ガヌヴァ/GANEVAT


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もりたや

DOMAINE GANEVAT ドメーヌ・ガヌヴァ
ANNE&JEAN-FRANCOIS GANEVAT アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ドメーヌ・ガヌヴァ
  1650年まで歴史を遡ることが出来るジュラを代表する伝統的なドメーヌです。
  現在は14代目のジャン・フランソワ・ガヌヴァ氏が運営しています。
  1976年までは牛の飼育を行い、コンテチーズを生産していましたが、
  当主の父親の代からワイン造りのみを行うようになりました。
  ジャン氏は父親とともに1980年代にワイン造りを行っていましたが、
  その後、シャサーニュ・モンラッシェのジャン・マルク・モレで働き、
  ビオについてを学びました。
  そして、1998年からドメーヌ・ガヌヴァにてビオによるワイン造りを
  スタートしました。
  畑
  畑の管理はビオディナミにて行い、ジュラ中部にあたるロタリエ村に
  8.5ha(赤5ha 白 3.5ha)の葡萄畑を所有し、年産35000本を生産しています。
  醸造
  白ワインは全てマロラクティック発酵を行っており、
  醸造中はSO2は使用しません。
  熟成は300L、400L、228Lの樽でそれぞれ行います。
  赤ワインは100%徐梗し、ブルゴーニュ製の樽を使用し熟成させています。

 ◎
アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
  2013年よりドメーヌ・ガヌヴァで働くジャン・フランソワの妹・アンヌと、
  共同で立ち上げたネネゴシアンです。  
  ジュラは2012〜13年の収量が非常に少なく極少量しかワインを造れませんでした。
  (12VTは霜害、13VTは春の雨により結実半減。)
  二人はネゴス部門設立と同時にボジョレーの醸造家友人から、
  ブルーイ/フルーリ/モルゴンの畑を合わせて1.5ha購入しました。
  また、サヴォワのドメーヌ・ジャッキーノ、
  ならびにドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレからビオで
  栽培されているブドウの購入もしています。
  地元ジュラと他地域ブドウのブレンドにより
  ヴァン・ド・フランスのカテゴリーで自由な発想で造られるワインは
  発売と同時に本国フランスで完売となるくらいの人気を博しています。
  畑
  土着品種に着目し、ビオディナミもしくは
  ビオで手入れされている畑のブドウのみを選んで使用しています。
  醸造
  ガヌヴァ所有ではない畑に関しては、
  ブドウの状態でロタリエのドメーヌに運ばれます。
  除梗後、自然酵母で、出来る限り干渉しない方法を採っています。
  一部、アンフォラでの熟成も行っています。全てSO2無添加。
 ラフィネさんの資料より
ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
更新日 12/30/2016
SOLDOUT!

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・ACアルボワ・クロ・サン・セシール2005
ACアルボワ・クロ・サン・セシール2005
 (アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)
*残念ながらネゴシアンのこのキュヴェは試飲出来ておりませんが、
 若槻君の森田さん好みの味わいという事で購入決定。
 柔らかく旨味たっぷりのだし系....。
 試飲が楽しみ!

 品種:ピノ・ノワール、トゥルソー
 インポーターはWさんです。

soldout!
税抜価格¥5,820


アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・ACアルボワ・クロ・サン・セシール2009
ACアルボワ・クロ・サン・セシール2009
 (アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)
*こちらも残念ながらネゴシアンのこのキュヴェは試飲出来ておりません。
 フレッシュな張りがありこちらも旨味タップリ。
 試飲が楽しみ!

 品種:ピノ・ノワール、トゥルソー
 インポーターはWさんです。

soldout!
税抜価格¥5,290


アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・ACアルボワ・プルサール・メルシ・ラミ2011
ACアルボワ・プルサール・メルシ・ラミ2011
 (アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)
*完全に割当の商品です。

 品種:プールサール100%
 試飲が出来ておりませんのでインポーターさんのコメントを。
 いちごやラズベリーの赤いフルーツと伸びやかな酸味。
 淡く上品な仕上がりで優しく包み込んでくれるような味わいです。
*お一人様1本で
 インポーターはラフィネさんです。

soldout!
税抜価格¥4,410


アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ドゥ・トゥット・ボテ2014
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ドゥ・トゥット・ボテ2014
 (アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)

*残念ながら試飲出来ておりません。

 品種:樹齢50年のボジョレのガメ70%と、
    台木を使用していない樹齢14年のジュラ古代品種
    (プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、グーシュ、
    アルガンなど計8種ほど)で造られています。
 ピジュアージュを足で行い、
 約26日間かけてマセラシオン・カルボニックしています。
 インポーターはラフィネさんです。6本

soldout!
税抜価格¥4,410


アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャン・ヴ・アンコールNV
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャン・ヴ・アンコールNV
 (アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)

*残念ながら試飲出来ておりません。

 品種:ボジョレーのガメ、ジュラのプルサールと、
    2013年に醸造したキュヴェ”ジャン・ヴ・ソワイユー”で
    使用したジュラの古代品種
    (ベクラン・アンファリネ・グーシュ等)のブレンド。
 インポーターはラフィネさんです。6本

soldout!
税抜価格¥4,410


アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン ナチューレ2014
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン・
 ナチューレ2014
 (アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)

*残念ながら試飲出来ておりません。
 フレッシュな張りがありこちらも旨味タップリ。
 試飲が楽しみ!

 品種:モルゴンのガメ100%
 ピジュアージュを足で行い、
 約20日間かけてマセラシオン・カルボニックしています。
 インポーターはラフィネさんです。6本

soldout!
税抜価格¥4,230


アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヤ・ボン・ザ・カノン2014
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヤ・ボン・ザ・カノン2014
 (アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)

*残念ながら試飲出来ておりません。

 品種:ボジョレのガメ50%
    樹齢30〜40年のガヌヴァ所有畑の古代ジュラ品種
    (グッシュ・ノワール、プチ・ベクラン、グラン・ベクラン、
    セヴ・ヴィラール、ポルチュゲ・ブル)のブレンドです。
 抜栓後すぐガメが香りますが、
 ワインはタンニンのしっかり感じられる作りです。
 抜栓後カラフに移されることをお勧めします。
 インポーターはラフィネさんです。6本

soldout!
税抜価格¥3,350


アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ジャジャ・デュ・ベンNV
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ジャジャ・デュ・ベンNV
 (アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)

*残念ながら試飲出来ておりません。

 品種:ヴィエイユ・ヴィーニュのガメイ、プルサール、
    樹齢30〜40年のガヌヴァ所有畑のジュラ品種
    (プティ・ベクラン、グロ・ベクラン、アンファリネ等...。)
 土壌はジュヴレ・シャンベルタンにも見られるジュラ紀の石灰質。
 ブドウは全房でプレスされ、フードルで12か月間熟成されます。
 インポーターはラフィネさんです。12本

soldout!
税抜価格¥3,170



ドメーヌ・ガヌヴァ・コート・デュ・ジュラ - キュヴェ・プレスティージュ2010
コート・デュ・ジュラ・キュヴェ・プレスティージュ2010
 (ドメーヌ・ガヌヴァ)
*心地良い酸化熟成ぎみのニュアンスですが口に含むと
 分厚いミネラルが支配し花梨の様な果実感が広がります。
 口に含むと柔かい粘度で広がり繊細な味わいが心地良い。
 即購入決定でした。

 品種:サヴァニャン100%
 ウイヤージュなし。
7/25/2014試飲
 ジュラらしい酸化熟成香と柔かで奥深い味わいのバランスが
 とっても素晴らしく余韻の複雑な味わいが癖になりそう!
 インポーターはWさんです。

soldout!
税抜価格¥7,050


ドメーヌ・ガヌヴァ・マクヴァン・デュ・ジュラ・ヴュー・マクヴァン16%
マクヴァン・デュ・ジュラ・ヴュー・マクヴァン16%
 (ドメーヌ・ガヌヴァ)
*本当に美味しいマクヴァン、柔らかさと詰まった果実の甘み、
 決してだれず気持ちの良い果実感が続きます。

 葡萄果汁3分の2に、マール3分の1です。
7/25/2014試飲
 このジューシーな甘みとバラスの良い果実の酸が
 たまらなく美味しい!
 ただのマクヴァンじゃないぞ!
 インポーターはWさんです。

soldout!
税抜価格¥5,470


アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・ヴァン・ド・フランス・ブラン・ライユールNV
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ライユールNV
 (アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)

*残念ながら試飲出来ておりません。

 アルザスとジュラ品種のブレンド。
 大部分をピノ・オーセロワが占め、
 ジュラのサヴァニャンとアンファリネで
 骨格と複雑味をプラスしています。
 インポーターはラフィネさんです。5本

soldout!
税抜価格¥3,350


ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・コート・デュ・ジュラ・レ・コンペール2005
コート・デュ・ジュラ・レ・コンペール2005
*こちらは掘り出し物のシャルドネです。
 嬉しいのはミネラルの質と粘度
、美味しいです。
 とっても癖の無いジュラです。


ジュラにある、コンテチーズで有名なチーズ屋&ワインショップ
 『エッセンシア』のオーナーのフィリップ・ヴーブレ氏が
 コート・ド・ジュラ最良の造り手の一人と呼び声の高い
 ジャン・フランソワ・ガヌヴァに
 醸造を依頼して仕上げたコラボレーション・ワイン。
 2005年、単発でのプロジェクトです。在庫全部いただきました。
5/12/2011試飲 WINE TOKYOにて
 一番の掘り出し物はこのワイン!
 ずば抜けて品の良い美味しいミネラルが印象的、
 熟成も経っているのかとってもマイルドな味わい
 バランスがとっても宜しいです。ぜひお試し下さい!

soldout!
税抜価格¥2,740



アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・クレマン・デュ・ジュラ・ナチュール・ノン・ドゼNV
クレマン・デュ・ジュラ・ナチュール・ノン・ドゼNV
 (アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)

*100%シャルドネのノン・ドゼ、クレマンです。

 品種:シャルドネ。
 試飲が出来ておりませんのでインポーターさんのコメントを。
 硬質なミネラル感と旨味が乗った果実味が
 絶妙なバランスを保っています。
 グジェールや甲殻類の前菜とともにアペリティフとして、
 またはキノコを使ったソースに合わせて鶏料理にも。
 インポーターはラフィネさんです。12本

soldout!
税抜価格¥4,230


アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・クレマン・デュ・ジュラ・ナチュール・ノン・ドゼNV
クレマン・デュ・ジュラ・ナチュール・ノン・ドゼNV
 (アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)

*100%シャルドネのノン・ドゼ、クレマンです。

 品種:シャルドネ。
 試飲が出来ておりませんのでインポーターさんのコメントを。
 硬質なミネラル感と旨味が乗った果実味が
 絶妙なバランスを保っています。
 グジェールや甲殻類の前菜とともにアペリティフとして、
 またはキノコを使ったソースに合わせて鶏料理にも。
 インポーターはラフィネさんです。12本

soldout!
税抜価格¥4,230



アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ・シャトー・シャロン2008
シャトー・シャロン2008
 (アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)

*残念ながら試飲出来ておりません。

 品種:サヴァニャン100%
 ジュラ最高の区画、シャトーシャロンから採れる
 サヴァニャン100%で造られる、
 ジュラの伝統的なワインです。
 アルコール発酵後、6年3ヶ月程、228Lの樽で補酒せず熟成されます。
 産膜酵母(フロール)の下でユニークな
 キャラクターを形成していきます。
 ジュラのチーズ(コンテ)との相性は抜群です。
 インポーターはラフィネさんです。2本

soldout!
税抜価格¥12,350



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