フランソワーズ・ベデル/FRANCOISE BEDEL


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もりたや

FRANCOISE BEDEL
フランソワーズ・ベデル
ヴァレ・ド ・ラ・マルヌのクルット・シュル・マルヌ村に1957年に創業した
 レコルタン・マニピュランです。
 ピノ・ムニエ78%、ピノ・ノワール9%、シャルドネ13%の比率で合計7ヘクタール、
 22区画の畑をクルット・シュル・マルヌ村近辺に所有しています。平均樹齢は約20年。
 1976年に現当主フランソワーズ ベデルがRMを継承し、1998年にビオディナミを開始して以降、
 今日のシャンパーニュを代表する自然派RMに成長しました。
 2003年、ツィント・ユンブレヒト、ドメーヌ・ド ・シュルマン(シャトー ・ド・ モンテリー)などでの
 修行を終えた息子のヴァンサン・デ・ゾヴォーも加わり、ますますの発展が期待されます。
 ベデル女史は1990年からビオディナミの研究を開始し、シャンパーニュにおけるビオの先駆者の
 ジャン・ピエール・フルーリーやフランソワ・ブシェなどに師事しました。
 1998年、2ヘクタールの畑でビオディナミを開始。1999年にすべての畑がビオディナミになり、
 2002年にエコセールの認証を取得しました。今日このRMは、フランス最有力の
 ビオディナミ実践グループ「ビオ・ディ・ヴァン」のシャンパーニュ唯一のメンバーです。
 尚フランソワーズ・ベデルは、同じグループのラルー・ビーズ・ルロワ女史や
 アンヌ・クロード・ルフレーヴ女史の親友であり、日常的に情報交換などをしています。
 栽培から醸造まで、ビオディナミの教義にできるだけ忠実に仕事をしています。
 畑仕事から動瓶、デゴルジュマンまで、ほとんどの作業は手作業で行われます。
 その緻密で妥協のない仕事ぶりは求道者的とも言えるほどで、心からの尊敬に値します。
更新日 7/22/2010

SOLDOUT!

フランソワーズ・ベデル・シャンパーニュ・アントル・シエル・エ・テールNV
シャンパーニュ・アントル・シエル・エ・テールNV
*個人的にお薦めのベデルがお安く入荷しました。
 またベデルの特長でしたピノ・ムニエ100%のキュヴェは
 今回ヴィンテージでおしまいだそうです。
 ピノ・ムニエ100%。ビオディナミぶどう100%の
 特別キュヴェで、試飲の印象はガス圧はほどほどですが、
 きめの細かさが有ります。時間を置くとワインとしての
 ポテンシャルが高くキャラメルの様な濃縮感が有ります。
 余韻も長く、個人的にはお薦めの1本です。
 インポーターの資料から
 「アントル・シエル・エ・テールは「天と地の間で」
 という意味です。現在販売中のものは
 1998年ヴィンテージ100%の事実上のミレジメで、
 12,000本生産されました。5年間瓶熟成させた後、
 デゴルジュマンされました。ドザージュは8.5g/l。
 (注)このキュヴェは、事実上の1999年ヴィンテージ
 (2006年発売予定)から、当たり年のみに生産される
 特別キュヴェになりました。
 これは、1998年に7ヘクタール中2ヘクタールで試験的に
 ビオディナミを開始し(これが全量このキュヴェとなり)、
 1999年から7ヘクタールすべてにビオディナミを適用して
 ブリュットがメインのキュヴェになることによるものです。
 ピノ・ムニエ約85%、ピノ・ノワール約15%。
 極少量(1〜4樽分)、樽醗酵・熟成させたものをブレンド。
 華やかさ、フルーティーさを出すためです。

soldout!
税抜価格¥5,700


フランソワーズ・ベデル・シャンパーニュ・ディ・ヴァン・スクレNVマグナム
シャンパーニュ・ディ・ヴァン・スクレNVマグナム
*ディ、ヴァン・スクレは「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」
 (=ワインは飲んだら秘密が分かる)の意。
 ピノムニエ96%、シャルドネ4%。
 ベデルの真骨頂、ピノムニエメインのキュヴェです。
 平均樹齢30年のVV。

*ディ・ヴァン・スクレのマグナムのエチケットを作成していない為、
 今回入荷のロットはブリュットのものです。

soldout!
税抜価格¥15,860


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