★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2022
*Vin de France Vincoeur Vincul Blanc 2022 / Pierre-Olivier Bonhomme
*ヴァンクールさんのコメント
色合いは限りなく透明に近い黄金色。
リンゴ、梨、西洋菩提樹、フェンネルの香り。
ワインはピュアで清涼感があり、
透明感のあるほんのり甘味を感じる
白い果実の優しいエキスに、
チョーキーなミネラルがきれい
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に溶け込む。
*品種:シュナン・ブラン60%、
ムニュ・ピノ30%、
ソーヴィニョンブラン10%
樹齢:45年平均
畑:粘土質・石灰質・シレックス
収穫日:9月15日
収量:40hL/haと比較的豊作
マセラシオン:なし
醗酵:自然酵母で2ヶ月。
熟成:50%古樽(内5%は新樽400L)、
50%ファイバータンクで6ヶ月
買いブドウはシュナンが
ビオブドウ栽培者ローレンス・ディノショー、
ムニュ・ピノがブリュノ・レディス、
そしてソーヴィニヨンブランがボノームの自社畑
残糖は1.8g/L。
SO2は瓶詰め前に20㎎/L添加。
軽くフィルター有り。
インポーターはヴァンクールさん。15本
容量:750ml
生産年:2022年
生産国:フランス・ロワール
生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム
葡萄品種:シュナン・ブラン、ムニュ・ピノ、ソーヴィニョンブラン
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