ドノン・エ・ルパージュ/DOSNON et LEPAGE


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もりたや

La MAISON DOSNON et LEPAGE
ラ・メゾン・ドノン・エ・ルパージュ
ラシーヌさんの資料から
 2004年に設立された、生産量50000本/年という小規模な新世代のメゾンです。
 創設したのは、コート・ド・バール地区にあるアヴィレィ=ランジェィ村出身の気鋭な新人、
 ダヴィ・ドノンとシモン=シャルル・ルパージュの二人組です。メゾンの位置は、Tonnerトネールから北東30km、
 Troyesトロワから南東40kmほどの距離にあります。

 ワインの醸造過程では、ほとんどの期間をオーク樽で過ごし、ビン内熟成には出来るだけ時間をかけます。
 フィネスと純粋さを保ちつつ、最終的に複雑でフルな味わいへと熟成を遂げることを念頭において、
 少量のドサージュを行います。

 “レコルト”は、ブルゴーニュのピュリニィ=モンラシェ村で造られた容量228リットルのオーク樽の中で、
 醗酵・熟成します。
 というわけで、木材だけを通してワインと空気中の酸素との接触が可能になり、
 シャンパーニュが自然に成長と熟成を遂げるのを促し、複雑な味わいが賦与されるのです。
 ここでは、5年以上を経たオークの旧樽しか用いないので、新樽のようにタンニンや風味が移ることはありません。

 早くも2007年のリリース直後から、『ル・クラスマン』をはじめとする
 フランス国内のジャーナリズムと識者から、注目を集めています。

 〈シャンパーニュの美質〉である、しとやかな美しさ、エレガンスと気品を備え、
 ハーモニーのとれたスタイルはひとクラス上の味わいを発揮しながら、価格は控えめです。
 シャンパーニュ市場が成熟を迎えた現在の日本に、最も必要とされるスタイルと資質を持ち合わせています。
 ラシーヌの資料より
更新日 3/25/2011
SOLDOUT!

ドノン・エ・ルパージュ・シャンパーニュ・レコルト・ブランシュ・ブラン・デ・ブランNV
レコルト・ブランシュ・ブラン・デ・ブランNV
 シャルドネ100%

現在庫は1本
税抜価格¥6,000


ドノン・エ・ルパージュ・シャンパーニュ・レコルト・ノワール(ブラン・ド・ノワール)NV
レコルト・ノワール(ブラン・ド・ノワール)NV
*ラシーヌさんから新入荷のシャンパーニュです。
 まだ試飲しておりませんが、試飲後至急アップ致します。
 インポーターの資料より
 レコルト・ノワールは、澄明で淡い黄色を帯びています。
  細かくて勢いのよい気泡は、いつまでも規則正しく上昇ラインを描きます。
 さまざまなワインの芳香に混ざって、ブリオッシュの香りが感じられます。
 口に含むと初口には重厚感があり、
 かすかにリンゴや洋ナシのニュアンスがあります。
 また、繊細な気泡は、後口にほろ苦さを感じさせます。
 このレコルト・ノワールには本物の悦びがあり、
 これぞテロワールの持ち味と少量のドサージュならではの、
 風味のバランスとくっきりとした立体感の楽しみに浸ることができます。
 ピノ・ノワール100%
8/25/2010試飲 ラシーヌの試飲会にて
 柔らかい泡、シルキーな口当たり、強くはないですが、
 ピノらしい酸が印象的、それにしてもお安くなりました!
 嬉しい限りです。

soldout!
税抜価格¥3,640


ドノン・エ・ルパージュ・シャンパーニュ・レコルト・ブリュット・エクストラ・ブリュットNV

レコルト・ブリュット・エクストラ・ブリュットNV
*インポーターの資料より
 レコルト・ブリュットは、ドザージュ5g以下で、淡い黄色を帯びています。
 細かくて勢いのよい気泡が、いつまでも規則正しく続き、
 上り立つ泡のリングが液面のすべてを覆います。
 イエロー・ピーチや、かすかにレモン風味を帯びた
 マシュマロのような香りが感じられます。
 初口の味わいには、はじけ続ける泡に後押しされたフレッシュ感があり、
 青リンゴや僅かなミネラル質の印象を与え、
 心地よい瑞々しさが後口に長く残ります。
 紛れもない個性を持つ レコルト・ブリュットの特徴は、
 その快活さとフレッシュ感にあります。
 ピノ・ノワール70% シャルドネ30%

soldout!
税抜価格¥5,670



ドノン・エ・ルパージュ・シャンパーニュ・レコルト・ローズ・ロゼNV

レコルト・ローズ・ロゼNV
*レコルト・ローズは、サーモンピンク色を帯び、
 液面全体にむけて無数の気泡の列がしっかりと立ち上ります。
 気泡は途切れず、勢いよくのぼっていきます。
 香りは、赤系ベリー(ザクロとキイチゴ)の風味が感じられます。
 口に含むと、第一印象はフレッシュ感が占めますが、
 次に未熟な赤系ベリーの風味が広がります。
 僅かにワインらしい芳香を伴いながら、
 後口はフルな満足感があります。繊細で、
 フレッシュなシャンパーニュ・ロゼです。
 ピノ・ノワール100%

soldout!
税抜価格¥6,340


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