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●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ソナタ第9番NV
＊まずはこのキュヴェからご紹介しなくてはいけないでしょうね！
ラシーヌ特別キュヴェで2度飲みましたが共通の印象は
とってもピュアな味わいで余韻の膨らみと
心地良く引っ掛かりの無い延びにシャンパンとしてだけでなく
ステールワインんとしての美味しさ感じます。
ジュスタンのプロデュースのシャンパーニュは
どれもピュアな硬水を感じるシンプルなアプローチですね！
このソナタ第9番はその中でもレベルが違う感じです。
フルーリー家はドメーヌの設立当初から、
伝統の継承と革新への意志を結びつけることを追求し続けています。
20年間ビオディナミ栽培を実践してきた畑の収穫を
間近に控えた2009年、ジャン＝ピエール・フルーリーと
息子のジャン＝セバスチャンは、次なる段階への飛躍を試みました。
それは「ビオディナミ栽培の考えをセラーにも適用する」ことでした。
1996年には、すでに自社の畑に生息する
酵母の隔離培養に成功していました。
が、その後10年間にわたる試行錯誤を2段階の醗酵過程で
繰り返したあげく、2006年に新たなシャンパーニュ酵母『コーツ』の
開発に成功しました。
そして遂に2009年、ブドウの作柄に恵まれ、
果実を十分に尊重した「サン・スフル」（亜硫酸塩非使用）ワインの
醸造が可能となりました。
もちろん、ビオディナミで栽培をおこなうのと同様に、
醸造のさまざまな段階において、
作業に適した暦の日取りを選んでいます。
月が満月から新月に向かう（下弦：月相14から28）時期や、
（ビオディナミ・カレンダーの）「果実の日」を考慮し、
スティラージュやビン詰め作業、デゴルジュマンをおこないます。
かくしてSonate No.9は誕生しました。
オーク調のボトルに収まったこのキュヴェは、
同名の楽曲が放つ個性を持ち合わせており、
純粋なブドウの核をなす「垂直的な結晶構造」を奏でています。
畑 : val Prune（ヴァル・プリューヌ）1989年にドメーヌが
最初にビオディナミに転換した区画。
セパージュ : ピノ・ノワール
樹齢 : 35年
収穫日 : 2009年9月13日
ビン詰め日 : 2010年7月
アルコール度数 : 12.21°
残糖 : 4.6g/L
総酸度 : 5.8g/L
PH : 3.02
総亜硫酸塩 : 5mg/L
生産本数 : 4155本
9/19/2013試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
口に含んだ瞬間からレベルが違う硬質なピュアさを感じます。
この感じ飲んでもらわないと表現が難しい！
酸がとか果実感がとかだけではなく絶妙なバランス感覚で複雑な味わいは
感動すら覚えます。本当は面と向かって座って飲みたいキュヴェです。
10/24/2013試飲 エルヴェ・ジェスタン氏の来日セミナーにて
バランスの素晴らしさは相変わらず、
中盤のスモーキーな印象は前回は無かった感じ、
クリアーな緊張感のある張りは相変わらず。
インポーターはラシーヌさん。12本+12本
折りたたむ
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税抜価格￥11,530
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●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ソナタ第9番オーパス10NV
＊今回も美味しさは相変わらす。
開け始めてから1時間が過ぎるとクリアーさが増し旨味も出てきます。
ミネラル全開！旨味全開！そして繊細。
＊ラシーヌ特別キュヴェ「ソナタの9番」は2度飲みましたが共通の印象は
とってもピュアな味わいで余韻の膨らみと
心地良く引っ掛かりの無い延びにシャンパンとしてだけでなく
ステールワインんとしての美味しさ感じます。
ジュスタンのプロデュースのシャンパーニュは
どれもピュアな硬水を感じるシンプルなアプローチですね！
このソナタ第9番はその中でもレベルが違う感じです。
フルーリー家はドメーヌの設立当初から、
伝統の継承と革新への意志を結びつけることを追求し続けています。
20年間ビオディナミ栽培を実践してきた畑の収穫を
間近に控えた2009年、ジャン＝ピエール・フルーリーと
息子のジャン＝セバスチャンは、次なる段階への飛躍を試みました。
それは「ビオディナミ栽培の考えをセラーにも適用する」ことでした。
1996年には、すでに自社の畑に生息する
酵母の隔離培養に成功していました。
が、その後10年間にわたる試行錯誤を2段階の醗酵過程で
繰り返したあげく、2006年に新たなシャンパーニュ酵母『コーツ』の
開発に成功しました。
そして遂に2009年、ブドウの作柄に恵まれ、
果実を十分に尊重した「サン・スフル」（亜硫酸塩非使用）ワインの
醸造が可能となりました。
もちろん、ビオディナミで栽培をおこなうのと同様に、
醸造のさまざまな段階において、
作業に適した暦の日取りを選んでいます。
月が満月から新月に向かう（下弦：月相14から28）時期や、
（ビオディナミ・カレンダーの）「果実の日」を考慮し、
スティラージュやビン詰め作業、デゴルジュマンをおこないます。
かくしてSonate No.9は誕生しました。
オーク調のボトルに収まったこのキュヴェは、
同名の楽曲が放つ個性を持ち合わせており、
純粋なブドウの核をなす「垂直的な結晶構造」を奏でています。
畑 : val Prune（ヴァル・プリューヌ）1989年にドメーヌが
最初にビオディナミに転換した区画。
セパージュ : ピノ・ノワール
樹齢 : 35年
10/8/2014試飲
膨よかで厚みのある果実感とキレのあるピノらしい酸が
相変わらずの美味しさを醸し出しております。
少し置いて試飲するとクリアーさが増し旨味も出てきます。
素晴らしいね！
9/21/2016試飲
柔かい厚みと硬質なミネラル、包容力のある懐の厚さは
相変わらずのお美味しさでした
インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本+12本+12本+12本
折りたたむ
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予約特価でのご提供です。
税抜価格￥11,530 |
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●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ソナタ2011
＊まだ試飲ができておりません。
もちろんフルーリーの特別なトップキュヴェです。
フルーリー家はドメーヌの設立当初から、
伝統の継承と革新への意志を結びつけることを追求し続けています。
20年間ビオディナミ栽培を実践してきた畑の収穫を間近に控えた2009年、
ジャン＝ピエール・フルーリーと息子のジャン＝セバスチャンは、
次なる段階への飛躍を試みました。
それは
「ビオディナミ栽培の考えをセラーにも適用する」ことでした。
1996年には、すでに自社の畑に生息する酵母の隔離培養に成功していました。
が、その後10年間にわたる試行錯誤を２段階の醗酵過程で繰り返したあげく、
2006年に新たなシャンパーニュ酵母『コーツ』の開発に成功しました。
そして遂に2009年、ブドウの作柄に恵まれ、
果実を十分に尊重した「サン・スフル」（亜硫酸塩非使用）ワインの醸造が
可能となりました。 もちろん、ビオディナミで栽培をおこなうのと同様に、
醸造のさまざまな段階において、作業に適した暦の日取りを選んでいます。
月が満月から新月に向かう（下弦：月相14から28）時期や、
（ビオディナミ・カレンダーの）「果実の日」を考慮し、
スティラージュやビン詰め作業、デゴルジュマンをおこないます。
セパージュ : ピノ・ノワール 60％、シャルドネ40％
インポーターはラシーヌさん。12本
折りたたむ
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予約特価でのご提供です。
税抜価格￥11,530 |
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●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ロベール・フルーリー2008
品種：ピノ・ノワール29％、シャルドネ36％、ピノ・ブラン35％
ドザージュ：2.7g/L
瓶詰め時期：2009年7月
植樹：1980年代
位置：標高約250m、南西向き
土壌：キンメリッジ階の石灰質粘土
1929年にフルーリーの最初のキュヴェを生み出した
ロベール・フルーリーを称え、この名をつけました。
瓶内二次醗酵を(王冠ではなく)コルクでおこなっている。
ピノ・ノワール100％のボレロに対し、白品種が70％をしめ、
ドザージュも多めゆえの、熟成シャンパーニュに必要な要素がそろっています。
トーストや、シャンピニオンの香り、練れた甘みのコクがあるうえで、
全体の印象としては、スマートな印象なのが、フルーリーのスタイル。
＊お一人様2本まで。
インポーターはラシーヌさん。12本 |
税抜価格￥9,230
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●シャンパーニュ・エキストラ・ブリュット・ボレロ2004
＊もうトロトロの美味しさ！
柔かく延びのある酸と旨味の乗った膨よかな果実感は感動的ですらあります。
品種：ピノ・ノワール100%
栽培面積：15ha
樹齢、植樹本数：30年
収穫量：70hl/ha
土壌：粘土石灰質
区画名：Val Prune（ヴァル・プルヌ）,
Charm de fin, Cote de Champraux（コート･ド･シャンプロー）,
Val verot, Meam bauche, Les mouilleres
濾過：なし
圧搾：伝統的なコカード（垂直圧搾機）
醗酵：タンク70%、オーク樽30%
亜硫酸添加量：15/20mg
全亜硫酸量：25/30mg
味わい：魅力的な黄金色。
乾燥した果実とビスケットやパイのような香りが広がる。
フルボディで味わいがあり、よく構成されていてなおフレッシュで
素晴らしいアロマが表現されている。
お食事に良く合う素敵なシャンパーニュです。
10/8/2014試飲
柔らかできめの細かい泡、優しく旨味のある果実感と延びのある酸が、
時間の経過とともに深みをもたらしてくれております。
インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本+12本+12本+12本
折りたたむ
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予約特価でのご提供です。
税抜価格￥6,780 |
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●シャンパーニュ・エキストラ・ブリュット・ボレロ2005
＊2005年も柔らかさときめの細かさが素晴らしく
多少のタンニンの効いた味わい。
程良い緊張感が心地良いのなんのって！
品種：ピノ・ノワール100%
栽培面積：15ha
樹齢、植樹本数：30年
収穫量：70hl/ha
土壌：粘土石灰質
区画名：Val Prune（ヴァル・プルヌ）,
Charm de fin, Cote de Champraux（コート･ド･シャンプロー）,
Val verot, Meam bauche, Les mouilleres
濾過：なし
圧搾：伝統的なコカード（垂直圧搾機）
醗酵：タンク70%、オーク樽30%
亜硫酸添加量：15/20mg
全亜硫酸量：25/30mg
11/21/2015試飲
アプリコットの様な果実感は粘度と旨味、
骨太の味わいは余韻まで続き泡の木目細かさと共に
口一杯に膨らみます。
何としなやかで美味しいのでしょうか？
9/21/2016試飲
到着後で少し硬めでしたが
口で転がしていると柔らかくなって、
いつものボレロが顔を出してきます。
2日目を考えるとよだれが出ますね！
インポーターはラシーヌさん。12本+12本
折りたたむ
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12本追加しました。予約特価でのご提供です。
税抜価格￥7,170 |
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●シャンパーニュ・エキストラ・ブリュット・ボレロ2006
＊シルキーな泡はゆっくりと口どけ、
甘みさえも感じます。
今でも十分に美味しいですが1年後にも飲んでみたい！
品種：ピノ・ノワール100%
栽培面積：15ha
樹齢、植樹本数：30年
耕作：機械による耕作
仕立て方：コルドン、シャブリ
区画名：複数の区画から最良のピノ・ノワールを選別
収穫量：70hl/ha
土壌：粘土石灰質
区画名：Val Prune（ヴァル・プルヌ）, Charm de fin,
Cote de Champraux（コート･ド･シャンプロー）,
Val verot, Meam bauche, Les mouilleres
濾過：なし
圧搾：コカール社製垂直型圧搾機
醗酵：タンク70%、オーク樽30%
瓶内二次醗酵を（王冠ではなく）コルクでおこなっている。
総亜硫酸量：53mg
ドザージュ：2.6g/L
デゴルジュマン：2016年11月
生産本数：9,000本
ラヴェルのボレロから名付けた。
1988年や1990年のピノノワール100％のシャンパーニュが
度重ねておこなったテイスティングで、
ピノのモノ・セパージュ・ワインでも非常によい熟成を遂げることがわかり、
オーブを代表する品種、そしてドメーヌのフラッグ・シップでもある
ピノ・ノワールのミレジメ・ワインを、
また2004年から復活させることにしました。
オーブ地方のピノノワールでは珍しいといえます。
9/12/2017試飲
7月の生産者の来日時の試飲はカチカチでしたが
2ヶ月後は全く別物みたに繊細さと旨味を備えていました。
苔桃の様な味わいにキレの良いハーヴ感。
一番のお気に入りはビロードの様な繊細な泡、
やっと顔を出してきたな！って感じです。
あと1年寝かせてみたい衝動に駆られてしまいます。
先ずはお試しあれです。
インポーターはラシーヌさん。12本
折りたたむ
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予約特価でのご提供です。
税抜価格￥7,480 |
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●シャンパーニュ・エキストラ・ブリュット・ボレロ2009
＊時間の経ったボレロってとろける様に美味しい！
口当たりがシルキーで程良いコクのあるライチの様な果実感は
ふくよかでゆったりとしたリズムで口の中を支配するのです。
余韻の酸の綺麗な事！ 9/9/2020試飲 ラシーヌの試飲会にて
品種：ピノ・ノワール100%
栽培面積：15ha
樹齢、植樹本数：30年
収穫量：70hl/ha
土壌：粘土石灰質
区画名：Val Prune（ヴァル・プルヌ）,
Charm de fin, Cote de Champraux（コート･ド･シャンプロー）,
Val verot, Meam bauche, Les mouilleres
濾過：なし
圧搾：伝統的なコカード（垂直圧搾機）
醗酵：タンク70%、オーク樽30%
デゴルジュマン：2019/1
ドサージュ：なし
インポーターはラシーヌさん。6本 |
12本追加しました。予約特価でのご提供です。
税抜価格￥7,940 |
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●シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム1990
品種：ピノ・ノワール100％
ドザージュ：5.2/L
デゴルジュマン：2018年11月
12.5％
＊お一人様1本まで。
インポーターはラシーヌさん。4本 |
税抜価格￥20,300
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●シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム1995
＊ラシーヌさんより限定で分けて頂きました。
入荷数が6本の為、口には入りません。残念ながら....。
品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
耕作：機械による耕作
栽培面積：15ヘクタール
樹齢、植樹本数：19年、8,620株/ヘクタール
仕立て方：コルドン、シャブリ
収穫量：10,000kg/ヘクタール
土壌、方角：石灰質・粘土、南南西向き
区画名：Cote de Champraux（コート・ド・シャンプロー）,
Envers Val Verot（オンヴェール・ヴァル・ヴェロ）,
Val Prune（ヴァル・プルヌ）,
Meambauché（メアンボシェ）
プレス・醸造方法：伝統的なシャンパーニュプレス機（コカール製）、
温度管理可能なエナメル加工タンクを使用。
マロラクティック醗酵は行なわない。
濾過：無菌プレートで濾過
亜硫酸添加量：プレス時に30～40mg/l、ビン詰め時に70mg/l
デゴルジュマン：通常出荷の8～10ヶ月前
生産量：26,000本
熟成：エナメル加工タンク
インポーターはラシーヌさん
折りたたむ
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税抜価格￥9,000
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●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ1995
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％
ドザージュ：4.7/L
瓶詰め時期：1996年5月
デゴルジュマン：2020年1月
＊お一人様1本まで。
インポーターはラシーヌさん。3本 |
税抜価格￥19,380
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●シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム1996
＊こちらは経った2本のみ！
入荷数が2本ですから、口には入りません。残念ながら....。
品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
耕作：機械による耕作
栽培面積：15ヘクタール
樹齢、植樹本数：19年、8,620株/ヘクタール
仕立て方：コルドン、シャブリ
収穫量：9,000kg/ヘクタール
土壌、方角：石灰質・粘土、南南西向き
区画名：Cote de Champraux（コート・ド・シャンプロー）,
Champraux Devant（シャンプロー・デゥヴァン）,
Val Prune（ヴァル・プルヌ）
濾過：無菌プレートで濾過
亜硫酸添加量：プレス時に30～40mg/l、ビン詰め時に30mg/l
デゴルジュマン：通常出荷の8～10ヶ月前
生産量：48,000本
熟成：エナメル加工タンク
インポーターはラシーヌさん
折りたたむ
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税抜価格￥7,540
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●シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム1998
品種：ピノ・ノワール76％、シャルドネ24％
植樹：1980年代
温度管理可能な琺瑯タンクで醗酵。
1999年8月にティラージュ。
デゴルジュマン：2017年5月
＊お一人様1本まで。
インポーターはラシーヌさん。4本 |
税抜価格￥17,070
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●シャンパーニュ・ロベール・フルーリー・ブリュット・ミレジム1998
品種：ピノ・ブラン53％、ピノ・ノワール30％、シャルドネ17％、
ドザージュ：9.5g/L
瓶詰め時期：1999年8月
デゴルジュマン：2005年11月
＊お一人様1本まで。
条件の無いワインを同数、同時にお買い上げください。
インポーターはラシーヌさん。4本 |
税抜価格￥17,070
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●シャンパーニュ・ロベール・フルーリー・ブリュット・ミレジム2000
品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブラン 各1/3
耕作：機械による耕作
栽培面積：15ヘクタール
樹齢、植樹本数：20年、8,620株/ヘクタール
仕立て方：コルドン、シャブリ
収穫量：11,000kg/ヘクタール
土壌、方角：石灰質・粘土、南南西向き
区画名：Charme de Fin（シャルム・ド・ファン）,
Valcureux（ヴァルキュロー）,
Mean Bauché（ミアン・ボシェ）,
Val Prune（ヴァル・プリュンヌ）
プレス・醸造方法：伝統的なシャンパーニュプレス機（コカール製）、
温度管理可能なエナメル加工タンクを使用。
マロラクティック醗酵は行なう。
濾過：行なわない
亜硫酸添加量：プレス時に30～40mg/l、ビン詰め時に50～60mg/l
デゴルジュマン：通常出荷の8～10ヶ月前
生産量：12,000本
熟成：オーク樽（83%）、エナメル加工タンク（17%）
インポーターはラシーヌさん |
税抜価格￥6,170
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●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジム2000
＊時間を経て柔らかくなっていますが果実感のある味わいに張りがあり、
絶妙に溶け込んだミネラルがとってもいいアクセントになっております。
品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
9/19/2013試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
きっちり1年後に試飲となりましたが、
老けることもなく、相変わらず張りのある筋肉質の果実感と
酸、優しい泡に素晴らしい張りがあり旨いんです。
インポーターはラシーヌさん。12本
折りたたむ
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予約特価でのご提供です。
税抜価格￥6,170 |
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●シャンパーニュ・ロベール・フルーリー・ブリュット・ミレジム2004
＊少しミントのニュアンスで酸のシャープなキレの良い味わいです。
ジュスタンのニュアンスとは違い、
それぞれの要素がカチッと主張していて美味しいです。
品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブラン 各1/3
耕作：機械による耕作
栽培面積：15ヘクタール
樹齢、植樹本数：20年、8,620株/ヘクタール
仕立て方：コルドン、シャブリ
収穫量：11,000kg/ヘクタール
土壌、方角：石灰質・粘土、南南西向き
区画名：Charme de Fin（シャルム・ド・ファン）,
Valcureux（ヴァルキュロー）,
Mean Bauche（ミアン・ボシェ）,
Val Prune（ヴァル・プリュンヌ）
プレス・醸造方法：伝統的なシャンパーニュプレス機（コカール製）、
温度管理可能なエナメル加工タンクを使用。
マロラクティック醗酵は行なう。
濾過：行なわない
亜硫酸添加量：プレス時に30～40mg/l、ビン詰め時に50～60mg/l
デゴルジュマン：通常出荷の8～10ヶ月前
生産量：12,000本
熟成：オーク樽（83%）、エナメル加工タンク（17%）
9/19/2013試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
シャープな酸とミントのニュアンス、余韻の膨らむ果実感のバランスが
とても素晴らしい。ジュスタンのスタイルとは違う美味しさがあります。
インポーターはラシーヌさん。12本
折りたたむ
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予約特価でのご提供です。
税抜価格￥5,760 |
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●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・セパージュン・ブラン2005
＊今回入荷のフリューリーの中で一番ボディの厚みを感じ、
膨よかでしっかりしていますが口に入ると柔らかく溶け出します。
泡もしっかりと主張していて存在感があり一番判り易い味わいで
美味しいですよ！
品種：シャルドネ 100％
9/19/2013試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
とっても素直で判り易く美味しい味わい、
今回のフルーリーの中で一番ボディを感じます。
インポーターはラシーヌさん。12本
折りたたむ
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予約特価でのご提供です。
税抜価格￥5,310 |
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●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・セパージュ・ブラン2006
あっという間に売り切れてしまい、リピートの声が大きかった2006年が
再入荷のリストにあり思わず購入しました。
＊思わず美味しさにチェックシートに◎を付けてしまいました。
柔らかでしなやかな味わいにレモンの様な余韻、心地良い味わいは
熟成のなせる技、本当にしなやかで美味しい！
品種：シャルドネ100%
栽培面積：15ha
樹齢、植樹本数：26年
収穫量：60hl/ha
土壌：粘土石灰質
区画名：Val Prune（ヴァル・プルヌ）,
Charm de fin, Cote de Champraux（コート･ド･シャンプロー）
濾過：珪藻土で濾過
圧搾：伝統的なコカード（垂直圧搾機）
醗酵：タンク80%、オーク樽20%
亜硫酸添加量：15/20mg
全亜硫酸量：30/35mg
味わい：魅力的な黄金色。乾燥した果実と
ビスケットやパイのような香りが広がる。
フルボディで味わいがあり、よく構成されていてなおフレッシュで
素晴らしいアロマが表現されている。
お食事に良く合う素敵なシャンパーニュです。
9/24/2015試飲
柔らかく舌触りの良い泡、優しく粘土のある美味しい味わい、
ドライなレモンを感じる余韻でキレのあるメリハリのあるリズムを刻みます。
素晴らしい！
インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本+12本
折りたたむ
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予約特価でのご提供です。
税抜価格￥6,540 |
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●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・セパージュ・ブラン2009
＊静かな入りは中盤から膨らみ柔らかくつまった洋梨の味わい。
柔らかく繊細な泡はリズムよく弾けます。
セパージュ : シャルドネ92％、ピノ・ブラン6％
デゴルジュマン : 2017年12月
ドザージュ：2,6g/l
9/13/2018試飲
ゆっくりとした入りに、中盤から開き始める果実感は
林檎、洋梨のニュアンス。
繊細な泡と共に口の中で弾け、
コクのある旨味と香ばしさが広がり、
良い流れで気持ち良い余韻のフニッシュに向かいます。
心癒される感じ、しっとり感いっぱいです。
インポーターはラシーヌさん。12本
折りたたむ
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予約特価でのご提供です。
税抜価格￥7,640 |
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●シャンパーニュ・フルー・ド・リョーロップ・ブリュット・ナチュール NV
品種：ピノ・ノワール（85%）、シャルドネ（15%）
2000年（40%）、2001年（60%）のアッサンブラージュ
収穫：2000年9月14日、2001年9月21日
樹齢：20～25年
収穫量：10,000kg/ヘクタール
プレス・醸造方法：伝統的なシャンパーニュプレス機（コカール製）、
マロラクティック醗酵は行なう
醗酵：オーク樽（11%）と温度管理可能なエナメル加工タンクを使用
ティラージュ：2002年5月
インポーターはラシーヌさん |
予約特価でのご提供です。
税抜価格￥4,800 |
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●シャンパーニュ・フルー・ド・リョーロップ・ブリュット・ナチュールNV
＊一番シンプルにエルヴェ・ジェスタンを感じられるワインかもしれません。
優しさの中にシャープな主張が心地良いです。
品種：ピノ・ノワール（85%）、シャルドネ（15%）
樹齢：20～25年
収穫量：10,000kg/ヘクタール
プレス・醸造方法：伝統的なシャンパーニュプレス機（コカール製）、
マロラクティック醗酵は行なう
醗酵：オーク樽（11%）と温度管理可能なエナメル加工タンクを使用
ティラージュ：2002年5月
インポーターはラシーヌさん
9/19/2013試飲 ラシーヌの試飲会にて
ストレートな味わいでシャープで切れが良いです。
綺麗で柔らかな酸ときめの細かい泡が印象的、
ピュアでシンプルな表現はエルヴェ・ジェスタンならでは
とても気持ちの良い味わいですネ！
10/24/2013試飲 エルヴェ・ジェスタン氏の来日セミナーにて
柔くナチュラルな感性は相変わらず酸にレモンを感じます。
インポーターはラシーヌさん。
12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本
折りたたむ
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予約特価でのご提供です。12本追加です。
税抜価格￥6,300 |
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●シャンパーニュ・フルー・ド・リョーロップ・ブリュット・ナチュールNV
＊久々の試飲は相変わらずの美味しさ。
骨格のしっかりした詰まった果実感が伸びが良く、
粒のしっかりとした泡が綺麗に弾けます。
＊一番シンプルにエルヴェ・ジェスタンを感じられるワインかもしれません。
優しさの中にシャープな主張が心地良いです。
品種：ピノ・ノワール（85%）、シャルドネ（15%）
樹齢：20～25年
収穫量：10,000kg/ヘクタール
プレス・醸造方法：伝統的なシャンパーニュプレス機（コカール製）、
マロラクティック醗酵は行なう
醗酵：オーク樽（11%）と温度管理可能なエナメル加工タンクを使用
デゴルジュマン : 2017年12月
ドザージュ：0.9g/l
9/19/2013試飲 ラシーヌの試飲会にて
ストレートな味わいでシャープで切れが良いです。
綺麗で柔らかな酸ときめの細かい泡が印象的、
ピュアでシンプルな表現はエルヴェ・ジェスタンならでは
とても気持ちの良い味わいですネ！
10/24/2013試飲 エルヴェ・ジェスタン氏の来日セミナーにて
柔くナチュラルな感性は相変わらず酸にレモンを感じます。
インポーターはラシーヌさん。
9/19/2018試飲 ラシーヌの試飲会にて
コクのあるバランスの良い味わいは相変わらず。
中盤から開きだす果実感はカリンや洋梨。
美味しいです。
12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本
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予約特価でのご提供です。12本追加です。
税抜価格￥5,380 |
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★ラシーヌさんの資料より
