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●ヴァン・ド・ターブル・ルージュ・パタポン2003
＊旨味成分のかたまりです。
白ワインのスペシャリスト、クリスチャンが造り出す赤。
ブドウはピノ ドニス。収量は28hl/ha、樽熟成。
SO2の添加もありません。
ヴィンテージは入っていませんが2003年。
2002から畑はビオディナミに変えています。
数が少ないのにあけちゃいました。
なんか薄い色ですがミネラル感と
優しいフルーツ香（ピノの様な香り）で、
口に含むととっても優しいバランスが
良いんです。ただ優しいだけでなく骨格は
ハッキリしていますが。タンニンも強過ぎずこちらも優しく、
4,5日は十分持つんじゃないかな？
折りたたむ
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税抜価格￥2,460
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●ヴァン・ド・ターブル・ルージュ・パタポン2004
＊昨年のパタポンは天才クリスチャン・ショサール
の凄さを見せつけられました。
あまりにもチャーミングで
旨味成分たっぷりでしたが、
2004はガメイが入っているせいか、
フレッシュな感じがします。
ただ2日目は大好きな旨味成分が現れます。
今年のバージョンは時間をおいてからですよ！ |
税抜価格￥2,460
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●ヴァン・ド・ターブル・ルージュ・パタポン2006
＊やっと入荷で、早速試飲しました。
いつもの印象とは違いますが....。
1/18/2008試飲
到着したてでまだ暴れていますが
グラスに注ぐと好印象の香りが...。
ただ口に含むといつものパタポンのイメージではなく、
やや濃い印象、次第に酸が増してきます。
個人的には立ち位置が違うかなという感じがします。
一昨年のカジュアルで旨味タップリの路線から
確実に上のランクのワインとなりました。（価格も...。）
パタポンのそれを求めているのかどうかは疑問ですね！
ちょっと頑張り過ぎちゃったのかな？
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税抜価格￥2,710
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●コート・ド・ロワール・ルージュ・パタポン2008
＊久々にパタポン登場です。今回はブランも初登場！
試飲時は到着したてでまだタンニンが飛び出てしまっておりましたが，
相当落ち着いてきて良くなっているそうで次回の試飲が楽しみです。
樹齢30年平均のピノ・ドニス80%、 コー10%、ガメイ10%
1/7/2010試飲
試飲時は到着したてでまだタンニンがとがっていましたが、
ヴァンクールのA君の話ですと相当落ち着いてきたとの事でした。
以外とボディは以前のパタポンの様にチャーミングで、
心地良い果実味がありましたが、タンニンが落ち着いていなかったので、
浮いてしまった印象でした。信頼のA君のコメントを期待しつつ....。
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税抜価格￥2,640
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●コート・ド・ロワール・ルージュ・パタポン2009
＊パタポンが以前の薄ウマで楽しいワインになって戻ってきました！
今回は何とガメイが60％も入ってチャーミングな印象！
嬉しいったらありゃしない！
樹齢31年平均のガメイ60%、ピノ・ドニス40%
収穫日は10月8日～9日。
パタポン・ルージュはいわばドメーヌの顔!的代表ワインで、
テロワールよりもむしろ、
その年ごとのドメーヌ全体のキャラクターを表現した
「看板ワイン」という位置づけ。
6/2/2011試飲
ずっとパタポンに期待していたのはこんなスタイル！
大好きだったあの頃のパタポンに戻ってくれたって感じです。
ただ今回はガメイの力も借りてチャーミングさも備わった
薄ウマワインになりました。フィニッシュのキレ良いのは嬉しい限り！
＊入荷数が少ないのでお一人様2本まで
インポーターはヴァンクールさん
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税抜価格￥2,360
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●コトー・デュ・ロワール・ルージュ・パタポン2011
＊今年のパタポンは旨い！「復活！」そして楽しい！嬉しい！
綺麗な粘りのある酸にスモモの様な可愛らしい果実味が顔を出します。
余韻の切れもよくとっても良い感じに仕上がっています。
何かこのお気軽な感じ久々に好みのパタポン復活です。
絶対に買うべし！
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：35年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は9月16日～20日。
醗酵、熟成：自然酵母で4ヶ月、ファイバータンクで4ヶ月。
マセラシオン：ファイバータンクで10日間。
マセラシオンカルボニック90%、スミマセラシオン10%。
葡萄はレ・ロングヴィーニュの畑から。
インポーターのコメント
フランボワーズやブルーベリー、バラ、お香の香り。
果実味が艶やかで透明感があり、フレッシュな酸と洗練されたミネラル、
丸くふわりと広がる旨味とハーモニーが絶妙。
6/6/2012試飲
ショサールの来日する試飲会まで待てなかった。
今年のパタポンは嬉しい程の仕上がりで「復活」って感じです。
小気味良いキレのあるボディでスモモの様な酸と果実味。
余韻のちょっと苦みのあるスパイシーさも自然な印象！
さあ飲んで下さい！パタポン「復活！」
＊パタポン缶バッチ付き！
インポーターはヴァンクールさん 36本+12本
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税抜価格￥2,280
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●コトー・デュ・ロワール・ルージュ・パタポン2011マグナム
＊マグナムは試飲が出来ておりませんが
期待しちゃいますね！
今年のパタポンは旨い！「復活！」
綺麗な粘りのある酸にスモモの様な可愛らしい果実味が顔を出します。
余韻の切れもよくとっても良い感じに仕上がっています。
何かこのお気軽な感じ久々に好みのパタポン復活です。
絶対に買うべし！
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：35年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は9月16日～20日。
醗酵、熟成：自然酵母で4ヶ月、ファイバータンクで4ヶ月。
マセラシオン：ファイバータンクで10日間。
マセラシオンカルボニック90%、スミマセラシオン10%。
葡萄はレ・ロングヴィーニュの畑から。
インポーターのコメント
フランボワーズやブルーベリー、バ ラ、お香の香り。
果実味が艶やかで透明感があり、フレッシュな酸と洗練されたミネラル、
丸くふわりと広がる旨味とハーモニーが絶妙。
6/6/2012試飲
ショサールの来日する試飲会まで待てなかった。
今年のパタポンは嬉しい程の仕上がりで「復活」って感じです。
小気味良いキレのあるボディでスモモの様な酸と果実味。
余韻のちょっと苦みのあるスパイシーさも自然な印象！
さあ飲んで下さい！パタポン「復活！」
インポーターはヴァンクールさん 6本
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税抜価格￥4,410
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パタポン2013
＊ショサールのパタポンらしさが戻ってきた味わいは
優しく軽やかしかも程良い緊張感が心地良いのです。
パタポンはこの立ち位置じゃなくっちゃね！
2011年の再来とはいかないまでも嬉しい限り！
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：23年～57年
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月2日、3日、収量は20hL/ha
醗酵：自然酵母で9ヶ月。
熟成：ファイバータンクで15日間。
マセラシオン：ファイバータンクで15日間。
葡萄はモルティエの畑とレ・ロングヴィーニュの畑から。
7/29/2015試飲
パタポンらしさが全開の味わいは杏やオレンジ、
柔らかい旨味と軽快な口当たり。
詰まったミネラルは出しゃばり過ぎず、
キレのある酸と控えめなタンニンとの
バランスの良さを感じさせていくれます。
インポーターはヴァンクールさん 24本+12本
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税抜価格￥3,080
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パタポン2014
＊今回はしっかりスミレの様、
バランス良く美味しい味わいです。
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：24年～58年
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月2日、3日、収量は20hL/ha
醗酵：自然酵母で15日間。
熟成：ファイバータンクで9ヶ月。
マセラシオン：ファイバータンクで2ヶ月。
2014年はスズキの被害で60% 減収だった。
新たな試みとして2か月のロングマセレラシオンを施しています。
ブド ウはモルティエの畑とロングヴィーニュの畑から。
ノンフィルター!SO2は瓶詰め時に10 mg/L。
7/28/2016試飲
今回はしっかりしっとりとしたパタポン。
スミレやラズベリー、
バランスの良い味わいは少しまとまり過ぎかな？
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,790 |
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パタポン2015
＊可愛らしい楽しいく会話の弾むパタポン、
旨味とコクを程よく感じる気持ち良い味わいです。
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：40年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は9月25日、収量は38hL/ha
醗酵：自然酵母で15日間。
熟成：ファイバータンクで11ヶ月。
マセラシオン：ファイバータンクで2ヶ月。
パタポンのブレンド内容は固定されておらず、
2014年はモルティエの若木とレ・ロングヴィーニュだったのに対し、
2015年はモルティエの若木とシャペルがブレンドされ、
前年に比べワインがよりスパイシーで
ストラクチャーがある仕上がりとなっている。
ナタリー曰く、シャペルもモルティエも粘土質が強く、
通常であれば重心の低いワインに仕上がりやすいが、
気さくなパタポンのワインのイメージに合うよう、
ブドウの凝縮を中程度に抑え、
また2ヶ月のロングマセレーションと柔らかい抽出を行い、
軽快でチャーミングなワインに仕上げている。
ノンフィルター!SO2は瓶詰め時に10 mg/L。
7/26/2017試飲
今年のパタポンは中肉中背のキレの良いはスパイスの効いた
旨味とコクを伴うお気軽で楽しい味わいです
楽しくワイワイがパタポンらしくてお似合いです。
インポーターはヴァンクールさん 12本+6本
折りたたむ
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税抜価格￥2,790
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パタポン2016
＊2016パタポンはビックリするくらい柔らかく
しっかりと馴染んでくる味わいでした。
もしかしたら今回飲んだブリソーの中で
一番しっくりきた味わいでした。
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：41年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月10日、収量は7hL/ha
醗酵：自然酵母で15日間。
熟成：ファイバータンクで10ヶ月。
マセラシオン：ファイバータンクで4ヶ月。
パタポンのブレンド内容は固定されておらず、
2014年よりも長い4ヶ月のロングマセレラシオンを
施している。
ブドウはモルティエの畑とシャペルの畑から。
SO2は瓶 詰時に20mg/L添加。フィルター有り。
1/25/2018試飲
しっとりと角の撮れた液体は
優しく染み込んでいく旨味も備えてきました。
気持ち良い程、まろやか。
今までの元気の良いパタポンとは違う一面を発見しました。
是非、お試しアレ！
インポーターはヴァンクールさん 12本+12本+12本+12本+11本
折りたたむ
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税抜価格￥2,790
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パタポン2017
＊2017年はスパイスの効いた
メリハリのあるパタポンに仕上がっております。
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：41年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は9月28日、収量は7hL/ha
醗酵：自然酵母で2ヶ月。
熟成：ファイバータンクで11ヶ月。
マセラシオン：ファイバータンクで5週間。
2017年も2016 年同様に霜の被害、
そしてミルデューの猛威に晒され収量は7 hL/haと80%減。
モルティエの畑以外は甚大な被害に遭った。
また霜の影響によりブドウの成熟がバラバラになってしまったため、
モルティエを格下げし、全てのピノドニスを合わせてパタポンをつくった。
醸造は、いつも通り全房のブドウと除梗したブドウを交互に
ミルフィーユのように重ねたマセラシオンを施した。
また、この年は軽快な果実味を重視するため
ロングマセラシオンは行ってません。
2017年は収量が 少なかったので、
全ての区画のピノ・ドニスを合わせてパタポンを造りました。
SO2は収穫時に10 mg/L、マロ ラクティック醗酵終了後に10 mg/L、
瓶詰め時に10 mg/L添加。ノンフィル ター。
11/28/2018試飲
黒胡椒のスパイシーな風味と中盤からアフターにかけて、収斂したタンニンが、
心地よいバランスでフィニッシュまで続きます。
インポーターはヴァンクールさん 12本+12本+10本+8本+2本
折りたたむ
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税抜価格￥2,910
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パタポン2018
＊2018年はしっかりとした構成のある味わいのパタポン。
美味しいんだけど個人的には立ち位置が違う気がします。
もっとカジュアルに振って欲しいな〜。
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：43年平均
畑：粘土質・石灰質・シレックス
収穫日は9月10日、2018年は久しぶりの豊作。
それでも収量は28hL/ha
醗酵：自然酵母で1ヶ月。
熟成：ステンレスタンクで13ヶ月。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
ステンレスタンクで9ヶ月。
9ヶ月のロングマセラシオン。
ブドウはシレックスのシャペル、粘土質のロングヴィーニュ、
石灰質のレ・ピィの畑から。
SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
軽くフィルターあり。
2018年は、久々に収量に恵まれた当たり年。
ブドウはモルティエ以外の全てのピノドニスをアッサンブラージュ。
ナタリー曰く、2018年は収穫したブドウが傷ひとつなくほぼ完ぺきだったので、
全房のままロングマセラシオンを試みたとのこと。
最初の1週間だけ毎日ルモンタージュを施した以外は
ほとんどブドウにタッチせず、密封のまま9ヶ月ほどブドウを醸しました。
出来上がったワインは、エレガントかつ中身が緻密で、
カカオのようなほろ苦さと黒胡椒のスパイシーさが艶やかな果実味を引き締めます。
余韻に長熟を予感させるキメの細かい上質なタンニンの収斂味が残り、
彼女曰く、できればあと数年は寝かせてほしいとのこと。
1/8/2020試飲
カチッとした構成で力強い味わい、
コクと旨味、スパイスの効いた味わいはひとクラス上の味わい。
個人的な感想を言えばパタポンの立ち位置じゃないと思うんだけどな〜！
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,230
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●ヴァン・ド・ターブル・ルージュ・パタポン・シャペル2011
＊半年ぶりに飲んだパタポン・シャペルは柔らかく
エキス分がたっぷり感じられ、美味しくなっておりました。
＊パタポン・シャペルは通常のパタポンと違い以外と凝縮感があります。
柔らかく飲み易いプチ・モルティエて来な印象です。
果実感に富み、これはこれで美味しい。
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：45年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月10日。収量は25hl/ha
醗酵：自然酵母で10日間。
熟成：ファイバータンクで10ヶ月。
マセラシオン：ファイバータンクで15日間。
ワイン名は畑の近くにチャペル（教会）があり、そこから命名されました。
葡萄は本来パタポンにアッサンブラージュされる予定だったが、
モルティエ同様テロワールの個性があることから
通常のパタポンと分けて仕込まれました。
2/26/2013試飲
果実感のある可愛らしい仕上がり。
同じ2011年でもニュアンスが違います。
個人的には通常のヴァージョンがお好みかな？
8/29/2013試飲
久しぶりの試飲ではエキス分をたっぷり感じ柔らかくなっておりました。
心地良い味わいで美味しいですヨ！
インポーターはヴァンクールさん 36本+24本12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,430
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●コトー・デュ・ロワール・ルージュ・パタポン・シャペル2012
＊クリスチャンの造ったパタポンとは違い凝縮感があり、
しっかりした感じです。
チャーミングな酸と紅茶の様な複雑さを感じます。
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：46年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月8日。収量は19hl/ha
醗酵：自然酵母で15日間。
熟成：ファイバータンクで9ヶ月。
マセラシオン：スミマセラシオン、
ファイバータンクで15日間。
ワイン名は畑の近くにチャペル（教会）があり、そこから命名されました。
クリスチャンが育てた葡萄をナタリーが受け継いで、
100％自分で仕込んだ最初のパタポンです。
ワイン名は畑の近くにチャペルがあり、そこから命名されました。
葡萄はシャペルの畑の向かいに あるロングヴィーニュの畑から。
7/31/2013試飲
少し還元気味ですがすぐに消えます。
柔らかな果実感と旨味は紅茶の様な複雑さもあります。
インポーターはヴァンクールさん 36本
折りたたむ
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税抜価格￥2,910
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●コトー・デュ・ロワール・ルージュ・パタポン・シャペル2012マグナム
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：46年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月8日。収量は19hl/ha
醗酵：自然酵母で15日間。
熟成：ファイバータンクで9ヶ月。
マセラシオン：スミマセラシオン、
ファイバータンクで15日間。
ワイン名は畑の近くにチャペル（教会）があり、そこから命名されました。
クリスチャンが育てた葡萄をナタリーが受け継いで、
100％自分で仕込んだ最初のパタポンです。
ワイン名は畑の近くにチャペルがあり、そこから命名されました。
葡萄はシャペルの畑の向かいに あるロングヴィーニュの畑から。
インポーターはヴァンクールさん 6本
折りたたむ
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税抜価格￥6,470 |
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●ヴァン・ド・ターブル・レ・モルティエ2003
＊インポーターの資料から
「レ モンティエは全くフィルター処理をしなかったので
レ ロング ヴィーニュよりタンニンが強いタイプに仕上がりました。
全て手でボトル詰め,パワーみなぎるワインです。」 |
税抜価格￥3,570 |
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●コトー・デュ・ロワール・ルージュ・レ・モルティエ2004
＊ブリソーのトップキュヴェです。なんと2004からはAOCがとれました。
しっかりしたタンニンでミネラル感とたっぷりとした果実味が特徴です。
ピノドニス100％です。 |
税抜価格￥3,290 |
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●コトー・デュ・ロワール・ルージュ・レ・モルティエ2005
＊フラッグシップのモルティエ。
今回もしっかりというか粘度たっぷりで、
しかもスパイシーな感じがします。
ただミネラル感がボディのもたつきを感じさせません。
ショサールってやっぱりセンスのかたまりで、
端々にキラッと光る何かを感じさせてくれます。
樹齢40年～50年のピノ・ドニス100％。 |
税抜価格￥3,860 |
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●コトー・デュ・ロワール・ルージュ・レ・モルティエ2008
＊まだ堅い。でもポテンシャルの高さ、凄さは
口の中で転がしていると実感します。
今飲むんでしたら抜栓後、時間を置いて下さいね！
絶対に買いです。
樹齢43年～53年のピノ・ドニス。
収穫日は10月29日～30日。
マロ・ラクティック醗酵が終わるのに11ヶ月もかかったそうです。
7/7/2010試飲
香りは香辛料、漢方、カシス。
口に含むとなんといっても凝縮した果実味と圧倒的なタンニン、
そして舌触りの良さは堅いんですが優しい甘みを感じます。
ただ濃いだけではない旨味がとっても印象的です。
こういう味わいはたまりませんね！
折りたたむ
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税抜価格￥3,280
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●コトー・デュ・ロワール・ルージュ・レ・モルティエ2009
＊クリスチャン・ショサールの遺産ですね！
素晴らしい味わいはもううっとりです。
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：43年～53年
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月10日。収量は20 hL/ha
醗酵：自然酵母で3ヶ月。
熟成：古樽で18ヶ月。
マセラシオン：ファイバータンクで4週間。
クリスチャンの超自信作。
09年のモルティエは力強く中身がしっかりとあり、
ワインの味わいに丸みが出るまで熟成に18ヶ月かかったとのことです。
ノンフィルター。
6/2/2011試飲
香りは熟れたプラムの様、口に含むとキャラメルの様な芳ばしさと
マーマレードの様な酸味のある果実感。
旨味のタップリ乗った美味しい味わいです。
タンニンもバランス良く締まった酸の余韻がとっても切れ上がって
キレが良いです。フィニッシュが取っても良い感じ！
さすがショサール天才だ！
6/15/2012試飲
一段と柔らかみが増して美味しいですが、
骨格はカチッとしており、まだまだ進化しそうな魅力的なワインです。
それにしても美味しい！
7/28/2016試飲
深くもうシルクの様な舌触り、
柔らかさの中に骨格を感じる名作。
蔵出しで出て来たのは本当に嬉しい限り。
インポーターはヴァンクールさん 12本+18本
折りたたむ
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税抜価格￥3,970
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●コトー・デュ・ロワール・ルージュ・レ・モルティエ2010
＊いつも堅いモルティエですが柔らかく果実感に飛んだ味わい。
力強いですが心地良いタンニンが特徴的、
さすがショサール、旨味のある果実感がたまらなく美味しい！
店主お好みの味わいです。
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：44年～54年
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月10日。収量は15hl/ha。
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：古樽で18ヶ月。
マセラシオン：ファイバータンクで5週間。
2010年は収穫中に雨が上がり葡萄の腐敗のリスクがある中、
クリスチャンは量より品質をとり、
最終的にバランスの良い洗練された見事なワインを作り上げた!
味わいに丸みが出るるまで熟成に18ヶ月かけています。
ノンフィルター。
2/26/2013試飲
強さとしなやかさを兼ね備える果実感とタンニン、
熟れたプラム香り、旨味の乗った果実感、
でも圧倒的なミネラルが余韻を含め存在感を出しまくっています。
やっぱりショサール天才です。
インポーターはヴァンクールさん 12本＋12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,570 |
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・モルティエ2015
＊優しく深い印象はショサールのモルティエとは違い
女性らしい優しさがあります。
やっと彼女らしさが前面に出ている良いワインに感じます。
解放された様な...。
品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：49年～59年
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月15日。収量量20hl/ha
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：ファイバータンクで12ヶ月。
マセラシオン：ファイバータンクで5ヶ月。
熟成に樽を使わず5ヶ月のロングマセレラシオン。
SO2は瓶詰前に15mg/L添加。
クリスチャン亡き後ナタリーが単独で仕込む初のレ・モルティエ！
ナタリー自身は樽香があまり好みではなく、
トップ・キュヴェのこのモルティエも100％タンクで仕込んでいます。
今回は除梗したブドウを5ヶ月間ロングマセラシオンしています。
ナタリー曰く、マセラシオンの長さは
テイスティングによって判断するとのこと。
すなわち、マセラシオン期間が3週間過ぎた時点で
こまめにテイスティングをし、
もしタンニンの収斂味や苦みが前よりも強くなったら、
その時点でデキュヴァージュ。
もし前よりもワインが柔らかくなったら、
果皮がうまくワインに溶け込んできていると
判断しマセラシオンを続行。
そして、味わいにDry感が出きたらその時点で
マセラシオンを引き上げ、
後はワインが程よくこなれるまで熟成するのだそうだ。
1/25/2018試飲
横に広がるきめ細かな液体は粒子が小さい繊細な味わい。
透明感があり程良く熟したダークチェリーに
漢方、胡椒のニュアンスでとっても綺麗な仕上がり。
繊細で女性らしいタンニンの余韻が長く続きます。
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,820
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●ヴァン・ド・ターブル・レ・ロング・ヴィーニュ2003
＊インポーターの資料から
「最初の印象はまるでピノノワールのよう
家々これは非常にふくよかなピノドニス100％。
補糖を一切しないこの北の地で天然の糖度を上げ
13,34度というアルコール度数は自然な膨らみ
ボリュームを確認せざる得ません。
醸造はミスカルボニック、2003年は澱が
多かったため軽く一度だけフィルター処理を
行いました。長期熟成させたいワインです。 |
税抜価格￥3,000 |
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●ヴァン・ド・ターブル・レ・ロング・ヴィーニュ2005
＊久々に登場のレ・ロング・ヴィーニュです。
こちらは華やかさを持ち合わせていて、
もう美味しく飲めてしまいます。
ちょっとアプリコットの様な凝縮した酸が特徴で、
キリッと脇を締めております。バランスがとっても良いです。
樹齢15年～25年のピノ・ドニス100％ |
税抜価格￥3,570 |
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●ラ・スリーズ・シュール・ガトー2005
＊インポーターの試飲コメントから
「コー50％、ガメイ50％のブレンド。
ケーキの上のさくらんぼという意。
その名の通り、フルーツケーキを思わせるチャーミングな果実味。
スイカやチェリーパイの香り。クリスピィで味わいはほんのり甘く、
アフターにクッキーフレーバーが残る。」 |
税抜価格￥2,840 |
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●コトー・デュ・ロワール・ルージュ・コート・ダレット2010
＊コーであって、コーじゃない。相当お気に入りです。
とってもクールな印象なのに口の中で転がしていると
チェリーの様な果実味が出て来ます。
しかも全体は心地良いミネラルの厚み！タンニン伸びがあり滑らか！
変人ショサール、たまらない個性を漂わせていました。
この人だから造れるのです。良いワインでした！
品種：コー100％
樹齢：25年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月1日～3日。ノンフィルター。収量 18hl/ha
醗酵、熟成：自然酵母で3ヶ月、古樽で12ヶ月。
マセラシオン：ファイバータンクで4週間。
キュヴェ名には「警戒水位」という意味 があり、
04年ワインのボラティル値 がAOCギリギリの値だったことから
この名前が付けられた。
インポーターのコメント
カシスやレグリーズ、カカオ、ナツメグの香り。
ワインはフレッシュかつ滑らかで凝縮感があり、
湿ったや わらかいタンニンと繊細な酸、
ふくよかな果実味とのバランスが良い。
6/15/2012試飲
たまらなく美味しい！クールで優しい粘度は最後まで続きます。
バランスの良い果実感とミネラル、さあ！感じて下さい！
見るからに変人そうなショサールは
たまらない魅力をかもし出しておりました。
この人だから出来るのだと！
2/26/2013試飲
相変わらずクールで美味しいワインですよ！。
ミネラルの張りが店主好み！
インポーターはヴァンクールさん 12本+12本+12本
折りたたむ
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12本追加！
税抜価格￥2,710 |
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●ヴァン・ド・ターブル・ルージュ・コテクール2011
＊口に含むとムチっとしてダークチェリー、ザクロの様な凝縮したエキスが
いっぱいに広がります。
余韻のミネラルがクールに締めていて美味しい！
品種：ガメイ50％、コー50％
樹齢：40年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月2日、3日。収量は30hl/ha
醗酵：自然酵母で15日間。
熟成：ファイバータンクで13ヶ月。
マセラシオン：スミマセラシオン、ファイバータンクで15日間。
ワイン名は「Cot et Coeur（コーと 心）」と
「Cote Coeur（心のそば）= クリスチャンのそばに私はいつもいる。」
というナタリーの思いが込められている。
8/29/2013試飲
熟れたザクロの様な凝縮したエキスが口に広がりますが
シャープなミネラルでべとつかず心地良い余韻を楽しめます。
旨味もありとってもいい感じに仕上がっています。
インポーターはヴァンクールさん 12本+12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,910 |
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コ・テ・クゥール2015
＊少しタンニックな詰まった味わいは
心地良いコクと色気を感いる味わいです。
品種：コー100％
樹齢：44年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月10日。収量量20hl/ha
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：ファイバータンクで9ヶ月。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
ファイバータンクで10日間。
ノン・フィルター。
SO2は瓶詰前に15mg/L 添加。
クリスチャンの亡き後ナタリーが単独で仕込んだ最初のキャラクテール。
残糖は3g/L。フィルター有。
SO2は 瓶詰め時に20mg/L。
ワイン名には、品種のコー（Cot）と傍（Cote）を掛け、
ハート（Coeur）の傍すなわち
「愛する人のそばにいる」という意味が隠されています。
2011年以来4年ぶりのコ・テ・クゥール。
前回のCotecoeurと同じキュヴェだが、
今回はCot et Coeur（コーとハート）文字を切り離し、
品種を分かりやすく表現しています。
2015年は豊作と言っても20 hL/haしか収量が取れていない…。
ただコーにおいては、これでも収量が多い方なのです。
ナタリー曰く、コーの畑はモルティエの区画内にあるが、
モルティエの中でも取り分け土壌が肥沃な場所にあるため
雑草がいつも絶えず、
しかもブドウが晩熟ゆえ最後まできれいな状態で
完熟するのが難しいのだそうだ。
収量が取れないので一度は伐根も考えたこともあると言うナタリー。
ですが、今回のように完熟したブドウが収穫できると、
何とも言えない魅惑的なワインが出来上がるため、
いつも思い留まるそうです。
1/25/2018試飲
湿った印象でコクのある味わいで色艶がありますが
ナタリーの可愛いらしさを所々感じる
滑らかな優しさを感じます。
セミドライなイチジクや黒胡椒、
そしてチェリーのアクセントが重く感じさせません。
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,230
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エンジョイ！2010
＊とってもチャーミングな仕上がり。
適度な厚みとスパイシーさ加減がワインに奥行きをもたらします。
クリスチャン・ショサール最後キュヴェです。との思いで命名。
ノンフィルター、SO2無添加。
品種：マルベック（コー）100％
樹齢：40年
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月1日～3日、収量は18hL/ha
醗酵：自然酵母で15日間。
熟成：ファイバータンクで38ヶ月。
マセラシオン：スミマセラシオン、
ファイバータンクで15日間。
クリスチャンが遺した最後のワイン。
ファイバータンクで38ヶ月の長期熟成。
ワイン名は、ナタリーがクリスチャンの最後のワインを
「Enjoy!」楽しんでもらいたいとの思いで命名。
ノンフィルター、SO2無添加。
7/29/2015試飲
複雑なスパイシーさと柔らかさを感じる果実感はとっても素直で
心地良い味わい。
角の取れたタンニンはバランス良く主張してきます。
クリスチャン・ショサール最後のキュヴェとなると
思い入れが強くなってしまいますネ！
インポーターはヴァンクールさん 24本
折りたたむ
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税抜価格￥2,500 |
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●コート・ド・ロワール・ブラン・パタポン2008
＊こちらは初登場のパタポン・ブラン。
柔らかく取ってもミネラリーで奇麗な印象です。
樹齢30年平均のシュナン・ブラン100%
パタポン・ブランはブランドリエールの葡萄が主体で、
ほぼ日本だけの限定キュヴェです。
（フランス国内では2 ~3軒のレストランにしか卸していません。
品種（樹齢）：ガメ（40年）、ピノ･ノワール（12年）
耕作技術：土壌中の耕作は行なわない
畑面積：50アール以下
仕立て、植樹本数：ゴブレ式、6600株/ヘクタール
収穫日、収穫量：30ヘクトリットル/ヘクタール以下、9月末
土壌・方角：珪土・シレックス・粘土質土壌、南南東向き
圧搾技術：およそ100年前の古い手動圧搾機を修理したものを使用
清澄・濾過技術：清澄は行なわない、瓶詰前に軽く濾過を行う。
亜硫酸添加：醸造中は0。瓶詰時に最大20mg/l添加
ビン詰め：5～6月
生産量：15hl
熟成：8～9ヶ月タンク熟成
8/9/2012試飲
なんだろう。この心地の良い味わいは？
色調はもうロゼ！味は和風ダシ、しかも品の良い印象で
たまらなく美味しい。しかもオリジナリティがある。
こんなセンスの良いワインはクルトワだから出来るんでしょう！
インポーターはラシーヌさん。
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税抜価格￥2,640
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●コート・ド・ロワール・ブラン・パタポン2009
＊干し草の様な爽やかな印象のパタポン・ブラン。リンゴの印象も！
ほんのり果実の柔らかさを感じますが
キリッとシャープな酸がクールな印象を与えます。
当分お目に掛かれなくなってしまいますのでこの機会に！
樹齢31年平均のシュナン・ブラン。
パタポン・ブランは畑の植替えのため、
いったんお休み!（再開予定は3年 後の2014年から）
2009年は数少な貴重なワインになってしまいました。
収穫日は10月11日。残糖分 5g。
6/2/2011試飲
スイスイと入ってしまう美味しいパタポン・ブラン。
（試飲会なので飲んじゃうと他のワインが判らなくなっちゃうよ
干し草の様な爽やかな香りとフレッシュなリンゴを思わせる酸！
ミネラルも程良くとってもバランスが良いです。
当分お目に掛かれなくなってしまいますのでこの機会に！
＊入荷数が少ないのでお一人様2本まで
インポーターはヴァンクールさん
折りたたむ
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税抜価格￥2,360 |
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●ヴァン・ド・フランス・パタポン・ブラン2012
＊微発泡の喉越しが気持ち良いパタポンブラン、
口に含むとシュナン・ブランのふくよかさと
少しハチミツのニュアンスもあります。
表記は2012年になっていますが1011年と1012年のブレンドです。
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：48年
畑：粘土質・シレックス
収穫日は2011年が10月10日で収量量15hl/ha
2012年が10月8日が収量量8hl/ha。ノンフィルター。
醗酵：自然酵母、2012、2011年共に古樽で4ヶ月
熟成：2012年は古樽で4ヶ月。
2011年は古樽で12ヶ月。
マセラシオン：なし。
残糖分10g
葡萄ははどちらもル・ブリゾーの畑。
スティルワインですが瓶内醗酵の可能性を考慮し
ペティアン瓶を使用してます。
8/29/2013試飲
口に含むと微発泡のせいか心地良くミネラルが広がります。
ほんのり柔らかい花梨の様な果実感と蜜も感じ
キレのあるフィニッシュに流れ込みます。
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,830 |
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン2015
＊久々の登場ですネ！
軽くキレの良い味わいは
パタポンらしいカジュアルで楽しい味わいに仕上がっております。
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：5年
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月2日、3日、収量は20hL/ha
醗酵：自然酵母で20日間。
熟成：ファイバータンクで8ヶ月。
マセラシオン：なし。
ブドウはブランドリエールの畑から。
2010年に植樹され5年目の若木のシュナンだけで今回仕込みました。
（2013年のパタポン（白泡）は、
ブリゾーと3年目のブランドリエールのブレンド）
フレッシュさを活かすために樽を使わずタンクで醗酵熟成。
ナタリー曰く、2015年は暑い年で樹齢5年の若木にとっては
過酷なミレジムだったとのこと。
ワインは、成長にブレーキがかかり晩熟だった分、
酸とアルコールのバランスがとれた
キレのあるドライな味わいに仕上がっています。
ノンフィルター。
SO2は瓶詰め時に20 mg/L。
7/26/2017試飲
キレの良いパタポンは青リンゴや
グレープフルーツの心地良い苦味を伴う
伸びの良いストレートな味わいです。
あえて言うとシュナン・ブランらしくないかな～。
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,080
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン2017
＊美味しいブラン・パタポンが入荷して来ました。
キレの良い柑橘系の酸が綺麗に延び、
透明感のある硬質な液体は中盤から口の中で膨らんで行きます。
とってもパタポンらしい立ち位置で嬉しく美味しい！
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：7年〜58年
畑：粘土質・シレックス
収穫日：10月2日
収量：12017年も2016年同様に霜の被害、
そしてミルデューの猛威に晒され
収量は8hL/haと80%減
醗酵：自然酵母で1ヶ月。
熟成：ファイバータンクで9ヶ月。
マセラシオン：なし。
残糖0.9g/Lの辛口。
今回のパタポン白は、収量があまりにも少なかったので
全ての区画 のシュナンをかき集めてつくられています。
SO2は瓶詰時に20 mg/L添加。 軽くフィルター有り。
2017年は、前年同様春に遅霜が降りル･ブリゾーの畑は全滅…。
今回はキャラクテールなどその他のシュナンを全て集めて、
パタポン白を仕上げている！ナタリー曰く、
収量が極端に少なく途中猛暑もあったので、
ブドウの過度な完熟を心配したが、
実際は酸も糖も共にバランス良く
ゆっくりと成熟していったそうだ。
ワインはパタポンらしく軽快で、
エキスの旨味に透明感と清涼感があり、
後から滋味深いミネラルがじわっと口に広がる
全体的に飲み口は爽やかだが、
しっかりとしたミネラルの複雑味があるので、
魚介はもちろん、クリームを使った白身の肉料理などにも
相性が良さそうだ！
7/24/2019試飲
キレがあるのにコクがある。
今年のパタポン・ブランは中盤から膨らむ奥行きもあります。
それでも相変らずの楽しくカジュアルな立ち位置でいてくれております。
レモンやグレープフルーツの心地良い苦味を伴う酸と果実感、
中盤からコクが出始めますが可愛らしさと軽快さにニコニコ。
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,080
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・パタポン2018
＊ヴァンクールさんの試飲コメントを参考にして下さい。
出来上がったワインはクリスタルのようなピュアさがあり
滋味深いミネラルと繊細な酸とのバランスも良く、
ミネラルエキスを飲んでいるような優しさが何とも言えない！
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：8年〜54年
畑：粘土質・シレックス
収穫日：9月26日〜28日 例年よりも1週間早い
収量：収量は25hL/ha減
醗酵：自然酵母で1ヶ月。
熟成：ファイバータンクで9ヶ月。
マセラシオン：なし。
残糖0.9g/Lの辛口。
今回のパタポン白は、キャラクテール以外の
全ての区画のシュナンがアッサンブラージュされている
SO2は瓶詰時に20mg/L添加。
軽くフィルター有り。
2018年は、久々に収量に恵まれた当たり年！
とは言っても、区画によって収量はまちまち。
一番収量が多いのはブランドリエールの畑で35hl/ha。
ブリゾーはミルデューの被害により13hl/haと少なく、
単体で仕込むほどの収量に至らなかったので、
前年同様にパタポンにアッサンブラージュされている。
ちなみに、今回はブリゾーの比率が3割と
前年よりも2割増しで超お得です。
酸が落ちる前に早めに収穫に取り掛かったおかげもあって、
出来上がったワインはクリスタルのようなピュアさがあり、
滋味深いミネラルと繊細な酸とのバランスも良く、
ミネラルエキスを飲んでいるような優しさが何とも言えない！
とりわけグラスに注いだ時の香りが華やかで、
みかんの甘い果実の香りや白い花の爽やかな香りが鼻をくすぐります。
魚介はもちろんシェーヴルチーズとも相性が抜群なワインです。
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,530
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●コトー・デュ・ロワール・ブラン・ル・ブリソー2003
＊インポーターの資料から
「クリスチャンの18番、シュナンブランの登場
です。昨年は古い樹齢を分けて2つのキュヴェを
造りましたが、今年は全てブレンドしました。
中略
まさに黄金の飲み物。本当に葡萄をそのまま
瓶詰めした 味わい。いつもクリスチャンの
ワインを飲むと思うんですが、本当に心地良く
一日の疲れが吹っ飛んでしまいそうです。
2003年は軽くフィルター処理を行いました。」 |
税抜価格￥3,570 |
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●コトー・デュ・ロワール・ブラン・ル・ブリソー2004
＊試飲してメチャクチャ美味しかった白のレブリソー2004、
凄いシュナン ブランです。
試飲の温度の問題が有りましたが、
遅摘みで温度が高かったので甘みを感じましたが、
圧倒的なミネラルと品の良い酸を感じました。
もう少し冷やせば甘みも無くなってしまいそうです。
2004年はVVのキュヴェとノーマルキュヴェのブレンドです。
素晴らしく良かったです。 |
税抜価格￥3,290 |
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| ●ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ル・ブリソー2005 |
税抜価格￥4,290 |
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●コトー・デュ・ロワール・ブラン・ル・ブリソー2009
＊ル・ブリソーの正当進化かな？
2008年は辛口に仕上がって相当美味しかったのですが、
今回はは少し残糖があって、ガツンとした骨格のミネラルと
果実味が支配する厚い味わいの印象が強いです。
しかもキレが良いのは相変わらず！
即決で買ってしまいました。
クリスチャン・ショサールのセンスあるな～！
重たくなりがちの2009年を旨く仕上げている感じです。
樹齢45年平均のシュナン・ブラン100％
収穫日は10月15日。
（ちなみに08 年は10月31日）
収穫量10hl/ha! 残糖分7g。
再醗酵防止のためフィ ルターをかけている。
SO2は瓶詰 め時に0.5g
6/2/2011試飲
2009年は取っても難しい年です。
こんなに過熟したシュナン・ブラン年は甘さがしっかり出てしまいます。
そんな葡萄をガツンとした骨格のミネラルと切れ上がる
エレガントでもある酸がバランス良く締めているので
何とも言えない美味しさになっております。
複雑とキレの良さ、品の良さがたまりません。
お薦めです！
インポーターはヴァンクールさん
折りたたむ
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税抜価格￥3,410 |
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ブリソー2011
＊ショサール最後のル・ブリソー。
個人的には少し甘いかな～。
洋梨の様な香りと熟れた果実感、
複雑でカチッとしたミネラルの出方はショサールらしく気持ちよい。
品種：シュナンブラン100％
樹齢：47年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は11月20日。収量は10hl/ha
醗酵：自然酵母で26ヶ月。
熟成：古樽で26ヶ月。
二次醗酵：瓶内で8ヶ月。
デコルジュマン：2014年7月。
残糖分37g/L。
収穫したブドウの80%はパスリヤージュ、
20%がボトリティス。
再醗酵防止のためフィルターをかけています。
SO2は醗酵後に30 mg/L。
1/27/2015試飲
いつものブリソーよりも糖度がある感じ。
酸とミネラルの出方はショサール！
＊温度帯に注意して下さい。
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥4,410 |
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ブリソー2015
＊ナタリーの感性で造ったル・ブリソー、
ショサールの呪縛と戦いながらやっと自分らしさを見付けた感じ。
前へ進んでいる感じが素敵なのです。
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：51年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は9月30日、10月1日。収量量12hl/ha
醗酵：自然酵母で5ヶ月
熟成：ファイバータンクで12ヶ月。
マセラシオン：なし。
残糖分は8g
SO2は瓶詰め時に20mg/1。
クリスチャンの亡き後ナタリーが単独で仕込んだ最初のキャラクテール。
残糖は3g/L。フィルター有。
SO2は 瓶詰め時に20mg/L。
2015年は全体的に収量の取れた当たり年だが、
ブリゾー の畑は林に隣接しているため鹿の被害に遭い、
結局収量は10hL/haと70%減でした。
樽を使わずファイバータンクて全て醸造しています。
2011年以来4年ぶりのル・ブリゾー。
以前クリスチャンが醸造していた時は
ル・ブリゾーを樽で仕込んでいたましたが、
ナタリーは、個人的に樽で熟成させたワインよりも
タンクで熟成させたフレッシュなワインが好みということもあり、
2015年は樽を使わずタンクのみで仕込んでいます。
彼女が言うには、今回のブリゾーは樽でワインがマスクされていない分、
現在の状態でもワインのミネラリティが
ダイレクトに表れているとのこと。
確かに、芳醇なエキスの中に鋭く厚いミネラルが溶け込んでいます。
1/25/2018試飲
ショサールのときの詰まった
コクと芳醇さ、粘度ではなく
エッジの効いたミネラルが
心地良い緊張感をもたらす味わいとなっております。
もちろん独特の厚みと、ほんのり感じる甘みは健在で
ナタリーが受け継いでかの地鳴りの進化を遂げている印象です。
依然のル・ブリソーにあったパイナップルよりは
熟れた白桃に鉱物的なミネラルが支えている感じです。
インポーターはヴァンクールさん 3本
折りたたむ
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税抜価格￥4,110 |
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●ジャニアール・ブラン・サン・ジャック2004
＊こちらは絶対に買いです。その位コストパフォーマンスは高く、
まだ硬いですがエレガンスを感じました。
今回入荷が少なくて最後の残り1ケースを分けて貰いました。
1/17/2008試飲
柔らかくとっても粘度のある口当たりで辛口ですが
蜜の様な甘みも感じます。
圧倒的なミネラル感と厚みの有るボディ、程良い酸味、
ハッカや香草の様なニュアンスで中盤のボリュームと
終盤のビターな感じがとっても印象的です！
折りたたむ
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税抜価格￥3,570 |
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●ヴァン・ド・ターブル・ジャニエール・クロ・デ・ロングヴィーニュ2004
＊やはりクリスチャン ショサールは天才なのだ！
そしてやはりシュナンブランの名手なのです。
この味が日本人好きなんです。
押さえ込まれちゃった感じかな？
60～70年のシュナンブランの古木から収穫時期を遅らせて出来た感動ものの白です。
やや甘味を感じるのに飲み終わった時の感想は
「辛口です。」ッと言ってしまう程、強いミネラル感と酸が存在します。
日本人好みの甘辛のワインで、僕もはまってしまいました。
ちなみにショサールはこの畑は初リリースです。 |
税抜価格￥3,220 |
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●ヴァン・ド・ターブル・ジャニエール・キャラクテール2004
＊こちらはいろんな状況にも対応する頼りになるシュナンです。
こちらは完全にドライのワインです。
ただ旨味エキスがタップリ存在しますので、
和食にも合います。 |
税抜価格￥2,830 |
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●ジャニエール・キャラクテール2008
＊湿度のあるこの時期にはとっても嬉しいミネラルがたっぷり、
キリッとしたキレのある酸で、すっきりと飲めてしまいます。
ただ奥にはしっかりとした骨格を感じます。
樹齢44年～49年のシュナン・ブラン。
収穫日は10月29日～30日。
30日に雪が降り、雪の積もる中収穫を行なったそうです。
7/7/2010試飲
暑くじめじめしたこの時期にはとっても嬉しい、
キレのあるシュナン・ブランです。
相変わらず旨味のあるミネラルとピュア酸のバランス良く、
カラッとしている印象ですが奥にはしっかりした果実味があり
屋台骨を支えています。
花梨の様な香りで、少しバターも感じ、余韻はとっても長いですね！
折りたたむ
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税抜価格￥3,010 |
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●ジャニエール・キャラクテール2010
＊まずはミネラルがピィーンっと張っていて、分厚い。
この感じがたまらなく良くて期待していると酸がバシッと顔を出す。
良い感じだ！ウメ～！
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：46年～51年
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月3日。ノンフィルター。収量量8hl/ha
醗酵：自然酵母で8ヶ月
熟成：古樽で15ヶ月。
マセラシオン：なし。
残糖分ゼロの完全辛口。 （ちなみに2009年は25g）
SO2は瓶詰め時に1.5mg。
インポーターのコメント
カリンやアプリコットの種、ヘーゼルナッツの香り。
ワインはミネラリーで勢いがあり、
はじけるような酸ときれいにまとまったミネラルが
余韻につれて収斂されていく。
6/15/2012試飲
大人のクールさを持つ、なんて言ったら僕らしくないですが、
甘ったれたところが無く、ミネラルと後から出てくる酸にやられます。
イチコロデス。ハイ！
お試しあれ！
2/26/2013試飲
ほんのり甘めで可愛らしいスモモの様なワイン。
マーマレードにイメージもありますが
何とも可愛らしいナタリーを表現している素敵なワイン。
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,290 |
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●ジャニエール・キャラクテール2011
＊クリスチャンが仕込んだ最後のキャラクテールです。
粘度のある舌触りでミネラルの厚みをたっぷり感じていると、
柔らかい酸が主張してきます。
辛口ですがほんの少し甘みさえも感じる
バランスの良い味わいです。
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：47年～52年
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月15日。ノンフィルター。収量量18hl/ha
醗酵：自然酵母で6ヶ月
熟成：古樽で24ヶ月。
マセラシオン：なし。
残糖分は4g
SO2は瓶詰め時に20mg/1。
クリスチャンが仕込む最後のキャラクテールです。
ラベルにある半分欠けた太陽のマークは、畑が東西に伸び、
日中の半分しか日が当たらないので晩熟、
酸の豊かな葡萄が出来るという意味を表しています。
7/31/2014試飲
シャープなのに粘度があるボディ。
柔らかい酸が素敵なコントラストをかもし出しています。
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,820 |
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャラクテール2012
＊ナタリーが単独で仕込んだキャラクテールは
クリスチャン・ショサールよりもメリハリがしっかりとある
奥行ききのある繊細かつ軽快な味わいに仕上がっていてます。
ナタリーやりますね～！
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：48年～53年
畑：粘土質・シレックス
収穫日は9月30日、10月1日。収量量12hl/ha
醗酵：自然酵母で3ヶ月
熟成：古樽で9ヶ月。
マセラシオン：なし。
残糖分は4g
SO2は瓶詰め時に20mg/1。
クリスチャンの亡き後ナタリーが単独で仕込んだ最初のキャラクテール。
残糖は3g/L。フィルター有。
SO2は 瓶詰め時に20mg/L。
7/29/2015試飲
ドライフルーツの凝縮した旨さにミネラルからくる旨味と苦みが伴って、
程良い複雑さ奥行きを感じます。
酸はシャープに主張し心地良い緊張感をもたらしてくれます。
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,970
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャラクテール2015
＊強さの中にほんのり柔らかさを感じるボディは
太めの酸とドライですがふっくらした花梨を思わせる果実感が
印象的です。
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：51年～56年
畑：粘土質・シレックス
収穫日は10月2日。収量量20hl/ha
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：古樽で8ヶ月。
マセラシオン：なし。
残糖分は3g/L
SO2は瓶詰め時に20mg/L。
2015年は、ナタリー曰く、収量はそれほど多くとれなかったが、
味わい的には久々に辛口に仕上がった当たり年とのこと。
残糖は3g/L。フィルター有。
SO2は 瓶詰め時に20mg/L。
7/26/2017試飲
しっかりと主張する酸と豊富な果実感は
シュナン・ブランらしい花梨や
鉱物感が味わいを支えている感じ。
余韻ほろ苦いニュアンスも良いメリハリです。
インポーターはヴァンクールさん 12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,520
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャラクテール2016
＊カチッとした構成の男性的な味わいは
旨味とミネラうがたっぷり詰まったの見ごたえのある味わいです。
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：52年～57年
畑：粘土質・シレックス
収穫日：10月8日。
収量：霜の被害と花ぶるいにより12hl/haと40%減
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：ファイバータンクで12ヶ月。
マセラシオン：なし。
残糖分は3g/L
SO2は瓶詰め時に20mg/L。
キャラクテールの区画は畑が東西に伸び、
日中の半分しか日が当たらないので
晩熟、酸の豊かなブドウが出来ます。
残糖は2g/L以下。
フィルター有。
SO2はマロラクティック醗酵終了後に10mg/L、
瓶詰め時に10mg/L添加。
軽くフィルター有り。
2016年のキャラクテールは品質的に当たり年。
4月終わりの遅霜と花ぶるいにより収量が4割落地ましたが、
収量が少なかった分、ひとつひとつのブドウが凝縮し、
最終的にミネラルの旨味がぎっしりと詰まったワインが出来上がりました。
ナタリー曰く、霜の影響でブドウの成熟がバラバラだったが、
収穫前後の穏やかな天気のおかげで、
成長が遅れたブドウが完熟するまで早熟のブドウが腐敗せず
きれいな状態だったことが、2016年のキャラクテールの優れている点とのこと。
ワインはアルコール度数が12.5％とそれほど高くなく、
ピュアでエレガントだが、中身は塩辛い旨味と緻密で
チョーキーなミネラルががぎっしりと詰まっていて余韻も長い。
今飲んでもハイパフォーマンスです。
7/24/2019試飲
懐の深い硬質な味わいはミネラル感満載の
コクのある味わいに仕上がっております。
詰まったミネラルからくる塩っ気の効いた旨味は
日本人好みの繊細さも持ち合わせた味わいです。
ゆっくりとリズム良く広がる酸も同様に！
インポーターはヴァンクールさん 6本
折りたたむ
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税抜価格￥3,680
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャラクテール2018
＊ヴァンクールさんの試飲コメントを参考にして下さい。
ワインは上品で透明感があり、
ヴィエーユ・ヴィーニュの凝縮したエキスと
滋味深いミネラルがしっかり感じられる、
薄ウマながらもピュアなエキスが五臓六腑に染み入る
卓越した味わいに仕上がっています。
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：54年～59年
畑：粘土質・シレックス
収穫日：9月30日。例年よりも1週間早め。
収量：22hl/ha。
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：ファイバータンクで12ヶ月。
マセラシオン：なし。
残糖は1.1g/Lの辛口。
キャラクテールの区画は畑が東西に伸び、
日中の半分しか日が当たらないので晩熟、
酸の豊かなブドウできます。
SO2は瓶詰時に20mg/L添加。
軽くフィルター有り。
2年ぶりのキャラクテール。
ワインは上品で透明感があり、
ヴィエーユ・ヴィーニュの凝縮したエキスと
滋味深いミネラルがしっかり感じられる、
薄ウマながらもピュアなエキスが五臓六腑に染み入る
卓越した味わいに仕上がっています。
ナタリー自身2018年は収量に恵まれた当たり年と言っていますが、
実際、キャラクテールは樹齢が54年～59年と
ヴィエーユ・ヴィーニュの領域に入っていて収量も少なく、
1ha当たりたったの22hLしか取れていません。
彼女の方針では、今後もキャラクテールは収量が取れなくても
植え替えはせずにヴィエーユ・ヴィーニュのまま続けていくとのことだから、
もうすでに豊作の時にしかできない
とても貴重なワインになりつつあるのかもしれない。
インポーターはヴァンクールさん 6本
折りたたむ
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税抜価格￥4,150
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●ヴァン・ド・ターブル・ガリマティア・シャルドネ2004
＊こちらはサラッとしたミネラル感と果実の甘みが特徴です。
こちらはジャニエール クロ デ ロング ヴィーニュと比べて甘みを感じます。
（ただ甘口のワインでは有りませんよ！果実の甘みです。あくまでも）
口に含むとこりゃ旨い！って感じです。 |
税抜価格￥2,790 |
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●ヴァン・ド・ターブル・ガリマティア・シャルドネ2005
＊2004の印象は程良い甘口、
2005はとってもドライな印象です。でも最後にらしい柔らかみが、
ショサールの虜になってしまいます。
個人的にはそうとう美味しい、ただ2004年の印象を引きずると
振り方が違うので「アレ！」何か言ってしまいそうです。
ショサールらしいミネラル感と果肉にの厚みに大満足しますよ。 |
税抜価格￥3,290 |
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●コトー・デュ・ロワール・ブラン・レ・ブラウデリエール2004
＊ブラウデリエールの畑は樹齢40年と8年の葡萄から出来た
ブレンドです。さっぱり飲んでしまえます。サラッとね！ |
税抜価格￥2,140 |
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●コート・デュ・ロワール・ヴェール・デテ・ロゼ2005
＊思ったよりさっぱりのロゼです。
こちらは少し冷やして！
ミネラルの強いく、何だろうか？
この何度も経験した味わいはっと思っておりましたら、
インポーターの資料に「スイカ」って書いてありました。
そうスイカだ！スイカ。これが妙に旨いんだな！
樹齢45年のピノ・ドニス100％ |
税抜価格￥3,000 |
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●ヴァン・ド・ターブル・ペティ・ナット2004
＊こちらはほんのり甘口のペティアンです。
これは洋梨の様なニュアンスで柔らかさとふくらみが有ります。
もう優しいタッチでので、ワイワイ言いながら楽しくのんでしましょう。
みんな幸せになってしまいそうです。 |
税抜価格￥2,690 |
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●ヴァン・ド・ターブル・ラ・ゴードリオール2004
＊反対にこちらは辛口のペテイアンです。
フィニッシュにわずかな苦味が有りますが
これがまたよろしです。
こちらは食事をしながらが良いですね。 |
税抜価格￥2,690 |
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●ヴァン・ド・ターブル・ラ・ゴードリオール2006
＊コイツは買わなきゃ損するぞ！
2004は辛口ペティアンでペティ・ナットが甘かったのに、
今回はペティ・ナットが無くなってこちらがほんのり甘さを持って...。
でもね。時間が経つとドライになるんでしょう！
その時も旨いだろうと想像がついちゃうんです。
ミネラルたっぷり蜜の様な味わいに、
とっても綺麗な酸が控えてる。凝縮感が凄い！
あまりにも美味しくて2ケース追加しちゃいました！
でも入荷が少ないので....。
樹齢15～50年のシュナン・ブラン。 |
税抜価格￥3,080 |
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●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・パタポン2013
＊少し還元気味ですが、レモンやライム、ライチの印象。
締まった酸とミネラルがストレートな印象！
品種：シュナンブラン100％
樹齢：47年平均
畑：粘土質・シレックス
収穫日は9月20日。収量は12hl/ha
一次醗酵：自然酵母 古樽で2ヶ月。
二次醗酵：瓶内で8ヶ月。
デコルジュマン：2014年7月。
残糖分4g/L。ガス圧は6気圧。
一次醗酵に樽を使用!ブドウはブリゾーとブランドリエールの畑から。
SO2無添加、ノンフィルター。
1/27/2015試飲
通常のパタポン印象はないですが、
シンプルでフレッシュな構成と味わいです。
ナタリーのイメージにピッッタリ。
インポーターはヴァンクールさん 12本+12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,080 |
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●コート・デュ・ロワール・
ロゼ・ペティアン・レ・ピエティート・ビュル2006
＊少しキャンディ香もあるガスは弱めのロゼ・ペティアンです。
こちらもほんのり甘みがありロゼ独特の苦味が
これまたバッグンに美味しいです。
こちらも時間が経つと辛口に変身するでしょうが
旨く変化すること請け合いです。
こちらもあまりにも美味しくて2ケース追加しちゃいました！
樹齢60～70年のピノ・ドニスとガメイ。 |
税抜価格￥2,550 |
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★ロワールの有名な醸造家クリスチャン・ショサールはビオで
