕上がっております。 |
税抜価格￥2,710
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニヨン2015
＊色合いの濃い液体は味わいも同様に、
トロピカルな印象、蜜も感じます。
伸びるミネラルはハーヴな心地良い苦味も伴い
フィニッシュまで続きます。
樹齢：平均35年（手済み）
酵母：自生酵母
醗酵：ステンレスタンクで醗酵。
熟成：そのまま5ヶ月熟成、軽く濾過・無清澄。
SO2：瓶詰め時:15mg/L トータル:38mg/L
面積・収量：3ha・45hl/ha
土壌：粘土・粘土石灰
標高・向き：50m・南東
粘土石灰質土壌で育つ樹齢35年のソーヴィニヨン・ブランを
ステンレスタンクで醗酵、5ヶ月熟成し瓶詰めしました。
1/25/2017試飲
心地良いトロピカルな味わいと
程よい伸びのあるミネラル感。
飲みやすく楽しい味わいです。
インポーターはディオニーさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,030
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●モンルイ・シュール・ロワール・ブラン・パントレイ2015（ドメーヌ）
＊とってもアロマティックでコクと旨みを存分に楽しめる味わいです。
ほんのり感じる柔らかな甘みと
酸味のコントラストが心地良いですよ！
品種：シュナンブラン100%
樹齢：平均25年（手済み）
酵母：自生酵母
醗酵・熟成：木樽で18ヶ月醗酵・熟成、
無濾過・無清澄。
SO2：瓶詰め時：15mg/L トータル：30mg/L
面積・収量：1ha・15hl/ha
土壌：粘土 シレックス
標高・向き：北、南
パーセル名を冠したドメーヌもので
粘土石灰の樹齢25年のシュナ ンを
木樽で18ヶ月醗酵 ・熟成しました。
8/22/2017試飲
口の中でゆっくりと広がる液体の粘度は
しっとり優しく旨味とコクを伴い、
次第に熟れたリンゴや蜜が現れます。
少し感じる残糖と硬質で切れ上がりのよい酸のバランスを
たっぷりと楽しめます。
深い味わいにニッコリします。
インポーターはディオニーさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,520
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●ヴァン・ド・フランス・ヴァン・ド ・フランツ2015
＊トロッとした果実感はパイナップル、
厚みのあるボディはキレ良い残像で
キリッとした緊張感があります。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン60%、シュナン・ブラン20%、
ルーサンヌ20%（ガイヤック地方のルーサンヌ）
酵母：自生酵母
醗酵・熟成：3品種をアッサンブラージュ後、
半分はステンレスタンク、
半分は木樽で醗酵・熟成 濾過あり・無清澄
SO2：瓶詰め時に15mg/L
面積・収量：5ha・20hl/ha
土壌：砂質、粘土、 ケイ素質、シレックス
標高・向き：200m・南、南東
ネゴスのソーヴィニョンとルーサンヌに
ドメーヌ物のシュナンを加えて造った初キュヴェで、
3品種をアッサンブラージュしステンレスタンクと
樽に半分づ つ分けて醗酵熟成しました。
3/22/2017試飲
ボディの厚みは抜けの良いミネラルと酸が
効いてベタつかず、キレが良い印象。
ほんのり旨味と甘さを感じる余韻が良い感じで購入決定！
インポーターはインポーターはディオニーさんです。 12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,080
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●モンルイ・シュール・ロワール・ブラン・ル・シャピトル2014（ドメーヌ）
品種：シュナンブラン100%
樹齢：平均25年（手済み）
酵母：自生酵母
醗酵・熟成：木樽で18ヶ月醗酵・熟成、
無濾過・無清澄。
SO2：瓶詰め時：15mg/L トータル：20mg/L
面積・収量：1ha・30hl/ha
土壌：粘土石灰
パーセル名を冠したドメーヌもので
粘土石灰の樹齢25年のシュナ ンを
木樽で18ヶ月醗酵 ・熟成しました。
イエローゴールドの色調からポンカンの香り、
ジューシーなアタックが印象的で、
出汁感のあるミネラリティが中核を成した液体は
丸みのある果実に角の取れた酸が溶け込んでいます。
旨みの拡がるエキスが優しく寄り添う
スルスルと流れるように杯を
飲み進めてくれる癖になる味わいです。
インポーターはディオニーさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥4,230
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●モンルイ・シュール・ロワール・ブラン・ル・シャピトル2014（ドメーヌ）
品種：シュナンブラン100%
樹齢：平均25年（手済み）
酵母：自生酵母
醗酵・熟成：木樽で18ヶ月醗酵・熟成、
無濾過・無清澄。
SO2：瓶詰め時：15mg/L トータル：20mg/L
面積・収量：1ha・30hl/ha
土壌：粘土石灰
パーセル名を冠したドメーヌもので
粘土石灰の樹齢25年のシュナ ンを
木樽で18ヶ月醗酵 ・熟成しました。
イエローゴールドの色調からポンカンの香り、
ジューシーなアタックが印象的で、
出汁感のあるミネラリティが中核を成した液体は
丸みのある果実に角の取れた酸が溶け込んでいます。
旨みの拡がるエキスが優しく寄り添う
スルスルと流れるように杯を
飲み進めてくれる癖になる味わいです。
インポーターはディオニーさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥4,230
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●モンルイ・シュール・ロワール・ブラン・ル・クロ・デュ・シェーヌ2014（ドメーヌ）
品種：シュナンブラン100%
樹齢：平均100年（手済み）
酵母：自生酵母
醗酵・熟成：木樽で18ヶ月醗酵・熟成、
無濾過・無清澄。
SO2：瓶詰め時：15mg/L トータル：75mg/L
面積・収量：0.7ha・10hl/ha
土壌：粘土・シリカ
パーセル名を冠したドメーヌもので
100年を超える高樹齢シュナンを木樽で18ヶ月醗酵熟成しました。
イエローゴールドの少々粘性のある液面から、
バニラや干し草、ボワゼのニュアンスを香りから 感じます。
少々スモーキーでボリューム感があり、
アプリコットジャムの果実とナッティな味わいに
溶け込む酸のクオリティと驚くほどのミネラリティ、
アフターのバター感が安心を生む逸品です。
インポーターはディオニーさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥4,230
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・ド・フランツ2016（ネゴシアン）
＊綺麗なラムネを感じる硬質なミネラルが全面に現れ、
中盤の杏の様なコクのある酸お出迎え。
透明感のある液体に終始ニッコリ！
品種：ソーヴィニヨン・ブラン60%、
シュナンブラン30%（トゥーレーヌ） 、
ルーサンヌ10%（ガイヤック）
樹齢：平均25年（手済み）
酵母：自生酵母
醗酵：3品種をアッサンブラージュ後、
ステンレスで醗酵。
熟成：木樽で6～9ヶ月熟成
濾過あり・無清澄。
SO2：瓶詰め時：15mg/L トータル：20mg/L未満
面積・収量：1ha・50hl/ha
土壌：粘土石灰
8/22/2017試飲
熟れたリンゴやコケモモの香りに
透明感のある液体はラムネや心地良い白桃の味わい。
キレのよいミネラル感がアフターにも続きます。
センスの良さを感じます。
インポーターはディオニーさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,080 |
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●モンルイ・シュール・ロワール・ブラン・ミネラル・プリュス2015
＊なんて綺麗な透き通ってグレープフルーツ水なんでしょう。
程よく旨味の乗ったミネラルが効いてますね！
品種：シュナンブラン100%
樹齢：平均35年（手済み）
酵母：自生酵母
醗酵：グラスファイバータンクで醗酵。
熟成：400Lの木樽で15ヶ月熟成 無濾過・無清澄。
SO2：瓶詰め時に15mg/L
面積・収量：5ha・20hl/ha
土壌：砂質、粘土、 ケイ素質、シレックス
標高・向き：200m・南、南東
おなじみドメーヌ物の代表作、シュナンブランを木樽で
15ヶ月熟成、 無濾過無清澄で仕上げました。
3/22/2017試飲
とってもクリアーな透明度の高い味わいは
美味しい酸とミネラルが豊富に弾け、
フレッシュな林檎やグレープフルーツに印象。
丸みあるボディの膨らみでクリアーさと複雑さを
体験することが出来ます。
飲んだ後の気持ち良さ、センス抜群！
インポーターはインポーターはディオニーさんです。 12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,950
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●モンルイ・シュール・ロワール・ブラン・ミネラル・プリュス2017
＊試飲のコメントはディオニーさんから 今回は6本の限定です。
品種：シュナンブラン100%
樹齢：平均35年（手済み）
土壌：砂質、粘土、ケイ素質、シレックス
標高・向き：200m・南、南東
面積・収量：5ha・20hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：グラスファイバータンクで醗酵。
熟成：400Lの木樽で15ヶ月熟成 無濾過・無清澄。
SO2：瓶詰め時に15mg/L トータル：75mg/L
フランツのおなじみドメーヌ物の代表作、
シュナンブランを木樽でをグラスファイバータンクで醗酵、
木樽で15ヶ月間熟成しました。
アンバーを帯びた深めのイエローの外観から、
野生のハーブやジンジャーの奥にバナナの香りを感じます。
ふくよかな果実味に若々しさが感じられるフレッシュで
強めの酸と塩気が調和した味わいが続くアフターに
思わず食欲がそそられる逸品です。
ディオニーさんより6本
折りたたむ
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税抜価格￥3,380
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・ド・フランツ・シュナンブラン2018（ネゴシアン）
＊少し黄色い液体は
花梨のようなふっくらとした柑橘系のニュアンスで
ゆったりとした中に詰まった酸が切れ込んでゆく感じです。
透明感のある液体に終始ニッコリ！
品種：シュナンブラン100％
樹齢：平均40年（手済み）
土壌：粘土石灰
向き：南
面積・収量：3ha・50hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵・熟成：9月25日収穫
50%は木樽・50%はステンレスタンクで
12ヶ月間醗酵・熟成醗酵。
瓶詰め：2019年9月24日
SO2：瓶詰め時：15mg/L トータル：4mg/L
アルコール度：13％
フランツのネゴスシリーズで2018年は
ソミュールでビオ転換中の
友人からシュナンブランを購入し、
自身のドメーヌで仕込みました。
半分は木樽、半分はステンレスタンクで醗酵・熟成しました。
インポーターはディオニーさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥2,380
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・ド・フランツ・シャルドネ2018（ネゴシアン）
＊コケモモのようなニュアンスの果実感に
透明感のある綺麗な酸がお出迎え！
ピュアな美味しさが続き心地良い苦味の余韻に続きます。
品種：シャルドネ100％
樹齢：平均30年（手済み）
土壌：シスト
向き：南東
面積・収量：1ha・50hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵・熟成：9月15日収穫
50%は木樽・50%はステンレスタンクで
12ヶ月間醗酵・熟成醗酵。
瓶詰め：2019年9月24日
SO2：瓶詰め時：15mg/L トータル：4mg/L
アルコール度：12.5％
フランツのネゴスシリーズで2018年は
アンジュのDomaine Richouのシャルドネを購入し、
ロワールの自身のドメーヌで仕込みました。
半分は木樽、半分はステンレスタンクで醗酵・熟成しました。
インポーターはディオニーさんです。6本+8本
折りたたむ
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税抜価格￥2,380
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン レ・ガル! レ・フィユ!2015
＊尖り具合とシルキーな両面を感じる泡の
コントラストの妙を楽しめる、
造り手の個性を気持ちよく感じるペテイアンです。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン60%、シュナン・ブラン20%、
ルーサンヌ20%（ガイヤック地方のルーサンヌ）
酵母：自生酵母
醗酵・熟成：3品種をアッサンブラージュ後、
半分はステンレスタンク、
半分は木樽で醗酵・熟成 濾過あり・無清澄
SO2：瓶詰め時に15mg/L
面積・収量：5ha・20hl/ha
土壌：砂質、粘土、 ケイ素質、シレックス
標高・向き：200m・南、南東
ネゴスのソーヴィニョンとルーサンヌに
ドメーヌ物のシュナンを加えて造った初キュヴェで、
3品種をアッサンブラージュしステンレスタンクと
樽に半分づ つ分けて醗酵熟成しました。
3/22/2017試飲
キレキレに尖った柑橘系の酸にシルキーな泡、
絶妙なコントラストが楽しめる味わいです。
梨や青リンゴを感じる果実感にほんのり蜜も感じる
味わいはとっても楽しい！
インポーターはインポーターはディオニーさんです。 12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,950
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●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ ラ・カーヴ ・ス・ルビフ2015（ネゴシアン）
＊とってもピュアなチェリーな味わい。
さくらんぼの様な心地良い酸が
良いカンンジのメリハリを与えます。
品種：ガメイ80%、グロロー20%
樹齢：平均35年（手済み）
酵母：自生酵母
醗酵：ゆっくりプレスし、ステンレスタンクで醗酵。
熟成：糖と酵母が残った状態で瓶詰め、
3ヶ月瓶内熟成し、デゴルジュマン、
軽く濾過・無清澄。
SO2：瓶詰め時:15mg/L トータル:32mg/L
面積・収量：0.2ha・30hl/ha
土壌：粘土・石灰岩
標高・向き：50m・平地
粘土泥土で育った樹齢35年のピノノワールを14日の醸し後、
ステンレスタンクで2ヶ月醗酵、木樽で12 ヶ月熟成、
無濾過無清澄で瓶詰めしました。
やや紫を帯び た明るいルビ ーの色調は、
ブ ラックチェリーの後、赤系ベリーや
キャンディーの甘い香りが拡がります。
フレッシュなアタックにドライイチジクやカシス、
清涼感が染み渡り、輪郭を縁取るミネラルと
酸が美しさに輪をかけています。
インポーターはディオニーさんです。6本
折りたたむ
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税抜価格￥2,470
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●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ラ・カーヴ・ス・ルビフ2016（ネゴシアン）
＊サクランボに芳ばしい紅茶、
塩分の効いたミネラルが甘くなりがちな液体を
キリッと締めます。
可愛らしさとハリのある酸で美味しさ抜群！
品種：ガメイ60%、コー20%、グロロー20%
樹齢：平均35年（手済み）
酵母：自生酵母
醗酵：ゆっくりプレスし、ステンレスタンクて゛゛醗酵。
熟成：糖と酵母が残った状態で瓶詰め3ヶ月瓶内熟成しデコルジュマン。
軽く濾過・無清澄。
SO2：瓶詰め時：15mg/L トータル：20mg/L未満
面積・収量：1ha・50hl/ha
土壌：粘土石灰
標高・向き：50m、南
ガイヤックのガメイと
地元トゥーレーヌのコーとグロローをステンレスタンクで醗酵、
糖と酵母が残った状態で瓶詰めし
3ヶ月熟成後テゴルシュマンしました。
8/22/2017試飲
細やかでキレのある泡、さくらんぼの果実感と酸、
程よい芳ばしさは紅茶の複雑さがあります。
塩分の効いたミネラルからくる旨味が
口いっぱいに広がってゆきます。
インポーターはディオニーさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,520
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・
ラ・プティット・ゴール・デュ・マタン2019（ネゴス）
＊正直、今までの味わいは何か一つ足りなかったり、
負の要素が目立って仕入れしておりませんでしたが
今回は素直に美味しかった。
しっくりとクリーミーで熟れたリンゴや、
黄桃のフレッシュさのある丁度良い果肉感、
ミネラルが底で支えてる構成がカチッと締まって美味しいのです。
細かな泡に旨味が乗っている様で楽しく美味しい！
そして明るいけど深い！
10/14/2020試飲
品種：ソーヴィニヨンブラン40％、シュナンブラン40％、
シャルドネ20％
樹齢：平均35年 手済み
土壌：粘土 シレックス
標高・向き：50m・南東
面積・収量：1ha・40hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵・熟成：9月中旬収穫/空気圧式圧搾40hlのステンレスタンクで3ヶ月醗酵
ティラージュ：2019年12月
瓶内で3ヶ月マロラクティック発酵・熟成
ルミアージュ3週間
ドサージュ：なし
デゴルジュマン：2020年3月
SO2：収穫直後添加 トータル：48mg/L
アルコール：13％
フランツがユーモアを込めて名付けたキュヴェ名ですが
「本当に釣りが好きなだけ」とのことです(笑)。
3種のブドウをステンレスタンクで3ヶ月発酵し瓶内で3ヶ月マロラクティック発酵・熟成し、
デゴルジュマンしました。
インポーターはディオニーさんから。12本
折りたたむ |
税抜価格￥2,880
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★若き自然派のホープです。