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コント・ユーグ |
 ★Comte Hugues de la Bourdonnayeコント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ少し長い名前ですが、創立者であり、現当主の名前です。 「コント」はフランス語で伯爵を表します。 ブルドネ家はブルターニュ地方の貴族の家系で、 ユーグの父はブルターニュに程近いロワールの シャトー・ド・ラ・ヴァレンヌを所有し、 出来る限り自然な製法でミュスカデを造っていました。 （シャトー・ド・ラ・ヴァレンヌは歴史的建造物に指定されていますが、 ブルドネ家は残念ながら、数年前にシャトーを手放されたそうです。） ユーグは16歳の時に、母方の家族が畑を所有するシャンパーニュの地に移り、 それまで大手ネゴシアンの親戚に任せていたブドウ畑を引き継ぎ、 また少しずつ畑を買い足しました。 そして1982年に4haの畑（一部契約畑）と近隣の20軒ほどの契約農家からの収穫で シャンパーニュ造りをはじめ、マイクロ・ネゴスを立ち上げました。 （年間生産本数は2万～3万本。）当初から、可能な限り亜硫酸を使わない、 使わざるを得ない収穫年も極少量に抑える製法と、 ドザージュをしないノン・ドゼの製法（シャンパーニュ地方では 門出のリキュールに亜硫酸を加える場合があり、 それを避けるため。）にこだわっています。 |
