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品種・樹齢:ピノ・ノワール100%(手摘み/平均45年) ギュイヨ・サンプル仕立て 土壌:粘土石灰 畑:南東向き 標高:260m 収量:47hl/ha 酵母:自生酵母 醗酵:2017年9月6日手摘みで小さなケースを使い収穫。 選果後、50%除梗。 木桶で醗酵前低温浸漬4日、マセラシオン25日。 自然酵母により1か月間醗酵。 醗酵温度コントロール。 熟成:228Lオーク樽(1〜6年使用)で澱と共に12か月熟成。 自然なマロラクティック醗酵。 MLF後、ごくわずかな亜硫酸添加。 一度ラッキング。2018年11月12日瓶詰め。 無濾過・無清澄 SO2:トータル:35mg/L アルコール度:12.5% 全生産量:5350本 鮮やかな紫色。ブラックカラントと赤い果実の香り。 エレガントなタンニン。 1時間ご柔らかくしっとりしてきましたよ! クロスワインさんより12本 折りたたむ
現在庫は8本 税抜価格¥4,500 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 (消費税が別途加算)
現在庫は5本 税抜価格¥4,200 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 (消費税が別途加算)
現在庫は7本 税抜価格¥4,000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 (消費税が別途加算)
現在庫は12本 税抜価格¥5,200 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 (消費税が別途加算)
現在庫は10本 税抜価格¥4,200 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 (消費税が別途加算)
現在庫は5本 税抜価格¥4,000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 (消費税が別途加算)
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