イアゴ・ビタリシュヴィリ/IAGO BITARIDHVILII

カゴの中身をみる  topへ戻る


もりたや

IAGO BITARIDHVILII
イアゴ・ビタリシュヴィリ

地域: Kartli カルトゥリ
 地区、村: Chardakhi チャルダヒ村
 造り手:Iago Bitarishvili イアゴ・ビタリシュヴィリ
 歴史:イアゴ・ビタリシュヴィリは、カルトゥリ地方のチャルダヒ村に、
    樹齢50年以上のブドウ畑と小さなマラニを所有しています。
    ブドウ畑は、ジョージアの歴史的に大変有名な場所である
    ムフラニ谷にあります。
    イアゴのマラニは、ブドウ畑として、またワインメーカーとして
    ジョージアで初めてビオ認証を受け、
    現在約2,000本の“イアゴ・ワイン”と名付けられた辛口白ワインが
    
生産されています。
    イアゴのマラニでは、ワイン造りの全工程がジョージアの伝統的で
    純粋な方法で造られています。
    ブドウ品種はジョージアの最良の品種のひとつ‘チヌリ’。
    マラニでは15のクヴェヴリ(150L容量を3つ、500L容量を3つ、
    2,000L容量を7 つ、3000L容量を2つ)を所有し、
    3世紀も前に造られたこれらのクヴェヴリの中で、
    ワインが発酵、醸造されます。

ラシーヌさんの資料より。

イアゴ・ビタリシュヴィリ
更新日 10/29/2014

SOLDOUT!

イアゴ・ビタリシュヴィリ・チヌリ2012
チヌリ2012
*ミネラルが深いな〜。しかも包み込む様な感じの...。
 染み渡る感じの肌合い、余韻はスモーキーです。
 不思議と美味しい!

 栽培:有機農法
 品種:チヌリ
 樹齢:54年
 醸造:果皮、梗、種子の全て、もしくは除梗したブドウを
    クヴェヴリに入れアルコール発酵を行います。
    野生酵母のみ使用し、発酵期間は2009年は17日間、
    2010年は30日間、2012年は18日間。
    発酵の間、ワインを日に最低2回はかき混ぜることで、
    温度の上昇が防げる。
    アルコール発酵後、クヴェヴリの中で
    マロラティック発酵が行われる。
    (地中に埋められたクヴェヴリは、アルコール発酵後、
    地中の温度がマロラティック発酵をするに
    十分な温度に保たれるため、
    自然にその発酵を促すことができる。)
    ワインは1年間クヴェヴリで保存され、
    ステンレスタンクでさらに一年の保存。
 ビン詰め:2011年10月。清澄せずビン詰め時に軽い濾過をする。
2/19/2014試飲
 柔らかい酸、深いミネラル、包み込む様な感じの...。
 染み渡る感じの肌合い、余韻はスモーキーです。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,260


イアゴ・ビタリシュヴィリ・チヌリ2012スキンコンタクト
チヌリ2012スキンコンタクト
*こちらは少しハーブな印象、ミネラルはシープに感じます。
 しなやかな果実感はスキンコンタクトなしのアイテムと共通ですが
 こちらの方がキレがあります。メリハリがあるっていう感じです。
 あとはお好みで!ッ僕は両方かな。

 栽培:有機農法
 品種:チヌリ
 樹齢:54年
 醸造:果皮、梗、種子の全て、もしくは除梗したブドウを
    クヴェヴリに入れアルコール発酵を行います。
    野生酵母のみ使用し、発酵期間は2009年は17日間、
    2010年は30日間、2012年は18日間。
    発酵の間、ワインを日に最低2回はかき混ぜることで、
    温度の上昇が防げる。
    アルコール発酵後、クヴェヴリの中で
    マロラティック発酵が行われる。
    (地中に埋められたクヴェヴリは、アルコール発酵後、
    地中の温度がマロラティック発酵をするに
    十分な温度に保たれるため、
    自然にその発酵を促すことができる。)
    ワインは1年間クヴェヴリで保存され、
    ステンレスタンクでさらに一年の保存。
 ビン詰め:2011年10月。清澄せずビン詰め時に軽い濾過をする。
2/19/2014試飲
 こちらの方が硬質でメリハリがあります。
 ポイントポイントで綺麗な含み香を感じます。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,180


maillist.gif

ブルゴーニュ・ニュイNo1ブルゴーニュ・ニュイNo2ブルゴーニュ・ボーヌブルゴーニュ・ブランNo1
ブルゴーニュ・ブランNo2ボルドーNo1ボルドーNo2ボルドー・ブランロワールシャンパーニュ
アルザスローヌフランスその他ピエモンテトスカーナNo1トスカーナNo2イタリアその他
ドイツスペインアメリカオーストラリアその他の国デイリー新着メーリングリスト

ブルゴーニュ生産者別リスト
イタリア生産者別リスト
フランス地方別生産者別リスト(ボルドー、ロワール、シャンパーニュその他)
その他の国の生産者別リスト(スペイン、アメリカ、オーストラリア,日本その他)

■御注文
お支払い・配送方法
■お問い合わせ


トップへ