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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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スケルリ SKERJ

トリエステから北西に10Km、内陸の町サレス。
 海までは15Kmと離れていて、スロヴェニアとの国境までは2~3Kmと近い。
 標高は260~300m、大地のほとんどが固い岩石(石灰岩)、
 岩盤質でできており、表層土がほとんどないのが特徴。
 カルソ地域はこうしたカルスト地形、石灰岩、
 鍾乳石などの水溶性の岩石が覆い尽くす土地。
 そのため、現在ある畑はすべて人工的に造られたもの。
 上の岩石を取り除いて、海岸の町(ドゥイーノ)から
 赤土を運び入れて作った。
 また雨が少なく、そして何より冬に吹く強い風ボーラ(Bora)は
 風速150Km、気温はマイナス8℃にもなり、
 立っていられないほどの強い風は、
 植物の栽培にとってかなり厳しい環境を作りだしている。
 オリーヴなど根の深く伸びない樹は簡単に倒れてしまう、
 建物も風に強い石造りの街並みも特徴的。

スケルリ SKERJ

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2018

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2018

*塩分を感じるミネラル感は相変わらず、
 メロンやライチのような果実感に、
 粘度のある液体がとても心地良い舌触りで
 なんとも言えないスケルリらしい
 ゆったりとしたリズムを刻みます。
 3/8/2022試飲

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*品種:マルヴァージア・イストゥリアーナ
 収穫後、開放式の大樽にて3週間、
 果皮と共にアルコール醗酵を終える。
 圧搾後も大樽にて18ヶ月、
 ボトル詰め後18ヶ月の熟成。
 良年という事もあり、
 カルソとしては珍しいアルコールが
 12.5%まで上がった最高のヴィンテージ。
 マルヴァジーアらしい果実とアロマ、
 そしてカルソらしい繊細さと飲み心地。
 現地よりさらに 12ヶ月ワインを休ませたことで、
 全体のバランス、体格を感じる理想的な味わいです。

 マルヴァ―ジアといっても、
 東部イストリア半島より渡ってきた
 マルヴァ―ジア・イストゥリアーナは、
 強いアロマだけではなく
 しっかりと骨組みのあるブドウ。
 素晴らしい収穫を迎えた 2018年。
 ブドウ由来の強いアロマと酸、
 非常に硬質で染み出すような旨み、
 塩分のような強いミネラルを、
 柔らかい果実が包み込む。
 豊かさと繊細さが共存した
 魅力的なマルヴァジーア。
 カルソという非常に貧しい土地で、
 これほどのブドウを収穫できる。
 その背景には、マテイが費やした
 「畑での仕事量、カンティーナでの時間の
 賜物」であることは間違いありません。
 そのすべてに敬意を払いたくなる、
 素晴らしい味わいです!
 インポーターはエヴィーノさん 6本

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:スケルリ

葡萄品種:マルヴァージア・イストゥリアーナ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,082(税抜き¥4,620)

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ ”67” 2018

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ ”67” 2018

*長いマセレーションのためか?
 カチッとしたタンニンと複雑な構成の
 心地良い深みとエレガントさを伴う
 スケール感のある味わいなのです。
 長いマセレーションによる
 単調になりがちな感じもなく、
 圧倒的なミネラルからくる鉱物や塩味や
 スパイス感でメリハリの効いた液体に仕上がっています。
 少し枯れ草の様なハーヴの効いた長い余韻が
 印象的です。 
 3/8/2022試

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*品種:ヴィトフスカ100%、
 樹齢:10〜15年
 2003年に植えたアルベレッロの畑より
 選別したブドウのみを収穫。
 除梗し、カルソの石灰岩の塊をくりぬいて作った「石樽」の中で、
 果皮と共に醗酵~ 12か月間果皮と共に熟成。
 果皮・オリによってワインが守られているため、
 この間はSO2を加えない。
 圧搾後、オリ引きを行い大樽へ移しさらに12ヶ月の熟成。
 ボトル詰めの際にごく僅かにSO2を加える。
 マテイの考えてきたいくつものアイデアを取り込み、
 遂に形となった特別なヴィトフスカ。
 その存在感、ヴォリューム、奥行き、
 どれをとっても過去にはない素晴らしいクオリティ。


 ボトル詰めを行うまで圧搾をしない、
 トータル2年ものマセレーションを行って造られた
 「Sukkus スックス」。
 極小規模ながら自身の考えるアイデアや
 実験を続けてきたマテイ。
 そして今回は新たに、カルソの巨大な石灰岩を加工し、
 中心をくりぬいて作ったタンク。
 彼曰く「石樽」を手に入れたマテイ。
 ブドウの持っている要素、表情を生かし、
 不必要な要素を削り取る。
 マテイが植えた「アルベレッロ仕立てのヴィトフスカ」より選抜した、
 果皮の厚いブドウを、除梗し石灰岩の容器の中で醗酵。
 その後も圧搾は行わず、翌年の収穫時期まで果皮と共に
 熟成の状態を保つ。
 圧搾を行った後、残り 1 年間は大樽に移し熟成。
 「石灰岩のタンクは醗酵・熟成の過程で、大樽とは全く違う。
 普段から酸の高いヴィトフスカ、
 そして果皮と長いマセレーションをすることで生まれるタンニン。
 それが石灰岩のタンクの中では酸がとても丸みを帯び、
 タンニンも柔らかくなる、、
 まるでタンクが「食べる」のような感覚」。
 今までスックスの中で実験してきた、
 1年を越える長期間のマセレーション、
 そして石灰岩のタンクによる熟成は、
 これまでマテイが守ってきた「土地やブドウの表現」から、
 「偉大さ、可能性」へと切り替わるものだと感じさせられました。
 通常のヴィトフスカと同じヴィンテージ 2018年、
 同じブドウでありながらその味わい、奥行き、柔らかさの
 すべてにおいてサイズの違いを感じます。
 これまでのスケルリとは一線を画す「67」、
 ぜひ飲んでいただきたいワインです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:スケルリ

葡萄品種:ヴィトフスカ

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現在庫 4本 
税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ・スクゥス・マグナム 2017

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ・スクゥス・マグナム 2017

*今回一番のお気に入りはこちら、
 不思議な香ばしさと旨味を持つ
 何とも言えない味わいが嬉しい。
 果皮の漬け込みでタンニンを感じながら
 中盤んから膨らむ複雑な果実感と溶け込んだタンニン、
 塩気の効いたミネラルの一体感のある旨味が
 余韻に残ります。
 あ?美味しい!
 5/10/2021試飲

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*品種:ヴィトフスカ100%、
 樹齢40年。
 収穫後、除梗した果実をそのまま木樽へ。
 果皮と種子と一緒の状態で24ヶ間醗酵、熟成。
 途中オリ引きも全く行わない、ボトル詰めの際に
 オリ引きを行いボトル詰めの際に最低限のSO2を使用。
 果皮、オリとともにワインが成長する、
 マテイの考える発想を具現化。
 ヴィトフスカ、さらには果皮の可能性を
 証明した実験的ワイン。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:スケルリ

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現在庫 4本 
税込価格¥12,683(税抜き¥11,530)
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