ムータルディエ/MOUTARDIER

 
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もりたや

MOUTARDIER
ムータルディエ
Wさんの資料から
 畑は、ピノ・ムニエの質の高さで評価の高い地域にあり、畑からセラーまで質の向上のための様々な工夫がなされています。
 丘の中腹に買い足され、通常、細切れのパーセルでの作業が当たり前のシャンパーニュにおいては珍しく、
 一続きの大きな区画を所有しています。(18haを所有、内14ha は、ピノ・ムニエが植わっています。)
 また、同地域の栽培農家と連携して仕事をし、ブドウを購入し、ヴァレ・ドュ・スームランのピノ・ムニエ主体の
 シャンパーニュとしてアイデンティティを確立している中規模メゾンです。
 目指しているのは[Modern Meunier(モダン・ムニエ)]。これは、オーナーのJonathan Saxbyが語るコンセプトで、
 伝統的な手法や味わいを尊重しつつも、重く、やぼったくなりすぎないよう、シャンパーニュに求める華やかさ、
 フレッシュさ、適度な酸を備えた仕上がりとなっています。
 (畑でもセラーでも先頭に立ってメゾンを引っ張っている Jonathan Saxby) しっかりピノ・ムニエの個性が出た
 丸みのある豊かな味わいですが、守備範囲が広く、食前から1本で通して楽しむことができます。
 ジョナサンは、お祝いのときのシャンパーニュというよりも普段から「ワインとして」日常で楽しんでほしいと語っていました。
更新日 7/24/2010

SOLDOUT!

ムータルディエ・シャンパーニュ・ブリュット・カルト・ドールNV
シャンパーニュ・ブリュット・カルト・ドールNV
 ピノ・ムニエ85%、シャルドネ15%
 安定したおいしさを持つ、ピノ・ムニエ主体のメゾンの看板銘柄です。
1月30日2010年試飲
 あまりミネラルが強くないので懐かしいシャンパーニュの印象です。

soldout!
税抜価格¥3,770


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