ユドロ・バイエ/DOMAINE HUDELOT BAILLET


カゴの中身をみる
  topへ戻る

もりたや

DOMAINE HUDELOT BAILLET
ドメーヌ・ユドロ-バイエ
1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、
 本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
 フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが
 娘婿としてドメーヌに参画してからです。
 醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら
 毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
 私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、
 彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースで
 ワインの品質を向上させてきました。
 義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている
 実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、
 上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、
 2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
 いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、
 ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。
 それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、
 まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
更新日 7/1/2013
  
SOLDOUT!

ジョエル・ユドロ・バイエ・ボンヌ・マール2001
ボンヌ・マール2001
*1998に39歳のドミニク・ルグウがドメーヌを継承し評価が
 上がっております。樹齢70年、生産量600本です。
 シャンボールミジュニーを飲みましたが濃厚で力強い感じ。
 以前飲んだ89のシャルムとはタイプが異なって現代的ですね

soldout!
税抜価格¥9,000


ユドロ・バイエ・ボンヌ・マール2006
ボンヌ・マール2006
*村の中心部よりに0.12ha。樹齢70年のVV。新樽50%。
  1回使用樽50%。生産量は2樽(600本)のみ。

soldout!
税抜価格¥16,670


hudeelotbailletchambollch89.gif
シャンボル・ミュジニー1erCRUレ・シャルム1989

soldout!
税抜価格¥9,600


ユドロ・バイエ・シャンボル・ミュジニー1erCRUレ・シャルム2006
シャンボル・ミュジニー1erCRUレ・シャルム2006
*2区画で合計0.63ha。平均樹齢40年のVV。新樽50%。
 1回使用樽50%。

soldout!
税抜価格¥7,730


ユドロ-バイエ・シャンボル・ミジュニー1erCRUレ・クラ2004
シャンボル-ミュジニー1erCRUレ・クラ2004

soldout!
税抜価格¥7,620


ユドロ-バイエ・シャンボル・ミジュニー1erCRUレ・クラ2004
シャンボル-ミュジニー1erCRUレ・クラ2005

soldout!
税抜価格¥7,620


ユドロ・バイエ・シャンボル・ミュジニー1erCRUレ・クラ2006
シャンボル-ミュジニー1erCRUレ・クラ2006

soldout!
税抜価格¥7,730


ユドロ・バイエ・シャンボル・ミュジニー1erCRUレ・シャルム2006
シャンボル-ミュジニーVV2006
*デリエール・ル・フール、レ・ナゾワール、
 レ・バビエールの3区画で合計2.13ha。
 樹齢60年以上のVV。新樽25%、1回使用樽25%、
 2回使用樽50%

soldout!
税抜価格¥5,390


ユドロ・バイエ・シャンボル・ミュジニー2006
シャンボル-ミュジニー2006
*シャルダーニュ、アテス、レ・バロット、レ・パ・シャット、
 デリエール・ド・フォー、ル・ヴィラージュの6区画で合計1.04ha。
 平均樹齢40年。
 新樽25%、1回使用樽25%、2回使用樽 50%。

soldout!
税抜価格¥52,190


ユドロ-バイエ・ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ・ルージュ2005
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ・ルージュ2005

soldout!
税抜価格¥3,000


ユドロ・バイエ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ2006
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ2006
*シャンボール村内のオート・コート区画レ・トープ60%、
 ムイエ村内40%で合計1.3ha。平均樹齢25年。
 新樽10%、2〜3回使用樽90%。

soldout!
税抜価格¥3,090


ユドロ・バイエ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ2007
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ2007
*シャンボール村内のオート・コート区画レ・トープ60%、
 ムイエ村内40%で合計1.3ha。平均樹齢25年。
 新樽10%、2〜3回使用樽90%。
3/24/2009試飲
 柔らかで奇麗なタンニンです。
 酸がチャーミングな印象ですが、
 余韻が少し弱いかな?

soldout!
税抜価格¥3,000


ユドロ-バイエ・ブルゴーニュ・ルージュ2005
ブルゴーニュ・ルージュ2005

soldout!
税抜価格¥2,330


ユドロ・バイエ・ブルゴーニュ・ルージュ2006
ブルゴーニュ・ルージュ2006
*シャンボール村内のACブルゴーニュ区画
 (レ・リュ、レ・マラディエール・バッス)70%、
 隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ
 区画(レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール)30%で
 合計1.21ha。平均樹齢30年のVV。
 5回使用樽100%。

soldout!
税抜価格¥2,570


ユドロ・バイエ・ブルゴーニュ・ルージュ2007
ブルゴーニュ・ルージュ2007
*シャンボール村内のACブルゴーニュ区画
 (レ・リュ、レ・マラディエール・バッス)70%、
 隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ
 区画(レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール)30%で
 合計1.21ha。平均樹齢30年のVV。
 5回使用樽100%。

soldout!
税抜価格¥2,500


ユドロ・バイエ・ブルゴーニュ・パストゥーグラン2006
ブルゴーニュ・パストゥーグラン2006
12/17/2008試飲
*綺麗なキャンディ香と優しく柔らかな味わいで
 飲みやすい癒し系のパストゥグランです。

soldout!
税抜価格¥2,290



ユドロ・バイエ・ブルゴーニュ・グラン・オルディネール・ロゼ・フルール・ド・リラ2006
ブルゴーニュ・グラン・オルディネール・ロゼ・フルール・ド・リラ2006
*初登場のロゼです。
 2006年がファーストヴィンテージの新作。
 「多くのお客さんから、ロゼをつくって欲しいという
  要望が増えてきたので」。
 ブルゴーニュ・パストゥグランのセニエです
  (=法律上グラン・トルディネールになります)。
 ガメイ3分の2、ピノノワール3分の1のブレンド。
 シャンボール村内のACブルゴーニュ区画
  (レ・リュ、レ・マラディエール・バッス)70%、
 隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画
 (レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール)30%で合計1.45ha。
 平均樹齢35年のVV。セニエ後、エナメル製タンクで12ヶ月間の熟成。
 総生産本数1500本の限定品です。
 ラベルの花はライラック(リラ)で、
 キュヴェ名の「フルール・ド・リラ」は
 「ライラックの幸運」という意味です。
 ヨーロッパでは春の訪れを告げる花として知られるライラック。
 この花の花びらは通常4枚ですが、「四葉のクローバー」のように、
 花びらが5枚あるライラックは「ラッキー・ライラック」と呼ばれ、
 見つけると幸運が訪れると言われています。
  ラベルの花びらは4枚ですが、
 「このワイン自体が5枚目の花びら」という趣向で、
 このワインを飲んだ人に幸運が訪れますように、
 というドミニクの思いを込めて命名されました。
 「それと、ライラックは私の家内が一番好きな花です。
 (奥さんすごく感激したそうです)。
 夫婦やカップルで仲良く楽しんでいただければ、
 私たちもとても幸せです」。

soldout!
税抜価格¥2,230



ユドロ・バイエ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン2006
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン2006
*キュルティル・ヴェルジー村内70%、ムイエ村内30%で合計0.85ha。
 平均樹齢20年。新樽15%、2〜3回使用樽85%

soldout!
税抜価格¥3,090


ユドロ・バイエ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン2007
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン2007
*キュルティル・ヴェルジー村内70%、ムイエ村内30%で合計0.85ha。
 平均樹齢20年。新樽15%、2〜3回使用樽85%

soldout!
税抜価格¥3,000


ユドロ・バイエ・ブルゴーニュ・ブラン2007
ブルゴーニュ・ブラン2007

soldout!
税抜価格¥2,500



maillist.gif

ブルゴーニュ・ニュイNo1ブルゴーニュ・ニュイNo2ブルゴーニュ・ボーヌブルゴーニュ・ブランNo1
ブルゴーニュ・ブランNo2ボルドーNo1ボルドーNo2ボルドー・ブランロワールシャンパーニュ
アルザスローヌフランスその他ピエモンテトスカーナNo1トスカーナNo2イタリアその他
ドイツスペインアメリカオーストラリアその他の国デイリー新着メーリングリスト

ブルゴーニュ生産者別リスト
イタリア生産者別リスト
フランス地方別生産者別リスト(ボルドー、ロワール、シャンパーニュその他)
その他の国の生産者別リスト(スペイン、アメリカ、オーストラリア,日本その他)

■御注文
お支払い・配送方法
■お問い合わせ


トップへ