フォレ FOREY


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もりたや

DOMAINE FOREY PERE et FILS
ドメーヌ・フォレ・ペール・エ・フェス
1840年創設のドメーヌで、1989年よりレジ・フォレが運営している。現在9.5haの畑を耕作しているが、
 所有しているのはその内4.5haで残りはメタイヤージュ(折半耕作)している。
 ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、モレ・サン・ドニ、グランクリュでは、
 エシェゾーやクロ・ド・ヴ-ジョ等を造っており、特にヴォーヌ・ロマネの1級 Gaudichots(ゴーディショ) は
 ラ・ターシュとラ・グランリュに挟まれた所に位置し、同じ畑を所有していたDRCは、ディジョンの裁判所に申請をして、
 ゴーディショをラ・ターシュに編入させたという話があり、ブルゴーニュファンには珍重されている畑。
 また、フォレは、ラ・ロマネの醸造責任者としてもその名を知られ、近年まで醸造契約を結んでいた。  収穫は全て手摘みで、その後3〜4日間の低温マセラシオン。通常22〜26日間醗酵させ、
 3日に1度の割合でピジャージュを行う。マロラティック醗酵は樽で行い、その後16〜20ヶ月小樽にて熟成。
 新樽の割合は20〜50%。そのときのワインの出来具合やヴィンテージによって使い分ける。
 その後、無清澄、ノンフィルターにて瓶詰め。
更新日 12/15/2013

フォレ・クロ・ヴージョ2005
クロ・ヴージョ2005

現在庫は2本
税抜価格¥13,710

(消費税が別途加算)


フォレ・クロ・ヴージョ2006
クロ・ヴージョ2006

現在庫は2本
税抜価格¥14,520

(消費税が別途加算)



SOLDOUT!

フォレ・モレ・サン・ドニ2002
モレ・サン・ドニ2002

現在庫は2本
税抜価格¥4,970


フォレ・エシェゾー2005
エシェゾー2005

soldout!
税抜価格¥12,860


フォレ・エシェゾー2006
エシェゾー2006

soldout!
税抜価格¥13,030


フォレ・ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ゴーディショ1986
ヴォーヌ・ロマネ・レ・ゴーディショ1986
*ロマネ コンティの畑の隣で、D.R.C.はゴーディショを
 ラ・ターシュに編入させましたが、現在のリューディ レ ゴーディショは
 ラ・ターシュの周り3箇所に分散して存在する高度的にも、
 もとのラ ターシュとほぼ同じテロワールでしょう。フォレと言えば、
 ロマネ・コンティの真上のラ ロマネの製造を委託されているので
 有名ですね。

soldout!
税抜価格¥18,570


フォレ・ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ゴーディショ1990
ヴォーヌ・ロマネ・レ・ゴーディショ1990

soldout!
税抜価格¥23,800


フォレ・ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ゴーディショ2005
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ゴーディショ2005

soldout!
税抜価格¥12,000


フォレ・ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ゴーディショ2006
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUレ・ゴーディショ2006

soldout!
税抜価格¥12,240


フォレ・ヴォーヌ・ロマネ1erCRUプティ・モン2005
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUプティ・モン2005

soldout!
税抜価格¥8,750


フォレ・ヴォーヌ・ロマネ1erCRUプティ・モン2005
ヴォーヌ・ロマネ1erCRUプティ・モン2006

soldout!
税抜価格¥8,950


フォレ・ヴォーヌ・ロマネ2006
ヴォーヌ・ロマネ2006

soldout!
税抜価格¥5,950


フォレ・ニュイ・サン・ジョルジョ1erCRUレ・サン・ジョルジョ2006
ニュイ・サン・ジョルジョ1erCRUレ・サン・ジョルジョ2006

soldout!
税抜価格¥8,950


フォレ・ニュイ・サン・ジョルジョ1erCRUペリエール2005
ニュイ・サン・ジョルジョ1erCRUペリエール2005

soldout!
税抜価格¥7,570


フォレ・ニュイ・サン・ジョルジョ1erCRUペリエール2006
ニュイ・サン・ジョルジョ1erCRUペリエール2006

soldout!
税抜価格¥7,570


フォレ・ニュイ・サン・ジョルジ1983
ニュイ・サン・ジョルジョ1983

soldout!
税抜価格¥13,220


フォレ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2005
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2005
11/23/2007試飲
*2005のイメージからすると濃いのかな〜ッというイメージでしたが、
 これがとってもピュアに仕上がっております。
 綺麗な果実味と酸、印象はクラッシックなたたずまいで、
 後からゆっくりと膨らんできます。
 とってもバランスが良く、気負いの無い印象で嬉しくなってきます。
 モリタヤ好みの1本です。値段も程良く嬉しいです。
 お薦めです。

soldout!
税抜価格¥2,570


フォレ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2006
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2006

soldout!
税抜価格¥2,830


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