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グザヴィエ・モノ XAVIER MONNOT

グザヴィエ・モノは実質的に、1723年から続くムルソーの
 老舗ドメーヌ、ルネ・モニエ。
 ルネ・モニエの孫娘の婿にあたるグザヴィエが10代目を継承した。
 5歳で父を亡くしたグザヴィエはブドウ栽培とワイン醸造を学び、
 2004年にドメーヌ入り。
 モニエ家が代々受け継いできた17haのブドウ畑を耕作。
 18の異なるアペラシオンを醸造している。
 本拠地であるムルソーのほか、ピュリニー・モンラッシェ、
 ボーヌ、ポマール、ヴォルネイ、モンテリー、
 サントネイやマランジュまで広がり、白6割、赤4割の比率である。
 ブドウ栽培は徹底した耕起と、早めの収量制限がモットー。
 畝間に雑草が生えないよう頻繁に耕して土壌を柔らかくし、
 4月には芽かきをして収量を抑える。


 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/xaviermonnot_a.html

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