DOMAINE ELISABETH
ドメーヌ・エリザベス
★シャラント県を代表する葡萄の苗木職人のブリュノ・アリヴェは、
　200haの広大な畑を持つ親子4代に渡るコニャック生産者でもあり、
　また、1767年から代々続く彼の妻側のドメーヌ「エリザベス」の責任者でもある。
　1997年にエリザベスにビオ農法を取り入れ、
　現在はジュース、コニャック、ワインだけでなく葡萄の苗木そのものも
　ビオで生産するなど精力的にビオ普及に取り組んでいる。
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SOLDOUT!
エリザベス・ジュド・ド・レザン・ガゼイフィエ・ルージュ2010
 ジュド・ド・レザン・ガゼイフィエ・ルージュ2010
＊こちらはワインではありません。
　炭酸微発泡のジュースです。
　凝縮した果実味と粘度、柔らかい甘みが泡に溶け込んでいます。
　ウメ〜！
　品種：樹齢20年平均　エジオドーラ60%、 メルロ40%
　畑：石灰質・粘土質
　清澄処理：ジュースの温度を10°Cに保ちベントナイトで15時間清澄。
　マセラシオン：密封プレス機の中で24時間。
　デブルバージュ：2℃までジュースを冷却し 炭酸ガスを注入し瓶詰め。
　熱加工処理：瓶詰め後瓶ごと90℃でフラッシュパストリゼーション。
　エジオドーラはフェールセルヴァドゥ種とアブウリ種の交配品種。
　アリヴェ氏曰く、色合いと骨格を与える意味でエジオドーラは
　ジュース の品種に適しているとのことです。
8/25/2011試飲
　少しキャラメルの様な印象、ハーブもあります。
　凝縮した果実味と粘度ある舌触り、
　柔らかく厚手の甘みが泡に溶け込んでいます。
　インポーターはヴァンクールさん。

soldout!
税抜価格￥1,360
エリザベス・ジュド・ド・レザン・ガゼイフィエ・ルージュ2012
 ジュド・ド・レザン・ガゼイフィエ・ルージュ2012
＊こちらはワインではありません。
　炭酸微発泡のジュースです。
　凝縮した果実味と粘度、柔らかい甘みが泡に溶け込んでいます。
　品種：樹齢22年平均　エジオドーラ80%、 メルロ20%
　畑：石灰質・粘土質
　清澄処理：ジュースの温度を10°Cに保ちベントナイトで15時間清澄。
　マセラシオン：密封プレス機の中で24時間。
　デブルバージュ：2℃までジュースを冷却し 炭酸ガスを注入し瓶詰め。
　熱加工処理：瓶詰め後瓶ごと90℃でフラッシュパストリゼーション。
　エジオドーラはフェールセルヴァドゥ種とアブウリ種の交配品種。
　アリヴェ氏曰く、色合いと骨格を与える意味でエジオドーラは
　ジュース の品種に適しているとのことです。
　2012年はメルロが不作だったので
　エジオドーラーラの割合が多くなっております。
4/23/2013試飲
　少しキャラメルの様な印象、ハーブもあります。
　凝縮した果実味と粘度ある舌触り、
　柔らかく厚手の甘みが泡に溶け込んでいます。
　インポーターはヴァンクールさん。

soldout!
税抜価格￥1,360
エリザベス・ジュド・ド・レザン・ガゼイフィエ・ブラン2010
 ジュド・ド・レザン・ガゼイフィエ・ブラン2010
＊こちらはワインではありません。
　炭酸微発泡のジュースです。
　まるで凝縮したアプリコットジュースの様です。
　柔らかな甘みと酸のある泡がとっても美味しく感じます。
　品種：樹齢25年平均　コンバール100%
　畑：シレックス・粘土質
　清澄処理：ジュースの温度を10°Cに保ちベントナイトで15時間清澄。
　マセラシオン：なし
　デブルバージュ：2℃までジュースを冷却し 炭酸ガスを注入し瓶詰め。
　熱加工処理：瓶詰め後瓶ごと90℃でフラッシュパストリゼーション。
　エリザベスのジュースを扱う地元 レストランの多くは、
　コニャックに エリザベスで割ったCognasin（コニャザン）という
　カクテルをアルコールメニューにアップしております。
8/25/2011試飲
　口に入った瞬間、凝縮したアプリコットジュースを思わせます。
　酸がシャープでガスと相まって切れ味のよくし上がっております。
　インポーターはヴァンクールさん。

soldout!
税抜価格￥1,360
エリザベス・ジュド・ド・レザン・ガゼイフィエ・ブラン2011
 ジュド・ド・レザン・ガゼイフィエ・ブラン2011
＊こちらはワインではありません。
　炭酸微発泡のジュースです。
　まるで凝縮したアプリコットジュースの様です。
　柔らかな甘みと酸のある泡がとっても美味しく感じます。
　品種：樹齢25年平均　コンバール100%
　畑：シレックス・粘土質
　清澄処理：ジュースの温度を10°Cに保ちベントナイトで15時間清澄。
　マセラシオン：なし
　デブルバージュ：2℃までジュースを冷却し 炭酸ガスを注入し瓶詰め。
　熱加工処理：瓶詰め後瓶ごと90℃でフラッシュパストリゼーション。
　エリザベスのジュースを扱う地元 レストランの多くは、
　コニャックに エリザベスで割ったCognasin（コニャザン）という
　カクテルをアルコールメニューにアップしております。
1/24/2012試飲
　口に入った瞬間、凝縮したアプリコットジュースを思わせます。
　酸がシャープでガスと相まって切れ味のよくし上がっております。
　インポーターはヴァンクールさん。

soldout!
税抜価格￥1,360
エリザベス・ジュド・ド・レザン・ガゼイフィエ・ブラン2012
 ジュド・ド・レザン・ガゼイフィエ・ブラン2012
＊こちらはワインではありません。
　炭酸微発泡のジュースです。
　まるで凝縮したアプリコットジュースの様です。
　柔らかな甘みと酸のある泡がとっても美味しく感じます。
　品種：樹齢25年平均　コンバール100%
　畑：シレックス・粘土質
　清澄処理：ジュースの温度を10°Cに保ちベントナイトで15時間清澄。
　マセラシオン：なし
　デブルバージュ：2℃までジュースを冷却し 炭酸ガスを注入し瓶詰め。
　熱加工処理：瓶詰め後瓶ごと90℃でフラッシュパストリゼーション。
　エリザベスのジュースを扱う地元 レストランの多くは、
　コニャックに エリザベスで割ったCognasin（コニャザン）という
　カクテルをアルコールメニューにアップしております。
8/25/2011試飲
　口に入った瞬間、凝縮したアプリコットジュースを思わせます。
　酸がシャープでガスと相まって切れ味のよくし上がっております。
　インポーターはヴァンクールさん。

soldout!
税抜価格￥1,360