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メンティ MENTI

地域:Veneto
 地区: ガンベッラーラ
 造り手:Stefano Menti ステーファノ・メンティ
 HomePage:http://www.giovannimenti.com
 出会い:3月初旬にヴェネツィアのレストランで
     出会ったとあるワインに惹かれ、
     ヴェローナ近郊の造り手をヴィニタリー直前に訪ねました。
     17世紀の農家の作業場めいた醸造所は、
     冷んやりとした澄んだ空気に満たされ、
     建物が呼吸していることが感じられました。
     森の側にある畑は冷涼で、もちろん灌漑もしていません。
     年若き生産者が、2001年に父親と
     仕事をするようになってから
     ビオロジックに転換したためか、
     鷹・鷲・雉・うさぎなど様々な生物がいて
     理想的な環境が整っています。
     「何故、今まで、どの試飲会にも
     参加しなかったのですか」と尋ねたら、
     「ヴィ・ナチュールの人たちとは考えがあわず、
     ヴィニ・ヴェーリは新しいエントリーを受け付けていなく、
     ヴィニタリーは参加費が高すぎて縁がなかった。
     けれども、今年VIVITが設けられ、しかも出展料が安いので、
     初めてヴィニタリーに参加することができた」
     という答えが返ってきました。
     若さに似ず、しっかりとした考え方と理論がみごとに栽培・醸造を
     貫いており、それに基づいて造られる自然な醸造のワインには、
     優しさと芯のある確かな味わいが満ち溢れています。
     陽のしずむ夕方の訪問時、教会のカリオンが響く美しい村に
     春の訪れを感じ、幸せな思いでいっぱいになりました。
     イタリアの自然派ワイン界は、メンティの登場で面目を
     一新したといっても過言ではありません。
     ソアーヴェ地区の東に隣接する畑から、
     かくも理にかなった各種のワインを、抑えられた情熱をもって
     秘かに育て上げてきた、造り手ステーファノ・メンティ氏に、
     満腔の拍手を贈りたいと思います。
     (2012年4月発行 『ラシーヌ便り』No.78 合田泰子)


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   https://www.sakemorita.com/old/menti_a.html

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