ラ・メゾン・ロマネ/LA MAISON ROMANEE


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もりたや

LA MAISON ROMANEE
ラ・メゾン・ロマネ

オロンス・ド・ベレールはヴォーヌ・ロマネで最も古い建物である
 「メゾン・ロマネ」に移り住んできました。
 彼は、馬による畑の耕作を請け負い、それを仕事としています。
 クロ・デ・ランブレイ、ティボー・リジェ=ベレール、ドメーヌ・デ・ゼプノー、
 コント・ラフォンなど…いくつもの名門ドメーヌが彼の顧客です。
 そして、ボーヌの醸造学校で学び、彼はネゴシアンとして
 自分自身のワインを造りはじめることにしたのです。
 彼は耕作請負人として様々な生産者と仕事をしているため、
 優れた区画から葡萄を分けてもらえるのです。
 彼のワインの特徴は、ほとんど新樽を使用しない点、
 そしてポンプによる澱引きを行わない点です。
 濾過も清澄もせず、すべて自分たちの手で瓶詰めまでを行います。
 彼は無料で畑を耕作する替わりとして優れた葡萄を手に入れることができるのです。
 この仕事のお陰で、彼は年に数回、葡萄の品質をチェックする機会を得るのです。
 ブルゴーニュでは異例な、素晴らしいテロワールを知り尽くした新しいネゴシアンが
 ここに誕生しました。 彼はボーヌで勉強して、ワイナリー経営と
 醸造学のディプロマを取得しました。 そしてポマールのコント・アルマン、
 コルトンのシャンドン・デ・ブリアイユ、ルーションのドメーヌ・ゴビーで
 ワイン造りを学びました 。
 彼がこれらのドメーヌを選んだ理由は、伝統的なワイン造りの技術と
 最新の醸造学を学ぶためでした。
 これらのドメーヌではビオディナミ栽培を採用しています。
 そして、このことは彼が馬で畑を耕作するために極めて重要なことなのです。
 2005年、彼は愛車であったハーレー・ダヴィッドソンを売却し、
 愛すべき彼の馬、『プロスペール』を迎え入れたのです。
 彼は愛馬『プロスペール』のブリーダー、モルヴァンと呼ばれる馬師と
 共に数カ月を暮らし、馬について学びました。
 今日では、彼はブルゴーニュのみならず、
 世界各国(ボルドー、シャンパーニュ、アメリカ、カナダなど)の
 ワイナリーに対して、馬を用いた畑耕作のアドバイザーとしても活躍しています。
 (現在は耕作用馬具会社エキヴィヌムを売却し、
 馬耕作のコンサルタントとして指導しています。)
 彼のワインにはコンサルタントは介入していません。
 ヴィンテージの傾向について他のワイン生産者と相談を意見を交わすことや、
 ワインの熟成を見るために、分析を専門家に頼むことはあります。
 ワインはコンサルタントのものではなく、彼のものである、
 との確固たる信念があるからです。

 ●哲学
  オロンス・デ・ベレールの哲学は、収穫を尊重することそのものです。
  私は、常に柔らかく抽出することを心がけています。
  彼は、機械の振動が、ワインの特性を失わせると信じています。
  そのため工業的な醸造用具は一切使いません。
  ポンプによるワインの移動はワインを疲弊させてしまうため、
  重力でのみワインを移動させます。
  ワイン造りにおいて最も大事な熟成の段階では、
  科学的なアプローチではありません。
  彼は月の運行カレンダーに従った自然な方法を用います。

 ●樽について
  彼は樽のニュアンスがワインの味に影響を与えることを嫌います。
  彼が使用する樽はアリエ産、ヴォージュ産のもので、
  3年間かけて自然乾燥させたものを使用します。
 オルボーさんの資料から。

ラ・メゾン・ロマネ
更新日 9/30/2015

SOLDOUT!

ラ・メゾン・ロマネ・マルサネ・ロンジュロワ2013
マルサネ・ロンジュロワ2013
*素晴らしいワインを見付けました。
 緊張感とスケールの大きさは
 とっても感性に響く不思議な存在感があります。
 価格に見合った味わいは十分試す価値のある味わい。
 余韻のクールさが後を引きます。
 少し高めですが是非扱いたいと思い即購入決定!

 葡萄:ピノ・ノワール100%
 樹齢:35〜45年
 土壌:粘土石灰質の土壌。
    クロ・デュ・ロワと対になる南東向き区画
 収穫量:38hl  
 生産量:1,400本
 醸造・熟成:オロンス・ド・ベレール(ヴォーヌ・ロマネにて)
       100%全房のまま、天然酵母を用いて3週間、木樽で発酵。
       13か月樽熟成。
8/8/2014試飲
 このマルサネはとっても透明感のある味わい。
 中盤のふっくらと広がるラズベリーを思わせる果実感と
 フィニッシュのクリアーな延び、
 余韻は心地良くドライな舌触りがホロホロと続きます。
 インポーターはオルヴォーさんです。

soldout!
税抜価格¥7,050


ラ・メゾン・ロマネ・ヴォーヌ・ロマネ・オー・レア2013
ヴォーヌ・ロマネ・オー・レア2013
*なんと生産量280本の待望の本拠地ワインです。

 葡萄:ピノ・ノワール100%
 樹齢:45年
 土壌:粘土石灰質の土壌。
    1級畑に隣接する村名ヴォーヌ・ロマネの中でも
    非常に価値がある区画です。
 生産量:280本
 醸造・熟成:オロンス・ド・ベレール(ヴォーヌ・ロマネにて)
       100%全房のまま、天然酵母を用いて3週間、木樽で発酵。
       14か月樽熟成。1樽。
 インポーターはオルヴォーさんです。

soldout!
税抜価格¥15,880



ラ・メゾン・ロマネ・シャブリ・グラン・クリュ・コート・ド・ブーグロ2008
シャブリ・グラン・クリュ・コート・ド・ブーグロ2008
*あまりにも入荷が少なく割当で
 現在はグラン・クリュは生産しておりません。

 葡萄:シャルドネ100%
 樹齢:45年  
 アルコール度数:13度
 土壌:粘土石灰質土壌。粘土と小石が混じるやや厚い土壌。
    特級畑ブーグロの東側、南西向きの斜面。
    最も日照の良い急斜面の区画を
    コート・ド・ブーグロとしています。
 収穫量:35hl
 生産量:600本
 醸造・熟成:オロンス・ド・ベレール(ヴォーヌ・ロマネにて)
       ブルゴーニュ伝統の樽ピエスで3カ月間かけて発酵。
       醸造学に基づいた培養酵母などは一切使用しません。
       また、バトナージュ(澱の撹拌)も施しません。
       ポンプを使わず重力で澱引き。
       これらの各工程はワインの個性を最大限に表現するため、
       月の動きに注意を払います。
 インポーターはオルヴォーさんです。

soldout!
税抜価格¥9,700


ラ・メゾン・ロマネ・シャブリ・1erCRUモンマン2013
シャブリ・1erCRUモンマン2013
*もう仕入れないわけにはいかないでしょう。
 品格の良さ、心地良い粘度を伴う蜜のニュアンスが素晴らしく、
 透き通った酸が余韻に残ります。
 鉱物的な塩気も感じるミネラルの残像も心地良い!
 価格を考えると高いと思うかもしれませんが
 森田屋を信用して下さいね!
 生産本数がたった600本貴重なワインです。

 葡萄:シャルドネ100%  
 樹齢:40年  
 アルコール度数:12度
 土壌:モンマンの丘は南から南西にまたがる南東向きの斜面。
    ジュラ紀キンメリッジ階の粘土石灰質土壌。
 生産量:600本  
 醸造・熟成:オロンス・ド・ベレール(ヴォーヌ・ロマネにて)
    ブルゴーニュ伝統の樽ピエスで3カ月間かけて発酵。
    醸造学に基づいた培養酵母などは一切使用しません。
    また、バトナージュ(澱の撹拌)も施しません。
    ポンプを使わず重力で澱引き。
    これらの各工程はワインの個性を最大限に表現するため、
    月の動きに注意を払います。
    2014年の収穫前に一度だけ澱引きして
    2014年12月上旬に瓶詰め。
    濾過も清澄もしません。
    5〜6年の古樽で13カ月熟成。
 特徴:この年はブドウを圧搾する前段階での、
    精度の高い選果が不可欠でした。
    結果として、非常に高いレベルで満足しています。
    特徴的な緊張感があり、モンマンのテロワールを
    精緻に描けています。
8/5/2015試飲
 少しある酸化還元のニュアンスがとってもアクセント。
 入りの品各のある粘度と塩を感じるミネラル、
 蜜のニュアンスは クリアーで透明感があります。
 余韻のハーヴな印象はもの凄く出来の良いセンスのあるワインです。
 本当に美味しく奥深い味わいです。
 インポーターはオルヴォーさんです。

soldout!
税抜価格¥8,820



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