DOMAINE de BELL VUE
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー

★現オーナーであるジェローム・ブレトドーは、
　ヴィニョロンとは全く無縁の家系で育ったが、
　彼の父親が大のワイン好きということもあって、
　5歳の時から毎回食事の時に彼の父親から
　ワインを味見させてもらっていていたそうです。
　彼が本格的にワインに興味を持ち始めたのは15歳の時、
　彼の誕生日に、父親から何気なくプレゼントされたボルドーワインの教本が
　彼のワイン人生に火をつけました。

　以来、アルバイトで貯めたお金を全て、本に掲載されているボルドーワインに
　注ぎ込み、独学でワインをマスターしていきます。
　18歳の時に、ヴァレの隣村ランドローにある醸造学校で2年間醸造学を勉強し、
　そして卒業後、今度はナントのワイン学校で2年間栽培学を学び、
　ナントの学校を出た1995年～2005年までヴァァレにある
　ワイン農協（アランゴベール）で栽培培醸造責任者として働き、
　1996年～1997年には親の所有していた土地にVDPの葡萄をを植樹し、
　暇を見つけてはミュスカデの自然派ワインの大御所ジョー・ランドロンのドメーヌで
　スタージュをしてビオロジックの実践を積みます。
　2005年に4haのミュスカデ畑を購入し、
　その年の12月からドメーヌ・ド・ベル・ヴューをスタートさせる。

　現在、ジェロームは8haの畑を1人で管理。彼の所有する葡萄の品種は、
　ミュスカデ、グロ・プラン、ソーヴィニオン・グリ、
　ピノ・グリ、シャルドネ、ガメイ、カベルネ・ソーヴィニオン、カベルネ・フラン、
　メルロ、ピノノワールで、樹齢はVdPで7～12年。
　ミュスカデは20年平均、古樹のミュスカデは樹齢が50年を越えます。
　彼にはたいへんユニークなアイデアがあって、ミュスカデ以外の品種で
　その土地のテロワールの特徴や可能性を引き出すという試みを
　10年前から続けている。4haしかないVdPの畑面積に
　9種類もの異なる品種を植えているのはそのためで、
　今後も積極的に新しい品種を植えて、
　将来的にはミュスカデの産地でアッと驚くようなスーパーVdPワインを
　造ることを夢みているそうです。
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ベル・ヴュー・IGPヴァル・ド・ロワール・ルージュ・キュヴェ・ラ・モヌリー2012

●IGPヴァル・ド・ロワール・ルージュ・キュヴェ・ラ・モヌリー2012
＊柔らかく旨味のあるスパイシーな味わいは
　心地良い厚みが続く舌触りがとてもエレガント。
　チェリーの果実感とタンニンの程良いボリューム。
　品やかなっていう表現がピッタリの味わい。

税抜価格￥3,520

ベル・ヴュー・ヴァン・ド・ペイ・ロワール・アトランティックル・シャン・デ・カイユー2008

●ヴァン・ド・ペイ・ロワール・アトランティックル・シャン・デ・カイユー2008
＊久々にこの様なセパージュのワインを紹介致します。
　優しく、柔らかく、心地良く飲めます。
　しかもこの値段でネ！買うしかないでしょ！

税抜価格￥1,570

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス2013
＊これは美味しい！
　柔らかく程良い厚みのあるミネラルが口の中を支配し、
　じわじわ旨味がしみ出してくる感じ。
　ババナやバニラのアロマが続き余韻が長～い。
　少し高いけれど沢山購入したい！

税抜価格￥3,800

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス2015
＊2015年は近年まれにみる当たり年。
　繊細でシルキーな舌触りと旨味のエキスが詰まった、
　深い味わいです。

税抜価格￥3,820

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス2016
＊エッジの柔らかさはアンフォラ仕込み。
　中盤の凝縮した味わいは嬉しい限り。
　個人的にはアンフォラでない方がメリハリを楽しめると思うんですが、
　流行りだから？しょうがないですね！

税抜価格￥3,980

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス2019
＊今までと違う！もう美味しく飲めてしますよ！
　あまりの出来の良いさに森田屋びっくり！
　もう少し頂戴って有馬くんを困らせてしまいましよ！
　冷涼で初めてブレンドしたサヴァニャンが何とも言えず、
　幅をもたらし、しかも冷涼でキラキラしています。大満足でした！　4/27/2021試飲

　品種：シャルドネ85％、サヴァニャン15％
　樹齢：7年〜19年
　土壌：花崗岩・粘土質
　収穫日：9月12日。
　収穫量：38hL/ha
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然醗酵で30日間
　熟成：8hLのアンフォラ
　　　　シュール・リーで12ヶ月
　2019年は、植樹して最初の収穫となるサヴァニャンが
　アッサンブラージュされています。
　イタリア製のアンフォラで仕込んだトップキュヴェ。
　ワイン名La Justiceは畑の区画名。
　SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。軽くフィルター有り

　ヴァンクールさんのコメント
　2019年は、ジェロームが同じラ・ジュスティスの区画に植えた
　樹齢7年のサヴァニャンが15％アッサンブラージュされています。
　彼としては、ニュートラルでフィネスのあるシャルドネに、
　酸化に強いサヴァニャンの厚みを加え、
　ラ・ジュスティスにもう少し味わいの幅を広げたいと考えているようです。
　まだ若木のため収量はそれほど取れていないが、
　将来的にアッサンブラージュ比率を30％くらいまで上げる予定です。
　前年同様にマセラシオンはせず、直接プレスしたジュースを
　イタリア産の8ｈLのアンフォラで発酵熟成させています。
　出来上がったワインは、洋ナシや白桃など白い果実のフルーティーな風味があるのに、
　エキスは限りなくスレンダーでクリスタル。

　　ブルゴーニュのシャルドネで言うとシャブリのような、
　ミネラルの旨味エキスだけを抽出したような
　みずみずしく清涼感のある味わいに仕上がっています。
　この口に入れた時の凛としたクリスタル感はあまりにも上品すぎて
　思わず歓喜のため息が出てしまいます。
　このラ・ジュスティスもクロ・ブキナルディエール同様に
　素材を生かしたシンプルな料理との相性が良さそうです。
　インポーターはヴァンクールさんです。4→6本
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税抜価格￥3,780

●ミュスカデ・キュヴェ・ガイア2012
＊6本のみの入荷です。

＊旨味とコクのある味わいは
　ミュスカデとは思えない厚みと複雑さがあります。
　圧倒的なミネラル感、延びのある酸、
　問題は入荷数が少ない事かな。

税抜価格￥3,820

●ミュスカデ・キュヴェ・ガイア2014
＊素晴らしい味わいは熟れて香りたかい洋梨や蜜、
　酸はグレープフルーツを思わせるキレ、
　何て心地良い味わいなんでしょう！
　こうゆうワインを隠れた名作と言うんじゃないでしょうか？

税抜価格￥3,820

●ミュスカデ・キュヴェ・ガイア2015
＊2015年のガイアはジェロームの自信作！
　特に2015年はブドウに病気がなく収量の取れた近年まれにみる当たり年で、
　彼曰く、今までのガイアの中で一番上品で
　フィネスのあるワインに仕上がったとのこと。
　確かにレモン、グレープフルーツ、シナモン、蜜の多様な要素に
　クリアーな液体は洗練されたフィネスがあります。

税抜価格￥3,820

●ミュスカデ・キュヴェ・ガイア2017
＊鉱物のカチッと締まったミネラル感と、
　ゆっくりと広がる懐の深い味わいはさり気ない大きさを感じてしまいます。
　開けたてからの変化が楽しい。

　品種：ミュスカデ
　樹齢：75年平均
　醗酵：自然醗酵で45日間
　熟成：16hlの卵型セメントタンク、シュール・リーで12ヶ月
　マセラシオン：なし。
　収穫日：9月25日。
　収穫量：2017年は遅霜とミルデューの被害で収量は12hL/haと70%減
　土壌：斑レイ岩・粘土質
　ノンフィルター、マロラクティック醗酵
　ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを卵形のセメントタンクで
　仕込んだトップ・キュヴェです。
　ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から。
　SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
　南向きの斜面という好条件に恵まれた畑面積1.5haのヴィエーユ・ヴィーニュ「ガイア」。
　前年は霜によりほぼ全滅…。
　2017年も霜とミルデューの被害により、
　通常は16hLの卵型セメントタンク2～3つ分のところ
　今回は1つ分しか仕込むことが出来ませんでした。
　味わいは、酸が穏やかな分ワインに落ち着きがあり、
　上品なフィネスを感じる！
　じわっと余韻に広がるミネラルの旨味は、
　まるで澄んだ和ダシのようだ！ジェローム曰く、
　ガイアはぜひ寝かせてから飲んでほしいとのこと。
　彼が言うには、今飲んでも美味しいが、
　味わいがどんどんパワフルになっていくそうです。
　試しに今回2014年のガイアを開けてくれたが、
　彼の言う通りワインがとてもエネルギッシュで
　せり上がるパワーのようなものを感じます。
　一方で、樽を使っていないのにまるで長年樽熟したような
　まろやかな風味があり、
　余韻も長く、ブラインドであれば
　サヴニエールやシャブリと勘違いしそうです。
　ミュスカデ＝若飲みワインというイメージを覆す偉大なワインです。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本
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税抜価格￥3,980

●ミュスカデ・キュヴェ・ガイア2018
＊まだ固めですが分厚いミネラルがお出迎え！
　大きな会場での試飲でしたので、
　落ち着いて飲みたい1本です。　7/27/2020試飲

税抜価格￥3,840

ベル・ヴュー・ACミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・ヴィエーユ・ヴィーニュ2009

●ACミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・ヴィエーユ・ヴィーニュ2009
＊ヴァンクールさんの試飲会で肉厚ですが
　酸とミネラルが乗ってキレのある美味しい白でした。

税抜価格￥2,000

●ミュスカデ・グラニット・レ・ペリエール2017
＊染み込む様な奥深さに透明感のある液体は
　思いの外、コクとキレを併せ持つ、隠れた1本という印象。
　お試しあれ！

税抜価格￥2,680

●ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール2018
＊レモンハーブな味わいに旨味の乗った
　キレの良い心地良さ余韻は枯れ草の様な印象で気分爽快！　7/27/2020試飲

税抜価格￥3,230

●ミュスカデ・ガブロ・クロ・ブキナルディエール2018
＊しっとりと優しい液体なのに心地良い緊張感があるんですよ
　熟れた洋梨やライチの果実感でエレガントな粘度があり、
　ミネラルが綺麗に溶け込み旨味も感じます。
　それでいてフニッシュはシャープにキレ上がります。
　悲しいかな割り当ては6本のまま...。4/27/2021試飲

税抜価格￥3,550

●ミュスカデ・キュヴェ・グラニット2009
＊こちらは厚いボディと、粘度もあって、
　通常のミュスカデのイメージでは有りません。
　しかも美味しいときている。そしてこの価格です。嬉しいでしょ！

税抜価格￥1,860

●ミュスカデ・キュヴェ・グラニット2013
＊とにかく気持ちの良い味わいです。
　バランスが素晴らしい！
　メロン、中盤の多少のナッツでオイリーなニュアンスに
　厚みを感じます。
　キレ味抜群の美味しいミュスカデです。

税抜価格￥2,200

●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ2009
＊まずスタンダードで美味しかったベル・ヴューのミュスカデを
　ご紹介します。

税抜価格￥1,570

●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ2017
＊キレよく伸びる味わいはピーンと張った緊張感と
　心地良いほどのフレッシュさに気分が晴れ晴れ！
　良いもの見つけたってゆう感じです。

　品種：ミュスカデ
　樹齢：75年平均
　醗酵：自然醗酵で45日間
　熟成：16hlの卵型セメントタンク、シュール・リーで12ヶ月
　マセラシオン：なし。
　収穫日：9月25日。　収穫量：2017年は遅霜とミルデューの被害で収量は12hL/haと70%減
　土壌：斑レイ岩・粘土質
　ノンフィルター、マロラクティック醗酵
　ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを卵形のセメントタンクで
　仕込んだトップ・キュヴェです。
　ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から。
　SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。ノンフィルター。
ヴァンクールさんのコメント
　2012年に畑にビオディナミを取り入れてから5年目となる2017年から
　ラベルもスタイルも一新！
　ラベルはグラニット同様にシンプルに文字だけにしています。
　醸造面は、以前は100％ステンレスタンクでの醗酵熟成でしたが、
　この年からガイアと同じ卵型セメントタンクで醸造した
　セーヴル・エ・メーヌが40%アッサンブラージュされています。
　ジェローム自身は、今までのセーヴル・エ・メーヌに
　卵型セメントタンクのセーヴル・エ・メーヌが20%加わるだけでも
　ダイナミックなエネルギーが生まれ、
　より味わいにフィネスと深みが生まれると考えていますが、
　2017年は収量が激減だったため結果的に
　卵型セメントタンクの割合が40％と相対的に増えています。
　マロラクティック醗酵は100%終了。
　ワインは卵型セメントタンクの効果なのか、
　最初の口当たりは上品で穏やか。
　後から控えめに潮の風味と鉱物感がじわっと口に広がります。
　生ガキはもちろん、魚介全般に合わせてほしい！
　インポーターはヴァンクールさんです。12本
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税抜価格￥2,480

●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ2018
＊先ずは気持ち良いっていう感想。
　負の要素が見当たらない透明感のある味わいは伸び伸びした印象。
　濁ってしまった森田屋には眩しいかな？　7/27/2020試飲

税抜価格￥2,460

●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ2019
＊ここ数年の洗練された涼しげに張りのある液体がお気に入りでしたが、
　2019年はびっくりするくらいの透明感に緊張感も加わり、
　試飲会で一周してもう一度試すとほんのり柔らかい果実感が
　中盤から膨らんでいます。
　とっても美味しいぞ！　4/27/2021試飲

税抜価格￥2,430

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・クオーツ2018
＊ハーブとシトラスの爽快感を持つ味わいは
　中盤からふくらみ始めます。
　個人的には2日目が楽しそう！　7/27/2020試飲

税抜価格￥3,040

●ヴァン・フランス・ブラン SG PG 2016
＊マイナスがプラス以上の効果を生んだ
　柔らかく美味しい液体は心地良いのだ！

税抜価格￥2,640

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン2018
＊塩分の効いたオレンジワイン、ある意味メリハリの効いた
　ハーピーターン的な...。　7/27/2020試飲

税抜価格￥3,530

ベル・ヴュー・ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ビュル・ヒット2016

●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ビュル・ヒット2016
＊キレキレのドライ感のあるペティアンですが
　ほんのり塩分のあるミネラルの中に旨味と
　詰まった果実の味わいが現れます。

税抜価格￥2,790

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・
　ペティアン・ナチュレル・キュヴェ・ミャム・ミャム2013
＊何故かアップしていなかったペティアン。
　熟れた果実感と多少塩を感じるミネラルの
　柔かさとシャープさのバランスを楽しめるペティアン。

税抜価格￥2,910

●IGPヴァル・ド・ロワール・キュヴェ・ミャム・ミャム2015
＊とにかくバランスの良さが目立ちます。
　特筆した個性ではありませんが何故か気持よく落ち着きます。
　さりげない個性がある意味素晴らしいのです。

税抜価格￥2,270

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森田屋商店