|
ダンブロワーズ |
| ★ル・メニル、オジェ、アヴィズのグランクリュ・ブレンド。 オジェにあるこの生産者ボネ-ジルメールは現在RMですが、1991年以前はRC（レコルタン・コーポラター）。 自家畑自家栽培だが、プレス以降の醸造は近所の協同組合等に委託）でした。 今回ご紹介する古酒は創業者の名前を冠したd'Ambroiseラベルで、すべてこのRC時代のものです。 RCの多くは今でも動瓶〜最終ビン詰めまで協同組合に委託していますが、 ここはワイン瓶詰め直後にビンで引き取り、以降の熟成とシャンパン造りはすべて自分でやったという 極めて珍しいRCでした。 1994年に引退したご当人ロベール・ボネ（74）は、70年代から超低農薬栽培を実践していたという、 リュット・レゾネの草分けでもあります。（インポーターの資料より） |
 |
シャンパーニュ・グラン・リゼルヴァ・ブラン・ド・ブラン1982 ＊たっぷりしたボディであとに蜜の香りを感じました。 余韻が長いのが特徴的です。 |
|
|
