クリスチャン・デュクリュー／DOMAINE CHRISTIAN DUCROUX

電話 03-3731-2046
営業時間 AM 11:00 〜 PM8:30　　　
定休日日曜日
更新日は7月4日です。

DOMAINE CHRISTIAN DUCROUX
ドメーヌ・クリスチャン・デュクリュー

★葡萄園は、ボジョレーの歴史的な都市であるボージュから5km離れた
　ランティニエ・ドゥレットの村落にあります。
　花崗岩質の古代地層の上に広がるノール・ボジョレー地方に位置するこの地域は、
　南東に傾斜しており、快適な微気候やサオーヌ川がもたらす安定した
　気温の恩恵をうけています。おまけにこの地域の日照時間や光度が
　葡萄栽培に大変適しているのです。
　ボジョレー村から5kmのランティエとレニエ・デュレットの村に位置する。
　4.3haの畑は西南向きの斜面、花崗岩質の土壌で、ソーヌ川の影響により
　穏やかな気候に守られている。
　クリスチャン・デュクリューは1980年から有機農法、
　1985年からビオディナミーを実行しながらガメイを栽培する。
　微生物の働き、繊細な土壌を守るため、重たいトラクターではなく、
　雌馬を使って土を耕す。1ha当たり1万株という密度で植えられたブドウ樹は
　短く剪定され、収穫量をコントロールする。堆肥は必要な時以外は与えず、
　テロワールの力を最大限に引き出す。

　収穫は平均9月の中旬に手作業で行われ、
　大樽でセミ・マセラシオン・カルボニックを実行後、土着酵母のみで発酵。
　二酸化ケイ素土でフィルタリングしたのち、SO2（酸化防止剤）を
　一切添加せずに瓶詰め。出荷まで14℃のセラーにすべてのワインを保管する。
　キュヴェによっては樫の樽で２年熟成されるものもあり、
　アペラシオンは50％がAOCボジョレー、残り50％が
　AOCボジョレー・クリュ・レニエ（ボジョレーの10の村の一つ）。
　ブラックチェリーやラズベリーの香り、素直なアタック、
　凝縮感がありながら心地よい飲み口。フルーティーでミネラル、
　甘草（リコリス）を思わせる引き締まった余韻が特徴。

　概要
　クリスチャン・デュクリュー氏は
　1970年からレニエでワイン作りを始めました。
　1980年代からビオディナミに注力していきますが、
　ボジョレー地区だけでなく、フランス全土をみても、
　この農法を取り入れた最初の生産者の一人です。
　1985年にナチュール・プログレの認証を得て、その後に Demeterを得ました。
　4.3haの畑は、微生物の働き、繊細な土壌を守るため、重たいトラクターではなく、
　He´vanとKai¨na（クリスチャンの双子の雌馬）を使って土を耕し、
　1ha当たり1万株という密度で植えられたブドウ樹は短く剪定され、
　収穫量をコントロールしています。
　また堆肥は必要な時以外は与えず、テロワールの力を最大限
　に引き出すことに努めています。

　栽培・醸造
　彼が所有する4.3haの葡萄畑は、ボジョレーーの歴史的な都市であるボージュから
　5キロ離れたランティニエ・ドゥ・レットの村落にあります。
　花崗岩質の古代地層の上に広がり、南東に傾斜、微気候、
　日照時間など葡萄栽培にとても適しています。
　20年以上に渡ってビオディナミのルールに乗っ取って耕作されています。
　葡萄の木々は、マッサルセレクションによって選ばれたものです。
　化学製品は一切使われておらず、薬草やミネラルを原料とした肥料などを使用。
　また、土地や星などのリズムを重視しています。
　動植物の多様性も尊重することで、畑はとても活力に溢れ、
　健康的に維持されています。

　土壌へのトラクターの利用は
　土地の圧縮を避けることから最小限に抑えられ、
　主に彼の所有する双子の雌馬を使って耕作を行います。
　葡萄の木々は7畝中の2畝を引き抜き、そこに下草と花を植えています。
　これにより、益虫を引き寄せることを試みています。
　また、周囲に木を植え、鳥を呼び寄せることも行っています。

　収量は、この地域では非常に低く、たいてい35ｈｌ/haあたりです。
　そのため、ワインはちょうど良い凝縮感にあふれています。収穫は手摘み。
　醸造は、人為的介入を極力排除しています。
　木製の桶を使って、自然酵母による
　セミマセレーションカーボニック発酵を行います。
　だいたい、発酵は３日から６日間続きます。
　そして、熟成は大樽で行います。濾過、清澄は行いません。
　また、二酸化硫黄の添加も必要がなければ行いません。
　しかしながら、味わいはピュアで果実味に溢れていて、還元香や
　ビオ香と呼ばれる香りは一切ありません。
　アルコール度数の高いワインでもなく、とてもバランスの取れたワインを
　毎年生産しています。
　ル・ヴァン・ナチュールさんの資料から。
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●ヴァン・ド・フランス・パションス2011
＊あまりにも個性的なこの味わいは癖になります。
　ピーンと張ったミネラルはただのブルゴーニュじゃありません。
　ミントの様なクールさと含んでいると広がってくる柔らかい果実感。
　開けてから5日目の試飲で購入を決めましたので
　最初は堅いかもしれませんが10日間は大丈夫！
　というよりその方が美味しくなっている気がしてなりません。
　素晴らしい！

税抜価格￥3,000

●ヴァン・ド・フランス・エクスペクタティア2013
＊ル・ヴァン・ナチュールの資料がまだなのでまずは飲んでみました。
　柔らかいヨーグルトの様な味わい。
　デュクリューらしくない？素直な味わい。
　軽い入りなのに奥が膨らんできます。
　フレッシュですが旨味がじわじわしみ出してきます。
　しみじみ飲みたい味わいです。

税抜価格￥2,860

●ヴァン・ド・フランス・エクスペクタティア2014
＊柔らかくヨーグルトを伴う果実感は
　とっても複雑で抜けの良いクールな味わい。
　優しく横に広がり綺麗な糸を引く様な余韻がとっても印象的。

税抜価格￥2,860

●ヴァン・ド・フランス・エクスペクタティア2015
＊繊細で柔らかい味わいはエレガンスで綺麗な味わいがあります。
　チャーミングな液体はサクランボや、カシス。
　ああ美味しい！
　（繊細なので時間を置くとマメりますので、
　お早めに飲んで頂くか、少し寝かせて下さいね！）

税抜価格￥2,860

●ヴァン・ド・フランス・プロローグ2016
＊2回目の試飲では全く豆はありませんでした。
　素晴らしくチャーミングな味わいです。

＊なんて綺麗でクリアーな液体なんでしょう！
　持ってくる新澤くんの空気感と一緒！
　少し豆が出そうなので、
　お早めに楽しく！

税抜価格￥2,560

●ヴァン・ド・フランス・エスキス・ロゼ2013
＊こちらもル・ヴァン・ナチュールの資料が
　まだなので論より証拠、飲んじゃいました。
　これがとっても心地良い！
　少し揮発気味の酸ですが透き通った硬水の様なミネラル、
　ラムネもかんじますネ！
　少しローズのアロマ、ちょこんと乗った可愛らしい果実感には
　ほんのりだし系の旨味と本当に僅かな甘みを感じます。
　この時期最高のキレの良い味わいです。

税抜価格￥2,580

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