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ドメーヌ・デ・サンク・オテル |
 ★ドメーヌ・デ・サンク・オテルのリンゴ畑はVal ès Dunesの戦場の近くにあり、カーンから南に20キロ離れ場所に位置しています。 1984年にこの地にドメーヌを設立し、 既に存在していた果樹園に追加する形で、 りんごの木を9ha植えました。 果樹園には、ブダン、ドゥース、モエン、ビネ・ルージュ、 ドゥース・コエ・リニェなど、 古くから存在する15種類のリンゴの木が植わっており、 昔からのリンゴ畑が大切に保存されています。 また、リンゴ果樹園以外の土地には、燕麦、また小麦、ライ麦、 レンズなど生物穀物を生産しています。 果樹園は、ジュラ紀の地層に重なる平均80センチほどの厚みからなる 軽度の粘土石灰質土壌（粘土16％）の上にあります。 ここでは、1965年から有機栽培が行われています。 この地域ではノルマンディ地方では珍しく雨が少なく、 年間の降雨量は平均600ミリ。 ノルマンディ地方では、最も長い日照時間の恩恵を受けている ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より |
